安琪 結果共555筆

受訪者資訊： 香魚王子一號店 宜蘭縣冬山鄉丸山村丸山三路212號 0800-601-006 http://www.ayulee.com/ 香魚養殖第二代李健志：「欸！我們就靠近那個，我要抓這一池的。」 換上青蛙裝準備下水，李健志的香魚已經到可以收穫的時候。香魚養殖第二代李健志：「我今天抓的是2.2公分的寬度，所以平均起來差不多，就是6到嗯，當然更大尾的都會留在裡面，然後就是至少都有7尾斤，7尾1公斤。」 後來發現，大過這個尺寸的可不少，當然，不是一尾一尾挑，一個好用工具，已經先放進水裡。香魚養殖第二代李健志：「第二的(水車)關掉。」 一邊圍網子，一邊開關水車操控水流，香魚就這樣被趕著、導引著，進了大鐵籠，魚的大小就靠柵欄的寬窄來篩選。香魚養殖第二代李健志：「他們現在在搖，就是把那個比較小的把牠搖出去，把小魚搖出去，繼續再養。」 接著一連串裝袋、秤重，動作不能粗魯卻要飛快，香魚是一種嬌貴的魚，受不得驚嚇，離水也很快死，所以李健志的抓魚夥伴，個個經驗豐富。香魚養殖第二代李健志：「勾在牆壁，勾在牆壁。」 還要注意的是因為香魚營養豐富，一定要快快冰鎮，不然微生物很快趁虛而入，只是，可以把魚凍僵的冰溫，對人手也很有殺傷力。香魚養殖第二代李健志：「非常冰，這可以練鐵沙掌啊，(冰的鐵砂掌)，欸，你們可以試試看，真的很冰。」 這個寒冰掌，李健志不能不練，就是得讓每一尾香魚都被冰塊包圍住。香魚養殖第二代李健志：「均勻冰鎮，然後等到身體硬了之後，才有再加工(包裝)，急速冷凍。」 等魚整個凍僵，大約要一個小時，剛剛捕魚時那股緊張感，在這個時候才消散一些。香魚養殖第二代李健志：「辛苦人啦。」記者：「辛苦喔？」香魚養殖第二代李健志：「又重，可是看我爸爸手腳還很俐落，對不對，看不出來已經70歲了。」 70歲的勇健阿伯，是李健志的爸爸，一群人裡 ，他是養香魚老前輩。香魚養殖第二代李健志：「老經驗老經驗，有時候，我們有問題還是怎樣，還是要問我爸爸。」 說來李連發真是地方上養香魚的先鋒，他開始起步的時候，還很少人能在平地成功養殖香魚，不過他認為，冬山鄉這裡，地上淺淺一挖，就源源湧出的泉水，水質夠好夠清。香魚養殖第二代李健志：「為了證明水很乾淨，所以我們奮力一跳，對，證明我們水很乾淨，我要跳下去，開始了嗎？」記者：「好！真的喔？」 李健志平常沒這麼瘋，是因為而且連續幾天撈起來的魚都黑中透金、健壯漂亮，所以心情愉快輕鬆，冰桶裡翻攪一下，還不時會翻出重量逼近300公克的大傢伙。香魚養殖第二代李健志VS.太太王冠瑾：「這尾真的很漂亮，魚卵還不夠多，我可以打包送給我媽嗎？可以，自己人吃好一點，我都偷偷留很漂亮的，寄回南部給我媽，你看多孝順。」

張安薇平安獲釋，張家綿密的人際網絡也是關鍵，尤其「夫人幫」手帕交，著力很深，因為張安薇的姐姐張安琪，和第一夫人周美青，以及余靖的媽媽馬家小妹馬莉君，是北一女同班好友，再加上張安薇的外甥女和余靖是好朋友，交情深厚，好朋友阿姨「有難」，余靖當然赴湯蹈火，馬總統就曾說過，他和具有美國特戰部隊成員聊過「募兵制」，現在外界才恍然大悟，原來就在說外甥「余靖」。

受訪者資訊： Thomas Chien 高雄市前鎮區成功二路11號

受訪者資訊： 罕見疾病基金會 台北總會 台北市長春路20號6樓 (02)2521-0717-8 中部辦事處 台中市北區進化北路238號7樓之5 (04)2236-3595 南部辦事處 高雄市新興區民生一路206號9樓之3 (07)229-8311

精品時尚圈高層又有人事異動了，這回是歷經「金融海嘯」，銷售量不僅沒有下滑，股價還在5年內翻漲了461%，這就是英國經典老牌子「Burberry」，擔任Burberry執行長快8年，成功讓品牌起死回生的「安琪拉阿倫德」，被蘋果電腦重金挖角，要去提振蘋果疲弱不振的門市與線上銷售，能否成功還不知道，但是蘋果股價受到激勵小漲，而Burberry則是重挫7.6%。

麵包師傅林育德：「它裡面有法國、脆皮、白吐司、全麥。」 每天一早要打什麼麵團？林育德都是前一天就計畫好了。林育德：「蔓越莓200、1000，總重1200。」 打好的麵團不是光放著就好，林育德逐個檢查，準備接著把麵團翻面、切割、整形。林育德：「增強它的力量，然後增加它發酵的味道，它麵團會比較穩定性，對，最主要就是把它氣排掉，它裡面已經有發酵的氣，再讓它重新歸零這樣子，然後它再發酵的話麵團就會有力。」 而接下來這個麵團看來真需要長點力氣，根本一大片軟綿綿趴在工作檯上了，林育德說，一般法國麵包麵團含水量68%，這個則有70%，2%就差很大。林育德：「這個操作不好操作，又軟又黏。」 而且它已經在冰箱裡冰4天了。林育德：「日本師傅說他把麵團放在冰箱忘記了，然後，結果4、5天拿出來，想說把它切一切就隨便把它烤掉，結果意想不到地好吃，所以做麵包很神奇，真的。」 光是小小酵母會帶來什麼樣的效果就千變萬化，而這個超熟成麵糰中，酵母的特點是用量少，少到微量的程度。林育德：「所以它沒有讓酵母分解麵粉的酵素跟麵粉的氨基酸(蛋白質)，所以它吃起來會有甘甜的感覺，它皮、麥香味會很重。」 相對的，接下來要打的這個麵團，林育德放的料就多了，義大利原裝馬茲卡彭起司，他大杓大杓地加，分3次，一整罐都要下去。林育德：「放在麵包裡面，我就覺得應該是都要用最好的，我覺得。」 還要加大顆、大顆蜜紅豆呢，不過要等一下。林育德：「等一下把麵團拿起來再用手切切，因為紅豆丟下去的話它(紅豆)會爛掉。」 「用手切切」說來簡單，實際執行真是很費力。林育德：「均勻，每一口都要吃到紅豆。」 要做這麼個起司紅豆吐司很累吧？林育德講起吐司可以有多少變化，倒是不顯累，反而又一番眉飛色舞。林育德：「一樣的材料，然後就是有隔夜種啦，或者是先打一個種啦，或是直接法，冷藏法這樣子，然後做出來口感味道都不一樣，很特別。」記者：「那是日本師傅教的嗎？」林育德：「野上師父。」 林育德不只是去講習會跟知名秒殺麵包師傅野上智寬上過幾堂課而已，他跟在野上身邊從完全不懂學起，到現在12年，特別的是林育德不是因為喜歡吃麵包而學做麵包，更絕非迫於家計，他本來差一點是一家咖啡餐廳的小老闆。林育德：「10桌點了嗎？10桌，2位，還沒有，今天有什麼？黃魚、鯖魚、鯽魚對不對？」 將近20年的老店，裝潢滿陳舊了，現做餐點還是吸引大批客人，咖啡師兼店老闆，是林育德的爸爸、媽媽，當年他們就是為林育德開這間餐廳的，因為他真不是塊讀書的料。林育德：「國一的時候我媽媽就幫我請家教，然後我考試考2分、4分、7分、9分。」 林育德說反正就覺得念書考試沒意思，可是爸媽幫他準備的當現成餐廳老闆的路，他也沒什麼興趣，大他10歲的姊姊台大畢業到NASA工作，沒有影響他這個家族最小的孩子受寵的程度。林育德媽媽蔡麗華：「因為我們家喔，姊妹11個，我是老么，我排行老么，所以每個人都寵他啊，包括那什麼堂姊、表姊夫啊、表姊，每個都很疼他，不然他從小本性就很好，就是國中的時候有交到一些壞朋友。」

茶飲老闆徐德諺：「先煮滾，煮滾再倒下去，水汽蒸發的量會比較少。」

一篇分享美容保養的文章，意外登上入口網站首頁，開啟安琪拉自創品牌之路，從化妝品公司企劃，到現在經營自己的公司，安琪拉依舊樂於分享自己的美麗祕訣。部落客安琪拉：「哈囉，哈新聞的觀眾朋友大家好，我是亮亮女神安琪拉。」

受訪者資訊： 龍德米庄 桃園縣平鎮市南勢里1鄰三和路279號 0928-229-989、0928-888-506

打鐵店第四代蔡進永：「以前是要用人一直拉，用這個拉，拉到火要這麼大，可是以前的煤炭，比較好生(火)，是台灣的，現在都是進口的，很難生。」

川菜館老闆向道林：「有喔。」記者：「哇，香耶。」向道林：「對不對？帶點甜味，醬爆肉、回鍋肉就可以用它，一定要用它。」

台籍旅客星期一在大陸湖南發生的重大車禍造成3死11傷，其中美籍台灣遊客梅姓一家人就有2人罹難，打擊非常沉重，但也有一對梁姓情侶因為坐在巴士側翻的另一邊，幸運逃過劫難，不過其中最讓人心酸的是台灣領隊謝安琪的丈夫，妻子往生他第一個奔赴現場，持續幾個小時連連哭泣，還挑選了「蝴蝶夢中人」的詩意輓聯，送愛妻最後一程。

雄獅旅行社前往大陸「張家界」旅行團，發生翻車意外，3名死者家屬，已經在今天傍晚，由旅行社人員陪同，搭飛機赴長沙，據了解，領隊謝安琪約40多歲、台北人是專跑大陸的領隊，在雄獅服務至少5年以上，旅行社表示，會盡快安排其他團員回到台灣。

番茄果農郭明星：「種小番茄就是這麼辛苦，不過它會長到這麼大棵，你看著就很快樂了。」

米粉工廠第五代莊國忠：「很快，現在很快了，以前3個小時還磨不完，所以這機器都改良過了。」

Pinochio媽媽：「怎麼突然變很厲害的感覺？」

酸菜老闆吳瑞麟：「等一下用那個喔，噴一噴就可以，用那個酒精啦，噴一下。」 一批新的白菜送來了，阿桑們備好大缸，準備開工。阿桑：「我們這撿菜都5點多、6點就開始，那是你們沒看到，不然都5點多，現在是要等6點天才亮，才看得到，能做事。」

甜點師傅李依錫：「我們在日本都會使用這種叫做，它算是一種97%的酒精，它是殺菌的。」

麻油廠負責人夫妻吳武雄太太吳陳瑞照：「講一句，現在沒有發生的事啦，如果我早過世的話，我也不知道吳先生他會怎麼樣，但是我覺得他也是很需要我幫他的忙啦，所以我還是不能走的啦。」

店家：「欸，菜來了。」

101年金鐘獎特別獎，由已故藝人張美瑤跟傅培梅獲得，當傅培梅女兒程安琪在台上領獎時還一度哽咽，因為她表示母親曾申請過金鐘獎的特別獎，但是那一年有提名卻從缺，也成了母親這一生最大的遺憾，如今獲獎，相信媽媽在天之靈也沒有缺憾了。

豬場老闆娘曾桂美：「上班就要從這邊走進來，這是經過消毒毯，消毒毯以後，才進到我們的廠區，要換上我們的鞋子。」

披薩屋頭家李守智：「我現在就要準備開始點火。」記者：「這火一直燒到晚上？」李守智：「對，半路火不夠就一直加火，一直到晚上休息。」 雖然12個小時前熄的火，在窯裡餘溫猶在，不過要烤出好吃的披薩，溫度就要高，所以升火還是李守智的披薩店每天早上第一件工程，同一時間，廚房也熱鬧起來，切西洋芹、切紅蘿蔔跟番茄泥、番茄塊，一起熬煮濃濃紅醬，而其實李守智還有個更大的廚房，就是媽媽的後院。

炎炎夏日，今天就跟TVBS去旅行，讓主播吳安琪帶大家一起遊三峽，不但到山裡吸收芬多精，欣賞瀑布體驗大自然，還要品嘗在地的三峽美食。

米食老闆林鈺真：「我一定要做下去啊，因為我已經，那些特教生已經教得已經開始上軌道了，我不可能放手了，(朋友)她說，對呀，那沒有辦法放手，除非你的生意越來越不好，最好你就關起來。」