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餐飲品牌撤櫃
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生意好也陣亡！東區新光一名店月底熄燈 網點名大巨蛋吸走人潮
台北東區新光三越 Diamond Towers 傳指標餐飲品牌撤出！有網友在社群平台 Threads 發文，人氣蔬食品牌「小小樹食」Diamond Towers 分店即將營業至８月底，網友感嘆，該店在館內的生意算好，「可說除了小小樹食，其他櫃收掉我都不會意外，結果卻……」，不免讓人好奇該櫃位未來還能開什麼，引起網友熱烈討論。
影音／德州小騎士「1門市撤櫃」 曝：環境和設備有衝突
高雄起家的連鎖美式炸雞品牌德州小騎士，位於高雄百貨義享天地的門市進駐僅2年，近日發出聲明宣布撤櫃，營運將持續至8月31日。業者表示因現場環境和使用設備有衝突，無法符合營運需求，百貨方則回應是考量商業規劃與營運策略所做的調整。
新商場時代！ LaLaport等前十購物中心 成「都市人」新放鬆處
這幾年走在台灣的各大城市，你可能會發現一件事，商場不是在蓋，就是在準備開幕。從北到南，每隔一段時間就會有新建案亮相，彷彿正式宣告台灣已經全面進入「新商場時代」！2026年更是熱鬧到不行，多座話題級新商場即將接連登場，像是台中人狂敲碗的D-ONE第一大天地，還有文青們期待度爆棚的青埔誠品生活，連還沒開幕的建築外觀都能在網路上引發熱烈討論。現在的商場，早就不是「買東西的地方」而已。它們是城市的休息室、週末懶人模式的避風港、下雨時最方便的落腳處，也是最容易找到「生活感」與「人潮」交會的城市節點。想找地方放空？想吃點新的？想帶小孩放電？商場通通能滿足，商場正在重新定義都市人的休假方式。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體盤點近三年開幕的商場中，找出討論度最高、最受期待的商場話題王。接下來就一起看看，你常逛的那一間，是不是也在榜上！
明星光環失效？藝人餐飲品牌「出走潮」 焦凡凡「米漢堡」品牌也停擺
陶晶瑩副業捲入糾紛，也更看出藝人要經營副業真的不容易，疫情期間出現像是乾拌麵.手搖飲店等等明星品牌，都在近期漸漸淡出市場，而藝人焦凡凡今天出席遊戲活動，也談到2021年自創的米漢堡副業，遇到不少難題，因此默默收攤。
大直ATT美食街「關一排」 櫃位：裁員是必要
疫情影響，餐飲業績下滑，但百貨美食街衝擊似乎比餐廳更大，有民眾發現大直ATT2樓美食街貼上「櫃位調整」公告，20家裡面只剩下8家繼續營業，苦撐的業者透露，因為疫情根本沒人來逛，剛好大家租約到期撤櫃，ATT回應確實因為租約期滿，未來也會以主題餐廳為主，就是因為餐廳還能穩住，但主要客群大多是家庭客，疫情衝擊下不敢出門，像是連鎖中餐廳業績掉3到4成，但同品牌在微風信義裡，還有商務客持續光顧，來客數影響沒那麼大。
「法國名牌咖啡」多店撤！ 店員：中央廚房可能收
疫情期間很多餐飲撤櫃或退出台灣，連龐大黑金市場也有影響，知名法式品牌咖啡在這幾個月來，陸續將撤出至少4間分店，像板橋大遠百、桃園統領還有101也將在5月中撤出，店員透露總公司考慮將台灣中央廚房撤出，不過因為連假期間總公司尚無回應，其它連鎖業者像星巴克、路易莎競爭也很激烈，路易莎免費WI-FI吸引很多居家辦公客，星巴客也持續推新品。
ESPRIT撤亞洲56店！ 麻膳堂「北車、板橋」收攤
來台超過20年的麻布茶坊，5/1日起停止營業，業者說很多老顧客，最近趕緊訂位，以台北門市來說，到四月底的訂位全滿，另一家是連鎖餐飲，以麻辣牛肉麵為招牌的麻膳堂，在台北車站跟板橋車站兩間據點，因為租約到期而收攤，除了餐飲，知名服飾品牌ESPRIT也要撤56家亞洲門市。
不畏新冠肺炎衝擊 百貨小碧潭站新開幕
有百貨公司選在小碧潭站插旗，6日正式開幕，館內集結50間主題餐廳、美食市集，前50名消費者可以50元銅板價享用百元美食，500道菜免費吃，儘管有百貨不畏疫情開幕，但也有百貨餐飲業生意少了3、4成，叫苦連天，恐怕接下來將有「退櫃位潮」。
百貨美食外送到家 肉骨茶原味到府搶商機
防疫當頭，百貨業者提前開打外送服務，利用APP的220萬會員數，把原本第三季才要推出的外送服務，考量疫情衝擊提前上線，期望可以把日常消費業績下滑的影響降到最低，不過卻有連鎖餐廳業者發出閉店公告，退出百貨櫃位，讓人聯想是否不敵新冠肺炎疫情衝擊，決定撤櫃。
「初一、三田、八千代」撤櫃 車站食街汰換高
車站或是百貨美食街人潮多，但競爭也很激烈！有中式輕食品牌這個月要撤出板橋車站，等於從今年初到八月底，就有三間櫃位撤出，專家表示主要是因為車站人流大，雖然是金雞母，但相反的也得維持住營收，品牌才能立足。
才2個月倒店！ 「高雄台鋁」3牌撤出微風南山
高雄台鋁集團，旗下「悅品飲茶」等三個餐飲品牌，4月1日進駐台北微風南山百，卻沒想全在5月31日宣告停業，3家店壽命只有短短兩個月。百貨強調，品牌會撤出是經營考量並非租金太高，專家分析，百貨開幕盛況已過，人潮回歸正常，加上百貨包底抽成8%以上，更加速餐飲品牌的汰換率。
快時尚退燒？ 韓「SPAO、MIXXO」西門町撤櫃
打著韓團SuperJunior加持名號，韓國快時尚品牌SPAO、MIXXO，進軍台灣曾掀起一股旋風，不過自去年撤出東區後，全台僅剩的西門町門市，現在也全面撤櫃，消費者擔心，是否將撤出台灣，對此衣戀集團僅透露，目前在做櫃位調整，後續有消息，會另行公布。
【商周】廖鎮漢豪賭微風南山 兩挑戰、一個上市夢
1月8日，全台百貨業討論熱度最高的「微風南山」舉行開幕記者會，久未公開露臉的微風集團董事長廖鎮漢親自出席，一一細數他與招商團隊努力近3年的成績：文青們引頸期盼的藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)禮品店、美國設計師精品品牌王大仁(Alexander Wang)、以及LVMH集團旗下高級酒吧CÉ LA VI。
撤櫃快、店分租！ 信義區百貨步道餐飲頻換
信義區ATT大樓附近的人行步道，因為位處在信義商圈精華區，吸引不少人潮前來，但是這邊店租相當也比較高，業者為了省成本，採用比較小型的店面承租，而且甚至用短租型態來增加知名度，像原本在步道旁的轉角店面，鹹酥雞業者3月才進駐但10月就撤店；房仲業者表示短期租約可以試水溫，同時也可以打知名度，對於業者來說還是具有吸引力。
百貨層層都賣吃！服飾退 平民美食搶進駐
服飾業難做，光今年就有3大服裝集團從百貨撤走10多個品牌櫃，現在百貨力捧餐飲金雞母，而且特別也挑選平價美食，像是水煎包、滷味、滷肉飯等都有合作計畫，而過去美食都集中在B1或是高樓層，現在幾乎層層都能找到吃的，像是服裝櫃位旁邊就是咖啡店等，就希望透過餐飲將人潮引導到各樓層。
半年汰換！百貨餐廳頻洗牌 業績墊底Bye
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201504/20150413193624153.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 常到百貨公司逛街的民眾，可能會察覺，每隔一段時間櫃位就會有所調整，尤其以美食櫃位換得最頻繁，業者發現消費者喜新厭舊、容易膩，平均半年左右，他們就會根據評估市場趨勢跟消費者行為，如果業績墊底就可能被淘汰。而為了攬客，現在很流行用「獨家」櫃位吸引民眾上門。 <br /> <br /> <br /> 沙拉、鹹派、招牌牛蒡、可可派，野菜做成的甜點，完全吃不出菜味，標榜從日本獨家引進，而另一家冰磚甜點，把水果藏到冰塊裡，霜淇淋滿滿水果點綴， <br /> 打出跟品牌專屬合作，也只有這間百貨吃得到，用「僅此一家」的噱頭，「搶先引進」餐廳，成了百貨吸客的新招術。 <br /> <br /> 記者周瑜茹：「這裡的百貨櫃位，現在是『封板』的狀態，裡頭正在趕工，因為5月有新餐廳要開幕，而其實這餐廳的前身是俏江南。」 <br /> <br /> 3年前風光來台的俏江南，去年9月無預警歇業後，現在2間新餐廳卡位，搶搭母親節檔期，趕在5月開幕，而另一間百貨，原本北部最後一家麻布茶房，也將被韓式火鍋取代，很夯的卡通阿朗基餐廳，因為合約到期，將由型態相似的親子餐廳接手，之所以要定期汰換，抓的是饕客「愛嘗鮮」的心態。 <br /> <br /> 民眾：「會覺得還滿新鮮，因為常常有時候過來，就會發現哪些櫃位又變成不同型態，可能就會想去嘗試。」 <br /> <br /> 民眾：「我覺得還不錯，因為這樣子有比較多的選擇。」 <br /> <br /> 為了迎合消費者喜好，百貨常打出「獨家款」攬客，櫃位也會定期汰換，最快半年左右評估一次，一般流程是先招商，簽約以半年起跳，之後業者會觀察評估，續約或撤櫃，如果業績墊底、不叫座，恐怕就要說掰掰。 <br /> <br /> 百貨業者甘芳瑜：「觀察消費者的消費型態，以及現在市場流行的趨勢，針對這部分，我們也會進行櫃位的評估。」 <br /> <br /> 近年來餐飲品牌汰換周期縮短，百貨業者傾向簽短約，避免被綁住，好隨時掌握市場口味變化，調整餐廳櫃位，半年一換、一年一變，用新鮮感和話題餐廳，吸引消費者上門消費。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201504/20150413193626748.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201504/2015041319361658.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/k19950708@tvbs.com.tw/201504/20150413193620717.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/BBE237_cuO4" width="640"></iframe> </body> </html>