藥膳 結果共186筆

冬令進補常用的何首烏是未經衛福部核准用於食品，但考量國人食補需求，最快年底有限度開放何首烏用於藥膳料理，不過需要加註腸胃功能警語。

冬天的飲料，你喝過辣椒咖啡、辣椒奶茶，還有藥膳飲料嗎？彰化飲料店老闆，用外號死神的卡羅萊納辣椒加在咖啡和奶茶，喝了發熱，暖和身體，台中也有飲料店用中藥材和蔬果調和在一起，做成熱飲，冬天也有專屬的暖活飲料。

漸進入冬季，民眾大多會吃藥膳進補，建議吃藥膳的時候去除湯上的浮油，並且少喝湯比較健康之外，還可以多加入蔬菜補充膳食纖維，另外芋頭、玉米、豬血糕屬於主食，糖尿病患者應注意攝取量，不宜過多；藥膳內常會有酒精成分，因此較不適合老人及兒童。

誰說冬天進補一定要吃藥膳鍋呢？過去時代的物質缺乏，需要進補撐過寒冬，但是現代人衣食豐足，蛋白質和油脂攝取量普遍過高，營養過剩已是通病，因此不建議再過度進補，以免增加體重和心血管的負擔。營養師表示，相較之下現代人更需要補的是「水果」。至於如何補？失眠、勞累、感冒和壓力等4族群分別有不同的建議！人健康網》報導，想嘗試「水果進補法」，應先認清自己屬於「痰濕」、「氣虛」或「肝氣鬱滯」等肥胖體質，吃對水果，才能讓人在冬天瘦得健康又窈窕，痰濕型月經前水腫，且常有消化道功能差、排便不順等症狀，建議飯前吃芭樂、蘋果等平性水果較適宜；氣虛型常見於全身性肥胖，肌肉鬆散、不結實，食用量少卻容易胖，常有「喝水或呼吸也會胖」的感慨，可多吃溫性的補氣水果，例如龍眼、荔枝、棗子、紅棗和桃子等；肝氣鬱滯型經常熬夜、壓力大的上班族和學生族群，且肥胖部位依個人體質表現在臀部、大腿、小腿、腹部或手臂，這類肥胖患者，建議每天適量攝取青蘋果、青棗或金桔，增加膳食纖維且促進肝臟氣血的順暢，進而保健身體和減少脂肪囤積。 最後醫師表示水果都含有豐富纖維，是減重過程不可或缺的重要營養素，但飯前攝取應盡量以芭樂、柳丁、蘋果、奇異果等平性、不傷消化道的水果為宜，其他屬性寒涼或含大量有機酸、消化酵素的水果，如瓜果類、橘子、香蕉、鳳梨、番茄等高纖水果，則適合飯後再吃。

秋天屬乾燥氣候，一不小心「秋燥症」就找上門。中醫指出秋天養生有訣竅，簡單做「肉骨茶藥膳」滋養消化道緩解「秋燥」。

牛肉麵要好吃，湯頭很重要，飯店業者採用全雞跟牛大骨製作原湯，一熬就是8小時，再加上秘製牛肉醬以及煎過的牛肉，讓整碗牛肉麵更添風味，另一家飯店則是融合台港兩地牛肉麵特色，不但有台式的香醇，也加入了港式的藥膳風，讓牛肉麵吃起味道更香。

國小學童因看電視玩手機近視加重，中醫師建議，可以從食物、藥膳以及穴道按摩等著手，按摩眼睛周邊的穴道，放鬆肌肉。

網路成了抓賊的最佳利器！台南有一名竊賊，趁著藥膳排骨湯店的員工在廚房忙碌，潛進店裡東翻西找，偷走了裝有15萬元貨款的包包，老闆調出監視器，將行竊過程的影片及小偷的特徵PO在臉書上八個台南社群，要網友幫忙抓賊，結果上百位網友回應通報，24小時不到就逮到人了！

琉球石垣島最吸引人的，除了陽光大海以外，現在文青們話題最IN的就是在地藍染了，百分之百在地手工生產製造，無論是絲巾還是提包，都能看得到象徵著石垣島陽光天空與大海三元素的色彩，現在還進軍海外參展，宣傳石垣島的藍染藝術作品。

天氣變冷，民眾冬天進補，中醫師首選「薑歸羊」！什麼是薑歸羊？中醫師解釋，冬天最需要能夠補養心血管的食材，像是「當歸、生薑、羊肉湯」屬於溫補藥膳，讓血液循環好，心血管獲得保健，身體比較不易出狀況，不過要注意，孕婦、生理期還有手術前後的人，最好不要食用。

許多人會在意自己身上有難聞的體味，而產生體位的關鍵在於體內是否有足夠的益菌，益菌的產生來自於食物內的寡糖，專家推薦3道自製料理，不僅健康，更能幫您趕走難聞體味。

時代改變大稻埕歷史悠久的中藥行不斷地轉型，有蔘藥行憑著老經驗設計出便利藥膳包也就是「代客煎藥」，將木耳湯和黑豆水真空包裝，民眾不用買藥材回家煮，只要調理包加熱就能喝，其實在大稻埕還有年輕人創業，將餐墊印上蔡英文肖像LOGO打響知名度。

冷冷的天氣會讓人想吃些補身的食物，日本人也相當流行「漢方」，也就是我們的中藥、食補，而日本的料理專家則是合併中西，有藥膳優格、鬆餅等等，讓藥膳料理變得像下午茶一樣。

泡麵加入酒包提味，吃完之後到底會不會有酒駕的問題？記者找來民眾實測，吃完加高粱酒包的藥膳排骨麵，酒測值大約0.04到0.05，吃下花雕酒泡麵的酒測值約0.03，如果漱口後再測就幾乎都歸零，警方表示雖然這些加入料理酒的泡麵，酒測值都很微量，但是每個人對酒精反應不同，只要有吃含酒精食品通通禁止酒後開車。

台酒花雕雞泡麵、麻油雞泡麵，在市場上掀起搶購熱潮，看準這波商機，另一家泡麵業者推新口味「藥膳排骨」加入戰局，這款藥膳排骨麵選用金門高粱43度的戰酒7c.c，在元旦當天開賣，銷售業績相當不錯，舖貨點幾乎每一家都賣光。

天氣轉冷不少人擠進火鍋店，台灣人愛吃鍋一年吃掉超過3億鍋，而且火鍋湯底非常多元，包含日、韓、泰、甚至蒙古口味都有。台灣人熟悉的麻辣鍋、藥膳鍋是很受歡迎品項，國外不少旅遊書也都會特別介紹，「火鍋」是來台灣必吃的美食。還有外國人說，光看台灣的火鍋菜單就覺得眼花撩亂。

新竹一男一女到一家藥膳排骨用餐，但卻疑似吃霸王餐，沒付錢直接走掉，店家事後收桌才發現，氣的調閱監視器並截圖PO網，雖然2人模樣拍的很清楚，只不過只憑2張照片，實在也很難判定，到底有沒有吃霸王餐。

靈芝自古以來被稱為上品漢方補品，根據神農本草經記載及大量學術研究，有益增強保護力、加強元氣循環、強身健體等。中華民國微生物文教基金會更指出，科學上證明有效的靈芝多醣體主要來自「子實體」。「子實體」是靈芝生命周期的最後階段，經過孢子、菌絲體、子實體三個階段，耗費一年365天循環生長而成，10倍量的菌絲體才能形成一朵成份完整的子實體，因此尤其珍貴

禽流感疫情延燒，現在也燒到民眾常吃的藥膳土虱！在雲林有不肖的土虱養殖業者私自向養雞場買來病死雞屍體，攪碎餵土虱，警方調查這些吃了病死雞的土虱，流向中南部夜市，讓賣土虱的夜市攤販緊張的不得了，勢必影響生意，至於這些吃了病死雞的土虱又被賣到哪些夜市攤販，警方還要再深入追查

惹事少東家開的藥膳店，在高雄開了30幾年相當有名，好味道讓店家不斷擴店，原本只是小路邊攤，最後有了整間店面，還一度開了分店。藥膳店的老闆，人脈也很廣，店裡擺了他跟市長陳菊的合照，他也認識警界高層，還擔任警友會的顧問。這次卻因為兒子闖禍，進了警局，讓老闆丟光了臉。現在店家對外界提問一律不回應，只希望盡早恢復平靜生活

今年37歲的張姓小開，沒工作又愛流連夜店，一個月上夜店消費20、30萬元，還有一台2百多萬的大黃蜂跑車，有辦法出手闊綽，全靠爸媽開的藥膳排骨名店！其實張姓小開原本也在左營開分店，但才3年就經營不善倒閉，不事生產的他只會跟媽媽伸手要錢，鄰居說他跟哥哥兩兄弟在外頭似乎還有欠債，老父親最近更傳出中風倒下，全家的經濟狀況似乎也不如以往

高雄市的藥膳名店小開，一喝酒就愛鬧事，去年5月才到夜店開槍遭逮，沒想到事隔8個月，他竟然又持槍到夜店耀武揚威，自以為神氣地問夜店老闆說記不記得去年來開槍，夜店老闆很淡定回他說記得啊，但麻煩3萬多元的酒錢快付清，這當下怕他傷到其他客人，夜店員工一湧上前將他壓制奪槍，小開跟身旁的小弟雙雙都被逮進警局，他跟警方說不滿被催帳，才去買ＢＢ槍到夜店嚇人

黑心廠商流竄，不曉得吃下多少問題食品，越來越多人注重健康保健，全台各地大學紛紛開設「養生課程」，內湖科學園區附近素食料理熱賣，更有上班族請假參加藥膳養生班，就為了知道如何排毒。

天氣漸漸變涼，不少民眾喜歡趁這個時節，吃點藥膳、補補身子，不過藥膳常用到的兩大食材：中藥材和豬肉，近幾年價格一直飆高，根據主計處調查，雖然9月整體消費者物價下滑至0.72%，但豬肉價格同一時間卻大漲17.2%，中藥材當中的人蔘，價格從年初至今也是翻倍增長，讓業者的成本快要Hold不住了。

用中藥滷味不稀奇，不過業者用熱炒爆香的方式來製作中藥滷包，這是從大陸傳來的老滷製法，原本是用來滷雞的，經老闆改良重新調配比例後，將4種中藥，放進鍋裡大火熱炒，讓香氣充分發揮，之後再加上另外8種藥材，總共12種，然後再放進鍋裡滷成藥膳滷味。