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微生物

結果共 2085 筆

台北冰飲大抽查！七盞茶、一沐日加重罰　鮮芋仙路易莎也上榜

台北市衛生局今天發布115年度第2波散裝飲冰品及配料抽驗結果，其中受關注的飲冰品抽驗105件，第一次驗達29件衛生不合格，七盞茶內湖江南店、一沐日吉林南京店1年內2次違規。

07/29｜生活

北市多間飲料店腸桿菌超標！路易莎紅茶超標230萬倍

夏季飲冰品進入消費旺季，台北市衛生局公布第2波散裝飲冰品及配料抽驗結果，共抽驗131件產品，其中18件不符合規定，不合格率13.7%，名單包括路易莎咖啡、鶴茶樓、一沐日、鮮芋仙、客美多咖啡及漢來海港等知名店家。其中，路易莎咖啡內湖家樂福店的「錫蘭紅茶（含冰塊）」腸桿菌科檢出量約為標準上限230萬倍。

07/29｜生活

好市多冰品爆「大腸桿菌超標」！桃園抽驗不合格名單曝光

雖然好熱，但夏天吃冷飲冰品仍要小心，桃園市衛生局抽查冰品，包括好市多冰品和知名火鍋錢都涮涮鍋的紅茶在內，共17件不合格，複抽後仍有3件件不合格，好市多冰品就在其列，被查出大腸桿菌過高。桃園市衛生局食管科科長黃叔慧表示，為了確保夏季食品衛生安全，自2026年3月起展開飲冰品及涼麵專案抽驗。稽查範圍極廣，涵蓋超商、手搖飲店、咖啡店、餐飲店、冰品店、自動販賣機及網路平台等通路。總計抽驗372件產品，針對產品特性檢驗微生物、防腐劑、著色劑、甜味劑、咖啡因及農藥殘留等項目。抽驗品項包含涼麵、飲品、冰品、食用冰塊、果蔬汁、配料、糖漿、茶葉及咖啡豆等。初驗結果顯示有17件飲冰品的腸桿菌科超過衛生標準。衛生局隨即通知業者限期改善，後續複抽結果中有12件轉為合格，另有2件則已經停止販售。

07/25｜生活

虎鯨把翻車魚「高速撞成碎片」　科學家曝新發現：可能只是好玩

科學家在墨西哥加利福尼亞灣拍到罕見畫面，一隻虎鯨咬住翻車魚的尾巴，另一隻則高速衝過來，像魚雷一樣撞向魚身。就在快要撞上的瞬間，負責固定魚身的虎鯨突然鬆口，翻車魚隨即被撞成大量碎片。研究人員表示虎鯨可能是想把魚肉分成小塊，讓同行的幼鯨更容易進食，但也不排除牠們只是覺得好玩。這項研究刊登於學術期刊《Frontiers in Ethology》。研究第一作者、海洋保育非營利組織Beneath The Waves科學家艾爾絲（Kathryn Ayres）表示，虎鯨會先由一名成員咬住翻車魚，再讓另一隻高速衝撞。強大的撞擊力道，足以讓魚肉碎裂並散入海水中。

07/24｜國際

蛋殼粗糙＝新鮮？專家揭「挑蛋關鍵」：買洗選蛋要看1處

雞蛋是許多人天天吃的蛋白質來源，坊間傳說買雞蛋要挑蛋殼粗糙的才新鮮，但也有人堅持蛋殼表面光滑的洗選蛋才新鮮衛生。真相究竟如何？專家表示，挑選雞蛋要先分辨是否為洗選蛋，再搭配保存方式與標示日期判斷，才不會誤踩挑蛋迷思。

07/27｜生活

北車烤肉飯驚見牽絲米！業者急通報衛生局　醫揭「隱形毒素」恐致命

有網友在Threads表示，在北車補習街買烤肉飯，發現飯會牽絲，一開始致電聯絡，店員敷洐了事，網友發文詢問後，烤肉飯業者主動和當事顧客聯繫，並表示已主動和衛生局聯繫全面清查。不過林口長庚毒物科主任顏宗海提醒，最近溫度高，食物很容易變質，容易發生食物中毒，米飯牽絲最可怕的可能是細菌引起，千萬不要吃。網友在Threads表示，買到米飯牽絲的烤肉飯，一開始店員只叫他上網退掉飯可以退錢，後來業者主動向網友表示歉意，並主動和台北市衛生局通報，請衛生局人員進行檢查，並表示針對有疏失部分會主動改善。以下是業者留言：我們是烤肉飯業者，針對客人的反應的狀況，本店高度重視，第一時間已主動聯繫當事顧客，誠摯表達歉意，並進一步了解事件經過與相關細節。我們已立即展開內部調查，全面檢視食材、備料、製作流程及環境衛生，釐清所有可能原因，並同步加強衛生管理與作業流程，避免類似情況再次發生。食品安全一直是本店最重視的原則，任何可能影響顧客用餐品質的問題，我們都會以最嚴謹的態度面對與處理。感謝當事顧客第一時間向我們反映，也謝謝大家的關心與監督。每一則留言我們都有看過了，需要改善的地方也重新檢視過與調整。未來我們也會持續落實食品安全管理提供讓大家安心的餐點造成顧客的不安與困擾，我們再次致上最誠摯的歉意。

07/22｜健康

6大防腐劑恐增癌症風險！研究示警：「乳癌、攝護腺癌」都入列

食品防腐劑雖能防止食物腐敗，但長期下來恐對身體造成危害。腎臟科醫師江守山指出，國外一項研究表明，幾種防腐劑攝取過多與更高的癌症風險有關，尤其是非抗氧化防腐劑，包括亞硫酸鉀、亞硝酸鈉及硝酸鉀等，與整體癌症風險、攝護腺癌及乳癌風險有所關聯。

07/24｜健康

別再穿進屋！BBC實驗驚見鞋底藏「致命病菌」　專家曝：可活數日

回家後，脫鞋時是否會因貪圖方便，直接穿鞋走進屋內？原來這項習慣隨時可能成為全家健康的致病關鍵。英國廣播公司（BBC）日前針對「鞋底細菌」進行一項科學實驗，結果發現鞋底骯髒程度遠超乎想像，甚至附著致命的超級細菌。

07/22｜健康

眼睛拉出「綠色條狀物」！隱形眼鏡3大危機　鏡盒恐成細菌溫床

隱形眼鏡的便利性，容易讓人產生依賴，更容易因「無感」而忘了它的存在。醫師提醒，配戴時間是有一定的限制，如果沒有好好守護，取下徹底清潔，將為孳生細菌可怕的溫床。若因護理不當，隱形眼鏡極易成為造成嚴重遺憾的視力殺手，嚴重者甚至可能導致角膜潰瘍與永久性視力損傷！

07/20｜健康

好市多冷凍綜合蔬菜出包！驗出「禁用農藥」1萬公斤全退運銷毀

食藥署今（14）日公布最新一批邊境檢驗不合格名單，其中知名美式賣場好市多竟也上榜！一批自美國進口的冷凍綜合蔬菜，驗出多達三種農藥超標，總重超過1萬公斤，全數退運或銷毀。另外，還有2批由不同公司自法國進口的乾酪，均檢出大腸桿菌超標，同樣於邊境遭攔截。

07/14｜生活

「這種水」別直接喝！醫示警：恐害血便、嘔吐、嚴重脫水

夏天不少人到山區、溪邊或瀑布玩水，看到清澈山泉水，可能會忍不住想喝幾口解渴。不過，重症科醫師黃軒提醒，瀑布水、山泉水、溪水即使看起來清澈明亮，也都應一律視為「未處理水」，不能直接生飲。他指出，清澈只代表水中泥沙、藻類或懸浮物較少，並不代表沒有病原體或污染物；天然水源在流到眼前前，可能已流經野生動物、老鼠、家畜活動區，或上游露營區、農地、住家、排水處，也可能混入腐敗動植物、動物屍體及暴雨沖刷後的污染物。

07/16｜生活