「糕餅黃金傳奇」系列報導，今天要帶大家到台中。台中有一家超過120年歷史的老字號餅店，現在已經傳到第四代，老老闆說鳳梨酥是他的父親在民國40年代，把結婚傳統龍鳯餅研發成鳯梨酥，是當年中部相當時髦的伴手禮；過去內餡是用冬瓜、鳳梨各半，漸漸為了符合年紀較長的客群，市面上幾乎都用口感比較軟的冬瓜當內餡，但近年來客層逐漸年輕化，業者改用纖維比較多、口感也偏酸的土鳯梨入餡，店家說，看到小小金磚在這一甲子發光發熱，身為創始店，相當驕傲。
糕餅業者顏景修：「這是我8、9歲的時候，爸爸那時候在競選公職，所以說把這個龍鳳喜餅，改成小塊的鳯梨酥。」
他是台中121年老字號糕餅店，第三代傳人顏景修，拿出民國40年，一家7口站在自家店門前合影的全家福老照片，冰箱上、店招牌，都能看到寫著鳯梨酥三個字，顏景修說，鳳梨酥是他的父親，開發出來的產品。顏景修：「那時候是沙烏地阿拉伯的國王，來訪問的時候，這張照更能證明說，我們當初就有鳯梨酥了。」
顏景修的父親顏樹木是糕餅師父，也是台中市第3、第4屆的市議員，台灣光復前，曾到日本學做糕餅，當時靈機一動，把結婚用的龍鳳大餅，保留鳳梨、冬瓜混合的內餡，外型縮小，取名叫鳯梨酥，成了當年最時髦的伴手禮。顏景修：「鳯梨酥為什麼叫『奉禮』呢？『奉禮』的意思就是有祝福的味道，送禮的時候，拿出來的時候，祝福人家旺旺來。」
顏老闆相當自豪的，每一塊鳯梨酥都堅持父親傳承下來的製作方法，他說身為鳳梨酥創始店的傳人，是榮譽、更是驕傲。顏景修：「這是給我們子孫，有一口飯吃，也讓糕餅界有一口飯吃，這是爸爸最大的期望，就是到這裡。」
想到父親對鳯梨酥的傳承與堅持，顏老闆忍不住激動哽咽。上市超過一甲子的鳳梨酥，內餡最早是一半冬瓜、一半土鳳梨，有冬瓜的軟，也有鳳梨的纖維口感，漸漸為了符合年紀較長的客群，市面上幾乎都用冬瓜當內餡，只有加進鳳梨香料當調味，口感甜又軟。
但近年來客層逐漸年輕化，業者改用纖維多、口感偏酸的土鳯梨入餡，沒想到一試就中，讓小小金磚繼續，發光發熱。
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