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三峽伴手禮！金牛角靠銅板價 創千萬商機
金牛角是觀光客到三峽必買的伴手禮，以福美軒喜餅店為最早創始店，後來親戚分家各立門戶，其中三峽金牛角少東就是這次出車禍林偉旭，靠著多元口味在市場打開知名度，業績紅到開了四家分店，曾經到日本藍帶學校，學習專業甜點課程，未來的接班人沒想到因為車禍意外奪命。2015/07/03 13:29 -
FRIDAY'S創始店驚傳熄燈！ 最快7月說掰掰
美式餐廳FRIDAY'S在台灣的第一家店已經有24年歷史，是不少六、七年級生的共同回憶，但現在卻傳出，有可能最快月底就會吹熄燈號，主要原因是藝人大s老公汪小菲跟龍巖集團租下了這棟西華大樓打算蓋精品旅館，FRIDAY'S營運勢必會受到影響，但對於這項消息他們都沒有正面回應。2015/06/24 18:46 -
國際品牌進駐排擠 和民退出東區戰場
日式料理店和民來台經營超過10年，以平價聞名，全台據點超過10家，不過從去年開始信義店突然歇業，今年初位在敦化南路上的創始店，也結束營業，等於退出東區餐飲戰場，對此，業者表示，確實擋不住東區高漲店租，只好暫時將重心移往其他區域，只是除了店租之外，和民餐點近年越來越多元，推出像是披薩、石鍋拌飯，甚至蜜糖吐司等料理，多少也讓消費者感覺，日式風格不夠濃厚2015/03/24 19:18 -
【中國進行式】餿油風暴西吹 台商「救援投手」
台灣永康街芒果冰創始店在搬到東區之後，今年9月跨出拓展海外市場的第一步，他們選擇以北京為起點，不過時間點，正好碰到台灣的餿油風暴，怎麼穩住陣腳？2014/09/21 20:12 -
蘋果麵包、炸彈麵包 台中創始「台味」飄香
老麵包，生存之道就在於老口味，那個許多人「小時候的記憶」，總能吸引客人回流。像是炸彈麵包，研發、開模的，是台中的麵包老店，從葡萄奶酥口味打天下，到現在隨新世代喜好不同，變化出肉鬆、南瓜、奶酪、巧克力等10種口味。而食材沒有蘋果的「蘋果麵包」，創始店也在台中，從55年前賣到現在，在麵包界的地位，不可取代。2014/06/10 14:13 -
敗給景氣 提拉米蘇創始店月底熄燈
全球知名的提拉米蘇創始店，日前宣布因為不景氣，生意一落千丈，決定在3月底要結束營業，這間老店，在二戰開打當天開幕，1960年代推出提拉米蘇，讓義大利的特勒維索這個城市，成為提拉米蘇的故鄉，甚至讓提拉米蘇，成為義大利甜品的代名詞。2014/03/11 11:50 -
下午3點都是人 鼎王麻辣鍋生意不退
鼎王麻辣鍋，被踢爆湯頭非天然之後，只有第一天業績驟降，之後台北台中都恢復很難訂位的狀況，尤其228連續假期，台中精誠路上的創始店，都已經下午3點半，店內還是坐滿滿，絲毫不受影響，大家都還是捧場的原因，用餐民眾說，雞湯塊本來就可以吃，還有人說，就是好吃愛吃，只要食材沒問題就沒關係。2014/03/01 18:34 -
生意兩極 鼎王台北台中客滿！高雄冷清
被爆料湯頭不天然之後，鼎王生意北中南大不相同，台北排隊人潮依舊，絲毫不受「粉湯」影響，而台中精誠路創始店，原本一位難求，但26日晚間，客人只有個位數，不過到了27日，就又爆滿，要到晚上9點以後的，才有空位，不過在高雄，消費意願就明顯偏低，連續兩天都很空，有同業趁機搶市場，紛紛在官網秀出湯底配方，像是老四川，甚至公布買雞骨和豬大骨的憑證，不過網路上也有人找到麻辣鍋食譜，按照食材採買，6人份只要250元，堪稱是最划算的「家庭式鼎王鍋」。2014/02/27 19:45 -
茶館變身電影院 珍珠奶茶大反攻
紅了很多年的台灣國民美食，珍珠奶茶，先前受到毒澱粉風暴波及，有些消費者不敢碰珍奶，業績多少受到影響，最近，熱門的黃金比例檸檬飲料，業績下滑3成，飲料市場大洗牌，台中一家陸客必訪的珍奶創始店，全台38家店，都將茶館變身成電影院，並推出集點活動，趁機大反攻。2013/09/01 19:26 -
〈獨家〉金「礦」夜市賣 商標同金「鑛」咖啡！惹議
全台有20家門市，年營業額超過5億元，從高雄起家的「金鑛咖啡」樹大招風，先前為了爭商標告上法院，也爭取回商標權，但現在又出現商標爭議，因為打著全國最大夜市的「金鑽夜市」，出現「金礦蛋糕」，雙方都拿出商標，證明有「金礦」兩個字的使用權，但兩邊LOGO實在長得太像，為了爭商標，兩方人馬都向智慧財產局申訴，創始店金鑛表示，有了之前被冒用的經驗，他們已經陸續申請30多份商標，表示將對金鑽夜市「金礦蛋糕」攤位，保留法律追訴權。2013/07/29 19:17 -
〈獨家〉台塑牛排150元 王品前廚師轉戰夜市，業者？
王品牛排的經典料理台塑牛排，因為一頭牛只做6客，取6到8根肋骨而聞名，現在這道料理竟然也出現在高雄瑞豐夜市裡，原來老闆先前待過王品創始店全國牛排，參與台塑牛排製作方式，因為理念不同，捨棄飯店高薪，自行出來創業，為了維持牛肋排口感，又能節省成本，他買下整排5到9根的肋排自行切割，再自己研發滷醬，雖然不像王品牛排餐廳有8道副餐、服務環境優，但他也頂著在老東家廚藝，開創了夜市版台塑牛排新商機。2013/06/14 13:44 -
〈獨家〉台塑牛排150元 王品前廚師轉戰夜市
王品牛排的經典料理台塑牛排，因為一頭牛只做6客，取6到8根肋骨而聞名，現在這道料理竟然也出現在高雄瑞豐夜市裡，原來老闆先前待過王品創始店全國牛排，參與台塑牛排製作方式，因為理念不同，捨棄飯店高薪，自行出來創業，為了維持牛肋排口感，又能節省成本，他買下整排5到9根的肋排自行切割，再自己研發滷醬，雖然不像王品牛排餐廳有8道副餐、服務環境優，但他也頂著在老東家廚藝，開創了夜市版台塑牛排新商機。2013/06/11 20:00 -
斃死豬當配菜 小南便當2分店淪陷
斃死豬肉流入市面，連知名連鎖小南便當店都遭殃，被查出有問題的是小南便當的大寮和林園2家加盟店，業者趕緊出面澄清，說是配菜肉絲出問題，不是炸排骨，而且根本不知道買到的是斃死豬，他們也是受害者，由於台南起家的小南老蘇及小南便當，連鎖店超過15家，創始店老闆娘趕緊拿出SGS證明，表示自家的肉都有合格保證，2間加盟店家自行採買的原料出包，害創始老店商譽受損，老闆娘要他們拿下小南招牌，而且還要賠償損失。2013/06/05 12:06 -
「高雄」黑輪在台北？ 食材自南部配送
昨天台北市衛生局公布抽驗市售黑輪，民生西路上的「高雄黑輪大王」被驗出含順丁烯二酸，讓不少人好奇，為什麼高雄黑輪在台北呢？其實「高雄黑輪大王」的創始店、老店是在台北大直，已經開了33年，這次無端被扯入毒澱粉，讓老店業績大受影響，也讓他們自清像是黑輪、甜不辣等食材，都是從高雄自家工廠運上來的，也因為食材來源，還有因為老闆是高雄人，才會叫高雄黑輪大王。2013/05/28 18:53 -
賣26年！ 珍奶粉圓演變大波霸、七彩色
珍珠奶茶風靡全世界，創始店家，是台中知名茶飲店春水堂，一賣就是26年，儘管後來有店家仿效，也賣起珍奶，甚至發展出波霸珍珠、彩色珍珠，但春水堂還是維持，只賣小顆珍殊，維持經典口感，珍奶成了國民飲料，有業者就估計，國人一年喝掉1億8千萬杯珍奶，杯子堆起來超過5萬座101大樓。2013/05/14 12:56 -
「台北芒果冰」 CNN評全球最佳甜點
想吃到「國際級」甜點，不用出國，在台北就能嘗得到，原本永康商圈創始店的芒果冰，去年轉戰東區，最近被CNN和旅遊雜誌聯手評選為「全球最佳甜點」之一，業者把功勞歸功於台灣農民，在冬天也能種出芒果，一年四季都能吃到芒果冰，入口綿密滋味，觀光客最愛，幾乎占了來客數一半，尤其到夏天，單日能熱銷3千碗，明年度要進軍海外展店。2013/03/13 12:46 -
土雞貴改賣火雞 嘉義雞肉飯年賣上億，業者？
來到嘉義大家免不了都會想要來上一碗火雞肉飯！不過你知道嗎，其實火雞肉飯的嘉義創始店早在73年前就有了，當初本來是選用土雞，但因為當年土雞價格飆漲，老闆才改用火雞肉，沒想到因為罕見，卻因此一戰成名，如今光是在嘉義市就有110家火雞肉飯，產值將近1億，而嘉義大林還是鵝肉的大宗，全台有35%的鵝肉，全都來自大林鎮。2012/12/04 13:06 -
土雞貴改賣火雞 嘉義雞肉飯年賣上億
來到嘉義大家免不了都會想要來上一碗火雞肉飯！不過你知道嗎，其實火雞肉飯的嘉義創始店早在73年前就有了，當初本來是選用土雞，但因為當年土雞價格飆漲，老闆才改用火雞肉，沒想到因為罕見，卻因此一戰成名，如今光是在嘉義市就有110家火雞肉飯，產值將近1億，而嘉義大林還是鵝肉的大宗，全台有35%的鵝肉，全都來自大林鎮。2012/12/02 20:00 -
〈獨家〉懷舊石頭鍋紅回來！ 辣鍋轉型「沾光」，業者？
最近市面上的石頭火鍋店越開越多，似乎吹起了復古風，還發現有麻辣鍋店乾脆直接轉型，改賣石頭火鍋，不過做法和創始店略有不同，不管是放高湯的前後順序，或是炒肉片用的醬料，口味就有差距！畢竟石頭火鍋在台已經飄香40年，衝著民眾喜歡懷舊味，其他業者只要和石頭鍋沾上邊，也紛紛轉型，想分一杯羹。2012/11/21 17:11 -
〈獨家〉懷舊石頭鍋紅回來！ 辣鍋轉型「沾光」
最近市面上的石頭火鍋店越開越多，似乎吹起了復古風，我們還發現有麻辣鍋店乾脆直接轉型，改賣石頭火鍋，不過做法和創始店略有不同，不管是放高湯的前後順序，或是炒肉片用的醬料，口味就有差距！畢竟石頭火鍋在台已經飄香40年，衝著民眾喜歡懷舊味，其他業者只要和石頭鍋沾上邊，也紛紛轉型，想分一杯羹。2012/11/20 19:16 -
配方百家爭鳴 CNN看台灣珍珠奶茶
CNN播出長達一個星期有關台灣的專題報導，除了檢視台灣的競爭力，他們也針對台灣的特色之一「珍珠奶茶」進行探訪，CNN特別走訪了泡沫紅茶創始店「春水堂」，發現台灣的珍奶，雖然都是奶茶加珍珠，卻是百家爭鳴，各家配方都不一樣，來看看老外怎麼看台灣的珍珠奶茶文化？2012/10/12 22:29 -
山寨搶名老店嘸驚 「地點不改」關鍵
有些老店拚了幾十年，名氣漸漸響亮，也就出現越來越多的「同業」，來搶食市場大餅，甚至連店名都很類似，結果自己反而變成山寨版，舉凡青蛙撞奶、鹽酥雞老店，都有這樣的狀況；因此，有的創始店乾脆直接改名，生意卻一樣強強滾，老客人不流失的祕訣，除了味道不變，另一個關鍵，就是絕對不搬家。2012/09/20 19:18 -
【糕餅黃金傳奇】鳯梨酥飄香一甲子 創始店：台中驕傲
「糕餅黃金傳奇」系列報導，今天要帶大家到台中。台中有一家超過120年歷史的老字號餅店，現在已經傳到第四代，老老闆說鳳梨酥是他的父親在民國40年代，把結婚傳統龍鳯餅研發成鳯梨酥，是當年中部相當時髦的伴手禮；過去內餡是用冬瓜、鳳梨各半，漸漸為了符合年紀較長的客群，市面上幾乎都用口感比較軟的冬瓜當內餡，但近年來客層逐漸年輕化，業者改用纖維比較多、口感也偏酸的土鳯梨入餡，店家說，看到小小金磚在這一甲子發光發熱，身為創始店，相當驕傲。2012/09/11 19:36 -
〈獨家〉「十字軒」熄燈？ 糕餅老味夾擊難求生
日據時代開始，經營超過80年，老字號的「十字軒」糕餅鋪，最近博愛路店面悄悄拉下鐵門，貼出「停止營業」，讓許多慕名前往的民眾撲空；創始店業者指出，傳統糕餅很難吸引年輕人，業績比起30年前掉了4成，現在只能力求轉型，學習西式跟日式手藝，結合台版糕點，力拚業績求生存。2012/08/27 18:52 -
有效行銷贏原創 鳳梨酥變台北名產
鳳梨酥年產值高達250億，是陸客到台灣必買的伴手禮，很多人聽到鳳梨酥，第一個想到台北市，其實，鳳梨酥創始店在台中，是最早的台中名產，但是從2006年開始，台北市政府舉辦鳳梨酥文化節，成功積極行銷打響名號，加上陸客多半從南北進出，不太會專程到台中買鳳梨酥，這塊龐大的金磚商機，還是集中在北部市場。2012/08/11 19:15
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