-
台灣味正夯 名古屋「台灣拌麵」風靡日本
現在到日本，有2樣東西你一定要去排一下吃一下，一個是當地很流行的「台灣拌麵」，聽說靈感是來自台南的擔仔麵，另外一個是，連日本人自己都快買不到的「貴婦版」的Pocky巧克力棒2014/12/18 19:44 -
〈獨家〉老滷汁、回籠湯久不換 恐含致癌物鉛
有離職員工爆料，法樂琪的雞湯一鍋熬半年，其實許多餐飲業，都會標榜陳年老滷，或者是用大骨下去長時間熬煮的湯頭，像是台南知名的擔仔麵，肉燥就超過十年沒換洗過，老闆娘說這是老祖宗傳承下來的作法，另外日本拉麵的豚骨湯頭，有店家也標榜是回籠湯，雖說有煮沸的手續可以幫忙殺菌，但營養師卻認為，老滷汁裡的肉，長期加熱所產生的膽固醇氧化產物和癌症有很大關聯，而大骨熬的湯，也有重金屬問題！2014/03/17 20:04 -
牛肉湯、公正肉包 飯店推排隊美食吸客
小吃名店美食都紛紛喊漲，吃下肚的每口都珍貴，現在就有飯店吃到飽餐廳，乾脆就把各地的著名小吃搬進飯店，讓民眾一次吃得夠，有台南著名早餐涮牛肉湯搬上桌，讓客人自己動手汆燙，另外一家飯店，則是在早餐時段，和花蓮排隊美食公正包子合作，利用宅配方式原汁原味端上桌，讓消費者不用跑大遠還花時間排隊，就能吃到美食，還有蚵仔煎、古早味擔仔麵，台灣道地小吃也成了飯店吸客賣點之一。2014/03/06 17:22 -
不吃台灣名店 福山雅治愛「巷仔內」美食
福山雅治擔任台灣觀光大使，不是只有拍廣告，過去曾私下來台旅遊的他，對台灣有著獨特的情感，喜歡美食的他，每次來台都一定要嚐嚐道地的台灣小吃，只是不同於日本自由行遊客人手一本的台灣旅遊指南，福山雅治偏好巷子裡道地台灣味，這2天來台吃了魚丸湯、滷肉飯，還有古早味擔仔麵，就連早餐簡單的饅頭夾蛋都讓他念念不忘，雖然現在形象廣告還不確定會不會把這些小吃帶進去，但福山雅治秀出自己寫的美食小抄，說回日本要在自己的廣播節目大力推薦。2014/02/25 18:50 -
多掏銅板！ 電價漲牽動「小吃」貴5-10元
10月電價調漲又掀起一波漲價潮，小吃攤抵擋不住增加的成本，只能反映在價格上！像永康街知名的台南料理蝦仁肉圓、擔仔麵跟虱目魚肚湯都漲5-10元，還有士林夜市的碳烤雞排、華山市場的滷味，從海鮮、肉類到蔬菜通通都漲價，不只業者吃不消，消費者也感受到壓力，卻也只能勉強接受。2013/10/20 11:39 -
切仔麵無肉！民眾怒 南北口味大不同
新北市板橋一位民眾，到麵店點「切仔麵」，卻發現跟印象中有一塊瘦肉的配料，不一樣，氣得向媒體投訴，質疑業者賣得比別人貴、料卻比別人少，但傳統的切仔麵真的要有肉嗎？TVBS實際到新北市蘆洲一家「切仔麵」老店看看，業者沒加肉，照樣經營了30多年，而切仔麵如果加上肉燥、貢丸等配料，就會變成另一個台灣小吃擔仔麵。2013/06/17 12:44 -
亞洲最佳101餐廳 鼎泰豐奪冠7家入選
台灣美食征服外國人的胃，美國美食網站「每日一餐」，14日公布今年亞洲最佳的101家餐廳排名，結果台灣餐廳在排行榜中囊括7個名次，包括鼎泰豐、台南度小月擔仔麵以及Osteria by Angie義大利餐廳等，其中鼎泰豐，打敗大陸、香港、印度和日本等13個亞洲國家，榮登亞洲最佳餐廳第1名寶座。2013/05/17 02:13 -
棒球／陽岱鋼球隊看板人物 推限定加油便當
經典賽中華隊的強棒之一陽岱鋼，目前已經回到日本，積極備戰新球季，而去年在日職北海道日本火腿鬥士隊，不但打出一軍生涯的最佳成績，還獲得太平洋聯盟的外野手金手套獎，也讓陽岱鋼成為球隊看板人物，當地超商特別在開幕戰前，推出「陽岱鋼加油便當」，有加五香粉的台灣雞肉便當，辛辣口味的擔仔麵以及北海道牛奶麵包，總共5種商品限定販售2個星期，而且也只有在北海道才能買得到。2013/03/23 17:56 -
安利團消費縮手 「購物非重點」拚體驗
大陸直銷團來台，第一批2千多人，5天4夜的行程，全台跑透透，還參雜了自由行，甚至體驗製作珍奶、小籠包，還有擔仔麵，直銷業者原本預估，這次團員將會替台灣帶來11億觀光收益，但有部份店家發現，這回陸客消費力似乎不如以往，有直銷團員說，之前來台都是規定行程，這次難得自由行，購物不是重點，還是體驗台灣文化要緊。2013/03/16 18:38 -
〈獨家〉賣套餐獲利多 百貨美食街禁單點
最近是百貨公司週年慶的旺季，許多人都會前往血拚順便用餐，不過有民眾發現，其中一間業者，2個月前把擔仔麵價格從40元變成60元，雖然裡頭多了滷蛋跟貢丸，不過吃不了這麼多，業者也不願分開賣，而同樣情況，也出現在美食街其他業者，店家只提供套餐，不願讓民眾單點，業者解釋，因為百貨租金比較貴，因此打出不同的行銷策略，賣套餐反而能衝高業績。2012/11/08 19:01 -
〈獨家〉飄香！切仔麵吃平價 擔仔麵吃海味
「切仔麵」，現在到處幾乎都可以吃到，大骨湯搭配油麵，淋上紅蔥油提味，民眾在家也能夠自己烹調，家常口味和另一種「擔仔麵」同樣並列台灣2大「名麵」，有人覺得，吃起來有點類似，但其實切仔麵特殊在於，煮麵必須使用竹製器具，而且得靠手腕力道，而擔仔麵是以蝦湯為基底，搭配肉燥和蝦子，海鮮味十足。2012/09/25 19:11 -
豪旋風襲台／豪抱嬤祖孫情！ 101餐廳大啖蚵仔煎
林書豪返台第2天晚上，終於有時間跟親愛的阿嬤見面，林書豪一家和友人在101著名的景觀海鮮餐廳用餐，林書豪還貼心彎下來跟阿嬤抱一抱，讓阿嬤開心得合不攏嘴；頂級海鮮餐廳筵席由林書豪父親友人招待，每個人吃的是2600元的套餐，除了生魚片、海鮮粥、還有招牌擔仔麵，3桌吃下來將近10萬元，餐廳業者還特別幫林書豪做一道他最愛的蚵仔煎。2012/08/06 00:21 -
華西街「AB區文化」 高單價VS平民美食
到台北市華西街吃美食，第一個總會想到擔仔麵，其實隔著一條桂林路，將華西街分成A、B兩區，兩邊各有一家擔仔麵，雖然都賣50元，不過B區這家多了一片瘦肉，A區這一家則說口味不同、裝潢取勝；海鮮部分價格則是差很大，A區業者說因為海鮮都是活跳跳、品質較頂級，所以貴了5成左右，而這也顯現出華西街AB兩區商品價格差異，因為群聚效應，A區專賣高單價商品，B區則是平價美食居多。2012/07/02 18:31 -
嫌火大油煙濃 華西街冰店砍擔仔麵
冰店老闆竟然為了「用火」，怒砍快炒店老闆！台北市華西街夜市裡面，2個相鄰攤販大打出手，動手的萬國冰果店業者供稱，隔壁的B區擔仔麵店炒菜時，火開太大，導致他的水果壞掉，而且長期油煙汙染，讓他相當困擾，就算好言相勸，對方還說「火要大，炒菜才好吃」，竟然一時失控，動刀砍人。2012/07/02 12:15 -
心寒！ 「台南擔仔麵」創辦人控兒敗家
台北市萬華華西街知名的「台南擔仔麵」，已經有半世紀歷史，除了招牌擔仔麵，上億的裝潢也相當受到矚目，然而創辦人許穆生苦心經營的店，卻被兒子拿來擔保借錢，傷透他的心；許穆生兒子許文聰，從2006年開始，陸續向一名曾姓男子借款200多萬，並偷取「台南擔仔麵」商用印章，偽造文書簽本票，直到付不出錢，被法院強制執行，才讓整起事件曝光。2012/06/29 12:25 -
降價反而多賺 10元擔仔麵成功抗漲業者？
油電雙漲下，不少民眾為了省荷包，都盡量不當外食族，這麼一來，連帶影響店家生意，台中有快炒業者，把原本30元一碗的擔仔麵，降到一碗10元，便宜促銷，果然讓客人上門，一開始不少人只吃幾碗十元麵，多來幾次都會開始點其他的菜，擔仔麵降價促銷成功，生意也跟著變好。2012/05/25 16:15 -
降價反而多賺 10元擔仔麵成功抗漲
油電雙漲下，不少民眾為了省荷包，都盡量不當外食族，這麼一來，連帶影響店家生意，台中有快炒業者，把原本30元一碗的擔仔麵，降到一碗10元，便宜促銷，果然讓客人上門，一開始不少人只吃幾碗十元麵，多來幾次都會開始點其他的菜，擔仔麵降價促銷成功，生意也跟著變好。2012/05/24 13:16 -
〈獨家〉油漲陸客少半 台南小吃赴嘉義開店
油電雙漲壓力，餐飲店家感受最明顯，尤其是台南的小吃業者，壓力更大，因為他們發現，原本常來的陸客團現在也少了一半；蝦捲業者說，原先陸客中午翻桌率能到3到4次，現在只有1次，還有擔仔麵的店家，在台南吸引不了大陸客，乾脆就轉戰嘉義開分店，搶攻剛下阿里山的陸客。2012/04/18 19:01 -
飛飛癌逝／台灣象徵 城隍廟、擔仔麵和「鳳飛飛」
鳳飛飛39年的歌壇生涯，包括她特的唱腔，背後奮鬥故事，被研究整理成「鳳學」，南部歌迷回憶，台灣早期加工區女作業員，要一邊聽鳳飛飛的歌一邊工作，演藝圈有人評論，鳳飛飛是台灣歐巴桑唯一聽得懂國語歌的歌手，PCHOME創辦人詹宏智用一個簡單的比喻來描寫鳳飛飛，說台灣人心目中的台灣，可能就是：城隍廟、擔仔麵、魚丸湯和鳳飛飛。2012/02/14 12:48 -
蕎麥麵PK擔仔麵 冠軍師父秀桿麵
台南著名美食擔仔麵，對上日本蕎麥麵，到底哪項最獲得台灣民眾青睞呢？台南舉辦一場美食展，請來了日本蕎麥麵冠軍師父，現場製作蕎麥麵，費時費工的桿麵手法，吸引民眾爭相參觀，另一邊對上的是台南知名小吃擔仔麵，家鄉口味加上親民價格，也是不少老饕們指定必吃的美食。2012/01/24 17:44 -
五星飯店麵加料 塑膠片險吃下肚
民眾到花蓮知名飯店用餐，點了一碗擔仔麵，卻發現怎麼麵裡有塑膠片，還差點吃下肚，向業者投訴，飯店經理解釋，應該是製麵廠商品質控管不當，已經要求對方改進。2011/12/14 12:30 -
塑化劑風暴／毒陷故宮！ 「府城晶華」酸梅湯已賣2年
塑化劑一爆再爆，這次連觀光名勝，包括淡水和故宮都淪陷，故宮裡頭由五星級飯店晶華經營的「府城晶華」，販賣酸梅汁已經快要2年，沒想到竟然用的也是金果王的原料，晶華強調是從台南赤崁擔仔麵接手過來，菜單和原料都是沿用的，沒想到出了事，在2天前趕緊停賣，不少陸客相當訝異，沒想到台灣也有這麼多黑心商品！2011/05/31 12:15 -
「松露」滷肉飯！ 台灣小吃可望聯姻
松露滷肉飯會是什麼滋味？不只您很難想像，滷肉飯名店業者同樣也很好奇，下午有一場松露品嘗會，邀請了14家本土小吃業者，目的就是尋求松露和台灣美食結合的可能性，希望把台灣美食藉此推向國際。只是這些業者包括牛肉麵、水煎包、割包、擔仔麵等等，都是平民美食，松露的高成本恐怕也是個難題。2011/03/23 12:29 -
前廚師嗆「綁架小孩」 劫度小月50萬
知名美食台南度小月擔仔麵的一名林姓前廚師，今年1月，因為工作態度不佳遭開除，引發心生不滿，竟向老闆的妹妹，也就是台北總店會計，恐嚇要綁架2名姪兒，女會計嚇得付了7萬多元安撫；沒想到事後，嫌犯食髓之味，逼女會計說出保險箱密碼，偷竊了40萬元花用，前幾天又再度傳短訊恐嚇女會計要錢，所幸即時被擔任店長的堂弟察覺有異，將嫌犯約在捷運站，與警方聯手逮捕，一年來，嫌犯至少騙取了度小月50萬元。2010/06/08 12:25 -
擔仔麵店鬧雙胞 岳母告贏前女婿
台南相當有名的赤崁擔仔麵，傳出經營糾紛！原來老店內有一幅小孩塗鴉的招牌壁畫，女老闆說是她從一張照片得到靈感，跟女兒一起創作出來的，沒想到女兒的前夫，又開了一間擔仔麵店，用的也是這面塗鴉牆，就怕混肴視聽，她告上院，法院判定前女婿違反著作權，得付出民事刑事賠償。2010/04/15 09:44
廣告
