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說好螃蟹母的都有蛋！回家煮不見蛋黃 肉沒很飽滿
有民眾到市場買螃蟹，店家說標榜野生活蟹，還說母的都有蛋，但民眾回家發現一隻死了，母蟹也沒有蛋，蒸熟之後蟹肉沒有很飽滿，指控業者不老實，而實際重回這家店消費，業者挑了兩隻說有蛋的螃蟹，電鍋蒸熟有蛋黃，肉質沒有縮水，另外台北也有民眾網路訂購生食級干貝，貨到府跟他預期的有差異。2024/01/16 19:23 -
食在不安！陸曝真蟹殼包假蟹肉 市場賣「組裝螃蟹」
中國大陸又出現食安問題，有人購買「麻辣蟹腿肉」，打開來後發現，是真蟹腿填充「假蟹肉」。還有，海產店，將殘肢不全的螃蟹，用橡皮筋綑綁，組裝成「完整的螃蟹」賣出，賺取較高的利潤。2023/08/07 12:35 -
蟹肉棒製作過程曝光 網友怒：根本沒加螃蟹
蟹肉棒方便又便宜，是許多民眾喜歡的食材。然而，近日有一支拍攝蟹肉棒製作過程的影片受到關注。許多網友發現蟹肉棒中，其實沒有添加真正的蟹肉，失望地表示再也不想吃了。2023/07/08 16:08 -
排隊也甘願！台北超強「蟹殼黃」酥香唰嘴 出爐瞬間秒殺
大家知道「蟹殼黃」是什麼嗎？它不是螃蟹做的，也不含蟹肉或蟹殼，只是因為這種小燒餅外觀烤得黃黃的，有點像蟹殼，所以叫做蟹殼黃！食尚小編今天就要推薦這家位在萬華的老牌蟹殼黃專賣店，據說只要有開店永遠都有人在排隊，堪稱台北最強蟹殼黃！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步來看看吧～2023/02/08 15:44 -
超奢華！松葉蟹日料、避風塘炒蟹「爽吃到飽」加碼限定蟹膏燒
螃蟹控要嗨了！這家飯店吃到飽推出期間限定的秋蟹主題，包含中、西、日以及南洋等各國風味的螃蟹料理都能爽嗑，有避風塘螃蟹、蟹肉義大利麵、松葉蟹壽司等好料，各餐期最低每人980元就能吃到飽！還有假日限定的起司蟹膏燒，以及可加購的超特別「沙公三味」可吃。2022/09/15 11:08 -
剝蝦算啥！尪徒手奉上這碗 小蠻爽喊：我真的嫁很好
從黑澀會美眉出道的32歲女星小蠻（王承嫣），去年（2020）嫁給演員邵翔，於今年7月底產下一子「至尊寶」。儘管升格當爸媽後相當忙碌，小蠻仍不忘細數老公的好，近日她曬出邵翔徒手為她剝的整碗螃蟹肉，自豪「我真的嫁很好！」2021/12/13 14:45 -
吃螃蟹不用扒開來！ 帝王蟹蔥燒餅、燕窩炒蟹超狂
吃螃蟹的季節已經到了，今年飯店推出的新菜單滿特別的，以往都是招牌吃法得剝開來、撬開來，這回業者看準有些人不太會吃螃蟹，有結合泰式的紅咖哩炒蟹肉，也有把萬里蟹變網美菜做成一道燕窩炒蛋白，甚至帝王蟹肉都被處理好包進餃子、還結合港式口感變蔥燒餅。2020/10/09 17:52 -
秋最對味！ 整隻「帝王蟹」加價vs.鱈場蟹丼飯
秋天是吃螃蟹季節，什麼料理都要盡可能搭上邊，像有自助餐就用黃金蟹、旭蟹、三點蟹、和帝王蟹做成10多種的秋蟹料理，讓饕客光用看的就好澎湃，就連拉麵也和外送平台合作，推外送才吃的到的蟹肉拉麵，還有日本來台的業者，也看準台灣人愛吃蟹，把頂級食材鱈場蟹放到丼飯上。2020/09/26 19:14 -
蟹肉美味大解密 化學材料變出百分百「蟹味」
每到冬天就想大啖美味螃蟹，隨著科技的演變，現在有日本大學教授，解析出蟹肉美味成分，用化學材料變魔法，調出以假亂真的蟹味。2020/01/18 17:51 -
秋蟹吃到飽！ 辣炒蟹、蟹肉馬卡龍端上桌
秋蟹季到來！台北多間飯店業者，都主打螃蟹料理，除了螃蟹吃到飽，甚至還推出蟹肉馬卡龍，創新料理就是要來挑戰饕客味蕾。2019/10/01 20:22 -
秋天就是要吃螃蟹 紅白蟹肉丼光看就想吃
天氣一變冷就讓人想吃螃蟹，日本富山縣漁港，在這裡可以近距離看螃蟹競標，再大啖美味的蟹肉大餐，尚青的紅白蟹肉丼，讓人光看就好想吃。2019/10/01 16:33 -
日本石川縣肥美「加能蟹」 冬季限定極品美味
日本石川縣以肥美的「加能蟹」而聞名，也成了冬季饕客大啖美味的必遊朝聖地，而當地業者還精心研發出各種蟹肉大餐，像是「螃蟹歐姆蛋佐西班牙燉飯」，或是加賀蟹巧達湯、加賀蟹義大利麵，美味一入口，讓人幸福又滿足。2019/02/12 17:33 -
南韓松葉蟹生吃最美味 雪花蟹腳賣相滿分
夠新鮮的螃蟹才能生吃，南韓業者把蟹腳肉放到冰水內冰鎮，讓蟹肉散開呈現雪花狀，超美賣相搭配鮮美蟹肉，讓饕客視覺味覺雙享受。2018/12/10 16:04 -
秋天吃蟹怎麼挑？ 按螃蟹肚子就知分曉
螃蟹秋季成熟最肥美，品嚐萬里蟹就是現在，但選螃蟹也有撇步，對螃蟹肚子按下去，如果壓下去感覺堅硬不易破，表示肉質飽滿或蟹膏豐厚，反之，就代表螃蟹肉質較少。2018/10/23 12:39 -
《閨蜜愛旅行》李佳穎獨享蟹肉 Lulu只能吞泡麵
TVBS歡樂台42台的旅遊實境節目《閨蜜愛旅行》，為閨蜜們量身打造全新的玩樂路線。青春洋溢的閨蜜組合Lulu與李佳穎，一起到新加坡週末輕旅行，創造屬於閨蜜的回憶。號稱比情人更難割捨的閨蜜姊妹情誼，一開始就遇上艱難考驗？！辣椒螃蟹在眼前，李佳穎大啖肥美蟹肉沒在客氣，什麼都吃不到的Lulu，哀怨的對著李佳穎說：「我們不是閨蜜嗎？」，最後還崩潰大聲吶喊：「假閨蜜！」李佳穎在旅行前答應要幫Lulu拍出「奇蹟美照」，但聽到Lulu為了拍美照想「脫光衣服」，竟絲毫不顧情面的虧說：「脫了粉絲團會掉20萬人！」2017/06/07 15:21 -
秋蟹產季！飯店推1元搶萬里蟹 民眾搶買
萬里蟹肉質甜美、有彈性，秋天一到很多民眾都愛嘗上一口，有飯店業者為了推廣在地螃蟹美食進而住房率，推出每天限量50隻的1元搶萬里蟹活動，吸引了不少民眾前來搶購。2016/09/19 15:27 -
飯店Buffet螃蟹驚見橡皮筋 民眾險吃下肚
吃螃蟹怎麼會吃到橡皮筋呢？有一位民眾到五星級飯店位在南港的自助餐廳用餐，卻在螃蟹料理當中發現有一條橡皮筋，而且上頭還有黏著白色蟹肉，民眾質疑是和螃蟹一塊下鍋煮覺得相當反胃。醫師表示橡皮筋若加熱很可能會釋出塑化劑，吃多了累積在體內會造成傷害，業者回應橡皮筋是為了固定螃蟹，蒸煮前都會拆除可能是工作人員一時疏失，沒有拆除完全。2015/11/19 19:12 -
紅蟳變黑蟹！ 喜宴紅蟳米糕倒賓客胃口
有一位林先生週末吃喜宴時，送上桌的紅蟳米糕，一打開硬殼，裏頭蟹肉竟然都黑黑的，嚇得所有紅蟳都沒人敢動，事後他把照片放在臉書，還引起討論，甚至被質疑是否不新鮮，雖然有人說很像螃蟹吃進的綠藻，但也有人認為顏色太黑，應該是沒有清乾淨的汙泥2015/05/11 17:27 -
挑蟹撇步！處女蟳照光源 花蟹看「八塊肌」
吃螃蟹如果想吃到飽滿蟹膏或是蟹肉，怎麼挑才不會挑到空包彈？有專家提供小撇步，如果是挑「處女蟳」，可以拿到強光下看是否透光，不透光代表蟹膏飽滿，或者稍微扳開處女蟳肚臍蓋，看看裡頭的蟹毛是否呈現深紅色，這都能看出「蟹黃」是否飽滿。另外，選擇花蟹或三點蟹，則是要仔細看螃蟹肚子上有沒有「八塊肌」，因為飽滿的螃蟹，肚白會有多條紋路，代表蟹肉十分肥美！2014/11/06 19:35 -
優雅大啖螃蟹！ 飯店專人服務「大卸八塊」
現在正是吃秋蟹的季節，螃蟹雖然很美味，但有些民眾卻敬謝不敏，主要原因就是有人認為吃螃蟹很麻煩，在高雄有飯店業者，就是抓準有消費者「不會剝」就不吃的心理，提供「剝蟹」的桌邊服務，確實提高了點餐的機率，而剝蟹達人傳授秘訣，第一步先把蟹身和蟹腳分開，再用剪刀把蟹腳一一剪開，之後用長杓挖出蟹肉，就可以吃蟹吃得優雅又乾淨俐落。2014/10/30 18:43 -
巴掌大螃蟹賣10元？ 遊客險認詐騙集團
民眾最近吃螃蟹，經常會擔心買貴了或被敲竹槓，但台南安平漁港，卻有業者將巴掌大的螃蟹只賣10元，一度讓遊客以為遇到詐騙集團，原來業者賣的是捕撈後急速冷凍的金門蟹，用10元成本價來吸引人氣，雖然金門蟹肉較少，口感也較鬆散，但仍適合熬粥或煮火鍋。2014/10/29 19:27 -
秋蟹好貴？料理方式、氣候波動 影響蟹價
有民眾抱怨到基隆廟口買螃蟹，300元一隻竟然只吃到蟹腳，許多人衝著秋天時節大啖秋蟹，這時的蟹膏蟹肉最肥美，但市場價格波動大、不同地方賣的價錢也不一樣，如果不想被坑錢掌握原則，外型越大隻越貴，而且天氣不好的時候，漁夫不能出海，價格也會有波動，如果在外面餐廳買螃蟹，料理前老闆通常也會先秤斤秤兩，雙方溝通好才不會引發消費糾紛。2014/10/28 12:57 -
吃蟹旺季 餐廳跨界推「冷凍生蟹」分杯羹
進入秋蟹旺季，現在是蟹肉和蟹膏成熟度最好的時候，就連餐廳除了推螃蟹料理外，也首度推出冷凍生鮮螃蟹禮盒，因為過去觀察很多客人吃完螃蟹料理，都會問螃蟹哪裡買，今年乾脆進比較多貨，跨界搶生鮮螃蟹市場，不過建議客人帶回家清蒸烹調，因為太繁複的料理反而會影響口感，而像超市業者則主打產地低溫直送，強調螃蟹送到客人手上都還是活的。2014/10/18 17:49 -
【好吃一點訣】吃得出螃蟹味！ 干貝、雕魚、腰子貝鎖高湯
想吃螃蟹，不一定得買螃蟹，用干貝、腰子貝和雕魚肉，就能做出螃蟹美食，來自香港的師傅，把干貝浸泡在高湯裡，蒸一個小時，干貝絲吸飽高湯的美味，吃起有螃蟹的鮮甜，然後加入腰子貝和雕魚肉，咬起來有蟹肉的口感，其實這道美食，可是來自清朝慈禧太后的最愛，流傳至今，而老師傅講究食材處理，特點就在干貝，獨特鮮美。2014/01/14 11:57 -
蟹肉棒沒「蟹」！魚漿染「紅」 價差3倍
天氣轉涼，吃火鍋暖胃，火鍋料裡暗藏的秘密，到底有哪些？像是蟹肉棒，紅通通的鮮豔色澤，其實是用魚漿加上食用色素而成，和螃蟹一點關係也沒有，和真正的蟹腳肉，價差至少2到3倍；另外吃到飽火鍋店裡也有的鮑魚片，雖然叫做貴妃鮑，但當然也不是鮑魚，有的是用魷魚或是深海鰇魚，加工調味製成。2013/11/11 18:38
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