動手做 結果共234筆

說到台灣古早味飲料，很多人想到的，就是「彈珠汽水」！苗栗銅鑼一間彈珠汽水工廠，年產量有500萬瓶，經營超過40年，但因為飲料市場品牌多、口味多，競爭愈來愈大，工廠第二代決定轉型當觀光工廠經營，遊客來到這裡，不只可以自己動手做彈珠汽水，還有充滿復古風的彈珠台、彈珠池，邊玩邊回憶童年。

蘭陽平原在這時候，可說是春暖花開，今年的綠色博覽會也準備在星期六展開，今年相當特別不但規劃了12個園區，甚至還能自己動手做漂流木創作。

開始做手工餅乾的那一年，李邱美霞已經40歲了，在這之前，她在菜市場擺攤賣過的商品很多，但大多都是批發來的。手工餅乾師傅李邱美霞：「剛開始因為我擺攤子也賣過很多啦，所以也有賣成衣啦，也有賣化妝品啦，也有賣有一陣子也很流行那個玉鐲，有沒有，賣玉鐲啊，後來我就賣書。」 李邱美霞的攤子幾乎甚麼都賣過，但沒見生意大好，反而因為商品不暢銷陸續負債，還好沒客人上門的時候，李邱美霞也沒閒著。李邱美霞：「因為賣書的時候，你有時候空檔的時候，就在那裡翻啊翻啊，看啊看一些烘焙食譜，那看了以後想說這個來做做看，那個來做做看這樣子。」 靠著自己摸索，李邱美霞的攤子再一次轉型賣起綠豆椪。李邱美霞：「因為剛開始做的時候，生意不好，就是生意就是不好，還有加上我們台灣天氣夏天比較長，冬天比較短，那如果你那個漢餅的東西，夏天在跑菜市場都沒有，辦法生存，那麼熱大家都吃不下啊。後來我想說既然這樣子的話，那生意不好怎麼辦呢？那我就跟我先生商量看看，我說那怎麼辦呢，後來我就想說不然我們來做餅乾好了，萬一生意不好的話，餅乾至少能放。」 決定改賣手工餅乾，已經是李邱美霞好幾次跌跌撞撞後，再給自己的另一個新機會，和從前批發來賣的商品不一樣，這一次李邱美霞得自己動手做，手工餅乾靠手勁和溫度，調和麵糰蓬鬆的口感，想用機器也做不來。李邱美霞：「它就是靠著我們捏，你捏不會捏得很重、很大力這樣子，本身呢它的餅乾，它的麵糰也不會太硬，因為你太硬的話，吃起來口感就是表示你麵粉放太多，吃起來口感又不好吃。」 還有加進手工餅乾的餡料，也充滿了製作過程中，可以熱情揮灑和豐盛的心意。李邱美霞：「因為它裡面可以放很多堅果啊，比如放核桃啊、杏仁粒啊、葡萄乾啊，那你用機器的話，它裡面沒辦法放很多堅果，因為它機器的話，如果放很多堅果，它不好擠壓出來。」 像是芝香海苔，這塊餅乾裡融和芝麻香海苔鹹和麵粉的甜，三種不同層次的口味，密密麻麻相間的食材，就還是得靠人工調和。李邱美霞：「你海苔太多的話也不行，你海苔太多的話，它會本身會把那個芝麻香的味道搶過去，那你芝麻放太多的話也不行，你會芝麻會把海苔的香味蓋過去。」 不過也因為手工餅乾全靠人工成本高，這一次李邱美霞又在市場裡，觀察到一個讓她生意不理想的原因。李邱美霞：「因為說實在的，這一點我也有考慮到啦，因為說實在的，如果我今天當一個消費者，我買個1公斤的餅乾240(元)，我240(元)我可以買2斤豬肉了，對不對，所以餅乾他吃的人並不是說就是要鎖定一些族群在吃啦，也不是一般人能消費得起的啦，因為手工餅乾它的訂價就是比較高，因為它手工餅乾它是真材實料材料啊，什麼啊都是比較貴的材料，所以餅乾方面都是賣得比較高價位，所以菜市場他接受的人不會很多。」

農曆春節距離不到1個月，家裡的媽媽又要為了年菜吃什麼煩惱，如果上五星級飯店吃，動輒好幾千元，其實在家裡也能自己動手做，餐飲學校的師傅推薦，像人參雞和港式蒸魚這類的料理，食材簡單，只要有個蒸籠就行了，而且2道食材，加起來只要700元。

苗栗公館有一條街，各式各樣賣吃的，不少人排隊也要吃的，竟然是印尼人賣的印尼意麵。老闆娘是一位嫁來台灣的印尼籍女子，因為想念家鄉味，於是自己動手做麵條，將麵粉加雞蛋搓揉再桿成意麵，吃起來很有彈性，而且醬料是傳統的印尼調味料，連台灣人都很愛吃，一天少說要賣上300碗。

南部大淹水，國軍和消防單位投入救援，但畢竟僧多粥少，民眾乾脆自己動手做救生工具！TVBS獨家目擊，奇美面板在台南仁德廠，也受到淹水波及，員工進出困難，公司改裝車體比較高的貨櫃車，當作接駁工具，裡面不但有窗戶通風，還加裝把手，就像是一般公車。

真的要為台灣學生的創意，再比「讚」！台科大學生參加德國紅點設計大賽，一次抱回9個獎項，其中，「花瓶頸」能把保特瓶變成花瓶的瓶口設計，還拿下這次國際比賽的最大獎；發想小孩的玩具，「紙積木」利用廢紙自己動手做，結合趣味跟環保概念，也入圍得獎。這次也創下台科大學生，一次拿3個獎項的最佳紀錄。

饅頭工廠成員：「1、2、3、4，5、6、7、8。」 開工前，大家照例先活動活動筋骨，放鬆雙手，饅頭工廠一共有5個20多歲的大男孩，大夥跟著老師舒展，準備開工前，阿欽卻沒站在位子上，急得到處踱步。 饅頭工廠負責人陳金燕：「今天要多做一點喔，才可以喔。」饅頭工廠成員阿欽：「今天，我今天不加班。」陳金燕：「你今天不加班，但是我們多做一點，準時回家。」 原來是缺貨的原料還沒送到，阿欽等不及，就怕耽誤了下班時間，說一不二，向來是阿欽的最高指導原則。陳金燕：「今天如果我讓他去做那個老麵糰的時候，那他學會了，下一次他不可以看到，他看到別人來做，他就會不高興，因為他認為那是他的工作，別人不可以侵犯，所以他有很多的固執的行為。」 其實這只是今天開工前的一段小插曲，不同的情結，每天都考驗著陳金燕，安撫完阿欽，她又得注意正在秤麵粉的阿文。陳金燕：「可以喔，好棒喔，自己喔，我等下要看你做得好不好喔。」 偏偏這幾個月以來，阿文又很容易忘記自己手邊的工作，陳金燕叮嚀了以後，還是得再來看一看。陳金燕：「鹽要幾公克？」饅頭工廠成員阿文：「8克。」陳金燕：「8克，咦，唉呀，又少了，可以了，夠了，又太多了，好，可以很準確。」 這也是饅頭工廠裡的例行公事，陳金燕放不下，樣樣都得帶著大男孩們動手做，就算是重複再重複，她也從不厭煩給大夥滿滿的鼓勵。陳金燕：「你要說我秤好了。」饅頭工廠成員：「我秤好了。」陳金燕：「哇，你好棒喔，這是你秤的對不對，好厲害喔。」 帶著這群孩子做饅頭的陳金燕，去年才剛從國中老師退休，安靜站在工作桌前的鎮宇，就是陳金燕的兒子，24年來，陳金燕還扮演著另一個角色，家有自閉兒的媽媽，和所有自閉症家長一樣，陳金燕得面對鎮宇不善言語，情緒一上來也拒絕溝通。 陳金燕：「(鎮宇)他小時候在4、5歲，6、7歲那個時候，是一個很混亂的時期，對於一個自閉兒來講，他聽不懂我們的語言，然後只聽到聲音的高或低，他那時候情緒有很多，譬如說遇到他不高興的事情，他就可能去撞牆或打自己，或者是躺在地上，甚至於你帶他去菜市場，然後突然聽到一個很大聲的聲音，他還嚇到，他就生氣了，他就直接給你躺在菜市場地上，他是六親不認的。」 一個媽媽的渺小心願，陳金燕退休前就計畫著接下來的人生，希望幫助兒子學著更加獨立。陳金燕：「因為我在家都常常做饅頭，我不喜歡吃外面的饅頭，因為有香精啊等等的味道，或者是那個改良劑，我都不太喜歡，我就自己在家裡做饅頭，那在做饅頭的過程裡面，我也希望跟他做互動，所以就讓他來幫忙拿材料、秤重量，然後做一些整型的工作。」 訓練兒子從最簡單的工作開始學，陳金燕發現鎮宇在做饅頭的過程中，有時候會發出開心的笑容。陳金燕：「他是看著我做好幾次以後，然後我就跟他說鎮宇你好棒，你幫媽媽秤麵粉多少公克，然後他就會按照我那個公克去把它秤出來，我就跟他說好棒喔，你以後可以當饅頭師傅耶，然後他就很開心，其實我們這種孩子他不是沒有感情，他當別人稱讚他的時候，他內心是歡喜的、非常高興的。」記者：「只是不會表達？」陳金燕：「對他只是不會表達，他就這樣笑著這樣。」 相信兒子和其他自閉症的孩子都相同，只要給他們機會、耐心以對，他們還是可以克服情緒，認真完成一件事情，尤其是這麼多年來，陳金燕為了兒子，參加自閉症團體，擔任志工，更知道許多家長擔心的都和她一樣。 陳金燕：「後面一大堆畢業的孩子，那這些孩子的媽媽一定也跟我一樣非常的擔心，他們不知道孩子怎麼辦，他們孩子天天在家裡，出現很多很多的行為問題，然後一天天的退化，所以我出於自己的擔心，也感受到那個別的父母…。」 講到激動處，陳金燕還是個難掩脆弱的母親。陳金燕：「所以我是覺得說那個時候，我就想我不止要，對不起喔，那個時候就想我不止要拉拔我自己的小孩，我應該也幫助我這些老朋友，因為我們都在這個協會和基金會這麼長久的夥伴。」 擦乾眼淚，陳金燕覺得做饅頭應該是更勇敢，更能幫助自閉兒獨立的事，帶著大家整麵時，陳金燕怕孩子們力道不夠，拿捏不足，特別幫大家訂做了小型壓克力板，剛開始扶著大家的手練習，左右手各拿一片，好讓饅頭定型，除了做白饅頭的基本功，陳金燕還希望增加饅頭的口味和健康。 像是起司饅頭，大家就得先把起司條壓成球狀，再包進饅頭裡，好讓饅頭出爐形成爆漿效果，這個動作一邊可以訓練手的力道，也能讓孩子們投入專心，做饅頭的過程中，團隊中的第六位成員阿威才終於出現。 陳金燕：「帥哥來了，來，好棒喔。」：「老師，陳威廷來了。」陳金燕：「帥哥來了，大家好開心喔，帥哥來了。」

在日本，瓦楞紙經過設計後，就是方便組裝模型的材料，而且有一定厚度的瓦楞紙，更能拿來當成桌球台、做成小椅子，讓瓦楞紙最後不只有回收一途，還能有別的妙用。

想要吃一些美味的小點心，其實可以在家DIY自己動手做，日本發明了許多點心廚具，像是炒冰專用的盤子，讓冰品不會快速融化；另外，自己動手作爆米花，或是烤披薩，可以完整看到製作過程，可以全家大小一起動手做。

甜點是女生的最愛，現在在家裡也可以自己做；日本發明了很多可以在家DIY，輕鬆製作糕點的道具，從鮮奶油蛋糕、蛋糕捲，到可麗餅，都可以自己動手做，連小朋友都可以輕易上手。

「章魚燒」是日本大阪著名的美食，不過最近這幾年，自己動手做章魚燒的風潮，逐漸延燒到全日本，各種新奇的章魚燒機出爐，有的以功能取勝，號稱不會沾鍋，有的以安全性取勝，因為不需要用到火，有的則以話題取勝，因為可以做出比一般章魚燒大8倍的巨無霸章魚燒。

用創意，不起眼的小東西，也能搖身一變，成為人人愛不釋手的飾品。有一對建築師情侶檔，因為喜歡動手做手工藝，利用蠶寶寶吐絲的繭，加上澳洲進口的羊毛氈，做成一個又一個耳環、項鍊，各式各樣的飾品，最後太受歡迎，乾脆辭掉建築事務所的工作，專心做手工藝，把興趣變成謀生的職業。

環保議題持續發燒！22、23日2天，環保署在桃園舉辦北區鄉鎮市區村里長的環保研討會，除了開會，還安排專人傳授打掃廁所的流程，讓地區首長們親自動手做，透過清潔環境，學著放下身段，體會環保的重要性，環保署長還說未來將擴大舉行環境清潔的評比，要向乾淨的日本和瑞士看齊。

吃日本料理時，盛裝美食的往往是精美日式漆器，不過這種費工又高貴的餐具，其實也能自己動手做！有業者就開發出套裝組合，先用粘土做杯子，風乾後再上漆，一件件看起來不輸專賣店的和風漆器，就完成了。

最近新流感疫情在美國跟日本有擴大的趨勢，除了施打疫苗，最好的自保之道，其實就是提高免疫力！日本業者最近推出多款養生特餐，不想花錢上館子，也可以自己動手做，NHK特別請來料理大師，介紹2道簡單、美味又健康的「防疫料理」，一道是蔬菜蓋飯，還有一道南瓜玉米湯，趕快拿起紙筆，跟著老師一起做！

隨著社會人口正在老化，靈巧的機器人，在未來可能成為必要工具，它能讓行動不便的人，在家中簡單完成許多家事，甚至不必自已動手做！最新型的吸塵器，不但可以自動找到灰塵，還能在家幫主人遙控蹓狗；還有一種機器人，跟人類一樣，有學習能力，杯子不小心打破了，機器人會記起來，以後會更加小心翼翼。

顏麗容原本在百貨公司上班，為了照顧重病的父親，常請假請到丟了工作，當時她才23歲就打定主意，自己創業賣豆花，其實也是因為她愛吃甜食，喜歡研究各種甜品的做法，自己開店剛好可以大展身手，第一年先跟別人批貨來賣，第二年就自己動手做豆花。也由於照顧重病的父親，讓她對健康有更深切的體會，她想把傳統的甜食變成養生的甜品

圓滾滾的黃豆在磨豆機上跳動，機器越大聲，顏麗容的速度跟著越快，她和先生的每一天就從磨豆子開始，磨好的豆漿全倒入大鍋子裡，每天至少得煮2大鍋的豆花才夠賣。 顏麗容原本在百貨公司上班，為了照顧重病的父親，常請假請到丟了工作，當時她才23歲就打定主意，自己創業賣豆花，其實也是因為她愛吃甜食，喜歡研究各種甜品的做法，自己開店剛好可以大展身手，第一年先跟別人批貨來賣，第二年就自己動手做豆花。 也由於照顧重病的父親，讓她對健康有更深切的體會，她想把傳統的甜食變成養生的甜品，第一步，她把用來凝結豆花的石膏，換成洋菜。顏麗容：「我們最先是用洋菜粉，不過它凝固起來的豆花，口感比較沒那麼軟，比較硬。」 豆花變硬不滑口這是個大問題，顏麗容反覆測試還是無法改變口感，但絕不考慮石膏，她又另想法子，最後終於讓她找到這種從紅棗萃取的食用膠，用它來凝結豆花口感大不同。顏麗容：「比較軟，比較入口即化，然後它又能凝固得起來。」 品質有了，價格卻不便宜是石膏的10倍價，不過顏麗容還是選擇紅棗膠，15年來不曾改變，就連豆花的口味也有不變的堅持。顏麗容：「這個就是綠藻葉綠素的哦！」 葉綠素豆花是店內的招牌，已經賣了10多年，它看起來像是抹茶凍，但成本天差地遠，抹茶粉一斤100元，綠藻粉一斤2千5，相差25倍，但葉綠素豆花沒有賣得特別貴，和其他口味的豆花一樣平價，顏麗容說她喜歡研究甜點，要讓同樣喜歡甜點的人，在享受美食的同時也吃得到健康。

俗話說，女人有2個胃，一個裝正餐、一個裝甜食；但是您恐怕不知道，其實很多大男人，對精緻的蛋糕點心，也是完全沒有抵抗力，而且光是買來吃還不過癮，他們還想自己動手做；於是日本最近出現，專門教男性做甜點的教室，更特別的是，這些男人不但能做糕點，還會插花，手巧的程度，實在不輸給女生。

端午節要到了，社福團體關心需要幫助的老人，請來新生代偶像藝人趙又廷和陳意涵一起包粽子獻愛心。因為演活偶像劇裡的正義警察，迅速走紅的趙又廷，本來誇口說自己對包粽子並不陌生，但真的動手做，卻發現難度很高，包起粽子手忙腳亂。

讀小學的孩子每天中午吃什麼？是媽媽最煩惱的一件事。學校的營養午餐，怕孩子吃不飽，親手做便當，又怕孩子偷偷挑掉不喜歡吃的菜，現在日本的小學，發起一個「自己動手做便當」的計畫，希望小朋友在料理過程中，發現均衡飲食的重要，也能體會媽媽做便當的苦心。

景氣不好，讓日本人的飲食習慣也出現改變。根據日本最新的調查顯示，有35%以上的日本上班族，現在中餐吃的都是自己動手做的便當，也使得日本的便當盒銷售業績，比去年足足成長了2到3成。甚至有男性上班族，自己動手做便當，半年就瘦了7公斤，日本這波「帶便當上班」的風潮，可望繼續吹下去。

今天有消息指稱，為了平息國民黨內台北縣長提名的爭端，讓總統馬英九有意回鍋參選國民黨主席；媒體消息一曝光，馬總統沒有任何回應，不過下午他到高雄旗山跟美濃地區，了解香蕉栽種的情況，讓總統心情大好，因為馬總統最愛吃的水果就是香蕉，他還試著動手做起香蕉蛋糕，不過看起來不太成功。

一個人在家，想要動手做菜，常會讓人覺得很不方便；日本的廚具業者，最近發明了好幾種簡單方便的廚具，可以幫助您，簡單又輕鬆的做出一人份的料理。