吳寶春 結果共264筆

麵包師父吳寶春，最近才捧回世界大賽冠軍，今天他舉行一場國內少見的「麵包品嚐會」，教大家怎麼挑選最美味的麵包，現場饕客吃麵包的表情，看起來幾乎有點「如癡如醉」，吳寶春還透露自己奪冠的秘訣之一，居然是苦練「蹲馬步」，這冠軍真是得來不易。

在冠軍頭銜的加持下，許多商品的業績，可以說是一飛沖天！像是才剛抱回世界冠軍的麵包師傅吳寶春，之前的作品酒釀桂圓麵包，現在光是要預訂就要等上2到3個星期，網路宅配更久，要等上1.5個月，同樣發燒的還有得到台北牛肉麵節，紅燒組冠軍的牛肉麵，老闆連開2家分店，牛肉麵一天可以賣出6百碗。

麵包師傅吳寶春，在法國奪下世界麵包大師個人賽冠軍，但很多人都不知道，得獎的麵包原料其實很「傳統」，是南投的荔枝乾和有機玫瑰花瓣！尤其比賽後，冠軍麵包的詢問度暴增，種荔枝的農民說，吳寶春特地打電話，要求別把原料外流，他們決定通通買下來。

為期4天的烘焙展今天開幕，除了1元商品吸引民眾以外，重頭戲就是世界盃麵包比賽的台灣區代表選拔，評審之一，是剛拿下世界盃大賽冠軍的吳寶春師傅；誰能成為下一個吳寶春，當然受人矚目，不過台灣師傅的巧手，先讓大家開了眼界，呼應今年的台北國際花博會，4大名店做的花卉蛋糕，一個比一個逼真。

到法國參加2010年世界盃麵包大賽，奪下冠軍的麵包師傅，吳寶春，今天帶著獎牌，回到台灣，以自行研發的創新口味「米釀荔香」麵包，成功奪下，冠軍寶座，寶春師傅說，接下來的目標，要在高雄獨立創業，還要用媽媽的名字，創辦基金會！

曾在2008年，榮獲世界盃麵包大賽亞軍的台灣麵包師傅吳寶春，再度為台灣爭光！遠赴法國參加2010年法國世界盃麵包大賽，不僅得在8小時內製作250個麵包，對手都是來自世界各國的頂尖麵包高手，吳寶春做足準備，更靠著自行研發，創新口味的「米釀荔香」麵包，成功奪下冠軍寶座！頒獎那一刻，現場揚起台灣國旗歌，吳寶春激動的說，「我擦亮了台灣」。

成為新台灣之光的吳寶春，來自南台灣，只唸到國中畢業，在17歲北上之前之前，最遠只去過屏東市而已。是什麼讓吳寶春從一個小學徒努力爬到麵包的桂冠師父？吳寶春說，因為家裡窮，守寡的媽媽努力將孩子帶大，當初一開始做麵包，是為了分擔家計，早年因為營養不良，剛到台北當學徒，身高只有138公分。後來漸漸感受到對麵包的熱愛，為了這次比賽，吳寶春花了好幾個月密集練習，希望把這份榮耀，獻給在天上的媽媽。

曾在2008年，榮獲世界盃麵包大賽亞軍的台灣麵包師傅吳寶春，再度為台灣爭光！遠赴法國，參加2010年法國世界盃麵包大賽，不僅在8小時內製作250個麵包，還擊敗各國頂尖麵包高手，都是靠著自行研發，的創新口味「米釀荔香」麵包，成功奪下，冠軍寶座！頒獎那一刻，現場揚起台灣國旗歌，吳寶春激動的說「我擦亮了台灣」。

曾在2008年，榮獲世界盃麵包大賽亞軍的台灣麵包師傅吳寶春，再度為台灣爭光！遠赴法國參加2010年法國世界盃麵包大賽，不僅得在8小時內製作250個麵包，對手都是來自世界各國的頂尖麵包高手，吳寶春做足準備，更靠著自行研發，創新口味的「米釀荔香」麵包，成功奪下冠軍寶座！頒獎那一刻，現場揚起台灣國旗歌，吳寶春激動的說，「我擦亮了台灣」。

台灣之光吳寶春到法國巴黎參加麵包大賽，得到冠軍，頒獎時現場還播放台灣的國旗歌，吳寶春抱著獎盃大力揮舞著國旗，讓世界知道台灣也能做出好麵包。

曾經在2008年，榮獲世界盃麵包大賽亞軍的台灣麵包師傅吳寶春，目前人在法國，參加2010年世界麵包大賽的個人賽，比賽結果出爐，他確定奪下冠軍寶座！以創新的「米釀荔香」麵包，打敗來自世界24個國家的參賽選手，寶春師傅說，實在太開心。

曾經在2008年榮獲世界盃麵包大賽亞軍的台灣麵包師傅吳寶春，再過幾天，即將代表台灣，以最新研發的「米釀荔香麵包」，到法國參加世界麵包大賽的個人賽！這次推出的秘密武器，是以小米酒釀，留住荔枝的甜美，帶著淡淡玫瑰花香，融合原麥香氣的「米釀荔香麵包」！今天行政院長吳敦義特別來加油打氣、現場吃過麵包的人，都覺得口感相當令人驚豔。

曾經在2008年，榮獲世界盃麵包大賽的台灣麵包師傅-吳寶春，再過幾天，即將代表台灣，以最新研發的「米釀荔香」麵包，赴法國參加世界麵包大賽的個人賽，下午行政院長吳敦義，特別為他加油授旗。

已經連續好幾個月了，麵包師父吳寶春，在攪拌機、烤箱之間，開始每天的功課。工作人員：「這個才組好而已？」麵包師父吳寶春：「是喔，好。」 在台中這裡的練習，是第一次，部分設備臨時組合起來，還不太齊。吳寶春：「這邊烤爐還不夠，對，因為烤爐必須6層，但是現在只有3層可以用。」 不過寶春師父說，大部分烘焙坊，是要做生意的，能這樣借到地方練習，就很好了，哪裡可以練，哪裡去，即使要帶著他的老麵，台中、高雄，南北奔波。吳寶春：「星期五下午，我就回去（高餐），星期六就練一次全程的，星期天早上休息一下，下午再準備前置作業，2個小時，星期一練一次全程，然後星期二再總檢討。」 所謂全程，是在8個小時內，做出包括吐司、法國以及小麵包等8大類，上百個麵包，其中有一項，用什麼麵粉、怎麼發，還用神秘箱現場臨時抽。 這位在2008年，與另外2位師父一起為台灣贏得國際麵包賽大獎的麵包師，又要出國比賽了，而且這一回是一個人的奮戰。吳寶春：「第一次練習的時候，我給自己打20分，對。」記者：「滿分是1百分嗎？」吳寶春：「我希望自己能練到2百分這樣。」 今天的練習，從法國棍子麵包開始，要用台灣麵包界目前沒人使用的T65麵粉，這是大會規定。吳寶春：「法國不一樣，法國他們就分，用灰份，就是麵粉裡灰份的量，百分比的量，定為多少型號。」 寶春師父為大家做個小小示範。吳寶春：「它慢慢會有變化，有沒有，現在已經不一樣了，有沒有，這個就T65，這T55，這灰份比較高，這比較清。 比較之下，T65顏色較暗，代表澱粉之外，其他小麥原始成分比較多。吳寶春：「灰份比較高的話，香味會比較強，但灰份比較高就是，比較不好整形，因為它灰份會破壞，會阻礙麵團的膨脹。」 不好操控的麵粉，加上不熟的機器，麵團會怎麼變，寶春師父得要站在攪拌機旁邊盯。吳寶春：「有一次台灣邀請一個日本師父，他是2005年世界第三名，他很厲害就是說，那時候台灣還沒有進口其他國家的麵粉，就用台灣的麵粉，他就是把台灣麵粉，做出來的法國麵包，就非常漂亮，然後我那時候也就告訴自己說，我也要像他那樣。」 目前麵團狀況不錯。吳寶春：「好了，OK。」