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米酵菌酸哪來？ 檢警追寶林茶室「獨門醬料」
寶林茶室集體食物中毒，奪走人命的「米酵菌酸」到底從哪來？廚師特調的獨門醬料，被懷疑成分不明，可能是禍首，不過有專家認為，米酵菌酸過去被發現，依附在椰子類製品，馬來西亞料理會用到的椰漿、椰奶、椰子油，都要檢驗，目前衛生局帶回的食品檢體，都沒驗出米酵菌酸，受害者身上卻驗得到，名醫蘇一峰分析，不排除人為下毒。2024/03/30 19:24 -
吃「咖哩仁當」住院 其他業者：「食材不同」炒粿條
寶林案新個案中，有一例沒吃粿條或河粉，而是吃了「咖哩仁當」。比較炒粿條和仁當咖哩，裡頭其實幾乎沒有相同的食材。有沒有可能是患者對椰子類製品過敏，也還要釐清。2024/03/30 19:16 -
月月、瓦城「禁粿條、河粉」 百貨：不清楚有規定
寶林茶室疑似食物中毒案，「粿條」被認為是最大嫌疑犯，餐飲界掀起一波粿條下架潮，遠東百貨內的月月、瓦城透露，配合百貨規定，暫時不供應河粉、粿條類商品，SOGO百貨也宣布，暫時不供應粿條料理，飯店業者也出招，格來天漾全面停用板條、粿條類商品，會以米糕或是冬粉取代，預計停用到4月底。2024/03/30 14:35 -
寶林案 蔣萬安：食材、醬料、料理過程都要查
台北市長蔣萬安今天(30)出席南港國小的運動會活動，但同場民進黨議員不客氣的說，台北市政府從虐童案、寶林案等等各種反應都慢半拍，而蔣萬受訪提到，寶林餐廳醬料部分查出了8種，目前即刻溯源，而也不單只是粿條與河粉，每個環節、食材都會全面檢視。2024/03/30 14:32 -
寶林賣出59份炒粿條！ 蔣萬安：粿條、食材、醬料都要查
台北市衛生局長公布「寶林茶室」3月17日至25日91筆的消費記錄，其中，有59筆消費紀錄都有粿條，至於有多少人分食這59份粿條仍尚待釐清。台北市長蔣萬安今（30）日表示，91筆消費紀錄中有50多筆是粿條，但不只粿條，包括食材、醬料等，在料理的每個環節都要檢視。2024/03/30 11:25 -
寶林案翻版？彰化醫師素食攤吃「粿條」全身不適 衛生局急採樣
「寶林茶室」素食餐廳信義A13店捲入食物中毒風波，截至今（29）日，有19個案例通報，且已有2人死亡，5人還在加護病房和死神拔河，引起全台人心惶惶，兩名死者皆有點炒粿條這道菜，體內也驗出米酵酸菌。日前傳出一名彰化縣的醫師到員林的素食攤吃類似的粿條料理，返家後同樣出現不舒服的狀況，院方通報後，彰化衛生局已前往攤商做採樣調查。2024/03/29 16:18 -
「問題餐點」都他煮 寶林越籍廚師無保請回
寶林茶室食物集體中毒案，檢警約談全案關鍵人物，越南籍的胡姓廚師，因為消費者通報中毒的這段期間，都是由他代班料理，檢方擔心有逃匿之虞，先將他列為被告，複訊後無保請回，限制出境出海，胡姓廚師自稱都是正常烹飪，有什麼就煮什麼。2024/03/29 13:29 -
電價漲蘇一峰籲「勿為省錢調高冰箱溫度」 酸經濟部：半夜冰較省錢
台北市信義A13「寶林茶室」大規模食物中毒事件，目前為止已有18人受到影響，其中兩人搶救不治，確定有在死者體內採樣到「米酵菌酸」。醫師姜冠宇建議民眾，如果觀察餐廳沒有嚴格執行把料理放在4度C以下，或是在室溫下放很久，就盡量不要食用。胸腔暨重症專科指導醫師蘇一峰則在臉書呼籲，希望不要有店家為了省錢，調高冰箱溫度。2024/03/29 12:45 -
米酵菌酸如何存在寶林茶室？「冰箱」是關鍵 廚房環境最易生毒素
台北市信義A13「寶林茶室」大規模食物中毒事件，目前為止已有18人受到影響，其中兩人搶救不治，確定有在死者體內採樣到「米酵菌酸」。醫師分析，米酵菌酸其實不算是優勢菌種，要生長並不是非常容易，直言「如果食材全程都放冰箱，顧客點餐才取出料理，應該不會有細菌增長的空間」，懷疑可能有其中一盤食材放比較久，增進產毒。2024/03/29 11:30 -
狂過草仔粿披薩 高雄這間餐廳愚人節推「香菜滿漢全席」
一年一度愚人節即將到來，各大餐飲業者紛紛推出「搞怪餐點」，像清新福全推出珍珠+白開水的的「珍珠白」、必勝客則推出形狀超獵奇的「芝心雙粿草仔龜披薩」。如今高雄知名中餐廳「悅品」也打鐵趁熱，祭出滿漢全席的「香菜料理」挑戰饕客的味蕾極限。2024/03/29 10:47 -
直擊寶林咖啡館創始店！ 臨時停業「食材全丟攤位上」
寶林茶室的創始店其實就在饒河夜市，當初老闆疫情期間事業受挫，就想到可以來做馬來西亞料理，沒想到一試就生意還不錯，陸續開了好幾家分店，更是在網路上也創辦商店，專門賣炒粿條的冷凍料理包等等，只是現在實體門店剩下四間，台北市長蔣萬安也下令台北分店，全部停業。2024/03/27 19:30 -
魚頭湯沒魚頭！ 客留1星業者喊冤：這曼波魚
花蓮新城有間海鮮餐廳，昨天(26)傍晚接到一組客人，其中點了曼波魚的料理，包含魚頭湯，但上菜時，客人質疑魚頭湯沒有＂魚頭＂，業者趕緊解釋，因為曼波魚頭較大顆，一般都會先剁塊再料理，結果客人還是不能接受，事後留下1星負評，讓業者好委屈。2024/03/27 18:09 -
「味精有毒」引日網熱議 料理網紅怒斥：難道鹽也有毒嗎？
隨著台灣接連爆出蘇丹紅、紅麴、炒粿條中毒風波，民眾對於食安問題提心吊膽，不過隨著現代社群媒體的蓬勃發展，許多不正確、誇大或缺乏佐證的謠言也會趁機散播，以日本為例，近日有關「味精有毒」的話題便在網路上熱議，不過遭到知名料理達人發文反駁。2024/03/27 15:23 -
在地30年！「彰化老字號餐廳」舊址拆了 2層樓全夷為平地
彰化老字號餐廳「富山日本料理」在地經營超過30年，位於市區中正路二段的黃金地段，每逢過節或結婚嫁娶的好日子都座無虛席，是不少彰化人共同的回憶，2021年10月搬遷到金馬路，舊址閒置2年多的時間，近日怪手進駐拆除，將2層樓的建物夷為平地，後續用途有待地主商議。2024/03/27 09:32 -
水餃怎麼煮皮Ｑ不黏鍋？他曝「這關鍵」超重要 做錯1事就毀了
水餃是個看似簡單但卻容易翻車的料理，若沒有掌握好一定的技巧，容易「皮破肉綻」。近日，就有網友分享了煮水餃不破皮且Ｑ彈的方式，貼文PO出後，引起不少網友的熱烈討論。2024/03/26 19:25 -
連7年必比登推薦！「日本第一豬排」4月登台 限量餐點要搶要快
日料控最近好嗨！近期除了平價串燒「鳥貴族」、「嘉 漢堡排」等名店將登台好消息，這間號稱日本第一豬排店「成蔵」，也將於4月快閃來台，並與知名拉麵店合作推出限定餐點，限量100份，想要搶吃的朋友要把握好時間囉～屆時有最新消息，小編也會同步更新資訊請持續關注唷！2024/03/26 16:04 -
滷肉不放滷包、八角更好吃！家庭主婦「只加3物」驚：香又夠味
滷肉是一道美味的料理，有些人會加入滷包和八角提味，不過最近有名家庭主婦發現，其實只要加入冰糖、醬油及月桂葉，不僅口味變得更溫和，肉質也更軟嫩好入口，貼文曝光後，有不少網友表示他們也這樣做，「我滷也是都從不加八角，滷包，就很夠味」。2024/03/26 14:53 -
種類超多！他PO圖急問「哪個才是正宗意麵？」 釣出內行解答
麵類是台灣人最愛的主食之一，不僅隨處可見，也非常好料理。不過，就有網友發文貼出4種不同類型的「意麵」，提問「到底哪個才是意麵」貼文PO出後，不少網友也分不清那種才是真正的意麵，不過也釣出內行解答。2024/03/25 19:42 -
聘嘸人 35年烤鴨名店「為福樓」信義店3/25熄燈
以烤鴨、酸菜火鍋聞名的為福樓信義店，在地經營35年，是不少饕客的口袋名單，但店門口貼出公告，3月25日結束營業，Google評論區湧現許多民眾的不捨心聲，儘管老字號名店撐過疫情，但店經理說，真的聘不到員工，老闆只好收攤，強調不是近期漲電價問題，店內年資超過20年的員工，也是滿滿不捨。2024/03/25 15:59 -
韓年輕世代新風潮 喝傳統茶取代咖啡
熱愛咖啡文化的南韓，在新冠疫情後有了轉變，南韓年輕人之間開始流行，一種名為＂無菜單茶飲＂的品茗風潮。南韓學者分析，對年輕人來說，花時間泡茶喝茶，比喝咖啡更有療癒放鬆效果。來自TVBS新聞合作夥伴-YonhapnewsTV的報導。2024/03/25 14:21 -
開業35年！「為福樓信義店」驚傳熄燈 饕客不捨：一生記憶
主打中式料理的「為福樓」以烤鴨、酸菜火鍋聞名，共有信義店、忠孝店2間分店，是許多民眾聚餐、宴客的口袋名單。然而，信義分店近日貼出公告，將於3月25日結束營業，許多忠實顧客紛感不捨。2024/03/25 07:27 -
只要180元就吃飽！桃園超夯「咖哩專賣店」 必吃餐點一次看
咖哩愛好者、桃園人快衝！「天地咖哩Daddy’s Curry」位於中原大學、中原夜市附近，主打獨特口味的咖哩專賣店，以香甜濃郁的咖哩搭配日式炸豬排、香料炸雞等經典主食，最厲害是這裡竟有白米飯、咖哩醬及湯品免費續加，最低只要180元開吃，想要吃飽的小資們千萬別錯過啦！2024/03/24 09:15 -
熱炒店「三杯嚇老外」是什麼菜？ 內行人：這3種料理加一起
台灣的熱炒店種類相當豐富，常見的菜色有蔥爆牛肉、鳳梨蝦球等等，不過最近有網友發現了新菜色，名為「三杯嚇老外」，讓他相當驚訝，好奇這道菜是什麼？貼文曝光後，馬上有內行人解釋，是由老外最害怕的三種料理結合而成。2024/03/23 11:56 -
番茄減肥法爆紅！醫實測1月狂鏟11公斤 「這時間吃」效果加倍
前陣子在小紅書和推特上刮起一股「番茄減肥法」風潮，婦產科蔡鋒博醫師實測這個方法，更是成功在一個月瘦下11公斤，超驚人的效果也讓「番茄減肥法」一夕爆紅，以下就網羅了番茄減肥法懶人包，包含番茄減肥法原理、食用時間、減肥料理推薦一次解析，想要無痛瘦身的你必看！2024/03/22 20:06 -
飯店異國buffet戰！ 「泰式、地中海、港粵」爽吃
看好異國料理商機，近期多家飯店buffet都推出新菜色!有業者請來泰國主廚，把泰式街邊小吃.國民美食通通搬來，或是東南亞以及地中海多國料理，要吸引饕客，不過民眾也說，去吃buffet時，最喜歡的菜還是生魚片或牛肉，但限時特色菜也會考慮。2024/03/21 18:18
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