-
您吃的豆腐純嗎？ 日將訂豆腐成分標示法
現代人重視飲食健康，豆腐也成為不少人的選擇，雖然豆腐看起來都一樣，但是卻有濃度差別，而且名稱也會因此不同，日本就準備制定新法規，要求豆腐製造業者必須清楚標示產品的大豆使用比例，讓消費者能清楚辨別。2017/08/23 15:24 -
煤礦市場大翻身 運煤堵滿高速路
今年夏季出現的高溫，中國大陸許多省分超過40度，刷新氣象紀錄，這也挑戰了發電廠的負荷量大多仰賴火力發電的電廠，紛紛跨省分去借調煤炭，單單1-5月，全國規模以上的煤炭企業淨利潤是去年同期的90倍，整個大陸的煤炭價格瞬間飆升，創下近7個月以來的高位，全球大宗商品正在被大陸影響的不只煤炭還有大豆，今年預計進口總量將超過9千萬噸，刷新2010年以來的紀錄，主要是大陸人肉食增加，畜牧用的黃豆也跟著需求大增，中國大陸的需求將改變世界糧食的生產格局。2017/08/17 21:06 -
陸將進口美國大豆豬牛肉 逾50億美元
中國大陸和美國20多家企業當地時間13日在美國愛阿華州首府狄蒙簽署合約，這些陸企將從美國進口1253萬噸大豆和371噸豬肉及牛肉，進口金額總值達50.12億美元。2017/07/14 16:17 -
大豆油平價不廉價 油品可比拚葵花油
家家戶戶都有的沙拉油，在台灣多半都是大豆製成，價格低廉取得容易。但你以為大豆油平價，品質就會比較差嗎？泰山油品的研發副理接受訪問時就表示，其實大豆油跟葵花油相比非常類似，品質絲毫不遜色，而專家也提醒，其實油品本身會因為淬煉方式不同，在加溫使用上的耐熱度上也會不同。民眾不妨依據烹煮需求，挑選適合的油品來使用。2017/06/15 22:37 -
涉用過期原料 4款蝦味先全台下架
食藥署今赴高雄大寮區裕榮食品稽查，查獲5款產品使用過期原料，現場封存過期原料、產品共2371公斤，宣布4款蝦味先、1款大豆養生粉，即起全台下架。2017/05/18 12:51 -
加國速食店遭踢爆 「雞肉」成分一半是大豆
加拿大連鎖速食店最近被當地媒體踢爆，使用的雞肉只有一半符合雞肉DNA，其餘的主要成分是大豆。這是特倫特大學實驗室透過DNA檢測出來的結果，但被指控的業者反駁報告真實性，不願發表回應。2017/03/02 22:30 -
更年期不保養只會老更快！做好保養讓女性更加迷人有自信
女人要美麗健康，有三個階段絕對不能輕忽：分別是青春期、坐月子和更年期。而更年期往往是許多人最害怕、也最難適應的一道關卡。做好準備，就能夠更自在度過這個女人的必經階段。2016/12/29 14:58 -
中市輔導農會 建立非基改農產品集貨場
台中市農業局編列明年度預算1474萬元，輔導補助全市農會及合作社設置國產非基改大豆、雜糧、蔬果集貨場，以及加工、倉儲、運輸、冷藏等加工設施，建立安全、優質食材供應鏈。2016/11/08 09:00 -
老外驚艷 陸小學生最愛零嘴辣條爆紅
大陸小學生最愛的零嘴辣條最近意外在海外爆紅，不少老外拍影片說吃到根本停不下來，這種用大豆、麵筋混和辣椒調味的零嘴其實在大陸非常普遍，到處都買得到，但原本折合台幣不到20元的辣條，賣到美國後身價3級跳，一包要賣約台幣60元。2016/11/04 18:52 -
FOCUS／發電量世界第一在這！伊泰普水電站
IMF十月初維持對全球經濟增長疲弱的預測，但是卻將一個南美小國的預估增長，從3.5%調升到4%，這個國家就是我們的邦交國，巴拉圭。巴拉圭開發天然資源，水力發電不只供應自己國家的用電，還賣給鄰國巴西，而它最重要的出口品就是大豆，貢獻巴拉圭高達28%的國民生產總值。2016/11/02 20:02 -
素牛肉口感超逼真 血基質是秘密武器
美國最近流行吃一種素漢堡，吃起來口感和味道都跟真的肉一樣，原來研發者在素漢堡中，加入了一種從大豆提煉的血基質，讓素食者不用犧牲口感又能放心吃。2016/10/19 19:47 -
10年堅持有機農法 嘉義大豆田獲新生
嘉義縣有一位蔡姓農友10年前開始種植有機大豆，一開始只有2甲地的面積，而且種植出來的大豆價格偏高邁向又不好，但他持續堅持有機農法，認為這樣對農地來說才是好的，現在土地因為有機農法變得更健康，種出來的大豆也變得越來越漂亮，消費者口耳相傳之下銷路也越來越好，尤其很多台北市的客戶都指定要跟這位農友買，讓這位蔡姓農友說，10年的堅持真的是值得。2016/09/05 22:48 -
基改！ 大豆沙拉油、爆米花、果糖皆可能
全球大豆、玉米和油菜是基改食品的大宗，因此日常生活中吃到基因改造的食品相對提高，像是大豆沙拉油、豆漿、豆腐、爆米花、果糖等都可能是基改，民眾只能透過包裝上的標示分辨，但有些廠牌包裝會強調「非基因改造」，有些則完全沒標示而非常混亂，衛福部目前為止也無法可管，因為相關規定要在12月31日才上路，等於這段期間是黑暗期，是不是吃進基改食物完全不知道。2015/12/14 18:29 -
運動人口增！ 美國、澳洲果昔來台拓點搶市
現代人不只注重養身，也熱愛運動，美國加州一家果昔店來台拓點，號稱能把乳清蛋白、大豆蛋白加入果昔，吸引運動族群，另外，還推出膠原蛋白系列，鎖定女性顧客，不過果昔口感濃稠，一杯就要200-300大卡上下；台灣現打果汁，每年市場規模超過10億，業者們出新招，增加財源。2015/10/31 19:16 -
低卡速食健康不怕胖 日夏季限定新食感
天氣越來越炎熱，日本速食業者搶攻夏日商機，紛紛推出「低卡」食品應戰，日本麥當勞最新的漢堡，標榜內餡都是蔬菜，熱量只有310卡，摩斯漢堡和儂特利的漢堡，也都打出使用新鮮蔬菜和大豆淬取物製作，強調吃了絕對不怕胖。2015/06/18 21:49 -
餐盒大豆油墨「噴粉」 含鋁、滑石粉傷肝腎！
許多外食族都知道，買便當、早餐都用紙盒包裝，但這些紙盒可不一定安全！因為次等級的UV油墨印刷，光是成本就比最低等級的「大豆油墨印刷」貴了4到5倍，因此8成業者都買大豆油墨餐盒，但這些餐盒的「油墨」本身含有溶劑，加上不容易乾，餐盒堆疊時可能「背印」到另一個紙盒上，因此印刷業者乾脆在上頭「噴粉」讓它快乾，但這些噴粉含有有毒物質鋁、順丁烯二酸與滑石粉，在餐盒堆疊時沾到另個餐盒內層，吃進食物也吃進有毒物質2015/02/16 21:20 -
黑心再現！ 名店豆干含致癌物二甲基黃
年節將近，不少民眾都會上街採買年貨，但是今天又爆出食安問題，令人擔憂，台北市衛生局持續追查豆乾是否含有致癌色素二甲基黃，今天公佈最新檢驗報告，在抽驗的49個樣本當中，有10件檢出二甲基黃，其中，食品大廠新東陽所出品的香辣豆乾、以及南門市場知名的快餐車食品行，所賣的大豆丁跟辣豆干條都榜上有名，遭到勒令立刻回收下架2015/01/29 19:21 -
〈快訊〉北市驗豆乾20.4%含二甲基黃 新東陽上榜
持續追查豆乾是否含有致癌色素二甲基黃，台北市衛生局剛剛公佈最新檢驗報告，結果發現，在抽驗的49個樣本當中，有10件檢出二甲基黃，不合格率20.4%，其中，新東陽所出品的香辣豆乾、以及快餐車食品行所賣的大豆丁跟辣豆干條都榜上有名，遭到勒令立刻回收下架2015/01/29 17:03 -
真假奶油加熱見真章！ 「油水分離」真天然
根據統計，台灣人1年吃進5千公噸奶油。要怎麼挑奶油，也成了一門學問。其實，奶油大致可分成植物性跟動物性，從成分標示就能輕鬆分辨，動物奶油的主要成分是乳脂，植物奶油，則是由植物油氫化加工固化而成，所以主要成分，大多都是大豆油、棕櫚油或椰子油為主，植物奶油也比較便宜，價格只有動物奶油的一半左右2015/01/19 13:19 -
〈快訊〉台糖降價！砂糖降1元/kg 沙拉油降10元
根據原物料行情，台糖跟義美都宣布降價消息！台糖小包砂糖，零售價每公斤降1元，每包降到33元；營業用大包裝的大豆沙拉油也從620元降到610元，是5年來的低點。義美豬油價格也在27號調降，450克家庭用油，每瓶降5元，變成110元；營業用油，一桶也降200元，價格為2100元2014/12/29 11:27 -
〈快訊〉鼎王、春水堂使用北海油脂 8大名店列表
◎馥漫漢口店 蔥花麵包、墨西哥薄餅 目前改使用大豆沙拉油、專用油及自炸豬油2014/11/05 16:51 -
基改黃豆得標示！ 專家：應分食品級vs.飼料級
黃豆製品從醬油、沙拉油，到豆漿、豆花等，不過到底原料來源是基因改造黃豆，還是非基因改造？衛福部規劃從下個月起，進口黃豆得分為「基改」和「非基改」，專家則認為，應該比照國外標準，細分為「食品級」和「飼料級」，食品級黃豆給人吃，飼料級則是當動物飼料用。2014/10/17 21:36 -
非豬油不可？ 自製「蔥油」炒菜同樣飄香
飼料油事件讓豬油缺貨、好像不用豬油，就少了台灣味。有廚師說，其實食物料理不見得都要使用豬油，要視食材決定：如果菜餚特別注重「香味」，就會使用豬油，再者使用普通的大豆油，爆香後提煉成「蔥油」，味道也和豬油不相上下。2014/10/14 22:44 -
抽檢市售大豆製品 不合格率34%
食藥署抽檢58件大豆製品，發現其中20件防腐劑和殺菌劑不符規定，不合格率達到34%，全是因為天氣炎熱，不肖業者為了不讓豆腐變質，添加化學物質，營養師提醒，最好盡量吃「原本」的食材，簡單的說就是整顆豆子下去料理，如果真的要買加工食品，盡量購買包裝完整、低溫儲藏的產品。2014/07/31 22:01 -
國產黃豆非基改 營養1.4倍產地直送
台灣每年進口234萬噸的大豆，其中20-30萬噸都被做成豆腐、豆漿，台灣人特愛豆類這一味，但因為氣候、土地狹小限制，國產產量不到10%，但農委會鼓勵小農多用休耕地種大豆，國產大豆標榜收成1個月就在市場販賣，但進口大豆經船運至少得花半年到1年，新鮮度差很大，國產都是非基改黃豆，營養價值也高了1.4倍。2014/05/06 12:56
廣告
