【鏡週刊報導】台灣人相對陌生的匈牙利酒，其實相當適合當作中菜的佐餐酒，紅酒能與重口味的川妹子相輔相成，白酒與氣泡酒也可以輕鬆駕馭辣菜，甚至對上「不怕辣、只怕不辣」的湖南菜也絲毫不遜色，這就是匈牙利酒的魅力。
別以為只有匈牙利紅酒或貴腐酒能搭重口味中菜，研究匈牙利酒多年的謝庭涵說，其實匈牙利的白酒與氣泡酒，與辣菜同吃，氣勢也絲毫不弱。「小川」主廚付連康接連端上「老皮嫩肉」「口水雞」，又加碼湖南味的「老干媽湖南蛋」「雙椒蒸鱸魚」，看匈牙利白酒能如何出招。
果然，當「老皮嫩肉」碰上「St. Andrea Boldogsagos Grand Superior」，兩者幾乎毫無違和感地融為一體，來自匈牙利最頂尖酒莊且是最高等級的這支白酒，因為擁有獨特火山風土，混合著礦石風味，口感不但Dry，還是Super Dry，與豆腐油炸過的焦香，堪稱相輔相成。
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