郭添進接下父親做涼飯的工作,已經30多年了,每當夏天來臨要做涼飯之前,他會先試米的品質,因為氣候雨水左右稻子的成長,稻米含水量每一季都不同,而這眼睛看不出來的變化,卻深深影響涼飯的口感。
【業者資訊】
業者:呷二嘴
TEL:(02)2557-0780
地址:台北市甘州街24號
◎原新聞請參閱:【一步一腳印】軟Q軟Q滑嫩口感 半世紀涼飯傳奇
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