香雞排 結果共28筆

蘇丹紅風波持續延燒，桃園市衛生局追查，發現金禾味食品香料有限公司，使用保欣公司違規批號的青辣椒粉，查出包括薄皮辣味炸雞粉、香雞排浸漬粉2項再製產品，已通知業者下架，預計11日回收完成，另外台北市衛生局則接獲反應，益昌實業有限公司販售的「二荊條辣椒細粉」，含有蘇丹紅成分，共計50包，已全數銷售予不特定散客。

睽違6年，韓國國寶級鋼琴家Yiruma（李閏珉）將二度來台舉辦鋼琴獨奏會。繼2017於台北國際會議中心首次舉辦音樂會之後，引起許多人共鳴。特別是許多鋼琴學子因〈River flows in You〉及〈Kiss The Rain〉便讓聽眾融入潺潺的樂河之中。明（2024）年1月28日台北流行音樂中心場的5千張已經售罄，不過樂迷們別擔心，1月12日晚間7點半將加開衛武營國家藝術中心場次！Yiruma難忘九份爬山的回憶，許願能帶女兒來台度假，也希望能大吃香雞排。

隨著物價飛漲，不少餐飲業者調漲價格，尤其雞肉價格飆漲，許多炸雞店、雞排店都漲價，讓民眾紛紛喊吃不消。不過，近日卻有網友發現，兩間良心店家宣布降價，讓網友全讚翻。

台灣香雞排店、鹹酥雞店相當盛行，晚上買包炸物配飲料或是啤酒，算人生一種享受，但新竹有一名網友，日前到知名連鎖炸物店買薯條，和店家要求大辣，回家打開一看傻眼，整包薯條「紅通通」，如同棒球場紅土，畫面拍下PO網，網友笑稱「賺爛了買薯條送辣椒」。對此，店家也回應了，是男子自己要求的。

隨著原物料飆漲，台灣國民美食雞排已經從過去的35元逐年飆漲至80、90元，沒想到，卻有網友直擊一家市場炸物攤販，香雞排僅35元，貼文曝光後，掀起網友熱議，紛紛敲碗地點。

近來國內民生物價不斷上揚，各大餐廳業者陸續喊漲，就連雞蛋也傳出漲聲，導致許多賣場都出現「搶蛋潮」，萬物皆漲的時代，有民眾回憶起過去的物價，珍珠奶茶搭配香雞排只要「一個銅板」，網友們看到後掀起熱議，大嘆物價「回不去了」。

談到台灣美食，香雞排及鹹酥雞等一定會出現在名單上，但即便在國內已經享用過許多這類食物，到訪日本的台灣人還是會來一份日式唐揚炸雞！「唐揚炸雞」和台灣的香雞排及鹹酥雞不同的地方在於沒有撲鼻的特殊香氣，樸實的調味反倒抓住日本人的味蕾。但如此誘人的美食卻在疫情下成了受災戶，因為雞肉供應短缺。

高雄市有一名婦人擺攤賣香雞排，她的兒子疑似積欠18萬元賭債未還，避不見面，沒想到，對方竟然找上她，拿雞蛋砸攤位，還開來宣傳車，貼上母子照片，廣播怒控欠錢不還！讓婦人精神飽受折磨，警方已逮到嫌犯送辦。

高雄市上個月一間李姓婦人經營的香雞排店在營業時間遭人蛋洗，原因是李婦的兒子許姓男子日前積欠18萬元賭債，無力償還又避不見面，債主竟找上他母親，更多次放話「若不出面解決，生意不用做了」，之後又請來宣傳車，到攤位前廣播羞辱，讓李婦不堪其擾決定報警，警方也找到涉案的陳姓男子，訊後將他依恐嚇罪及公然侮辱罪送辦。

屏東西市場內有一家開了30幾年的早餐店，跟一般的早餐店非常不一樣，沒賣蛋餅、厚片或漢堡，光靠吐司系列，一賣30幾年，而且總得排隊才買得到！早餐店的招牌是麥香雞吐司，烤得酥脆的吐司加上老闆特製的香雞排，灑上胡椒、擺點小黃瓜，老顧客每天都得來上一份，搭配咖啡牛奶，說是怎麼吃都吃不膩。

公車上都會貼「禁止飲食」的公告，但因為不像台北捷運一樣嚴格管制，不少民眾仍會在公車上吃東西，1名網友就在臉書上抱怨，日前搭公車時遇到1名婦人，竟然在公車上吃重口味的香雞排，還整整吃了20分鐘，讓附近乘客相當受不了，忍不住直呼「臉皮比較厚就可以這樣？」

台灣的炸雞飄香到對岸，而且競爭很激烈！光是一家百貨公司的美食街就有繼光香香雞和豪大大雞排等台灣品牌，現在頂呱呱也搶攻大陸消費者的胃和口袋再度前進上海開店，但怎麼跟其他台式雞塊比拚？又如何迎戰市場上如韓式炸雞等產品？挑戰不小！

說到速食店許多人就愛吃炸雞，但有些消費者喜歡雞腿，有的則不在意是雞翅或雞胸，看準大多數人愛吃肉質比較嫩的雞腿，台南有炸雞業者只賣8兩重的炸雞腿，號稱只有8兩也就是3百公克重，才能讓肉質炸得多汁且不油膩，和傳統古早味的香雞排比較重量，也多了70公克，要大舉進攻雞排市場

銅板美食鹹酥雞、雞排價格失守漲價，像繼光香香雞小份從55變60元，大份更貴了10元賣110，派克雞排也漲價5元，讓民眾直呼這樣的價錢，和便當差不多，士林的豪大大雞排、蜜酥雞排和鹹水雞，也都跟著漲 ，業者抱怨1天雞肉成本就貴了1萬5，而速食業者麥當勞和肯德基，目前仍維持原價沒漲價，業者說因為部分雞肉採國外進口，價格穩定來抑制這波本土雞肉漲幅。

今天的夜現場要來帶觀眾看，台北有一家炭烤香雞排，老闆運用中藥醬汁，讓雞排的口味更佳獨特美味，到了大半夜，還是有大批客人在排隊等候，賣了11年，老闆堅持品質也堅持口味。

新加坡人開始瘋台灣小吃，目前擁有60家門市，年營業額突破1億，繼光香香雞從原先跨足大陸，現在更砸下資金進軍新加坡，最主要看準當地是東南亞門戶，同時當地生活水準高、人種多元，雞肉也是新加坡重要主食，因此深受新加坡民眾喜愛，另外，還有知名連鎖店像是COME BUY、貢茶、歇腳亭、豪大雞排，也紛紛瞄準新加坡市場，甚至還有台灣人看準星國美食商機，成立「台灣美食餐廳」，意外走紅。

台灣夜市小吃遠近馳名，不論是傳統的蚵仔煎、香雞排，或者是近來崛起的創新小吃，像是格子Q、香蕉煎餅都深受饕客喜愛，只是哪款小吃才是民眾心目中的夜市美食人氣王？觀光局將在7月進行網路票選，來場經典與創新小吃的PK賽。

台灣一家經營40年的老字號香香雞，2年前進軍上海，開了25家店，今年一口還要擴張到6-70家，甚至進軍香港和新加坡，台灣小吃在上海擴張，得面對400多家雞排和鹽酥雞的競爭，也調整口味應戰，和台灣不同的是，上海賣的雞肉完全去骨，另外也賣甘梅薯條和花枝丸，雖然這些東西在台灣很普遍，但在上海算新鮮味，店家也靠推陳出新，鞏固客源。

台灣民眾有多熱愛炸雞排？根據農委會估算，國人一天會吃掉25萬片雞排，疊起來的高度，相當於10座台北101，而這一塊香雞排，可是讓一名高二生悟出人生大道理；網路上流傳一張照片，一名自稱中和高中的學生寫作文，說老闆讓死雞的肉炸一炸，依然很好吃，就像人不一定天生完美，經過歷練就能散發芬芳，這篇《雞排人生的道理》，引起網友熱烈討論，炸雞排店老闆卻很淡定，說只想客人常常回來買，學生似乎想太多了。

捲入毆傷林姓小黃運將3名女藝人，Makiyo媽媽、ㄚ子媽媽都出面向社會公開道歉，至於湘瑩的母親，晚上被捕捉到照往常在新北市竹圍巷弄內，擺攤賣香雞排；這位辛苦賣香雞排的星媽，看到記者來訪有些嚇到，問什麼都說不好意思，神情落寞。

TVBS記者余信翰、張子銘帶我們去看另類「瘋台灣」，在南京的台灣名品城，真的很嚇人，4天擠進26萬大陸人，當初說這裡就是複製版的信義計畫區，提高了大陸消費者對台灣的嚮往，裡面從香雞排到大同電鍋，什麼都賣，雖然一塊雞排價格不便宜，2700片還是2天賣光光，這個名店城反應出MADE IN TAIWAN在大陸人心中的魅力。

雞排業者翁健忠：「你好，炸雞排1個，好。」 想吃翁健忠的雞排，可得稍微耐著性子，在他的小店前等一等，炸得酥酥脆脆的雞排，一起鍋，在別家雞排店已經是大功告成，但翁健忠的雞排，這才算是完成了一半。翁健忠：「就是炸過以後，東西再拿來烤，烤了以後，它完全不一樣，就是它的醬汁比較容易入味，然後它的炸的東西，也比較不會上火，然後烤的時候，它可能有多餘的油，油炸的油就會滴下來，滴到那個烤盤裡面。」 8年前，自己也很愛吃雞排的翁健忠，看到雞排商機，創業開店，就想到炸雞排雖香，油膩卻是頭號殺手，生意想做得長久，就不該只是把雞排炸得又香又脆、誘人而已。翁健忠：「因為雞排給人家的感覺，這個商品比較油膩，又是油炸的，那我們希望，想要強調，就是你今天吃了這個雞排，以後不會燥、不會熱、不會上火，那我們就盡量找一些，那種能夠降火氣這一類的藥材。」 翁健忠打算研發雞排市場上沒有的中藥養生雞排，雖然在地段比較便宜的舊夜市，找到門面，但苦無開業技術，只好找當時非常流行的連鎖雞排店，希望加盟。翁健忠：「那時候也有很多加盟公司，我們打電話去，問了2、3家吧，可是有2家回答我們說，這個地方喔，南機場這個地點不好，不適合做生意，就把我們回絕掉了，那我想，既然人家把我們回絕掉了，那我們就自己來賣，何必一定要加盟。」 無法進入加盟體系，翁健忠和太太只好自己摸索，開業之初，先在各大夜市，進行了一次雞排田野調查。翁健忠：「我就和我太太騎個摩托車，整個大台北地區到處跑，我們大概跑1個月的時間，到處去吃雞排，然後回來做記錄，每吃一份雞排就做一份記錄，它的皮的脆度怎樣、它的肉質怎樣、它的甜度怎樣，然後給它分析，最後雞排吃到已經吃不下了，然後再來研發。」 雞排研發的主軸，因為是養生又得去油膩，中藥材的種類和成分，不但要顧及能不能同時使用，影響口感也很重要。翁健忠：「剛開始，我們試過當歸啊、人參啊，滿多的，也有請教過中醫師，他說些東西可以用，真的有用，可是你味道不對，譬如說我們用當歸去醃漬，用人參去醃漬，客人說你這個雞排吃起來像吃當歸鴨，因為那個味道太重了。」

今天凌晨1點多，台南發生一件連環車禍，一輛汽車撞上機車，還撞入路邊的香雞排攤，一共造成4個人受傷；但這名肇禍駕駛並沒有喝酒，警方初步研判，很可能是車速過快。

新竹一名9歲女童謝佩均，心疼殘障行動不便的媽媽要辛苦賺錢，扛起一家三口的生計，每天都幫媽媽賣香雞排；小小年紀的她平時幫忙洗菜、打掃攤位，招呼客人，像小老闆一樣，這份孝心，讓不少顧客稱她是香雞排孝女。

施明德發起「百元倒扁」，金額直逼5千萬元，台中有位扁迷張小弟是陳總統筆友，曾寫信請總統照顧他家的香雞排，雖然信件寄出，消息曝光之後，他們家生意反而變差了，但真的收到總統付上簽名照回信的張小弟一家人，依舊堅定挺扁，張爸爸說即使被丟雞蛋也不怕。