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致癌油食安風暴！食藥署教「正確選油」 這3種適合高溫烹調
中聯油脂大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」超標，北、中、南多家業者及學校中鏢，讓不少民眾不敢外食，轉而選擇在家烹飪，但究竟用哪種油較健康，食藥署過去曾宣導，不同烹調方式，適合的油品也不一樣。
清晨是關鍵！冬季心血管急症頻傳 專家：起床「1動作」保命
冬季氣溫驟降，心血管疾病的發生率也隨之攀升，中風、心肌梗塞等急症頻傳，讓許多民眾聞之色變。然而，除了注意保暖之外，日常飲食的調整其實也能有效降低風險。營養師黃淑惠在《如果云知道》節目中指出，透過正確攝取膳食纖維與好油脂，不僅能幫助身體「刮油」，更能維護血管健康，遠離心血管疾病的威脅。
不只肥胖！吃多「1成分」恐會慢性中毒 WHO喊話：應全面消除
反式脂肪分為天然和人工兩種，天然反式脂肪來自草食動物腸道菌的代謝，對健康並無害處；不過人工反式脂肪就危險了！醫師表示，人工反式脂肪是為了延長保存期限而經過氫化處理的產物，長期攝取將帶來嚴重的健康風險。
每到換季皮膚就癢？營養師曝10地雷加重過敏 室溫濕度都關鍵
換季不僅過敏常發作，經常還會有濕疹、乾癬，會感覺皮膚相當癢，且又怕留疤不敢抓，令人相當困擾。營養師高敏敏在臉書粉專透露，若是皮膚問題總反覆發作無法根治，可以先從飲食著手，生活中常見的10類食物恐是加重敏感體質的隱形殺手，恐會加重濕疹、敏感肌的過敏，建議平時就要特別注意且遠離，才能避免皮膚癢的問題反覆發作：
林青霞69歲頭腦仍靈活！「麥得飲食」防退化 5食物不能吃
69歲巨星林青霞日前在金馬獎獲頒終身成就獎，一身紅色禮服上台領獎，光采動人。其實，林青霞除了外表保養得宜外，對於保持頭腦靈活也有一套，更透露靠著做「這些事情」防止腦部退化，記憶力更勝年輕時期。林青霞說，現在的記性和反應比60歲前都還要好，原因就是愛看書、寫作、畫畫、唱戲、參加正能量的社交活動、每天保持運動等。而且除了爬山，幾乎天天打乒乓球，偶爾做瑜伽。並且對天下萬事萬物有好奇心，還培養出愛的能力。林青霞坦言，這些活動自己在60歲前幾乎很少做，而現在的自己彷彿過著另外一個人的生活，而這一切都是預防腦退化的良藥。她分享，自己有許多70、80歲的朋友，腦子都很靈光，人生經歷又很豐富，非常值得學習與親近。健腦必做運動、認知功能訓練、交朋友、學習新事物台北市關渡醫院院長、陽明交通大學醫學系高齡醫學科教授陳亮恭曾表示，看待事物樂觀、正向，活得有自信，並且有足夠的韌性，是健康長壽者常見的特質。推薦大家經常進行有強度、頻率、複雜度運動，如跳舞、體操等，運動同時動腦。也可以多進行認知的訓練，或是終身學習的習慣。陳亮恭說，人越老越難學新事物，但還是要持續學習，腦部才不會退化。另外，也很推薦大家從年輕時持續擴大社會網絡或人際關係，交不同年紀、背景的朋友，老了才不孤單。
癢得難受！濕疹、乾癬靠「10方法」改善 勿隨意吃補品
濕疹、乾癬 反覆治不好？皮膚癢到很煩躁嗎？這些習以為常的食物，恐造成膚質不穩定的「隱形殺手」，如果皮膚症狀總是反覆治不好，就要多注意是不是避開以下食物一段時間。營養師高敏敏在分享針對濕疹、乾癬的飲食，呼籲身受皮膚困擾的朋友，可藉著飲食來改善皮膚不適狀況。
酪梨護心、清膽固醇！營養師教「這樣吃」不怕體重失控
吃酪梨護心！2022年3月一項發表在《美國心臟協會期刊》（JAHA）研究指出，每週吃2次以上酪梨可以降低16%心血管疾病風險、也可以降低21%冠心病風險，若以酪梨取代起司、優格、加工肉品等可以降低16%至22%心血管疾病罹患機率。
在家做總少一味？鐵板燒炒高麗菜特香 內行揭「3關鍵」
平價鐵板燒在台灣十分受歡迎，其中最常見的餐點之一就是高麗菜。經由鐵板的高溫快炒，再加上主廚的特殊調味，那個爽脆香甜的滋味往往令人難以忘懷。近日就有民眾自行購買高麗菜回家烹煮時，明明該放的調料都放了，卻總覺得跟鐵板燒比起來少了關鍵一味，讓他好奇發文詢問網友們高麗菜要炒得跟鐵板燒一樣味道的秘訣是什麼？貼文曝光後也引來許多內行人士揭密3大美味關鍵。
早餐店「透明抹醬」≠美乃滋？差異關鍵曝：它整顆蛋製成
面對忙亂的早晨，眼看時間就快要來不及，只好匆忙到早餐店隨手拿一個三明治就結帳，先填飽肚子再說。不過一般三明治裡頭白白黃黃的抹醬常會被誤以為是美乃滋，實際上是沙拉醬。知名也說，早餐務必要好好吃，精神充沛才可以提高學習力和工作效率。同時盤點3款抹醬，一解長年迷思。
美式餐飲少不了起司！美國每人一年吃掉18公斤
健康環保意識興起，這幾年美國人的牛奶需求量逐年減少，但乳製品起士的消耗量卻是持續成長。專家認為，像是披薩、漢堡等大量使用起士的速食，是推升起士銷量成長的主因之一，加上這幾年起士被塑造成健康的高蛋白零食，美國平均一人一年可以吃掉超過18公斤的起士。
乾癬、濕疹能不藥而癒？ 避開「禁忌食物」輕鬆根治
濕疹、、乾癬常困擾你的生活嗎？根據調查，台灣乾癬患者超過20萬人，濕疹、異位性皮膚炎患者更是不計其數，許多人即使看遍中西醫，治好了卻又不斷復發！這次，「自然療法」權威帕加諾醫師提出「食療」對策，表示只要能重整腸道健康，就能擺脫惱人的皮膚疾病！皮膚疾病來自「腸漏症」帕加諾醫師表示，為什麼乾癬、濕疹一直治不好？其實真正原因不在皮膚本身，而是「腸漏症」！這是因為我們長期吃錯了食物，導致腸道不健康，無法有效代謝毒素，於是大量毒素滲透進血管中，才會引發各種皮膚疾病。帕加諾醫師經過35 年臨床研究發現，治療等皮膚病不需要用藥，只要避免攝取番茄、辣椒、馬鈴薯等「禁忌」食物，把握「80／20」食物酸鹼比例，透過「食療」來淨化腸道，就可以清除體內毒素，進而達到完全根治的效果。八比二的食物比例八成的日常食物攝取應從下列清單中選擇，這些食物大多是鹼性食物：水、大豆卵磷脂、水果、 蔬菜(三份長在地上的蔬菜、一份長在地下的蔬菜)、杏仁、蘋果醋（酌量使用，是唯一允許的醋類）。二成的日常食物攝取應從下列的品項中選擇，他們大多是酸性形成的食物：穀類、肉類、奶製品、雞蛋、油、茶。提醒：在著手進行此食療計畫或任何其他的食療法之前，務必先取得治療你的醫生的認可。避免任何會引發過敏的食物品項，即使該品項被列在允許的清單中。應避免的食物幾乎所有的飽和脂肪：紅肉（羊肉除外）如牛肉、豬肉、加工肉品、乳瑪琳及酥油。茄科類：茄、紅椒粉、椒類（除了黑胡椒以外所有的品種）、番茄（及番茄醬及其製品）、菸草（吸菸）、馬鈴薯。甲殼類海鮮：蛤蜊、螃蟹、龍蝦、蝦子以及以甲殼類海鮮所製作的醬汁。垃圾食物：糖果和油酥糕點、巧克力、薯條、洋芋片、汽水、以及甜點。這些垃圾食物是造成乾癬和濕疹的主要原因，大人和小孩都沒有差別。發酵粉：或者含大量發酵粉的產品，有念珠菌症傾向的人應避免。咖啡：若難擋口慾，則每天最多喝三杯無咖啡因的黑咖啡。記得，咖啡是一種利尿劑，若經常喝則容易消耗體內的鈣，尤其是上了四十歲的人。因此也可以在一天當中其他的時間喝一至兩杯脫脂牛奶或以其他的食物來補充鈣質。最好不要在咖啡中加牛奶或糖。麩質：若有過敏或患乳糜瀉的傾向者，則任何含麩質的食物，如大麥、燕麥、黑麥和小麥都應避免。雜項：所有油炸的食物、披薩、酒類、含糖的麥片、柑橘類果汁、醋、醃漬及煙燻食品、辛香料、肉汁、草莓、花生醬，以及過量的澱粉。注意：每一位乾癬性關節炎和濕疹病患都應避免柑橘類水果、柑橘類果汁、草莓，以及在食物裡添加鹽。無論如何都應避免另外再添加鹽，因為對大多數的人來說，日常飲食中天然的含鈉量都已足夠。該避免的食物組合某些特定食物雖可個別食用，但不該在同一餐中搭配食用。這是因為有些食物的組合會在體內造成破壞，早晚便會以消化不良，或身體無法利用與吸收重要營養素的方式，顯現出它們對身體的危害。當這種情況發生的時候，最終會出現腸道不適、營養不良以及排便不良。再加上過多的酸性形成食物，你的身體便成為全身毒素累積的溫床了。因此，以下的食物組合必須避免。當預備餐點時，正確的80%對20%的鹼性與酸性的食物比例務必謹記在心。1.勿將全麥產品如麥片、麵包等與柑橘類水果、柑橘類果汁或燉煮水果或乾燥的水果搭配食用。2.勿將柑橘類水果或它們的果汁與乳製品如乳酪、牛奶或優格搭配食用。3.勿將任何水果與白麵製品如麵包、蘇打餅乾、麥片、通心粉等搭配食用。4.勿將瓜類（包括所有的品種）、生的蘋果或香蕉與其他的食物搭配食用。5.勿將牛奶、鮮奶油或糖與咖啡或茶搭配食用。6.勿在同一餐中食用過多的酸性形成食物（蛋白質、澱粉、糖、脂肪與油）。《不「藥」而癒！完全根治乾癬、濕疹、異位性皮膚炎》「自然療法」權威帕加諾醫師經過35年臨床研究發現，治療乾癬等皮膚病不需要用藥，只要避開禁忌食物，重整腸道健康，就能讓你擺脫痛苦，重獲新生！本書便是帕加諾醫師獻給每位乾癬、、異位性皮膚炎患者的「自療聖經」，不但清楚羅列所有禁忌食材，更為你量身規劃一週七天的食療菜單與實用食譜，只要照著書中步驟循序漸進地實行，就能從此擺脫「癬」為人知的痛苦！原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】點我下載！達人指點，讓妳美麗多一點
早餐還在吃熱狗蛋？ 當心過多引發慢性病！
早餐是每天元氣的泉源，吃得營養更要兼顧身材，但你知道早餐店的這些熱門商品其實都會引發多種慢性病，甚至是癌症？
2017年十大消費新聞 一半都與這議題相關
消基會公布，2017年十大消費新聞，雖然以「國道遊覽車翻覆33死11傷」居冠，但食安問題還是居多、占半數，包含戴奧辛蛋、芬普尼蛋、乳瑪琳過期、飯店食材過期及頂新案判賠。
過期原料製「乳瑪琳」 遠東油脂等5人起訴
遠東油脂工廠今年3月，被爆出回收過期奶油以及瑕疵商品，製作成乳瑪琳、一品酥油、雅瑪琳等，約900公噸商品在市面販售，桃園地檢署偵查後，依照加重詐欺取財罪，將董事長等五人提出公訴。
快訊／用逾期原料製「乳瑪琳」 遠東油脂董座遭起訴
桃園地檢署偵辦遠東油脂股份有限公司，涉嫌使用逾期、瑕疵原料製造「乳瑪琳」等產品，桃園檢方今天依詐欺取財罪嫌提起公訴，犯罪所得1億64萬元，檢察官已向法院聲押並聲請沒收。
影／吃錯早餐傷身 小心愈吃愈肥！
一日之計在於晨，到底早餐怎麼選擇才能健康又均衡呢？許多民眾喜歡在早餐選擇一杯拿鐵咖啡，但市售拿鐵咖啡中，有許多是使用冰磚奶，冰磚奶在進口台灣後再還原會被歸類在乳飲品，而乳飲品的生乳量只要50％就夠了，有些業者為了增加口感會添加奶油。而奶油含很多熱量，因此喝下拿鐵咖啡後，無形中也喝下很多熱量。