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立春首強寒潮襲陸 內蒙暴雪現「雪花牛」
立春後第一個「強力寒潮」橫掃大陸，多地一天降溫超過16度，還颳起9級陣風。黑龍江暴雪，山東降下冰雹。零下20度的內蒙古，兩天超過六百人受困暴雪中。2023/03/12 14:54 -
訂20份「巨無霸雪花牛」被棄單 業者佛心送、擬告詐欺
新北市林口區一間平價牛排館業者，昨（14）日下午接到顧客打電話，訂購了20份巨無霸雪花牛套餐，不過老闆將餐點準備好之後，該名顧客卻沒有出現，打電話也不接，眼看20份，要價7千多元的牛排將白白浪費，業者只好趕緊PO網免費請其他民眾吃，事後也對下訂單的顧客提告詐欺。2022/09/14 18:02 -
「注脂肉」與「重組肉」對身體有害？4招教你正確食用
當你在路邊攤或燒烤店，大口咬下烤得香噴噴的牛肉，油花的滋滋聲讓美味又增添幾分。雪花分佈均勻的肉類，受到許多老饕所喜愛，然而你可曾想過，你吃下的這些雪花牛，可能是「偽霜降」、「假冒雪花」。這些以人工注入油脂方式，仿造出油花的肉品，被稱為「注脂肉」。爲了節約開支，有些餐飲業者會使用重組肉作為食材，做成一道道「高級」肉排、肉片。2022/07/27 16:10 -
有片／標清楚！注脂肉未來需標記「熟食供應」 違者最高罰400萬
食藥署規定，從七月一日開始，只要是重新注入油脂的肉品都需特別標示，並且須加註「僅供熟食」或「熟食供應」醒語，若標示不實，處4萬元至400萬元罰鍰，坊間業者不少人贊同，因為注脂肉屬於廉價肉品，常常被拿來充當高價肉，價格可以翻到數十倍。規定上路後，可以讓消費者更有保障。2022/03/26 23:11 -
「注脂」假雪花牛！7月起標示不實可罰400萬
吃火鍋、燒烤，餐桌上很常出現雪花牛，但其實有些是業者拿其他部位的肉，再注射進油脂偽裝而成，像是油花多的雪花、霜降甚至和牛，都有比較高的機率會是注脂肉。而食藥署就宣布最新法令，從7月開始，不管是注脂肉還是重組肉，所有店家、業者都要標示清楚，違反的話最重可罰400萬元。2022/03/18 13:04 -
現出原形！假雪花、霜降肉7月起要標示「注脂肉」 否則重罰
油脂豐富的霜降、雪花肉受到不少人喜愛，不過其實這些肉品上面的油花也有造假的可能，有的肉品業者會用注入油脂的方式，仿造出油花的效果，而這樣的肉品稱為「注脂肉」一般民眾是很難分辨的，食藥署今（17）日正式公告修正「重組肉食品標示規定」，名稱修正為「重組肉及注脂肉食品標示規定」，七月一日起，全面要求強制標示，要是沒標示最高罰300萬，標示不實則是400萬罰鍰。2022/03/17 10:34 -
天冷吃鍋睜大眼！不想吃假雪花牛 專家授外觀分辨訣竅
天氣轉涼，又到了吃火鍋的季節！許多民眾吃火鍋時喜歡選擇油脂豐富的雪花牛、霜降牛，入口後牛肉的脂肪在嘴中融化散發，彷彿世界上最幸福的事情。只是，你知道這些油花有可能是假的嗎？2021/12/03 23:21 -
有片／就怕低價高賣！食藥署明年強制規定「注脂牛」須標示清楚
台灣人愛吃牛肉，尤其是在火鍋桌上，常常可以看到雪花牛、霜降牛等肉品，但現在要注意了，食藥署明年七月開始，要求有使用注脂肉的業者，必須要標示清楚，違者最高開罰400萬元，肉舖業者表示，注脂肉是把油脂打入較低價的牛肉來販售，口感吃起來比原塊牛肉差很多，但相對價位便宜，也常被低價高售。2021/10/27 23:05 -
「雪花牛」也有假雪花！注脂肉脂肪高 醫：3種人少吃
雪花牛、霜降牛等油脂豐富的肉類，許多民眾都愛吃，但你知道肉品上的「油花」也有假的嗎？有些肉品業者會幫肉類注入油脂，仿造出油花效果，食藥署則預告，明年7月起「注脂」肉品在包裝上強制標示讓民眾知道。醫師也提醒，若本身有代謝症候群的人，減少選購注脂肉。2021/10/17 21:33 -
「注脂肉」現形！ 明年起標示不實罰4百萬
市面上雪花牛或是霜降牛，可能是重組肉，或是注入油脂的肉品，避免民眾買到以假亂真的商品，食藥署正式預告，注脂肉納入重組肉食品標示規定，最快明年7月上路，標示不實最高罰400萬，專家也說明，其實原塊肉和注脂肉，用肉眼就能分辨。2021/10/13 23:46 -
不能再偽裝雪花牛！食藥署新規定經「注脂」需清楚標示
你吃到的雪花牛真的是雪花牛嗎？食藥署表示有業者會透過加工，讓「注脂肉食品」的外觀造成消費者誤解是油脂天然均勻分布之原形肉產品，例如「雪花牛肉」或「霜降牛肉」等，因此要求必須完整標示「注脂肉食品」，甚至餐廳菜單也有明確寫出來，預計明年7月上路。2021/10/13 11:34 -
路上撿到「高級霜降雪花牛」？ 網友一看笑到翻
牛肉的品質讓價格差別很大，其中日本和牛是世界公認的優良肉牛，美國牛肉也有分不同等級，法國更是有1客要價3000歐元(約台幣10萬元)的牛排。有網友日前在路上看到1塊超大的生牛肉，依油花分布來看，等級應該頗高，沒想到走近仔細一看，卻發現竟是1條圍巾！2019/10/03 20:59 -
霸王餐？「來台3天都吃肉」 12陸客狂吃招牌後走人
陸客來台旅遊卻吃霸王餐？台北大安區一間火鍋店報警，表示晚間7時許有12名陸客來用餐，點了招牌的牛小排、雪花牛、羊肩等肉品，但卻陸續離開，沒有一人結帳。店家結束忙碌後才發現「怎麼人都消失了！」立刻報警要找這群陸客。2018/11/18 14:17 -
美食沙漠裡的綠洲 舒肥炭烤雪花牛
《食尚玩家》這次顛覆大家對新竹「美食沙漠」的想法，新竹人吃牛排首選，不僅牛肉鮮嫩多汁，豬肋排還一切就骨肉分離，快看看這間美式料理到底有多厲害！2017/09/26 15:51 -
創意壽司！加入芒果、荔枝、酪梨 酸甜清爽
壽司也能吃得很清爽！雲林一間餐廳，推出創意水果壽司，加入芒果、酪梨、荔枝夏季水果，酸酸甜甜口感，讓原本飽足感十足的壽司，變得很開胃，另外餐廳還推出一款荔枝雪花牛壽司，用霜降牛肉片取代海苔，包覆內餡最後再加上荔枝塊，相當奢侈。2017/08/07 17:30 -
和牛吃到飽！日式涮涮鍋登台 走高價搶市
氣溫逐漸轉涼，正是吃火鍋的季節，看準台灣的火鍋市場，在日本擁有50間以上店舖的涮涮鍋、壽喜燒專賣店「どん亭」來台灣設點，主推高級肉品，像是有澳洲黑毛和牛、美國prime等級牛肉、雪花牛及台灣豚;另外11月起，五星飯店的館外泰式餐廳，也推出泰式牛肉鍋、海鮮鍋等風味火鍋吸客。2015/10/27 10:40 -
百元吃霜降牛配干貝 濱江推「抗漲鍋」
全台規模最大的台北濱江市場，年貨大街開賣第2天，買氣相當不錯，上千種生鮮、熟食，其中不乏頂級食材，像是「霜降雪花牛」以及進口干貝，商圈精算分量推「百元火鍋」，以一家五口試算，吃的到安格斯牛、白蝦和干貝，一鍋500有找。2013/02/03 12:38 -
22盎司牛排低價賣！ 挑選紅燒用肉
您吃牛排，喜歡吃哪一個部位呢？在花蓮有家牛排館，推出22盎司的超大雪花牛排，打出300元有找的好康，不過怎麼會這麼便宜？老闆說他們用的是「下肩胛腿肉」，一般是用做紅燒或是快炒，價格也比較便宜，不過得花時間烹調，才能煎出嚼勁口感。2011/11/12 13:19 -
98元麻辣鍋吃到飽，業者？
物價上漲，最近有一家從台中紅到台北的麻辣鍋，鍋底鴨血豆腐，還有白飯吃到飽，一個人只要98元，現在促銷期間，就連店裡單價最高的雪花牛肉，特定時段「沙米思」大請客，網友推薦，加上便宜，連離峰時段排隊也要等2小時。2007/11/05 16:37 -
〈獨家〉台中夜市發跡 98元麻辣鍋底北進
物價上漲，最近有一家從台中紅到台北的麻辣鍋，鍋底鴨血豆腐，還有白飯吃到飽，一個人只要98元，現在促銷期間，就連店裡單價最高的雪花牛肉，特定時段「沙米思」大請客，網友推薦，加上便宜，連離峰時段排隊也要等2小時。2007/11/03 19:12
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