新竹市有一間北台灣獨家的天然桑椹冰，老闆自己從果園栽種桑椹，搶著在1年只有20天的採收期，把桑椹做成天然果粒和醬粒，急速冷凍存放在冰櫃裡；想像一下，酸甜的桑椹加在挫冰上面的口感，老闆說，本來果園才是主業，桑椹冰只是順便賣而已，沒想到不加糖水的天然味道，賣出了名氣，每天都能賣出150碗以上。
店家忙著擺桌椅，早上11點才開張，已經有客人等著，什麼冰這麼吸引人？挫冰愈堆愈高，就像顧客期待的心情，暗紅色的桑椹汁先淋一圈，再擺放桑椹果實，最後淋上煉乳，就是這家小店的鎮山寶。
顧客：「很清爽，夏天吃很有用。」
顧客：「撥開桑椹冰內藏玄機，裡面有愛玉或粉粿當底，增添Q嫩口感，口味酸酸甜甜。」
老闆堅持天然，不加糖水和防腐劑，只用檸檬汁和桑椹汁調味，每一口都有果香的清新芬芳，不過要做出這碗冰，背後功夫可費人了。老闆：「跟時間賽跑，桑椹1年只有20天採收期，收下來急速冷凍，鎖住原味。」
記者：「這是桑椹？」老闆：「對。」
老闆打開冰凍庫，自家種的桑椹都被冰成果粒原汁，因為要賣一整個夏天，家裡還有20幾個這樣的大冰櫃，老闆拿出舊照片，原來最早他們在西濱公路經營桑椹果園，兼差賣冰，沒想到無心插柳，大受好評。老闆：「從50顆果樹，一路到現在500顆果樹。」
店員：「這是外帶的哦。」
搬到市區新店面後，每天平均可以賣出150碗冰，而且數量有限，因為如果今年採的桑椹吃完，就得明年請早了。
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