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3養豬戶堅持用廚餘 嘉義縣嚴查蒸煮規範
防堵非洲豬瘟，嘉義縣長翁章梁今天明確表示，禁用廚餘是無可迴避的問題，縣府加強與僅剩的3場廚餘養豬戶溝通，並自即日起稽查業者是否落實廚餘蒸煮規範，違者將重罰。2019/01/04 16:48 -
率先禁廚餘養豬 張麗善催中央跟上腳步
非洲豬瘟，飄洋過海到金門，疫情有如兵臨成下，台灣防疫得更嚴密。民眾說，要是爌肉飯不保，一定會想念這熟悉的滋味。雲林縣率先禁止廚餘養豬，張麗善說，廚餘的病毒來源非常多元，現在談蒸煮廚餘設備不合時宜，禁止廚餘養豬，才是做好防疫工作。2019/01/04 14:36 -
防非洲豬瘟 台南輔導廚餘養豬場轉型
台南市政府加強輔導養豬戶防範非洲豬瘟入侵，73處原本採餵食廚餘的養豬場中，7處未設置蒸煮設施的已改餵飼料，並加強勸導其他的廚餘養豬場轉型。2019/01/04 12:52 -
支持煮過廚餘養豬 台南環團：也應打口蹄疫苗
杜絕非洲豬瘟侵入，台南環保團體今天呼籲政府審慎因應，環團除了支持養豬廚餘要高溫蒸煮，豬隻也應施打口蹄疫苗。2018/12/28 16:38 -
不跟進！中市稽查把關 1天200噸廚餘仍養豬
雲林縣府宣布廚餘不養豬！鄰近的台中市沒有要跟進，台中市環保局說，每天光是清潔隊回收的廚餘就將進百噸，如果再加上餐廳或社區大樓委外收的廚餘量，總共將近200噸，不可能全當垃圾燒掉，因此廚餘還是會用來養豬，但就怕防疫破功，台中市環保局和動保處已經稽查了127家養豬場，確認廚餘蒸煮設備都合乎標準！2018/12/27 14:42 -
防非洲豬瘟疫情 新北業者：嚴守高溫蒸煮
新北市養豬戶對非洲豬瘟嚴陣以待，市府農業局提供廚餘養豬戶紅外線測溫槍，嚴守高溫蒸煮的原則。新北市養豬協會理事長李當期表示，萬一不幸有豬瘟進來，業者會配合廚餘禁養。2018/12/26 14:30 -
嗑滷肉飯挺豬農！小英現身市場 他自薦掌北農：比韓總強
大陸非洲豬瘟疫情升高，總統蔡英文高度重視防疫工作，今(22日)南下雲林視察國內唯一的廚餘蒸煮場後與豬農會談，並前往菜市場大啖滷肉飯，以行動力挺豬農。一行人用完餐後，不少攤商和民眾都搶著和小英合照，其中1名水果商笑稱，總統可以找他去當北農總經理，「保證比韓國瑜強！」一席話惹得眾人哄堂大笑。2018/12/22 19:00 -
蔡總統：養豬戶若無廚餘蒸煮設備 補助轉用飼料
中國大陸非洲豬瘟疫情日趨嚴峻，總統蔡英文今天與雲林縣養豬業者座談後表示，有些小型養豬戶沒高溫蒸煮廚餘設備，政府將補助轉用飼料，確保阻絕疫情發生。2018/12/22 13:06 -
防範非洲豬瘟 蔡總統視察廚餘高溫蒸煮廠
總統蔡英文今天展開「非洲豬瘟防疫視導行程」，上午在雲林縣長李進勇等陪同下，視察雲林縣虎尾鎮廚餘高溫蒸煮廠，並與養豬業者座談。2018/12/22 12:24 -
杜絕非洲豬瘟防疫盲點 台南稽查廚餘養豬戶
為防堵非洲豬瘟，台南市已展開廚餘養豬戶稽查以杜絕防疫盲點，73戶中有7戶未設蒸煮設備，已由台南市動物防疫保護處輔導改為飼料飼養，這些廚餘養豬戶也全都符合規定。2018/12/21 17:24 -
慶元宵！雲林「呷飯擔」習俗 吃這2味超搭
元宵節可不只有吃湯圓，在雲林褒忠鄉還有「呷飯擔」習俗，已經傳承300多年，和「平溪天燈、鹽水蜂炮」被稱為台灣三大元宵民俗。今年輪到要宴客的村莊共800多戶，每一戶蒸煮11台斤的油飯和湯品，上午家家戶戶忙著備料烹煮，預計有5萬人來參與。2018/03/02 13:43 -
蒸火鍋夯！海鮮、蔬菜、肉 精華入粥講究原味
台灣人愛吃鍋，業者紛紛推蒸火鍋新吃法，上層擺海鮮、蔬菜、肉類，不同食材蒸煮時間也不同，讓食材精華流入底下的粥或是高湯，強調不用加鹽就能吃到原汁原味，甚至有餐飲集團看好蒸火鍋商機，過年以來在台北開了3家分店分食大餅。2017/10/10 19:13 -
蘿蔔糕裡有米嗎？「預拌粉」普遍米難尋
蘿蔔糕是很多人喜歡吃的小點，但是你吃下肚的蘿蔔糕到底怎麼做的？其實蘿蔔糕是以蘿蔔絲加上在來米漿去蒸煮，非常費工又耗時，所以現在市面上有很多調好的預拌粉，只要加水就能輕鬆完成，而且價格只要一半，而像這樣的預拌粉，到底是什麼原理和原料，民眾又真的能夠自行判別嗎？帶您來了解。2017/09/14 23:28 -
未來商務「線下體驗、線上推播」 新零售概念！
您認為未來商務是甚麼呢？舉凡機器人、虛擬等等都算智慧科技，未來商務展就有不少應用，像是推薦適合咖啡的機器人，還有1分鐘煮冷凍拉麵的智慧蒸煮機，以及自動輔助駕駛系統的特斯拉試駕等。專家表示，未來商務的核心，在於新零售概念，也就是線上虛擬通路串聯線下實體店鋪，此時的線下重心改以體驗為主。2017/04/27 19:42 -
LINE瘋傳「蒸食物用自來水」致癌 醫生闢謠
蒸東西用自來水到底會不會致癌？LINE上瘋傳一則訊息，提醒民眾蒸東西一定要用煮過的開水，而且蓋子要打開，以免氯滴進去包進食物裡。醫生說民眾不用過度擔心，自來水消毒的氯的含量非常少，而且目前沒有證據吃下肚會致癌。2017/03/13 19:35 -
米其林推薦！道地日本鰻魚飯 來台展店PK
台灣很多鰻魚飯，不過今年特別的是，有日本名店進軍台灣開店PK，有的主打日本當地野生海鰻，肉質比較細緻，而且醬料是原汁原味，另一間雖然還沒開業，但也強調是融合關東和關西做法，烤完再蒸煮，但有保留燒烤口感，已經吸引不少老饕詢問。2017/03/06 17:17 -
土雞蛋煮20分竟褪色 消費者質疑遭染色
高雄市岡山有一名李先生在市場附近買土雞蛋，回家蒸煮結果蛋殼竟然掉色，深淺都有就像潑墨畫一樣，他懷疑蛋商加工染色，把比較便宜的白雞蛋上色當成價格貴了近1倍的土雞蛋來賣，不過食藥署說蛋殼摩擦或曝曬，有可能破壞色素導致褪色，營養師表示價差近1倍的白蛋與土雞蛋，營養成分其實差異不大！2017/01/11 19:28 -
對抗PM2.5空污 專家建議多管齊下
台灣PM2.5濃度頻頻飆高，如何防範，專家建議，煮飯可以多用蒸煮代替油炸，戶外空污指標差記得關窗，也可以使用空氣清淨機，幫助維護生活品質。2017/01/09 10:55 -
防失智！ 台式地中海佳餚吃健康
現在全球失智症人口已經達到4700萬人，也就是說每3秒就有一人罹患失智症，光是在台灣就有超過20萬人罹患失智症，怎麼治療現在全世界都在積極研究，不過專家提出50道台式地中海佳餚，像是秋葵涼拌木耳，其中黑木耳熱量低，比較容易有飽足感，營養師建議民眾，平時多吃綠色蔬菜，像是芥蘭、青花菜、顏色越豐富越好！烹煮時盡量不要大火快炒燒烤，以蒸煮為主。2016/11/29 21:21 -
家長擔憂孩子過敏 除塵蟎商品熱賣
塵蟎容易引發過敏，現代父母親更在意孩子的健康也帶動商機，防塵蟎枕頭、被單、寢具、蒸氣洗衣機等商品熱賣，但是花錢是不是就能夠防蟎，醫師認為其實熱水蒸煮、經常清洗是消除塵蟎最好的方法，買了防塵蟎商品，如果清潔習慣不好也是沒用。2016/11/27 18:34 -
燦坤轉投資6餐飲品牌慘收！ 聲明：承認失敗
隔行如隔山，燦坤3C轉投資餐飲品牌卻滑了一大跤。繼去年蒸煮鍋品牌關店後，旗下義大利餐廳樂義和日式豬排富士印，也都在今年4月1日起停止營業。燦坤發出聲明承認失敗，4年來打造的6個餐飲品牌通通收掉了，現在調整營運方向強攻咖啡市場，要打造台灣本土的咖啡文化。2016/04/16 20:04 -
舉高雙手墊腳尖 為了拍「9層鍋」最上面
台灣人愛吃火鍋，團圓鍋、迷你鍋競爭相當激烈。台中出現往高發展的蒸煮鍋：「9層鍋」，一層一層的鍋子總共疊9層，每一層擺放不同食材，有海鮮、肉和蔬菜，利用蒸汽鍋的方式將每一層食物蒸熟，湯汁精華流入最底層的湯底中，9層的高度也讓餐廳出現特殊景象，服務生一端上桌，所有人都會站起來拍照，辛苦地舉高雙手、墊腳尖，就只為了拍到最上面。2016/04/12 19:15 -
平民美食禦寒 韓人最愛豬骨湯、蒸貝鍋
冷颼颼的天，大家都想要吃火鍋，來看看韓國的平民美食，馬鈴薯排骨湯就是必備的冬季鍋物，豬骨搭配蘿蔔、馬鈴薯等，最後再放上紫蘇葉，煮出熱辣辣的湯，另外還有把各式貝類蒸煮的料理，都是寒冬裡的人氣美食。2016/01/20 22:06 -
「紙火鍋」放久風險高？ 物理老師：鍍膜要夠厚
一般外送用的紙火鍋，熱湯放在紙做的鍋中很容易就會軟化，一不小心很可能被熱湯燙傷，但台中有間火鍋業者，卻用把紙當做鍋子放入火鍋料直接蒸煮，業者解釋使用的紙材質是防火紙，加上裡面放了隔絕食材用的不銹鋼，因此只要持續加湯，紙火鍋就不會燒起來，但物理老師說一般在外買到的鍋物，使用的都是一般PE隔熱膜，只要鍍的不夠厚就算是放入常溫的液體，放久了也很容易軟化。2016/01/17 19:35 -
電鍋也能炒菜！ 蒸煮燉滷通包 銷量增3成
看準很多上班族下班後懶得下廚，有的是不擅長料理，或是家中不方便開火怕麻煩，現在在市面上就有電鍋標榜多用途，可以蒸、煮、燉、滷還可以炒菜，號稱就像煮飯一樣簡單，料理時間比起一般傳統鍋省下至少一半以上的時間，只是售價也不便宜，是一般鍋子的兩倍價！2016/01/06 19:53
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