含水量 結果共84筆

連日大雨造成土石鬆軟，從南到北，屏東來義鄉大片山壁崩落、嘉義竹崎民宅院子塌陷3公尺、雲林古坑土石流，路斷百公尺、彰化市地層滑動，28戶民宅傾斜、苗栗火炎山土石流沖毀管5線，全台多處因山區含水量飽和，排水不及，造成地層下陷、山崩、土石流，水保局專家說，近來地震頻繁，造成地殼鬆動，碰上超大雨量，土壤吸水率飽和，水土保持大崩盤。

大雨灌爆基隆，導致山壁滑動，落石不斷，光是北寧路上，就發生2處坍塌，有車輛差點被巨石擊中，還有一棟民宅被土石流沖垮，專家表示，因為當地是順向坡，又是風化的山壁，因此大雨一來，土壤含水量過高，才會導致崩塌，從空拍圖就能看到，短短幾公里就有2處坍方。

這幾天因為颱風大雨，土壤的含水量過高，30日下午新北市萬里區野柳隧道北口附近，發生嚴重山崩，滿地巨大落石，造成交通中斷，幸好當時沒有人車經過，無人受傷。

做麵包，基本上只需要麵粉、酵母、水和鹽這4樣東西，但不少台式麵包會加入酥油、白油等，這些都是經氫化過的油，較不利人體健康，更有考上烘焙丙級和乙級證照的師父跳出來說，考試時都被要求要使用改良劑、乳瑪林和酥油來製作糕點麵包，但是這些東西明明都不利人體健康，另外像坊間標榜「不加一滴水」的土司、饅頭，實際上光麵團含水量就高達65%，加的葡萄乾也含水分，嚴格說來已經涉及廣告不實。

耗資606億的五楊高架，通車才4個多月，北上林口段竟然裂開，出現長約30公尺的裂縫，國工局表示，是因為颱風連日大雨，含水量過高，路面承受不了壓力才會龜裂，已經趕工補平，但承包商前工程師爆料，其實是因為「趕工」惹的禍，回填路基應該要每填20公分厚的土方，就要「夯壓」把路基壓實，但因為工程太趕，填土從20公分放水到50公分，容易造成路基流失，就連監造也是睜一隻眼閉一隻眼。

耗資606多億的五楊高架道路，啟用4個月，已經出現裂痕，行經民眾發現，五楊高架北上45.1公里處，南崁往林口路段的內側高乘載車道，路面龜裂隆起，長度綿延將近20公尺，國工局表示，因為連日大雨，路面含水量過高，承受不了壓力龜裂，國工局表示，是因為颱風下雨，造成現場地下水位過高，導致橋墩移位才會龜裂，專家則認為地下水的確可能造成橋面龜裂，但也有可能是路面品質粗糙。

潭美颱風過境，帶來驚人雨量，五楊高架道路出現大裂縫！22日上午，行經民眾發現，五楊高架北上45.1公里處，南崁往林口路段的內側高乘載車道，路面龜裂隆起，長度綿延將近20公尺，國工局初步推測，因為連日大雨，路面含水量過高，承受不了壓力龜裂，但說法引發專家質疑，認為耗資600多億的新國道，趕通車施工不實。

剛出爐的麵包，放多久沒吃完會壞掉？有民眾發現，在麵包店買的麵包，大約2天後就會發霉，但超商麵包在常溫下，放2個星期竟然都沒長黴，民眾擔心超商麵包是不是加了防腐劑，不過超商解釋，麵包沒加防腐劑，只是含水量越高，越容易發霉，因此製作時，盡量減少麵包的含水量，包裝時再灌進無菌空氣，利用這種方式，延緩細菌滋長時間。

日本九州暴雨再度引發土石流，奪走了2條人命，日本氣象廳持續發布土石流警報，為了預防災難，日本特別打造一座全球最大的土石流 實驗室，經過長達5年的實驗，專家發現坡度斜角達到30度，土石中含水量超過一半的話，就很容易造成土石流災情。

受到滯留鋒面影響，南部從昨天晚上開始，下起間歇性的大雨，在台南通往左鎮的山區小路，沿途泥濘，泥巴甚至高達30公分，不僅有民眾騎車摔傷，還有小巴士要前往村落載學生上課，被卡在泥濘動彈不得，還得出動鐵牛車拖吊，才能脫困，在嘉義阿里山公路，也因為大雨宣洩不及，山壁邊坡含水量太高，土石坍方，造成道路中斷。

您早餐吃三明治嗎？新北市衛生局抽驗了便利商店以及早餐店三明治，40件中有2件大腸桿菌群超標，可能會引發腹瀉，其中，萊爾富新樹店紐澳良烤雞三明治，以及早餐優選四維店鮪魚三明治上榜，由於大腸桿菌在室溫下，半小時內數量就會加倍，尤其三明治中常有的沙拉、美乃滋含水量高，再加上多數早餐店都把三明治放在爐火邊，更是助長細菌繁殖，衛生局說在冬天，三明治製作超過3小時，就可能遭到污染，購買前得睜大眼睛。

全台連日有雨，下雨的天氣到底什麼時候才會停止呢！氣象局表示，星期六開始，這一波鋒面可望遠離，全台雨勢可望減緩，中南部地區到下禮拜一，有機會看到太陽，但基隆、宜蘭等北部山區，氣象局則持續發布大雨特報，提醒民眾因為連日大雨，土質含水量高，得小心坍方落石，北部地區氣溫以及雨勢明顯趨緩，得等到下星期三了。

中秋節烤肉成了全民運動，不過現在在網路上卻是流傳一封，建議戴隱性眼鏡的人，最好不要戴著烤肉，因為鏡片會被燒熔，影響視力，這是真的嗎？我們的記者詢問眼科醫生，卻遭到駁斥，醫生說，軟式的隱形眼鏡熔點50-70度，已經高過皮膚的受熱度，而且眼睛內還有淚液，隱形眼鏡本身則是有含水量，要直接把眼睛內的隱形眼鏡鏡片燒到熔化，機率不大。

這次崩塌意外，經過土木技師公會鑑定，叫做「圓弧滑動」，但是會造成坍方，主要是因為基隆地區已經連續下45天的雨，創下65年來的新紀錄，土石含水量超過飽和，才會讓300坪的家具賣場，瞬間崩塌。

冬天冷颼颼，又到了進補的時候，該如何補氣養身？TVBS接下來幾天，將為您呈現一系列進補方式，有的保證您沒見過，有的讓您吃得更營養，在今年冬天輕鬆吃補。今天第一集，要帶您瞧瞧人蔘新吃法，用「炸」的，不是什麼蔘都適合拿來「炸」，水蔘含水量達70%最合適，炸過的水蔘外型跟炸魷魚幾乎沒兩樣，不過相較於人蔘雞或泡酒人蔘，只要幾分鐘就搞定。

連續豪大雨，宜蘭蘇澳地區，斷水斷電，而且因為含水量太大，前一晚甚至發生土石流的情況，白天TVBS重回現場，大部分地區積水還沒退，還有轎車整輛被黃泥掩埋，只能隱約看到露出一點點的車頂，民眾一早起床就忙著打掃，想到前一晚的驚恐，還是餘悸猶存。

紐約一位攝影師做實驗，把速食兒童餐放在家裡，每天幫它拍照，就這樣拍了180天，卻意外發現，漢堡薯條除了脫水硬梆梆，外觀幾乎沒有改變，營養師說，漢堡餐本來含水量就少，所以自然成了這個模樣，CNN記者調侃這個快樂兒童餐，比人還要青春永駐。

今年首度襲台的3個颱風雖然遠離，卻替南台灣帶來後遺症！原來大雨導致屏東通往墾丁的屏鵝公路，短短500公尺的路面，竟然就出現60個大小坑洞，駕駛形容這段路，像是開碰碰車；工程單位解釋，現在暴雨多，讓路面的瀝青含水量增加，容易毀損，但是不是偷工減料？這部分還要調查，才會清楚。

郭添進接下父親做涼飯的工作，已經30多年了，每當夏天來臨要做涼飯之前，他會先試米的品質，因為氣候雨水左右稻子的成長，稻米含水量每一季都不同，而這眼睛看不出來的變化，卻深深影響涼飯的口感。

涼飯師傅第二代郭添進：「那個米會飽，好像在吃飯，就像吃涼飯一樣。」 郭添進接下父親做涼飯的工作，已經30多年了，每當夏天來臨要做涼飯之前，他會先試米的品質，因為氣候雨水左右稻子的成長，稻米含水量每一季都不同，而這眼睛看不出來的變化，卻深深影響涼飯的口感。郭添進：「比如說台中米，濁水溪米，還是台東米，做起來的東西都不一樣，都要每年試，當然一開始要試，要選擇幾號米，我們先做做看，那個吃起來的口感，品質適合我們使用，試到可以用為止。」 磨好的米漿一分為二，一半倒進鍋�煮，得不停攪拌，直到水分蒸發變成糊狀，再和原本另一半米漿混和。郭添進：「你從大鍋拿出來是100度，盆子裡是冷的，100度下去跟冷的調和，要讓它降到70度、50度之間，就要慢慢攪和剩60度。」 兩者要均勻攪拌，早期都只依賴萬能的雙手。郭添進：「手伸下去都快要熟了，差不多是那個程度。」 現在郭添進有個好幫手，攪拌器，手不用再放到60度的米漿�，但其實這個機器，並不是攪拌米漿專用，它真正用途是攪拌水泥。郭添進：「看人家油漆跟和水泥，攪拌小桶的，他就用那種機器，欸 就是看到那種攪拌器，所以我們就利用那個。」 有了機器代勞，省了很多力氣，也不用再練鐵沙掌，不過畢竟是機器，有不少死角。郭添進：「攪拌效果還是遠不如雙手，有很多步驟用機器在做的過程，做不出傳統的味道出來，你吃的口感也不同。」 尤其在調製米漿最後階段，一定要充分拌勻，這只能憑手的觸感，涼飯Q度就在這一刻決定。郭添進：「機器是死的東西，它是硬梆梆的東西，它沒有感受，我們用手工在做的時候，揉粿也好，或是操作，你會直接感受它的綿度，柔軟度，還有Ｑ度　，你要做多軟，要做到多硬，你手去感覺，才感覺得到。」 涼飯軟硬度有一定比例，但郭添進做的涼飯軟硬度，卻是每天都不一樣，視天氣而定。郭添進：「今天天氣很熱，要把水份加多一點，讓它吃起來口感比較軟，冰加下去，才不會讓那個東西（涼飯）有變化。」 所謂的變化是天氣越熱，老闆加在涼飯�的冰就越多，而這會讓涼飯變硬，因此天氣越熱，涼飯就要越軟，調製過程就得多加一些水。郭添進：「天氣熱，吃冰的人，吃得多，你東西如果軟度做不夠的話，影響品質，冰會把Q度稍微縮減。」 做涼飯除了隨氣溫調整軟硬度，會不會下雨更是重點，每天睡前，有一樣功課得先完成。郭添進：「要跟氣象、看雲圖、看氣候。」 郭添進賣涼飯可說完全看天吃飯，沒有固定日子公休，下雨天就是公休日，曾經連將近一個禮拜，因為梅雨，也曾開店一個月沒休假，為了精準掌握天候，郭添進除了睡前看氣象，一大早起床還要觀察風的變化。郭添進：「它這個風來，有的比較有水氣，你感覺涼涼比較有水氣的風，還有一種會燙，風吹過來會燙，今天的溫度就不一樣了。」 但也不是每次都猜對，午後雷陣雨，常令人措手不及。郭添進：「有的時候，夏天的氣候，氣象局也不會預測，這個雨要從那邊開始下，昨天是板橋往這邊走，所以昨天雨很早，一點多就來了，如果它雨的方向從這邊來，我們就糟了，這邊沒東西，你不做不行，結果，大雨來了就沒輒了。」 下雨就沒客人，曾經把上百斤的涼飯忍痛倒掉，因為不賣隔夜涼飯，同樣為了看緊品質，儘管材燒改成瓦斯，仍保留傳統爐灶，因為它的聚溫效果比瓦斯爐好。郭添進：「用灶，它的溫度會比較高　，同樣一盞火，你在一般的瓦斯爐的火，它的保溫度減少，灶它會提昇它的溫度，一般外面的火差不多100度，灶裡面的火差不多150度。」 超過150度，調製好的米漿準備下鍋，要開大火保持高溫，做出來的涼飯才會軟Q。郭添進：「它滴下去水裡就熟了，鍋子的水才不會混濁，煮起來口感才不會跑掉。」 除了涼飯，粉粿是店裡另一項招牌，做粉粿和涼飯一樣，得先試原料本身的含水量。郭添進：「這個粉它的吸水量比較少，你今天的水要減少，鍋外（調粉時）也要減少，這就看你的經驗。」 粉粿是由蕃薯粉做成，儘管外觀看來是乾燥的粉末，郭添進還是猜得出來，蕃薯成長過程中吸收了多少雨水。郭添進：「它這個產地種的蕃薯，看有沒有經過雨水泡過，或是比較沒有雨水的地方，越沒有雨水的地方，收成的蕃薯越乾，做起來（粉粿）越漂亮，Ｑ度越好。」 和做涼飯如出一轍，也得看老天爺臉色，雨量決定地瓜品質，影響粉粿口感，雖然自己沒種地瓜，用心研究，仍可分辨出蕃薯粉好壞。郭添進：「最好的蕃薯是交春，過年交春收成的，剛好雨水還沒來時，收成起來，那是最好的，這個你都試得出來嗎？粉粿做起來好吃不好吃，下鍋就知道了，下鍋就輸贏。」 每一批蕃薯粉做出來的粉粿，口感都不同，郭添進卻有辦法，讓客人每回吃到的粉粿，都一樣彈Q滑順。郭添進：「很Q的質地，如果帶有硬硬的口感就不好了，吃的時候咬得下去，就算你不要咬直接吞下去，整塊冰涼涼吞下去，涼到肚子裡。」

國道三號走山，讓「順向坡」問題受到高度關注，但很多山坡社區擔心房價爆跌，多半不願曝光，台北市木柵也有4大社區，1300多戶，里長說住宅就蓋在順向坡，他更擔心埋在坡裡的老舊水管，每天大概漏出500多公噸的水量，部分地錨已經鏽蝕，住戶擔心再不趕快處理，飽含水量的順向坡，不知道哪天會出事。

只是今天一整天天氣晴朗、無風無雨，怎麼會又發生土石坍塌意外？高公局解釋，整個拓寬工程，所有邊坡的支撐防護，不管是垂直或水平面的都做了，但因為前幾天三鶯地區下雨，造成工地地下水位升高，泥土的含水量過大，強大的壓力造成大量的土石衝破鋼軌樁的防護，直接壓在底下施工的蘇姓工人身上，造成意外。

為了加速挖出罹難者遺體，刑事局特地委託民間單位，找來造價上百萬的透地雷達，藉由透地雷達發射的雷達波，判讀地表下可能的資料，然後決定是否開挖。一般來說，透地雷達可以探測，地表下3.5公尺深的土壤，但透地雷達的致命剋星就是含水量，水太多雷達波就起不了作用，今天甚至只能偵測到1公尺左右，所以最後無功而返。

辛樂克颱風重創廬山溫泉區，晚間公所人員忙著挨家挨戶勸居民撤離低窪地區，有人光聽到山區土石含水量已經飽和，可能有山崩危險就嚇得起雞皮疙瘩；雖然大多數居民這次做好撤離準備，但倒塌在河床的綺麗飯店，還沒清除完畢，公所擔心大雨堵塞，連夜請怪手趕工。

最新消息！氣象局預計在下午2點30分正式解除辛樂克的海上颱風警報。 不過還是要提醒，山區土壤含水量高，山區民眾要嚴防土石流、坍方，甚至避免上山，而北部、東北部跟中南地區還會有短暫陣雨出現，提醒大家注意。