吃火鍋的季節到來，9月初新開幕的一家火鍋店，在網路上引起不小話題，賣著來自匈牙利的「綿羊豬」、台灣黑豬肉、還有被稱為豬肉界勞斯萊斯的「伊比利豬」，另外也有來自丹麥的豬五花、紐西蘭的小羔羊、美國Prime級牛肉、台灣櫻桃鴨、桂丁雞肉等，更特別的是還有來自紐西蘭的鹿肉，老闆說第一次吃到就驚為天人，決定引進店內，吸引不少喜歡野味的饕客。
▲▼位在敦化南路巷弄間，不起眼的店家外觀，居然是一間集合了丹麥五花豬、西班牙的伊比利豬肉、匈牙利的蒙娜麗豬、台灣東寶豬、還有台灣櫻桃鴨、紐西蘭小羔羊、紐西蘭鹿肉、美國安格斯牛、和牛沙朗等，簡直就是肉品聯合國，一次讓饕客吃到各國美味。
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台灣火鍋店滿街林立，老闆陳冠翰看準肉品政策鬆綁，比如去年解禁的夢幻逸品「伊比利豬肉」、法國豬肉、鴨肉等，因此決定開設一家肉鋪火鍋店，集結來自各國的肉品，在火鍋市場中打出「肉類聯合國」口號，未來還打算進口日本鹿兒島的黑豬肉。
▲▼火鍋形式以個人鍋為主，搭配來自台南「延齡堂」的酸菜白肉鍋，老闆說酸菜白肉鍋跟豬肉最對味，因此店裡進了非常多豬肉。
▲老闆對肉類品質十分講究，看得出肉質油花分布均勻且豐厚，火鍋丸子也都是手工製作。
火鍋形式以個人鍋為主，搭配來自台南「延齡堂」的酸菜白肉鍋，老闆說酸菜白肉鍋跟豬肉最對味，因此店裡有許多豬肉選擇，而在肉類選擇上老闆也十分講究，像是選用全球豬肉市場穩居第一的丹麥，非常耐煮、西班牙的伊比利豬肉，也是選用等級最高的，油花分布均勻、匈牙利的蒙娜麗豬，豐厚的油花分布媲美頂級神戶和牛，還有台灣東寶豬，在飼料中加了活菌和啤酒酵母，讓豬肉吃起來有甜度。
▲位在東區巷弄中，鍋無敵是一家主打冷藏肉品的火鍋店，肉品保存期限不超過3天，給饕客最新鮮的食材。(圖/冷藏肉專門 鍋無敵 NabeMuteki)
同樣主打肉品的火鍋店還有東區巷弄中，一家主打冷藏肉品的火鍋店，肉品保存期限不超過3天，給饕客最新鮮的食材，湯底用的是昆布柴魚湯，讓消費者吃出肉品的原味鮮甜，肉類選擇從油脂分布均勻的台灣雲林黑豚腹肉、肉質有彈性的雲林黑羽土雞到美國CHOICE等級的牛腹肉和美國PRIME等級的肋眼，還有頂級的澳洲和牛都有，7月底開幕至今，經常都是高朋滿座。
▲8月中開幕的話題燒肉店約客頂級燒肉，名符其實是一間頂級燒肉店，專賣澳洲A9+和牛、有豬肉界勞斯萊斯封號的「伊比利豬肉」，食材很高檔。
受到肉食主義饕客愛戴的新開店還有東門捷運站的一間燒肉店，專賣澳洲A9+和牛、有豬肉界勞斯萊斯封號的「伊比利豬肉」，強調用料高檔，不使用切肉機，找來日本師傅手工現點現切冷藏牛肉，最推薦的鎮店之寶是「牛舌刺身」，牛舌薄片搭配蔥花、沾醬，就可以直接入口，讓油脂隨著口中的溫度慢慢化開，8月中開幕後，已有不少名人光顧。
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