海味 結果共188筆

台南有一家茶飲店，推出「超浮誇紅蟳意麵」，鋪上超過4兩的紅蟳，每一口都能吃到蟹黃。連小卷意麵也很澎派，一口氣擺上30隻，CP值超高。另外還有一家「痛風」炒飯，主打鱔魚炒飯，把台南特色融入料理，滿滿海味，滿足味蕾。

受疫情衝擊，電商平台興起！基隆政府產發處媒合農場、漁貨業者及生鮮美食電商平台，讓民眾不必出門，在家只要點開電商平台，就能一次買齊基隆東北角的山珍海味，重要的是，除了品質保證外，因為有把關，價格不會買貴，甚至業者不定期會推優惠活動，無論是大明蝦、赤鯮還是土蜂蜜等等，都能一次從產地直送到家。

摩斯漢堡選在肯德基原本在西門町的店址，開設台灣的第300百間店，店內裝潢塗裝知名插畫主角馬來貘，還有專屬打卡區，今（3）日表示12月新主餐，把白蝦酥炸過後淋上金沙醬變成米漢堡，能感受到濃濃的海味香氣。

中秋節即將到來，牛豬肉類飆漲，烤海鮮成為最夯首選！有業者推出10種品項只要1500元的超澎湃組合箱，裡面有香魚、扇貝、透抽等等海鮮，而一般的烤肉箱，實際上肉類選擇並沒有那麼多，而是會加入一些蔬菜或是吐司增加品項，因此純海鮮的組合，大多數消費者覺得更划算，大受歡迎。

從五月開始，各大樂園配合防疫，自主休園，但警戒一延再延，幾乎快撐不下去！花蓮就有業者轉型賣創意便當，以水獺、海豚為造型，一推出就受到好評，每週還有不同主題，希望給民眾驚喜，另外，鐵道文化園區的賞鯨業者和海鮮餐廳合作，推出「海味鯨蛋糕」，吸引許多老饕上門，讓原本下滑的生意，出現一絲生機。

美式賣場好市多（Costco）內販有各式各樣的商品，深獲大眾喜愛。一名女網友日前買了一包干貝，回到家料理完準備大快朵頤，卻意外發現裡面除了干貝外竟還有一個意想不到的驚喜，照片曝光後，讓不少網友驚呼「賺到了！」

日本橫濱的中華街，商店規模是全國數一數二，一對美食部落客來到中華街找尋創意中式小吃，像是裹著蝦仁與海苔的炸燒賣，鮮甜的海味，讓兩位饕客讚不絕口。

基隆正濱漁港，一整排房子漆成五顏六色的彩虹屋，成為遊客最愛！有台版威尼斯稱號，吸引國內外遊客到訪，也帶動了附近商機，像是以飛魚卵當食材的獨特拌麵料理，撒上石蓴綠藻充斥滿滿海味，還有一間超具有文創風格的海產店，老闆不只會做創意海鮮料理，店內擺設，很多也是用漂流木或是綁魚獲的草繩來改造，完完全全廢物再利用，好多遊客甚至是為了看藝術品專程跑一趟。

今年過年，很多家庭減少群聚可能，選擇在家圍爐，尤其高檔海鮮熱賣，像是除了傳統單片烏魚子，一口吃包裝也很夯，不少企業大單提早1月底早早預訂，另外像是活體海鮮，日本進口花咲蟹和帝王蟹，早在過年前一個月就在忙著出貨。

口感療癒的鮭魚卵時常以「生食」搭配醋飯或壽司享用，一口咬下噴出滿滿的海味，令不少喜愛海鮮的饕客情有獨鍾。但近來有民眾在好市多購入一大盒鮭魚卵，卻將其丟進鍋中「煮透透」，成品出爐後令不少人紛紛作嘔。

澎湖縣政府推出「戀戀海味‧澎湖美食假期」壓軸大戲，今天起由五星級的福朋喜來登推出「五星主廚月」，遊客走訪澎湖，可享受五星的高檔料理。

義大利麵淋上香濃醬汁再搭配鮮甜蛤蜊，一口咬下充滿濃濃海味是許多饕客的最愛，近日有男子到餐廳想品嘗蛤蠣義大利麵時，卻發現旁邊標示「不含肉」，令他當場傻了，趕緊發文詢問網友。

「戀戀海味．澎湖美食假期」趕在中秋節連假登場，自由行遊客享有500元美食券，同時集滿3家不同故事菜，還可參加拉霸抽大獎，到澎湖旅遊嚐美食正是時候。

天氣稍涼入秋，也正是大啖海鮮的季節，有業者推出不敗的海陸鍋，不只有高檔肉品，還能一次擁有10幾種的海鮮，干貝、草蝦，另外也有各式蝦料理，獨家秘製的豆腐乳拌著鮮蝦，還可以搭配炸的香酥銀絲卷一起吃，顛覆傳統口味讓饕客驚艷。

有70年歷史的生煎包老字號高記，在台北市永康街相當知名，過去也是不少國際觀光客所喜好的名店，更被說是永康街2大知名包子店和鼎泰豐齊名，這些年來一度輝煌在台北市有4間分店，不料光今年就收3家，包含這個月底將歇業的總店，很多老師傅老員工在高記待30多年，心情五味雜陳。

夏天太熱沒食慾，清爽的海鮮很吸引人，有業者從北海道直送海膽，一整盒120克海膽，自己選擇加多少在牛排丼飯上，甚至海膽還能包海苔當手卷，更有業者看準疫情影響，大家不能出國，推出「法式海鮮盤」，肥美生蠔和草蝦等，滿滿一盤海味十足，不過生蠔現點現開，建議五分鐘內要吃完，最能保有鮮味。

全球暖化所造成氣候變遷的速度超乎想像，南極在過去三十年以來上升了攝氏18度，遠超平均值三倍，也讓海洋的溫度不斷升高，威脅到魚類繁殖棲息地，如果再熱下去，恐怕很多魚種都會面臨滅絕危機，聯合國糧農組織更對此警告，情況再沒改善，到2048年全球恐無魚可吃。 漁業發達的台灣，每年都有各式各樣的海鮮季，但隨著海鮮季的到來也伴隨著大量捕撈，不管是萬里蟹、黑鮪魚、鎖管等都因此面臨到過度捕撈的問題，鎖管的捕獲量更從1997年的28402噸到2018年減少至2517噸，較20年前少了91.4%，為此政府有立法限漁，禁止在產卵季捕撈，但氣候變遷的問題仍無法解決，在去年更碰上了原應在中秋節前一個月到的新北萬里蟹，因為天氣太冷遲遲晚了一個月才到來，今(7)日新聞大白話主持人彭志宇實地走訪漁港，他發現，每年的新北萬里蟹季雖可帶來15億產值，但卻需捕撈500萬噸，在海鮮季大量的經濟效益下，也許有過度捕撈的可能，中華漁業漁船發展協會理事長吳兩成表示，為防止過度捕撈萬里蟹，目前政府是限制8-11月繁殖季不能抓抱卵母蟹以及任何小於8公分的全年不能抓，也有跟漁業署討論是否要將限制提升到9公分，軟絲爺爺王銘祥也表示，呼籲政府能管制在外套膜不算的情況下未滿15公分的軟絲捕撈。 管制政策雖能讓海洋療養生息，但人類也要嘴上留情，吃大放小，推動復育正循環，不要讓新鮮海味只能在記憶回味。

澎湖去年觀光旅遊繳出亮眼成績，在國際花火節和「戀戀海味」系列以及澎湖秋瘋季燈光節等活動加持下，據縣府旅遊處統計，澎湖全年觀光人數來到132萬6216人次，創下歷史新高。

馬祖冬季限定美味「菜垢」上市，較往年遲了將近一個月左右，嚐鮮正是時候，現在搭配在地生產的白蘿蔔，成就名副其實的山珍海味。

歐洲人愛吃生蠔，最大出口和消費國就在法國，從中世紀開始興起風潮，但生蠔生長的速度始終趕不上吃的速度，為供應廣大需求，拿破崙當年宣布打造第一間生蠔養殖場，就在法國西南部的阿卡雄灣；今天Focus團隊帶您前往當地最大一間養殖場，這個地方的生蠔產業鍊，從養殖，營銷，餐廳到出海觀光，成為很重要的經濟來源，然而近年來因為氣候變遷，面臨減產及有毒藻類暴增等食安問題，威脅到這款奢華海味。

台中近年來的各項產業發展都很好，尤其是文創及美食這塊，有如臺灣美食一級戰區，各家餐廳都有其特色，有夢幻的、氣派的、浮誇的，每每都是大家高度討論的話題，而多元的文化也讓台中增添了幾分色彩。食尚玩家日前(4日)與台中市政府新聞局合作一場直播，挖掘在台中當地的原住民特色餐廳，也特地邀請主持人布迪以及臺中市政府原住民族事務委員會-林益陸主委一同推薦宣傳，有興趣觀看直播的民眾可以上食尚玩家官方臉書粉絲團，跟著體驗一下原始部落的山珍海味!

中秋節連假，基隆特色美食節，選在超夯打卡景點─正濱漁港色彩屋，舉辦BBQ派對，海鮮烤肉懶人包，網羅在地美食，搭配海味市集及歌手演唱，讓民眾感受獨有的港味魅力。

2019基隆特色美食節將於9月14日星期六下午16時至21時在正濱漁港色彩屋舉辦彩色BBQ港味派對活動，市府首次將北台灣最夯的打卡景點打造成中秋烤肉的隱藏秘境，特搜15個基隆海味市集，並邀請在地光陰歌手─老兵、聲林之王踢館魔王─黃宇寒、基隆青年才子─蔡宗翰，三位歌手將以吉他帶領我們徜徉樂海，現場還有氣球牛仔─梁世超創作各式海洋風造型氣球，準備贈送給小朋友，豐富熱鬧的舞台促銷活動以及彩色集點趣，更有機會得到正濱漁港遊灣體驗，讓入夜的色彩屋依舊繽紛充滿朝氣，適合與親朋好友分享美酒佳餚的愉悅氛圍，感受基隆獨有的港味派對！

夏天太熱沒食慾，不少人會想吃生魚片，感覺比較輕盈。有丼飯業者就推出超澎湃料理，不只拿出高級的波士頓龍蝦當食材，還放上30尾胭脂蝦和5種生魚片，超澎湃份量一人根本吃不完，還有業者在海鮮丼飯上，放上火烤戰斧豬排，可以和不敢吃生食的人，一起分享。

端午節吃粽子、賽龍舟，這個讓一家歡樂的節日，最早是為了紀念愛國詩人屈原，在他投江自盡的汨羅市，每年都會以牛角粽來祭拜。其實粽子口味從北到南，五湖四海各有自己的特色，像是廈門燒肉粽囊括了山珍海味，讓人吃了回味無窮，廣東粵西則是沾白砂糖的鹼水粽才是家鄉味。