地瓜冰12天吃下肚！他「狂吐、爆拉」昏睡15小時 專家揭1風險
- 編輯：高麗玲｜責任編輯：陳宥婷
- 發佈時間：2026.10.16 21:35
- 最後更新時間：2026.10.16 21:35
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有網友把熟地瓜冰冷藏12天吃下肚，慘遭食物中毒狂吐爆拉、昏睡15小時。（圖／Shutterstock達志影像）
有網友把熟地瓜冰冷藏12天吃下肚，慘遭食物中毒狂吐爆拉、昏睡15小時！不少人直呼「我家冰箱一堆冰12個月的」。行健大直健康管理診所營養師謝依真警告，沒發臭不代表沒毒素，熟食冷藏最多放三天。
網友地瓜冰12天吃完狂吐 起司片冰冷凍3周吐膽汁
近日一則網路貼文引發熱議，有網友發文分享自己「把蒸熟的地瓜放冷藏冰了12天」，拿出來時「聞起來沒壞也沒有出水，吃起來也沒壞」。不料吃完隨即引發嚴重食物中毒，「第一天有吐有拉腹痛昏睡」、「身體很疲倦」，甚至狂睡了15個小時。
貼文一出吸引大批網友留言，有人透露「起司片放在冷凍3個星期…直接食物中毒，上吐下瀉發高燒，吐出綠色的膽汁」，也有人驚呼「我還想著要把冷藏了一個月的蒸熟地瓜，明天帶去公司吃欸」。更有民眾道出許多家庭的真實狀況：「不能冰12天嗎？我總覺得我家冰箱一堆冰12個月的東西」。
沒發臭不代表沒毒素 澱粉易孳生仙人掌桿菌
針對網友的驚險經歷，行健大直健康管理診所謝依真指出，不同食物容易孳生的細菌不同：以地瓜等澱粉類來說，放太久極易孳生引起噁心、嘔吐與極度疲倦的仙人掌桿菌；而起司或鮮奶等乳製品，則要注意易導致高燒與嚴重嘔吐腹瀉的李斯特菌。
許多民眾習慣靠嗅覺判斷食物是否變質，但謝依真警告，造成食物腐敗的微生物與致病菌不同，許多致病菌並不會改變食物的氣味或口感，因此即使食物沒有發臭、外觀看起來正常，也不代表可以安全食用。
至於網友討論「烤地瓜水份少是否比蒸地瓜耐放」，謝依真澄清，冷藏或冷凍僅能抑制微生物生長而非殺菌，煮熟的地瓜或食物，無論含水量高低或烹調方式為蒸或烤，冷藏建議兩天為限、最多不超過三天；冷凍雖能放更久，但仍建議一周內吃完。
謝依真補充，細菌最喜歡繁殖的危險溫度區間為7℃到60℃，食物煮熟後若吃不完，切勿等放涼才進冰箱，應「趁熱及時分裝冷藏」，以免細菌在室溫降溫過程中大量繁殖。
上吐下瀉別再只吃白粥 營養師：補優質蛋白質
萬一不小心吃到過期食物引發上吐下瀉與發燒，謝依真提供以下處方法：
- 急性期補水與電解質：症狀劇烈時先暫停進食，可補充專業電解質水（切勿喝高糖運動飲料，以免引發滲透壓腹瀉）。
- 補充蛋白質修復腸道：傳統觀念以為只能吃白粥、白吐司，但腸道黏膜修復極度需要蛋白質，建議少量多次補充蒸蛋、魚肉或雞肉等好消化的優質蛋白。
- 搭配維生素加速復原：可適度補充B群、維生素C與鋅，協助蛋白質合成與腸道黏膜修復。
謝依真提醒，若出現持續高燒、吐出膽汁或嚴重脫水頭暈等狀況，代表病情較為嚴峻，務必儘速就醫。
◎ 資料來源／謝依真營養師
原文請見：地瓜冰12天吃下肚狂吐昏睡15時！沒發臭不代表沒壞 營養師：最多放這天數
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