珍珠奶茶風靡全世界，創始店家，是台中知名茶飲店春水堂，一賣就是26年，儘管後來有店家仿效，也賣起珍奶，甚至發展出波霸珍珠、彩色珍珠，但春水堂還是維持，只賣小顆珍殊，維持經典口感，珍奶成了國民飲料，有業者就估計，國人一年喝掉1億8千萬杯珍奶，杯子堆起來超過5萬座101大樓。
粉圓在奶茶裡，不斷繞圈、跳舞，在燈光下，更透出晶亮光澤，這一杯就是從台中春水堂開賣的珍珠奶茶，一轉眼，已經賣了26年。
手搖珍奶，在飲料市場中屹立不搖，甚至成為國民飲料，這幾年更多茶飲店加入競爭，甚至出現改良版，從小粉圓變成大波霸，每一顆都大了2到3倍，強調更有嚼勁、更軟Q，甚至不再只是黑麻麻的，而是變成彩色的。
珍珠變了，希望受到消費者青睞，不過創始店家春水堂，還是堅持只賣小珍珠，店家說，當初他們是以市場的粉圓，加入奶茶裡賣，為了維持口感，以不變應萬變。
春水堂副理劉彥伶：「一開始在傳統市場裡的粉圓，就是這樣一個尺寸(小粉圓)，希望這樣經典的口感，可以持續地被維持下。」
台灣人愛喝珍奶，有業者保守估計，全台1萬家飲料店，一年能賣出1.8億杯珍奶，26年總計47億杯，光是堆起來的杯子，就超過135萬座101大樓，珍奶的特殊口感，不只台灣民眾愛，更在海外發揚光大，像是台灣一杯珍奶賣35元，到了上海一杯可賣到70元，新加坡更飆到163元，進軍歐美國家，每年也能賣出100萬杯。
這波珍奶奇蹟，從台中起源，擴展到全省，甚至全世界，不只賣26個年頭，未來還要繼續賣下去。
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