採收 結果共719筆

颱風剛到，蔬菜還沒真正受害，但葉菜類蔬菜批發價格，已經漲超過7成，香菜每公斤，甚至飆到141元，許多菜農，早在颱風來之前，就已經採收完畢，但擔心受損，裝箱之後，還要舖上碎冰，把保存時間拉長，西螺果菜市場，一大早就很熱鬧。

颱風逼近台灣，各地果農擔心心血白費，在颱風天前夕紛紛搶收！其中正值採收期的文旦，果農更是著急，在北部的文旦，因為部分受到大雨襲擊，已經有的被打壞，至於在南部的文旦，雖然還沒受損，果農也趕緊趁著颱風前夕，搶收稀有的紅文旦。

台北蘆洲的水果公園，種了許多柚子樹，里長本來打算要在中秋節前採收，義賣柚子，把所得捐給學童和獨居老人，沒想到在柚子還沒成熟時，就陸續被人偷摘，現在只剩下2/3，里長只好趕緊採收，希望能將剩下的3百台斤柚子義賣出去。

中秋節即將到來，有企業為了犒賞員工，跟台東縣的東河鄉訂了4萬台斤，總共1250箱的文旦，將近上百萬就此入袋，也讓台東果農辛苦種植有了回報，笑的合不攏嘴，因為原本擔心颱風會影響到文旦的行情，但還好及時採收，品質上不受影響。

颱風帶來的外圍環流，造成六龜和甲仙山區間歇性大雨，雨水夾帶土石，在山壁形成泥流，不時還有落石掉下來，不過仍有筍農堅持上山採收竹筍，為了自救，筍農乾脆自己畫教戰指示圖，避免遇上山崩路段，方便通報救援。

3個颱風環台，儘管目前對南台灣還沒有直接的影響，不過去年因為八八風災損失慘重的果農，這次可不敢掉以輕心，在颱風前夕趕緊搶收2千多公斤的木瓜，果農說去年正當木瓜收成期，全因為莫拉克風災全部泡湯，現在好不容易又等到木瓜的採收期，沒想到又有颱風來攪局，果農很憂心。

從昨晚就開始下的這場大雨，讓台南縣新營、麻豆一帶，累積雨量超過4百公釐，處處淹水5、60公分，等於到大人腳踝的高度。一對住在北勢里近80歲的邱姓夫妻，儘管屋子裡頭嚴重浸水，還是不願意離開家園，是靠著里長好說歹說，才說服他們撤離避難；至於當地的文旦園受到大雨影響，已經要採收的文旦損失將近1成，也讓農民欲哭無淚。

談到梅酒，很多人可能先想到日本酒，但事實上，台灣也有很好的梅酒，「台灣酒出頭天」系列報導，今天就要介紹水里車埕的梅子酒，選用當地二青梅，不需擔心運送時間影響品質，抓準梅子甜度最高的時候，採收下來，一次打成泥，作為主要原料，這款梅子酒，在「國際酒類評鑑」獲得「銀質獎」，一戰成名。

新竹市有一間北台灣獨家的天然桑椹冰，老闆自己從果園栽種桑椹，搶著在1年只有20天的採收期，把桑椹做成天然果粒和醬粒，急速冷凍存放在冰櫃裡；想像一下，酸甜的桑椹加在挫冰上面的口感，老闆說，本來果園才是主業，桑椹冰只是順便賣而已，沒想到不加糖水的天然味道，賣出了名氣，每天都能賣出150碗以上。

早已過了紅蘿蔔採收期，農場還是可以採得到，李旭清有些喜出望外，但也自信地說，這裡的土是農場最肥沃的一區，儘管紅蘿蔔非常迷你，連蘿蔔葉都送給客人熬湯，是農場最具人氣的蔬果，16年前，李旭清開餐館推廣生機飲食，但2個月就把店收掉，因為她發現食材來源，沒有百分百有機。

吃過日本料理的朋友，想必對餐前桌上的那一小碟「毛豆」不會陌生，但是您可能不知道，這看似不起眼的下酒小菜，每年靠著外銷，可以幫台灣賺進20億元的外匯，一度超越香蕉和蘭花，成為台灣農產品外銷之王！今天的【MIT不敗秘訣】專題報導，資深記者蔡祐吉、潘郁文，要帶您前往產地，揭開毛豆採收加工的神秘面紗。

台南有名的黃金海岸，居然淪為保麗龍墳場！原來是用來養殖牡蠣的棚架，需要大量使用保麗龍，就在漁民採收完牡蠣後，恰巧遇到西南氣流，帶來大風浪，把整個保麗龍棚架吹到岸邊來，10公里的黃金海岸線全堆滿保麗龍。

現在是竹筍採收的季節，新竹寶山鄉一位76歲的老太太，前天上山採竹筍，卻意外迷路失蹤，警消和村民近百人上山搜索，家人萬分焦急，幸好失蹤23小時後，終於找到老太太，她又餓又渴，又在山區受凍，幸好人平安無事！

看似一堆又一堆，不要的雜草，陳櫻美把它當成寶，要一起下鍋熬煮，當火鍋湯底。野菜推廣者陳櫻美：「這都是動物在吃的草，原住民有一句話說，野菜就是可以吃的草。」 不但要吃這些草，還要吃得有技巧，讓熬出來的湯，好喝又有功效；陳櫻美一共調配了8種野菜。野菜推廣者陳櫻美：「香蘭很特殊，它有一股像是芋頭的味道，這種東西可以用來煮湯，也可以用來泡茶。」 訴求養生的牧草，也沒錯過，還紅白通吃。野菜推廣者陳櫻美：「這個牧草都是牛在吃的，它有紅色跟白色的，牧草有人在打精力湯，現在我們把它拿來做湯，可以有利尿的效果，非常好，它比一般蔬菜多5到10倍礦物質，這個就是我們一般紅色吃的枸杞，枸杞根，我們也用它來熬湯。」 更令人意外的是，在野地裡會黏腳的『恰查某』，也拿來熬湯。野菜推廣者陳櫻美：「青草茶裡面這個一定會有叫『咸豐草』，那草藥一般裡面都說，它可以降肝火，所以它有消炎解熱的功能。」 綜合8種野菜，熬火鍋湯底，只為了一個目的。野菜推廣者陳櫻美：「一般火鍋，大部份人擔心的，是吃到最後普林太高，所以它們都會降普林的功效，消炎解熱、降普林的功效。」 陳櫻美說到一半，突然飛來了一位不速之客，大家都還搞不清楚是什麼鳥？牠朝著攝影機一直走過來。陳櫻美：「真的，牠都不怕人，好好笑，真的是孔雀啦，可能是人家養的。」 原來是山坡下農家飼養的，主人連忙趕來抓孔雀。野菜推廣者陳櫻美：「你爸爸來了，阿公、爸爸，阿公來了。」孔雀主人：「很討厭，怎麼會跑來這裡？想不透。」陳櫻美：「牠喜歡我家啦，沒關係，你讓牠從這邊走，把它誘導過來，飛回去好了，飛∼，回家了，一下就到了，像鴿子一樣很會飛。」 被孔雀一鬧場，陳櫻美差點來不及把這些熬火鍋湯底的野菜，送到農會；要熬湯底，不是應該把這些可以吃的草，送進廚房？怎麼會送來農會？ 野菜推廣者陳櫻美：「全部一大鍋煮，煮完之後，倒出來就是頭痛，很多渣渣，我必須要先濾過，後來我去參加家政班開會的時候，他們在宣導說吉安農會有一個加工廠，我那時候在想說，我是不是有可能把它變成茶包？像泡茶這樣子，是不是就很方便？」 火鍋湯底要做成沖泡式的茶包，農會還第一次遇到，當時本著服務精神，比照其他養生茶包的方法，姑且一試，所有野菜先用機器切小段，再烘乾，打成細粉，最後裝入茶袋，大功告成。 花蓮吉安鄉農會保健植物加工廠廠長吳春英：「量少，我們也純粹做服務，都OK，都無所謂。」記者：「量少到什麼程度？」吳春英：「量最少的，做過5、60包，根本沒有什麼工錢可言。」 當初只是實驗性質，沒想到火鍋湯底茶包，大受歡迎，現在陳櫻美是農會大客戶，一次代工的茶包，有好幾千包。 吳春英：「我們在家裡煮的野菜湯，跟到他們店裡去吃的，就是不一樣，自己煮的，就沒有那個甘甜味，當然野菜我們自己煮，也是很好吃，她們煮出來就沒那麼苦、那麼澀。」 怎麼去除野菜的苦澀味？陳櫻美花了很長一段時間去研究；12年前，她開了8家美容連鎖店，在人生最巔峰的時候，被診斷出罹患甲狀腺癌，開完刀後，她搬到花蓮靜養，但不到3個月，癌症復發，擴散到腦部。 陳櫻美：「我那個時候聽到是有一點晴天霹靂，我覺得不應該是那樣，已經開完刀，都很好了。」 腦部的癌細胞，連化療也沒辦法剷除，只能自我調養，醫生告訴她，如果再擴散，只剩3個月的時間；陳櫻美沒有花太多時間去悲傷，她很快的振作起來，首先改變飲食，吃有機食物，自己種牧草、種蔬菜，但每回青菜來不及採收，就被蟲子吃光了。陳櫻美：「你看就像這樣子，裡面有多少隻蟲？」

新竹寶山鄉有位果農在山坡地種橘子，因為坡度太陡，走路都很困難，搬重物更是吃力，所以根本請不到工人來幫忙採收，果園主人只好花錢，沿著山坡搭建長度5百多公尺的小火車運送橘子，因為是觀光果園，來玩的小朋友都很好奇，這輛小火車卻意外成了吸引人潮的工具。

台南南化鄉深山裡，這一段山路，20公里杳無人煙，之前八八風災，這裡是重災區之一；不過，張錫斌今天出動怪手，不是要造橋闢路，是為了甘蔗採收。

香蕉在大陸是一種很受歡迎的水果，不過只能在熱帶地區種植的香蕉，要運送到大陸北方，往往會先爛掉一大堆，今天要帶您到大陸廣西，去看一個別人口中「超級歸毛」的蕉農，如何克服香蕉容易發黑潰爛的問題，成功成為一年賺進3.5億新台幣的「香蕉大王」。

草莓不一定要種在田裡，現在也可以在家自己種！苗栗大湖農民以椰子纖維加上發酵肥料，做成草莓太空包，民眾花200元買回家，每天澆水，大約1個月後就可以長出草莓，農民說，草莓產季前後有3次花期，至少可收成30顆，比起用買的更划算。

草莓園群聚的苗栗大湖，正要收成，每到這個時候，張玉麗就一則以喜、一則以憂。草莓園主張玉麗：「不接近的話，當然它也沒有靠近馬路，旁邊污染會比較少。」 張玉麗自豪她家的草莓，種在大湖山上，因為草莓性喜低溫，適合在海拔較高的地理環境生長，不需要農藥，就能自然栽培；不過，也因為這片得天獨厚的山區草莓園，讓張玉麗很傷腦筋。 張玉麗：「因為我們這裡離台三線有點遠，再上來的話，那遊客看不到我們的草莓園，那我們要銷售出去，讓遊客知道我們這裡有草莓園可以採收的話，當然就會比較困難一點。」 這幾年，張玉麗一邊收成草莓、一邊想即使種出天然無毒的草莓，但客人不上山，草莓再好也賣不出去，她得為她從小生長的草莓園，做些改變，改變的契機，或許就是一頓能號召遊客的草莓大餐。 不過張玉麗有點擔心自己的廚藝不夠專精，請了料理經驗20年的廚師李俊生來幫忙，兩人一起討論，要以西式的草莓大餐作為賣點，只是一開始，就遇上了難題。 張玉麗：「一直想把草苺去，譬如說搗爛啦，或是怎樣去醃漬它，其實這樣子做出來的感覺，都不是很好，或是去做拌炒的一個動作，但是這樣子出來的草莓的味道，有一點那個臭酸的味道，然後非常的覺得不行。」 沒想到酸酸甜甜的草莓直接下鍋，不但失去原本艷紅的色澤，入了菜，更難以入口，特別是這道張玉麗當作主打的草莓德國豬腳，勢必得放棄，把草莓和豬腳一起烤的構想。張玉麗：「我就想說，如果說，單純的就把豬腳用去蒸烤的方式出來，我就是調醬，就用切片沾醬就好了。」

在日本有一種高檔海苔，叫做「十六島海苔」，它已經有1200年的歷史，江戶時代，是進貢給幕府將軍的上等好禮，這種海苔貴的原因，除了只有在冬季的3個月內才能採收，還有這種海苔生長在大浪的底下，摘採相當不容易。

高雄路竹一位種蕃茄的蔡先生，出產的黃色小蕃茄，甜度之高，讓他連續蟬連3年蕃茄甜度冠軍，測量起甜度，甚至比桃子還要甜，每次採收都是上百台斤才夠賣，而他說起秘訣，其實就是當地地質的關係。

農業技術新突破，一棵果樹竟然可以長出3種水果！彰化大村鄉一位果農，花了3年時間，試著嫁接金桔、桶柑和柳丁，結果現在果樹成熟，一次就可以採收3種水果，讓民眾覺得不可思議。

彰化的蔥農最近慘兮兮，因為青蔥價格跌到1斤只剩10元。原來八八水災後農民搶種，造成現在產量過剩，有蔥農覺得不划算，乾脆不賣到市場，開放大家採收。

苗栗向天湖畔，非假日沒甚麼遊客，陳福康剛好可以帶著媳婦跟員工來收茶籽。茶油第一代陳福康：「一般我們台灣的是，大概10月1日開始採，採到大概10月25日以後開始裂，差不多霜降的時候開始會爆開來，爆開來就地下撿，所以它的採收時間大概有25天，它成熟期大概是這樣。」記者：「這25天裡頭都很忙？」陳福康：「很忙，對。」 這種油茶樹可不矮，不過黃捷纓嫁入茶油人家好幾年，樹梢頂端的茶籽，只是小問題。茶油第二代黃捷纓：「我們想說這個是不是要爬上去，後來沒有，我們都看她們這樣子弄，全部都是用手工，所以變成說如果你的收購價格不是很高的話，沒有人會願意採。」 一顆顆茶籽真的得來不易，1年就結這麼一次，不過陳福康在年輕時，就看出裡面蘊藏著豐富商機。陳福康：「我父親是開茶場，茶葉廠，他那時候生產蠻大的，他沒有看出這一行業，成長那麼快。」 當年陳福康家裡，茶籽只是茶葉生意中偶爾的點綴，確實不容易想像，可以有多大發展。陳福康：「他(父親)是說，桐油瓶裝桐油，他是說我不會轉變，沒有很大成就做這一行，那個時候我就有立志說，我這一輩子不管怎麼樣，我絕對要趕過我的父親，趕過我的兄弟。」 接下來的一步一步，原來都有這樣不認輸的意念，以茶籽的乾燥來說，這樣風吹日曬、晾個通透，前後大約要12天，福康說不然營養豐富的茶籽很容易酸敗。陳福康：「有發霉就不要了，裡面有發霉的，欸，很內行，對。」記者：「我這樣外頭看，覺得差不多。」 內行的眼睛繼續篩選，據說高峰那幾天，這個小操場會被茶籽滿滿佔據，所以人力之外，還是得借重機器。陳福康：「我們10年來，花了2次，第一次花了4百萬，這一次花了6百萬。」 曝曬好的茶籽倒不急著脫殼，絕大部分會先以零下18度冷凍起來，等到要出貨前，才這樣一排排地解凍，然後進機器，陳福康說，這樣可以確保顧客拿到的，是新鮮剛榨出的油品。 而這個龐然大物一打開來聲勢驚人，不過效率也很高。陳福康：「那個時候是經濟起飛，人工成本越來越貴，那時候我們就是說，做農的如果不機械化的話，你跟不上時代，你這個產業會被淘汰。」 那是20年前，台灣眾多傳統產業第一次的轉型，現在想想，當年的轉型算單純的，這幾年來，新的轉型需要出現了。陳福康：「我媳婦和我兒子他們要創造品牌，那個時候在設計，因為做一個品牌的話，他要負的風險相當的大，你如果快的話3年、5年，你慢的話，可能這輩子都做不出來。」 行銷、品牌都是全新領域，當年曾經不順父親意志的陳福康，換了角色，忍不住也是一番擔心。黃捷纓：「一開始，他(爸爸)是很有意見的，他會覺得說，不要去世貿辦展覽啊，不要去外面做展售啊，還是把自己家裡原料搞好，做好交給人家去賣就好啦，不要弄到那麼辛苦。」

甜品老闆莊嘉鴻：「真的像燕窩，口感又好，這個又環保，這個素食的燕窩。」 不是燕窩，卻很像燕窩的美味，來自這一片枯槁的土地，沉寂了1個多月的蓮花田，今天又熱鬧起來，小山貓把土翻開，這一條又一條就是所謂的水裡燕窩，立冬過後，在台中開甜品店的莊嘉鴻，回台南老家，也順便到蓮花田來看看。 莊嘉鴻：「我看你在笑，我就知道你今年會賺錢啦，這邊先20袋送到農會，剩下30袋我自己來洗。」 一袋一袋裝的，其實是大家不陌生的蓮藕，農友劉邦祥的蓮田今天開挖，真像開獎一樣，沒挖開不知道裡面有多少寶。蓮藕農友劉邦祥：「目前拉起來的蓮藕，今年收成還可以，是不錯了啦，如果沒颱風來，這蓮藕會更大條。」 因為風大吹倒了不少荷葉，蓮藕蓄積養分的能力也受到影響，不過田裡這一堆又一堆，已經讓其他來打探狀況的農友很羨慕了。莊嘉鴻：「他自己有種，他的還沒挖，他還在採蓮藕，所以他今天閒著，出來逛一逛，看人家採收怎麼樣，收成怎麼樣，自己的還沒開採，還沒開獎。」 採蓮藕，特別是這種用來提煉澱粉的長粒仔，原來不是說採就採，1個月前就要開始把蓮花田的水放乾，讓蓮藕變乾、變緊實。劉邦祥：「我前幾天就看別人的蓮藕，差不多夠成熟了，看成熟色變粉紅色，就該採收了，不然下雨它會退粉，會比較沒粉。」 看天看地，看出採收的好時機，也要有多年經驗。莊嘉鴻：「劉先生這裡，種蓮子蓮藕很久了，產量多一些，又有信用，所以來找他。」 劉邦祥：「我還是小孩，我阿公那時候就開始種，不過以前只種1、2分地，少少的，我最高曾經種差不多6甲多、6公頃多。」記者：「這樣不是很累？」劉邦祥：「是很累，不過有錢可賺就不會累了，如果賺不到就很累了。」 這個事情沒甚麼好客套，賺錢糊口很重要，就看大家都是緊貼著小山貓，上下揮動的鐵鏟撿蓮藕，一點都不怕，因為動作慢了，新的土又覆蓋上來，就不好撿了。劉邦祥：「一台機台一下午3千元，一天就6千元，你把機台租來撿不完，也是6千元，所以要叫多一點人手，大家做工作也都很認真打拚，有沒有。」