今年剛出爐的亞洲最佳女主廚獎項，由香港的藍帶女廚師劉韻棋拿下，經營餐廳半年，就摘下米其林一星殊榮，她擅長將法式料理的精緻，巧妙融合進中菜裡，並堅持使用當季、在地的食材，透過美食來說故事。
晚餐時間高朋滿座，來到香港中環的米其林1星餐廳，不能錯過這裡的創意料理，有法式的浪漫、中式的嚴謹，還有美食背後的動人故事。
亞洲最佳女主廚劉韻棋：「我想要創造像家一樣溫馨的地方，透過料理表達自我，講一個關於我身邊事物的故事，像是我從詩詞中得到的靈感。」
亞洲最佳女主廚劉韻棋：「料理就是從身邊的食材下手，因為像是蔬菜，就代表著地理環境與文化，應該透過食物表現出這些特色。」
因為講求在地化，所有食材她親自過濾，到郊區的蜜蜂養殖場，跟農夫認識上等的蜂蜜，再走一趟市場挑選最新鮮的海鮮。
亞洲最佳女主廚劉韻棋：「每天這裡都有各種海鮮進貨，像這些干貝是最新鮮的，還有這邊我們使用的蝦子。」
總是比別人更敏銳、更細心，劉韻棋樂於接受挑戰，今年更接受CNN美食節目邀請，到杭州學做經典名菜龍井蝦仁。
龍井茶達人vs.主廚劉韻棋：「我們挑呢，挑這個大的，手指甲不要去夾，用肉去摘，你不能用指甲去採，要用指肉。」
第一步得先了解龍井茶，劉韻棋放下身段下田採茶葉，接著到市場挑選肥美的蝦子，跟著師傅進廚房觀摩，深入龍井蝦仁的精髓。
回到香港 她把這套食譜加以改造，用她最擅長的中西合璧手法，先用蝦子煮出一道法式清湯，用清湯來泡龍井茶。
亞洲最佳女主廚劉韻棋：「盤子底部我擺了菠菜泥，我將它擺成圓形，代表的是綠油油的茶園。」
最後的擺盤處處有巧思，賦予龍井蝦仁更深的意境，在劉韻棋的巧手點綴之下，美食與藝術沒有界線，色香味俱全端上桌無可取代。
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