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美國中菜始祖是她！ 98歲「中餐女王」傳奇人生
美國有一名98歲的中國老太太，大概60年前到美國時，看不慣當地的美式中國菜，最後決定自己開餐廳，把正宗的中國菜引入美國，沒想到就成了美國的中菜始祖，從而影響了全美國的中餐館，她更在2013年獲頒了餐飲界奧斯卡的終身成就獎。2018/05/02 16:25 -
中菜結合懷石感 日本流行中華料理混搭風
日本近年流行中華料理混搭風，將中式菜色與各國料理做搭配，做成日式、義式等等的風格，開創中華料理的新吃法。2018/02/28 17:22 -
吃膩圍爐剩菜！ 佛跳牆燉飯PK臘腸義大利麵
圍爐的團圓飯，不少民眾一路從除夕就開始吃，幾天下來可能吃膩了，中菜也能變化成異國料理，佛跳牆可做成燉飯，過年必吃的臘腸也能化身臘腸義大利麵，至於東坡肉絞碎後能當作三明治的內餡，再加點生菜和甜椒，美味程度可是不輸原本的料理。2018/02/17 19:24 -
廣東菜「與時俱進」 獨特醬汁黑叉燒
粵菜是八大菜系之一，堪稱是中菜的代表揚名海外，在海外的中菜館幾乎都是以粵菜為主，它特別著重「鮮」，各種烹飪手法都是要凸顯食材的「鮮」，也因此對於粵菜師傅的手藝考究極高，要做粵菜不難，但要做好粵菜可就一點都不容易。2017/11/11 20:09 -
【商周】台灣葡萄酒化弱點為強項！ 國際大賽嶄頭露角
要怎麼讓國際人士對台灣風土念念不忘？曾在法國隆河葡萄酒產區長住1年，愛動筆分享品酒心得的文化部政務次長楊子葆有記妙招。每當接待外賓，除了請客人上館子吃中菜，還不忘開瓶台灣葡萄釀成的酒，透過歐美人士習慣的餐酒搭配，將本土滋味留存在他們的味蕾與記憶裡。2017/09/08 10:16 -
「中菜」逆襲！ 「蘭州拉麵、黃悶雞米飯」
因為太愛蘭州拉麵了，這名日本男子竟然自己學！一名日本男子因為到大陸留學時，愛上了蘭州拉麵，特別拜師學藝，再回日本開店，而這也不是第一家，紅到國外的大陸平民美食，像是「黃悶雞米飯」下個月也要進軍美國加州，如同中菜逆襲。2017/08/25 18:46 -
當匈牙利酒遇上川妹子（白酒篇）
台灣人相對陌生的匈牙利酒，其實相當適合當作中菜的佐餐酒，紅酒能與重口味的川妹子相輔相成，白酒與氣泡酒也可以輕鬆駕馭辣菜，甚至對上「不怕辣、只怕不辣」的湖南菜也絲毫不遜色，這就是匈牙利酒的魅力。2017/06/01 17:00 -
香港迪士尼新飯店曝光 5大亮點報你知
香港迪士尼樂園度假區中的第3間酒店在4月30日正式開幕，7層樓高的新酒店，一共有750間房間，充滿濃濃異國風情，走的是探險風格，飯店門口停著一台越野車，寫著探索與夢想「To Explore and Dream」、飯店內也可看到不少網羅世界各地的工藝品，像是有來自巴布亞新幾內亞、印尼峇里島、玻利維亞等的珍藏，除此之外還有不少充滿探險元素的巧思，像是大廳休息區的檯燈被打造成望遠鏡造型、桌子是行李箱造型，check in櫃台後方則是整個世界地圖，仔細一看甚至隱藏著米奇蹤影，要旅客從一進門就感受到冒險精神。2017/05/29 18:39 -
中式蔬食的幽默感 「模仿」滷大腸上癮的蒸籠點心
認同蔬食料理有益健康，卻不想吃到生冷的「吃草料理」，那就讓擅長料理火候及講究鑊氣的中菜大廚來上菜。為讓中式素菜去除老派感，「漢來蔬食」端出一道貌似燜蒸肥腸的蒸籠點心「豉汁桂竹筍蒸腐竹」，滋味鹹香，還有竹筍甘味， 用有嚼感的腐竹來「模仿」肥腴的滷大腸，這完全是中式蔬食的幽默啊～～2017/02/21 15:44 -
不再只有中式！泰式、歐風年菜好夯
2016年步入尾聲，不少業者腳步很快，已經開始搶推年菜，不過現在可不只有推出中式傳統桌菜，還有業者很有創意推出泰式宮廷年菜、歐風年菜等，讓吃膩中菜的民眾可以嘗鮮。2016/12/03 00:19 -
中餐開戰！ 「燜鍋、烤魚、中菜」集團搶引進
經濟不景氣，餐飲業風向跟著轉變，西餐牛排起家的天蔥集團首度跨足中餐領域，代理大陸品牌「黃記煌」燜鍋，和傳統火鍋不同的是，鍋子內不加湯水呈現食材原始風味；六角集團，明年引進大陸品牌「探魚」裝潢走文藝風；瓦城也即將在12月，新開中餐廳；王品預計月底在大陸開川菜新品牌，都朝中餐市場發展。2016/11/10 18:29 -
快訊／殺童嫌求法官輕判 圖早點工作賺錢
內湖小燈泡殺童命案，兇嫌王景玉今天出庭，當庭請求法官要求判輕一點，理由是希望能早點出去工作賺錢，而榮總身心醫學科主治醫師劉英杰也出庭作證，醫師表示王景玉行兇前到外面買新刀而不用家中菜刀犯案，是因為擔心被捕後家中沒菜刀可用，顯示行兇時精神並沒有異常。2016/09/09 19:38 -
家鄉味大陸選手免費吃 康師傅里約開餐館
出國在外總是對於家鄉味比較懷念，這次趁著里約奧運，康師傅在場館附近據點開設中餐廳，免費提供麵食給大陸選手、代表團成員，不只有中菜還有泡麵，讓在外比賽的選手也能吃到家鄉味，另外像是日本則是自蓋選手村，準備日式餐點。2016/08/12 16:51 -
牛排尬客家梅乾菜 中西方結合去油膩
吃牛排，一般配菜多數是洋蔥、花椰菜，但現在客家梅乾菜出場，跳脫料理框架，以拌炒過的梅乾菜當襯底，鋪在牛排下，醬汁也同樣是用梅乾菜去熬煮，酸香風味能去除牛排油膩，中西菜式巧妙結合。2015/09/15 13:40 -
嫌餐廳菜難吃 美婦打緊急專線報警被捕
美國一名婦女去中菜館用餐，嫌菜色太難吃，要求店家退費遭到婉拒之後，她竟然打911緊急報案電話報警，連接線生都覺得不可思議，警方依據「濫用緊急電話」的罪名，將她逮捕。2015/07/10 14:13 -
賣場也開廚藝班！ 「愛做菜」帶動生鮮業績
不少百貨公司和生鮮超市都有廚藝教室，現在連量販店也加入戰局，搶攻廚藝料理商機！有賣場砸了500萬，打造一人一爐的「小班」料理教室，每週推出1－2堂課，讓消費者報名！不只學做中菜，還有義大利和日本料理，師傅一邊教婆婆媽媽也邊學邊做，賣場希望創造「愛做菜」的氛圍，目的也希望民眾多煮多來買，帶動生鮮產品業績！2015/06/12 19:48 -
市府頂樓變農田！ 洽公民眾免費喝花草茶
種菜種到屋頂上！日前新北市政府把頂樓改建成「空中菜園」，種了很多不一樣的蔬菜、瓜果和花草類，收成之後，打算提供給洽公民眾免費品嘗花草茶。2015/05/28 18:51 -
中式料理賣萌！ 凱蒂餐廳香港開幕「全客滿」
全球第一家凱蒂貓中菜館，在香港正式開幕，餃子包子還有飯上面都可以看到她可愛的模樣，而且是按比例製作，吸引很多凱蒂迷捧場，價格也比起一般中菜館貴了至少2成，另一家嚕嚕米餐廳，也從日本首度搬到海外試水溫，同樣要搶攻愛萌客人的胃2015/05/24 18:16 -
法式精緻融入中菜 港女廚獲「亞洲最佳」
今年剛出爐的亞洲最佳女主廚獎項，由香港的藍帶女廚師劉韻棋拿下，經營餐廳半年，就摘下米其林一星殊榮，她擅長將法式料理的精緻，巧妙融合進中菜裡，並堅持使用當季、在地的食材，透過美食來說故事2015/05/19 22:10 -
「限低消、限特餐」母親節訂位夯 餐廳設門檻
母親節如果想吃中菜，3到4個人的小家庭可能會碰上「小桌難訂」的情況！有民眾打電話去訂烤鴨餐廳，原本店員說還有位置，但一聽到對方說「兩大一小」，卻又改口說沒位子了。實際走訪，原來這家烤鴨店，只有3張4人座位的小桌，店員說，母親節當天訂餐太熱絡，10人大桌得先保留給大家庭，而且每一桌至少得訂一隻千元烤鴨。還有中餐廳也在母親節推「套餐」，但不像平常能單點控制價格，母親節當天的特餐份量會多一點，花費也會稍微多一點2015/05/06 19:22 -
愛上中國菜 全球首家Hello Kitty中式餐廳
（網路新聞中心／沈俐萱） 在全球擁有眾多粉絲的Hello Kitty，最喜歡的食物是媽媽做的蘋果派，不過最近似乎換了口味，愛上中國菜，因為全球首間Hello Kitty中式餐廳「Hello Kitty中菜軒」將在4月16日正式在香港佐敦開幕2015/04/11 23:20 -
3樓打到1樓 2警抓通緝犯遭揮刀受傷
南投警方抓通緝犯，雙方在嫌犯住家，從3樓扭打到1樓，嫌犯抓起家中菜刀第一次被奪下，當員警準備對他上手銬時，他有掙脫抓第二把菜刀，朝員警揮刀，派出所所長和警員都被割傷，還好最後還是負傷將嫌犯制伏2015/03/28 19:44 -
獅子頭也走馬卡龍風 從醬汁創意下手
誰說傳統中式料理獅子頭，一定要吃紅燒口味？有主廚從醬汁下手，利用蔬食做創意發想、結合養身概念，自製5種sauce，紫色、黃色、酒紅色、綠色、白色，色系走馬卡龍風，中菜西吃，才一開放年節預購，500組就被搶購一空2015/02/08 21:25 -
市場百元年菜不漲價 佛跳牆主打新鮮食材
台中菜市場有百元年菜，常見的家常料理，像是魚皮白菜滷、芋頭排骨酥、紅燒獅子頭等等，每道都只要1百元，佛跳牆2百元，但沒有鮑魚，魚翅換成魚皮，裡頭有白菜、鳥蛋等，價格親民！很受民眾歡迎，一整桌年菜6人份、9道菜只要1千元，越接近過年，店家忙到手忙腳亂，2個禮拜就賣出1萬份2015/01/31 14:15 -
店員吟詩拌沙拉！ 特色桌邊秀點餐率100%
去餐廳吃飯如果有桌邊料理秀，會不會比較吸引您呢？中菜餐廳就發揮創意，店員攪拌沙拉還會邊朗誦詩詞，組合起來很跳tone，客人第一次看到都都覺得趣味十足，讓中菜餐廳，沙拉點餐率100%，另外也有法式薄餅專賣店，甜的口味也會有桌邊火燄秀，強調正統法式吃法，有得看又能吃，也讓點購率提高5成2015/01/11 21:11
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