-
咖啡吃辣鍋？ 傳85度C有意併購鼎王
以咖啡、蛋糕起家的連鎖品牌85度C，不但在去年跨足火鍋市場，現在甚至傳出有意併購麻辣鍋品牌鼎王集團，根據平面媒體報導，有民眾爆料指出，鼎王到大陸開分店，因為虧損影響集團獲利，因此在券商牽線下，有半數鼎王股權同意賣給85度C，但對於這項傳聞，兩家連鎖集團都嚴正否認。2013/05/27 11:32 -
競業防賊！ 赤鬼員工離職3年禁同行
其實不少連鎖餐飲業者為了防止員工學會技術後，另起爐灶開店，成了自己的競爭對手，都會要求員工簽訂所謂的競業條款，離職的3年內不得從事相同性質的工作，像是台中赤鬼牛排，除了要求員工簽競業條款，也把整套牛排的製作過程，從肉品處理、醬料調配，到烤爐燒烤，全部分工合作，避免員工學會整套製作過程，而鼎王麻辣鍋，雖然沒有要求員工簽競業條款，但湯頭和食材配方全部都由董事長一手掌握，這套祕方甚至號稱連老闆娘都不知道。2013/05/20 19:52 -
「鼎王」麻辣王國原點 從夜市起家
從台中發跡的鼎王，受到許多愛吃麻辣鍋的民眾的喜愛，而在這個「麻辣鍋傳奇」的背後，是老闆不被環境打敗，努力奮鬥的故事。2013/03/01 15:30 -
麻辣王國原點 從台中夜市起家
如果聽到鼎王這兩年的年終，店長16.3個月、主任7.3個月、領班6.5個月，而基層員工兩個月，應該會讓人非常想知道，究竟麻辣王朝是怎麼建立的，當市面上頂級肉品差異不大時，鼎王執行長陳世明說，湯頭是他的強項，不僅麻辣湯可以直接喝，還說白湯裡的酸菜，配上辣湯吃才是經典，從夜市小店至今，鼎王已經發展出3個系統，包括最初的鼎王，養生的無老鍋，和講究低鈉鹽的塩選，然而一切的轉變，都是小店轉型，開精誠店時的破釜沉舟。2013/02/24 11:37 -
跨年夜難訂位 麻辣鍋排到凌晨3點半
跨年夜寒流持續發威，天氣冷火鍋店生意本來就好到不行，再加上跨年人潮全部出籠，知名的連鎖千葉火鍋，訂位比平常還多出2倍左右，另外走單點高價路線的鼎王、老四川麻辣鍋更誇張，訂位排到凌晨3點半。2012/12/31 19:17 -
鼎王違反空污法 現場聞異味罰10萬
知名的鼎王麻辣鍋被隔壁民眾投訴，油煙味和鍋底味太重，感到噁心想吐，環保局昨天2度上門稽查，由於鼎王沒有加裝空氣過濾設備，稽查人員直接站在門口聞味道，發現確實有鍋底味飄出，依照空污法現場開罰10萬。2012/11/27 12:20 -
90個月年終紀錄 「赤鬼」今年對半砍
年終能領多少，當然是員工最關心的，以餐飲業來說，王品初步估算，今年應該和去年差不多，在3.5個月上下，另外，鼎王火鍋去年最高年終有16個月，業者說今年應該能保持同樣水準，而去年，赤鬼牛排高階主管年終領到90個月，創下餐飲業最高紀錄，就連基層員工，平均也有7到8個月，但是今年物價上漲，加上整體大環境不景氣，利潤不比去年，基層員工平均年終可能不到3個月，甚至最低可能只有0.5個月。2012/11/26 23:58 -
鼎王麻辣味！隔壁陪坐月子 聞到想吐
知名的鼎王麻辣鍋台中市公益店，被民眾投訴，每天排放大量油煙，混雜麻辣鍋辛辣味道，令人聞到噁心想吐，投訴人陪太太到鼎王旁邊月子中心坐月子，每天打開窗戶，就受不了；實際了解，鼎王麻辣鍋在這邊開了近10年，的確有味道排出，鼎王表示，這家店沒有油煙味，民眾聞到的是麻辣鍋底味道，未來要加裝靜電、水洗過濾設備改善。2012/11/26 12:47 -
85度C開火鍋店 向「鼎王、王品」下戰帖
台灣的火鍋店的商機，1年高達50億！市場大到連咖啡蛋糕連鎖品牌85度C，也開火鍋店想分一杯羹，不管是餐點、價位、裝潢風格和目標客群，都與麻辣鍋連鎖店「鼎王」相近，較勁意味濃厚，要搶客單價500元的中高價火鍋市場，儘管明顯與王品集團旗下平價火鍋的客群不同，依舊計劃5年開20家店，試圖複製以往的成功經驗。2012/11/05 18:16 -
5火鍋名店牛丸含豬！ 廠商：增加口感
有民眾到太和殿台中分店吃火鍋，發現牛肉丸吃起來沒有牛肉的味道，私下送驗才發現，牛肉丸裡面竟然含有豬肉成份，另外送驗5間知名火鍋店的牛肉丸，包含台中知名的鼎王、輕井澤，台北的寧記麻辣鍋、夫妻肺片，都驗出豬肉，其中太和殿的上游供應廠商「聚康冷凍食品」坦承，為了增加牛肉丸的口感，偷偷摻入豬肉。2012/04/30 12:10 -
〈獨家〉鼎王鍋底外帶訂低消 6份差1份不分裝
全台知名的「鼎王麻辣鍋」業績亮眼，之前傳出店長級員工年終獎金有16個月以上，店家生意大賺，卻遭消費者投訴，服務態度不佳；這名消費者說鍋底外帶訂出最低消費，規定不只要買鍋底，還得加購食材，他買了6人份最低消費1300元，讓他覺得很不合理，除此之外，他向店員表示，希望能夠將6份鍋底分成2袋裝，卻遭到拒絕，就連外帶也被請出門外，讓他大嘆這種服務，實在很難接受。2012/01/05 18:57 -
鼎王尾牙送車 薰衣草送6萬旅遊基金
餐飲、百貨業今年業績強強滾，鼎王火鍋為了犒賞員工，尾牙分2天辦桌，還準備2輛休旅車讓員工抽獎，另外薰衣草森林，祭出6萬元旅遊基金，走知性路線鼓勵員工旅遊，而連鎖咖啡85度C，則是標榜尾牙中獎率高達百分之85。2011/12/18 13:08 -
彎腰經濟學 90度鞠躬換16月年終
今年不少餐飲業，業績表現相當亮眼，日前傳出王品集團最高年終有26.8個月，雖然證實是誤傳，但年終話題已經在餐飲業引爆，連鎖火鍋店小肥牛，維持以往，保障至少1個月的年終，另外太和殿，除了有1個月的年終，還有至少1個月的季獎金；不過鼎王集團最讓人羨慕，業者說，今年業績突破以往，因此店長級員工，年終獎金初估有16個月以上。2011/11/17 12:26
廣告
