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快訊／宜蘭再爆禽流感！ 5千隻櫻桃鴨27日撲殺
最新消息，宜蘭一養鴨場26日晚間再爆出禽流感疫情，確診為H5N6亞型高病原禽流感病毒，預計27日清晨，將對場區內5千隻櫻桃鴨全數撲殺，並進行場區消毒、淨空作業，不過因鄰近還有多個養鴨場，採開放式養殖，疫情恐怕持續升溫。2017/02/26 23:20 -
禁令才解除 宜蘭櫻桃鴨爆禽流感疫情
為了防堵禽流感疫情，農委會祭出7天禁運禁宰令，昨天才剛結束，不料就傳出新的疫情，除了雲林、花蓮之外，宜蘭三星鄉一處鴨場也驗出H5高病原禽流感確診病例，5千隻櫻桃鴨被撲殺，這也是首次櫻桃鴨傳出疫情，不少宜蘭主打櫻桃鴨的飯店、餐廳繃緊神經，擔心打亂了228連假的供應。2017/02/25 12:15 -
颱風攪局！宜蘭名店「慘」 吃櫻桃鴨免排隊
宜蘭名店，原本要搶中秋商機，沒想到卻遇到颱風來攪局，像是知名櫻桃鴨以前要排隊預訂，每天要烤上150隻，颱風天卻連100隻也賣不到，廚房掛滿了烤鴨，還有礁溪知名的甕窯雞以前一天可以買6、7百隻，少了一大半，知名奶凍捲也不見平常的排隊人潮！2016/09/17 17:38 -
「宜蘭櫻桃鴨」入京菜 北京廚神擺烤鴨宴
正宗北京烤鴨在台灣也吃得到，台灣有五星級飯店邀請在中國有烤鴨廚神封號的袁超英來台客座，提供傳統北京烤鴨的「一鴨二吃」、帝王烤鴨宴等，讓台灣饕客嚐鮮。2016/08/18 20:54 -
不包爌肉！刈包改包冰磚 變身創意冰品
有別於一般刈包給人的印象，就是包入半滷半紅燒的爌肉，或者不敢吃肥肉的人，會用梅花肉代替；台中出現冰淇淋刈包，把刈包油炸後夾入紅豆、抹茶、芝麻三種口味的冰磚，再淋上煉乳，成為口味特殊的創新甜點；另外還出現專包烤肉的刈包，老闆將櫻桃鴨、鰻魚、牛小排等各種肉類，烤過後夾入刈包，開發了16種口味，創新口味民眾接受程度高，一天能賣出上千顆。2016/07/17 17:30 -
美味！ 「花東新三寶」櫻桃鴨、鱘龍魚、網室豬
花蓮的飯店、餐廳還有溫泉業者，用花東縱谷的在地的食材，推出花東縱谷新三寶的菜餚，這三寶就是櫻桃鴨、鱘龍魚還有網室豬，結合溫泉吸引遊客，讓原本要到五星級飯店才吃的到美食，現在不用花大錢也可以吃得到！2015/12/25 11:26 -
雲林雞、丹麥豬加紐西蘭鹿肉！ 火鍋戰「國際化」
吃火鍋的季節到來，9月初新開幕的一家火鍋店，在網路上引起不小話題，賣著來自匈牙利的「綿羊豬」、台灣黑豬肉、還有被稱為豬肉界勞斯萊斯的「伊比利豬」，另外也有來自丹麥的豬五花、紐西蘭的小羔羊、美國Prime級牛肉、台灣櫻桃鴨、桂丁雞肉等，更特別的是還有來自紐西蘭的鹿肉，老闆說第一次吃到就驚為天人，決定引進店內，吸引不少喜歡野味的饕客。2015/10/19 17:34 -
花蓮的鴨不一樣 主廚揭開好吃的秘訣是...
（網路新聞中心／沈俐萱） 說到好吃的烤鴨，大部分的人會先想到宜蘭知名的櫻桃鴨，因為近年來櫻桃鴨被引進台灣並在宜蘭培育成功，肉質細嫩、油質豐富讓許多吃過的老饕念念不忘，最近連花蓮也開始引進櫻桃鴨，在玉里培育成功，至於鴨肉好吃的秘訣，除了烹調方式外，就是鴨子所飲用的「水質」2015/03/19 15:06 -
北京鴨PK櫻桃鴨！ 全聚德客座礁溪酒店
不讓櫻桃鴨專美於前，長榮鳳凰酒店邀請大陸知名烤鴨餐廳「全聚德」來台客座，將烤鴨絕技帶給台灣饕客品嚐，少見的燒餅夾鴨肉，脆皮沾白砂糖，一鴨多吃好過癮，全聚德這回也算來試試台灣烤鴨市場水溫，若顧客反應好，未來將會在台灣展店2015/03/02 16:02 -
爆禽流感！知名鴨肉業者老神在在 嘸驚
面對禽流感疫情爆發，全國下令禁止屠宰雞鴨鵝類。就怕買不到貨，各地紛紛傳出搶貨現象，業者無奈表示每年冬天幾乎都會遇上一次，已經習以為常。也有民眾開玩笑說好不容易等了一個月才訂到的宜蘭櫻桃鴨餐廳，怎麼能說放棄就放棄，就算傳出禽流感疫情，還是要吃2015/01/12 19:54 -
普悠瑪賣便當！ 羅東站列車造型吸買氣
台鐵便當熱賣，現在羅東也可以買到，台鐵羅東站的便當本舖把店面設計成普悠瑪造型，裡頭還有穿著列車掌制服的服務人員，看起來就像是真的列車一樣，第一天開賣就吸引許多民眾參觀購買便當；而菜色也很特別，加入宜蘭特產櫻桃鴨，讓民眾可以在買到獨特便當。2014/09/03 11:57 -
肉粽變貴！量販店漲 飯店hold住價格
端午節快到了，但今年想吃粽子，可能得多花錢，主打平價的量販店，三大賣場，粽子都變貴了，漲幅最高兩成，業者說油電雙漲，包括豬肉、香菇、糯米價都上漲，只好反映成本，連一般肉粽店也受不了價格壓力，調整售價，倒是飯店業者凍漲，hold住價格，還推出用帝王蟹殼包的大肉粽，內餡有龍蝦、櫻桃鴨，海陸雙拼口味，價格偏高，但在餡料變花樣，吸引消費者。2014/05/07 12:27 -
【好吃一點訣】「蘋果櫻桃鴨」做漢堡 鹹中帶甜意外對味
好吃一點訣，帶您來看台中這家漢堡店，除了傳統口味漢堡之外，把義法料理中的「焦糖蘋果櫻桃鴨」，做成漢堡內餡，加上天然發酵麵包，自製醬汁，香甜滋味意外搭配。2014/02/27 13:22 -
就是愛「排骨」！台鐵新菜 櫻桃鴨PK
台鐵便當，以「排骨」紅出名，最高紀錄一天賣出2萬5千個，去年還為台鐵，帶進4億5千萬的收入，不讓排骨搶盡風采，台鐵推出新款宜蘭風味便當，把櫻桃鴨入菜，只在特定車站和列車上販售，開拓商機，事實上，今年初開始，台鐵還陸續推出北海道、阿里山便當，主菜搭配有新意，但從9月份的銷量來看，特色便當一天賣60、70個，排骨便當至少2萬個，口味創新規創新，不少民眾都說，吃久了還是喜歡「排骨」這一味。2013/10/07 18:20 -
台鐵新便當！ 櫻桃鴨、烤鯖魚PK排骨
講到台鐵便當，很多人第一個會想到滷排骨，現在開始會吃到不同的主菜，繼上半年推出北海道跟阿里山便當後，最新一款是宜蘭便當，主菜是知名的櫻桃鴨，但只在特定車站和列車上銷售，初期每天還限量供應200個，要試試看能不能在排骨之外，拓展更大商機。2013/10/07 13:13 -
【好吃一點訣】捲餅堆疊「裙擺」披薩 蘋果鴨胸飄香，業者？
好吃一點訣，要介紹的是用墨西哥餅皮堆疊的捲餅披薩，有業者選用法式頂級櫻桃鴨胸，搭配捲餅皮，層層堆疊，烤出來的披薩，餅皮薄，一層一層，就像女孩的裙襬，上桌前，灑上來自法國的蘋果白蘭地，酒味隨披薩熱氣蒸發，每一口都吃得到果香。2013/09/13 17:42 -
【好吃一點訣】捲餅堆疊「裙擺」披薩 蘋果鴨胸飄香
今天的好吃一點訣，要介紹的是用墨西哥餅皮堆疊的捲餅披薩，有業者選用法式頂級櫻桃鴨胸，搭配捲餅皮，層層堆疊，烤出來的披薩，餅皮薄，一層一層，就像女孩的裙襬，上桌前，灑上來自法國的蘋果白蘭地，酒味隨披薩熱氣蒸發，每一口都吃得到果香。2013/09/10 11:22 -
「呷巧ㄟ」肉粽指標 滿餡！糯米變少
打開飯店賣的肉粽，饕客們或許發現糯米不再是主角，滿滿的餡料最多可以占比重的一半，主廚透露，現代人淺嚐味道，粽子更是端午節送禮的選項之一，口味上暗地較勁，櫻桃鴨、牛小排都能包進來，單一業者可以同時推出10款口味。2013/05/22 20:02 -
北京烤鴨壓境 台式多元吃法應戰
北京烤鴨這次終於要進軍台灣，不過台灣的烤鴨業者一點都不擔心，因為台式烤鴨選用的鴨品種多是盧鴨，體型小生長快速，還兼具豐富的油脂，而且還能一鴨多吃，已經發展出自己的特色，另外也有業者選用宜蘭的櫻桃鴨，研發出全鴨大餐，從品種以及菜色變化，藉由這次機會把台灣烤鴨的市場做大。2013/02/22 18:59 -
〈獨家〉捐血送紅面番鴨 逾千人大排長龍
今天天氣冷，但是在屏東有一群人是熱血沸騰，全國最多人的捐血活動，今天在屏東台糖廣場舉辦，去年1天就募集了4800袋，今年預計可以突破5千袋，因為這一次捐血，獎品非常豐富，捐250c.c.，就送一隻紅面番鴨，500c.c.再加贈櫻桃鴨香腸，不只如此，現場還準備了100台的腳踏車讓民眾抽獎，為了獎勵品兼做善事，光是一個上午，捐血民眾就超過2千人。2013/01/27 13:25 -
黃金櫻桃鴨！鬱金香粉+鮮奶 口感豐富，業者？
內行美食要吃「黃金櫻桃鴨」，台北市一間義大利麵餐廳老闆，原本是知名飯店主廚，後來因為個人興趣，自行創業，才30歲就擁有5家分店，店內招牌的櫻桃鴨腿飯，製作手續繁瑣，先把鴨腿煙燻後，再放進烤箱烤，搭配的燉飯不用一般的奶粉，而是選擇新鮮牛奶熬煮，吃過的客人說，一口鴨肉、一口燉飯，口感相當有層次。2012/12/26 14:15 -
黃金櫻桃鴨！鬱金香粉+鮮奶 口感豐富
今天的內行美食要帶您去吃「黃金櫻桃鴨」，台北市一間義大利麵餐廳老闆，原本是知名飯店主廚，後來，因為個人興趣，自行創業，才30歲就擁有5家分店，店內招牌的櫻桃鴨腿飯，製作手續繁瑣，先把鴨腿煙燻後，再放進烤箱烤，搭配的燉飯，不用一般的奶粉，而是選擇新鮮牛奶熬煮，吃過的客人說，一口鴨肉、一口燉飯，口感相當有層次。2012/12/25 11:33 -
金馬獎／金馬盛會在宜蘭 挾帶明星商機
這次金馬盛會在宜蘭舉辦，除了台灣明星之外，大部分港星也都選擇住在當地，像劉德華住在總統套房，入圍金馬獎最佳男主角張家輝、杜汶澤也都選擇入住，除了明星之外，粉絲也很熱情，讓飯店間間客滿，有飯店還祭出全國第一名的烤鴨「櫻桃鴨」宴請貴賓，在明星加持下，為宜蘭帶來追星商機。2012/11/23 19:06 -
蓮子搭櫻桃鴨！悶熬7小時湯濃回甘，業者？
天氣越來越涼，很多人都會想來碗熱騰騰的湯暖胃，在新竹就有業者，將秋天最佳的溫補食材「蓮子」，填入肉Q味美櫻桃鴨內，熬煮7小時高湯，濃郁卻又不膩口，讓饕客忍不住一碗接一碗。2012/11/07 18:30 -
蓮子搭櫻桃鴨！悶熬7小時 湯濃回甘
天氣越來越涼，很多人都會想來碗熱騰騰的湯暖胃，在新竹就有業者，將秋天最佳的溫補食材「蓮子」，填入肉Q味美櫻桃鴨內，熬煮7小時高湯，濃郁卻又不膩口，讓饕客忍不住一碗接一碗。2012/11/03 13:29
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