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獨門「酸菜罈」被扛走 酸菜魚恐斷貨半個月
新北市新莊一間川菜餐廳的「獨門酸菜」整罈被偷！業者指控，當時只是暫時卸貨，把「酸菜罈」放在店門口附近，結果一停好車，十幾公斤重的酸菜罈，竟然不見了，調閱監視器才知道，被人扛走，受害老闆娘說，這一罈，可以製作一百鍋以上的酸菜魚，獨門醃漬手法，本來就快供不應求，如今少了一整罈，影響至少半個月的生意。2024/04/29 18:59 -
不用再到高雄！夯店「酸菜魚」北上插旗中壢 全台門市免費送肉盤
這幾年酸菜魚超夯，各品牌都紛紛加入酸菜魚大戰，爭食這塊酸辣鮮大餅，漢來美食旗下的川味品牌「溜溜酸菜魚」2022起在高雄起家，今年4月揮軍北上，首店插旗美食激戰區中壢，這回慶祝新開店，品牌更與《食尚玩家》APP合作，將在全台門市推好康，點酸菜鍋就送肉盤3選1，愛吃鍋的趕快手刀收藏，揪人嗑一波！2024/04/29 10:56 -
酸菜魚吃到假魚片！陸男嚼不動傻眼 店員秒喊「煮久就硬了」
中國大陸食材選用上的「科技與狠活」時有所聞，也讓不少民眾吃得提心吊膽；浙江一名男子日前前往知名酸菜魚品牌用餐，卻在享用過程中咬到一片「完全嚼不爛」的魚肉片，仔細一看才發現竟是塑膠模型，店員卻在第一時間卸責稱「只是肉片煮太久」讓他傻眼到不行；經樣品送驗確認為塑膠製品後，業者才致歉坦承疏失、目前正在與男子協商中。2024/04/09 07:54 -
趁這波快買！好市多1熟食「首次特價」 內行認證：哪次不吃
如果想要準備大份量、全家都夠吃的食物，相信大部分人都會優先推薦美式賣場好市多，簡單申辦一張年費會員卡，即可帶著家人前往大採買。而好市多也不定時推出優惠，如今終於輪到一款熱賣熟食，首次降價活動只到14日或售完為止。2024/04/08 13:44 -
食安蟲蟲危機？ 知名酸菜魚店遭控奶茶有蒼蠅
日前有民眾到台中知名酸菜魚店用餐，沒想到飲料裡出現一隻大蒼蠅，讓她PO文直呼不敢再吃，對此店家致歉表示事發當下已經退費，也願意負責賠償，台中市府食安處獲報也將進一步稽查。2024/03/22 13:49 -
烤魚、酸菜魚熱潮過？ 3店連關「最短開半年」
來自大陸的名菜酸菜魚，如今台灣愈開愈多家，就連米其林餐廳、連鎖火鍋都來搶大餅，不過市場逐漸飽和；另外較早進入台灣市場的重慶烤魚，新鮮感恐怕愈發下滑，如今就有部分店家接連吹熄燈號，專家分析，求新求變才能站穩腳步，另外也有店家主打小份量來壓低價格。2024/03/18 19:17 -
吃過嗎？台人瘋陸食「酸菜魚、梅花糕、熱奶寶」
近期受到抖音、小紅書等社群影響，越來越多大陸美食進軍台灣，也掀起熱潮。像是酸菜魚，多家連鎖餐飲都研發，甚至改良口味，或是夜市開賣梅花糕等，但過去10多年來，也曾有多家大陸餐飲來台插旗，最後撐不住，如何抓住台灣人的胃，專家認為是經營考驗。2024/03/17 19:37 -
「築間酸菜魚」首進軍新北！開幕當天祭5折優惠 最低194元開吃
愛吃酸菜魚的鄉親們快收這篇！築間新品牌「築間酸菜魚」將首度進軍新北，展開全台第3間門市，並於開幕當天祭出超狂5折優惠，最低只要194元開吃；而3/16～3/22期間，也有88折優惠可享。另外，築間集團也透露，預計於今年再展全新韓式鍋物、港式料理、餐酒館等品牌。2024/03/11 12:32 -
大陸酸菜魚霸主「太二酸菜魚」將來台 海底撈也首開放加盟
從大陸紅到台灣的酸菜魚，未來又會出現新的競爭品牌，大陸酸菜魚連鎖龍頭「太二酸菜魚」，近期宣布開放台灣加盟，由於現在推出酸菜魚的餐飲品牌愈來愈多，勢必將在台灣掀起一波激戰。另外知名連鎖火鍋品牌海底撈，也出現經營政策大轉彎，30年來首度開放加盟。2024/03/10 17:22 -
滿街大陸小吃！妹子怨「看了真的很躁」 全場不挺：美食不分國界
隨著中國大陸抖音、小紅書等等的社群媒體盛行，不少中國大陸的美食也慢慢地在台灣流行。對此，就有一名網友發現身旁很多朋友愛上吃酸菜魚，甚至在夜市也看見很多抖音會出現的食物，讓她感到不解。貼文PO出後，引起網友的熱烈討論。2024/01/25 18:58 -
酸菜魚「在台暴紅」估20億市場！連鎖集團紛搶進
近年來酸菜魚突然在台灣暴紅，從以往的小餐館經營走向連鎖，甚至連餐飲集團都紛紛搶進這個市場，尤其酸菜魚是簡單的餐點，食材單純成本控制容易，翻桌率高，也因此更能被餐飲業者向中，甚至在市場上看一年20億元商機。2024/01/05 23:04 -
網驚西門吃到飽「這一鍋」1/7關 業者：轉型酸菜魚
西門町吃到飽火鍋「這一鍋」，有網友發文指出，他要結束營業了，把握時間搶吃，後續他跟店員聊天，店員說食材已經漲了2成，實在撐不下去，而對此我們實際詢問業者，他們表示並沒有要歇業，而是轉型為酸菜魚店，而另一家在三重的平價吃到飽火鍋，則是因為租約到期暫停營業，復業後會換新品牌，並將部分高單價肉品改成單點制。2024/01/05 19:49 -
跨完年肚子餓「拚續攤」 餐廳延長開到凌晨
跨年完不少民眾都會去「續攤」，但是要吃什麼呢？有不少餐廳業者，已經看準這波商機，紛紛延長跨年當天的營業時間。像是青花驕、肉多多以及築間等等火鍋店，都開到凌晨三點以後。另外也有不少牛肉麵店、一蘭拉麵、港式飲茶等等，都是24小時營業，讓民眾「續攤」有選擇。2023/12/30 13:49 -
北高美食名店大戰！ 溜溜酸菜魚全台首家街邊店開幕了
看準街邊店，佔地大且不受百貨時間限制的優勢，其中就有知名連鎖酸菜魚品牌，第一家街邊店，就選在北高雄美食一級戰區的裕誠商圈插旗，訂出單月750萬的目標營收，加入北高街邊店大戰。2023/12/05 13:25 -
天冷超商推百款鍋物 名店酸菜魚、豬肚鍋免排隊優惠看這
民眾天冷愛吃鍋！超商推出多家名店特色鍋物搶客，像是排隊名店「刁民酸菜魚」招牌菜色「秘罈酸菜魚」，預購就能買，開賣3天內即完銷千份，還有「肉多多」、「狂一鍋」招牌湯底也能買到，實體店舖則推出近近300款鍋物及週邊商品，還有指定商品3件88折優惠。2023/11/13 11:51 -
Uber Eats登台7週年！漢堡王、必勝客買1送1 7折優惠碼快收
歷經過新冠疫情，外送平台已經是許多民眾不可或缺的工具了，Uber Eats 慶祝登台 7 週年，邀請 7 大人氣品牌，包括刁民酸菜魚、可樂果、卡迪那、紅葉蛋糕、得正手搖飲、林聰明沙鍋魚頭與師園鹹酥雞，首次推出 5 款期間限定聯名商品。此外11 月 8 日至 12 月 5 日，推出生鮮雜貨限時買一送一、週週百大商品下殺 7 折起優惠；此外，於「7th 週年慶下殺」專區內指定活動商家購買任一品項，不限訂單金額即可參加抽獎活動，有機會把 iPhone 15 Pro帶回家。2023/11/09 14:28 -
爆紅「酸菜魚」出奇招！加豆花PK泰式酸辣口味
酸菜魚以前只是桌菜中的配角，但近幾年突然爆紅，不少餐廳品牌一家一家開，吃起來酸爽開胃更是亮點，成為喜歡重口味的年輕人新寵，主廚手藝和道地口味，民眾在家難以複製，也讓許多饕客，搶著到餐廳排隊嘗鮮。2023/11/01 19:16 -
「穿這色」爽吃日本和牛！麻辣45推酸菜魚鍋 必點菜式搶先看
台北最高麻辣火鍋景觀餐廳「麻辣45」，即日起推出全新鍋底「川味酸菜魚鍋」，還有數十道特色新菜，包括重慶皮蛋和牛丸、萬巒豬腳和超唰嘴炸酥肉都有，勢必會成為今年秋冬鍋物的新風潮！且即日起至10/31，只要整桌穿紅衣就能免費爽吃日本和牛啦～2023/10/12 20:55 -
逾4萬粉朝聖！蔡依林巡演「海外首站」抵廣州 嗨嚐道地酸菜魚
天后蔡依林巡演日前因為疫情不斷卡關，終於在22日晚間唱到大陸廣州，這也是本次巡迴第一次的戶外場，現場容納約4萬多人，而Jolin也抓緊機會品嚐廣州的蝦餃、雙皮奶等道地美食，以類直播主的方式拍vlog，和粉絲分享。2023/07/23 12:58 -
甜的火鍋！ 「提拉米蘇湯加涮肉、海鮮」特別口感
天氣熱，但吃火鍋的人還是很多！現在甚至還有業者推出「甜點鍋」，有提拉米蘇湯底以及楊枝甘露口味，甚至可以加入海鮮和肉片，另外還有業者推出澎湖限定加上海鮮絲瓜蛤蜊雞湯，以及酸菜魚鍋，也讓業績提升。2023/07/18 20:15 -
過期鯰魚貼標售出！民眾全吃下肚 江小魚夫妻認罪換緩刑
日前許多餐飲業受到疫情影響嚴重，台中知名餐廳「江小魚酸菜魚鍋」的楊姓負責人和妻子，將過期的魚貨撕毀、變造日期標籤，再出貨給不知情的加盟店業者，導致消費者食用過期食材，遭衛生局稽查不合格後，台中地檢署接手調查，並依法起訴，夫妻倆認罪，台中地方法院各判他們8個月有期徒刑，緩刑2年。 2023/07/18 18:07 -
半價快衝！「刁民酸菜魚」台北二店試營運 限1日全面5折
愛吃酸菜魚的鄉親們快收這篇！台中超夯「刁民酸菜魚」2019年開幕，近期人氣不斷高漲，紅到一位難求，今年1月插旗台北信義區，開幕就排爆，近期再展店，北部第二家選在松仁路上，讓台北人不用單點店苦苦等候，7/13試營運再祭優惠，全商品5折爽吃！2023/07/12 11:29 -
細數經典江湖菜！酥脆魚皮飄麻辣紅油香 軟嫩魚肉一咬秒化
中國菜的八大菜系，魯、蘇、粵、川、浙、閩、湘、徽，不分順序的列舉出來，好像沒聽過有「江湖菜」這號人物？那麼江湖菜是從何而來？又是什麼菜品能稱得上是江湖菜？其實所謂的江湖菜，源自於川菜渝派地區各地方的創新菜式，嘉陵江古稱渝水，橫貫重慶市區中心，故重慶自古以來簡稱為渝，所以江湖菜也就是以重慶為中心及其週邊地區的特色創新菜品。2023/05/15 21:27 -
今年爆紅美食！沙漏酥魚皮、酸菜魚鍋 盤點酸菜魚名店
酸菜魚是起源重慶的知名菜色，風靡中國大陸各地。雖說都是以切片魚肉作為主料，但酸菜魚和水煮魚的做法卻有所不同。酸菜魚是透過泡椒、姜等炒出香味，再加湯燉煮酸菜和魚；水煮魚則是把魚肉汆燙後，把炒過乾辣椒和花椒等等調味料的熱油澆在魚肉上，兩者風味不盡相同；近幾年酸菜魚成為台灣人的美食名單之一，連台中排隊名店也北上插旗，《TVBS新聞網》整理北部3家知名酸菜魚給民眾參考。2023/04/02 14:46 -
吃酸菜魚「咬到戒指」！以為男友驚喜求婚 真相揭曉糗了
信義區知名酸菜魚餐廳，日前發生一起烏龍事件，一名女客人和朋友一同用餐時，突在餐點內咬到戒指，讓眾人誤以為是她男友安排的求婚橋段。不料，當眾人正在起鬨之時，店員卻突然告知這是餐廳員工在處理食材時不小心掉落的，一切只是誤會一場！2023/03/31 19:34
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