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丟丟妹出事！油鍋噴濺「臉部燙傷」痛苦大叫 直播急卡：我毀容了
直播天后李明珊（丟丟妹）昨（26）日在「樓頂揪樓下」開直播，在介紹蛋餅皮時，她拿出平底鍋現場煎玉米蛋餅，未料因為鍋內油太多，她在翻面時不慎將油噴濺胸口，只見她的表情痛苦，看著一旁工作人員不斷搓揉胸口喊：「水，衛生紙給我，我怎麼這麼可憐？我的的人生怎麼這麼坎坷？」李明珊拿著用冰的礦泉水冰敷胸口和人中，大嘆：「我毀容了啦！我的臉比較重要，目前為止還不會痛。」隨後趕緊向工作人員確認銷售數量，非常敬業。2024/02/27 15:59 -
甜點界春捲！ 超療癒「被窩捲」夾濃厚芋頭餡
高雄一間甜點店，原本專賣蛋捲，疫情下老闆自行研發：「被窩捲」，特製的蛋餅皮，搭配自製生乳，夾進厚實芋頭餡，老饕們最愛的口味，一週只做一次，還有新創的珍珠奶茶，以及用各種當季水果製成的口味，凍進冰箱再享用，成了夏天裡的消暑聖品。2023/06/16 17:55 -
麵包店牡蠣酥餅、街邊菜多蛋餅 台西傳承這味
雲林台西在地小吃打出名號，不只吸引在地老饕，還讓外地人專程來訪，像是有在地40年麵包店，創新做法，把牡蠣加進餅皮內，做成牡蠣酥餅，還有蛋餅攤也賣了30幾年，老闆不只加蛋，還會加入好幾種蔬菜，吃一個蛋餅，營養滿分！2022/10/14 12:55 -
名廚江振誠都說讚！ 內行激推「台北6間純手工蛋餅」
一日之計在於晨，吃到美味的早餐能讓人心情好上大半天，網路討論度超高，激推6間台北最好吃的純手工蛋餅絕對不能錯過！厲害到連名廚江振誠都說讚的無名手工蛋餅，還有帶著金黃焦脆外皮、內餡會牽絲的起司蛋餅，多層次口感及飽滿香氣，趕快筆記這六家蛋餅，絕對讓你吃過就忘不了！2022/03/27 23:11 -
年糕吃剩怎辦？主婦曝「神級吃法」被掃光 網：哪還有賣
農曆春節雖然已經結束，但不少人家裡還有年菜及零食需要消耗，尤其年糕更是許多家庭的大魔王，不過近日就有網友分享「甜年糕」的創意料理，只要簡單用蛋餅皮就能完成，讓許多主婦躍躍欲試，甚至還有人說吃完還想再去買，引發熱議。2022/02/12 05:23 -
水餃沾醬怎調最完美？ 老饕曝獨門吃法：香氣100分
防疫期間，民眾減少外出用餐的頻率，多選擇在家自己煮，導致泡麵、蛋餅皮、水餃等糧食被搶購一空。近日就有一名網友在PTT發文，說他打算晚餐吃水餃，但一般的醬油沾醬已吃膩，想問大家有沒有不同的沾醬能夠分享給他。結果貼文一出引發網友熱議，底下留言更是刷了一排「獨門口味」。2020/04/13 20:09 -
快訊／消基會檢測米麵製品防腐劑 80件有11件違規
消基會針對傳統市場的米食製品進行檢測，結果發現，在80件樣本中，有11件商品防腐劑不合規定。其中共有11件不符規定，3件是麵類、2件水餃皮、1件餛飩皮、1件蛋餅皮和1件米苔目，驗出苯甲酸，1件米苔目和1件客家粄條驗出己二硒酸，另外有1件麻糬，驗出去水醋酸。2019/07/26 10:51 -
起司融合九層塔香... 台版大漢堡巷仔內才知
今天的巷弄內呷早起帶大家到新北市板橋，這家早餐店過去一直被抱怨要等很久，之後老闆開放預訂，而吸引消費者上門的就是巨無霸蛋餅，除了現擀的餅皮外，淋上兩顆蛋還包半熟荷包蛋，而且還配九層塔，再融入起司跟火腿，主打大份量。2018/10/18 10:57 -
手作、天然早餐店 推絲瓜蛋餅、粉嫩火龍果蛋餅
絲瓜在觀眾朋友的印象裡，是不是都是拿來和蛤蠣一起炒，或做成湯呢？台中一間早餐店業者，老闆娘家裡種的絲瓜，現在正是絲瓜產季，就把絲瓜和蛋餅結合做成絲瓜蛋餅，清爽爽脆的口感吸引不少民眾嘗鮮，還一吃再吃；另外火龍果也是「著時」，老闆突發奇想，把火果泥加進手工餅皮裡，粉紅色的餅皮像粉紅泡泡的少女心，老闆娘說，點火龍果蛋餅的女客人明顯比男客人多。2018/09/18 10:50 -
消失六年傳奇蛋餅 再次重現！
我們幫你找到它了！消失了好幾個年頭的在地滋味，傳奇蛋餅重出江湖，現擀的餅皮配上滿滿的餡料，實在讓人口水直流、欲罷不能！2017/11/30 19:22 -
起司控必吃！牽絲「鐵鍋蛋餅」隱身巷弄中
隱身在西門町巷弄中的平價美食「Guru House 」，店裡的人氣招牌就是「鐵鍋蛋餅」，因為透過鐵鍋的加熱方式，讓蛋餅皮吃起來酥酥脆脆，口感像是千層酥般，另外老闆用料也很大方，用了馬茲瑞拉起司、切達起司、傑克起司，共3種起司，讓起司口味吃起來不膩且更有層次，夾起後的牽絲模樣，讓許多起司控欲罷不能。2016/08/27 17:14 -
蛋餅皮主打酥皮、脆皮、河粉皮 各有擁護
蛋餅屬於傳統口味早餐，但隨著消費者口味變化，除了從內餡下手，餅皮也是蛋餅的重點，像是河粉蛋餅顧名思義就是餅皮吃起來就像河粉口感，比較Q軟，另外古早味的麵糊蛋餅，外頭煎得酥酥的，一口咬下帶有麵皮的嚼勁，而連鎖早餐店主打脆皮蛋餅，外皮酥脆、多層次不油膩，是招牌，不同口味各有擁護客層。2016/04/26 19:16 -
噁心地下工廠 製蘿蔔糕、蛋餅皮銷早餐店
早餐店吃蘿蔔糕、蛋餅，卻沒想到有少許可能來自黑心地下工廠，惡質業者竟然在一處廢棄加油站四周圍起鐵皮，利用夜間製作蘿蔔糕、蛋餅和蔥油餅，沒有執照不說，整個室內骯髒凌亂到不行，機具上面覆蓋黏稠的黑色油漬，地板處處都是髒污，材料和製作完的成品隨便堆放，而十幾個桶裝瓦斯擺在一起，更是不顧消防安全，衛生局現在勒令業者停工，但這麼長的時間，這些骯髒的蘿蔔糕和蛋餅皮，全銷入了桃園新竹部分早餐店。2015/11/27 13:08 -
噁！廢棄加油站當工廠 專作蘿蔔糕、蛋餅皮
真的好誇張，新竹衛生局稽查人員，昨天在湖口一家廢棄加油站內，查獲地下食品工廠，裡面主要生產蘿蔔糕、蛋餅皮等加工食品，環境相當髒亂。2015/11/27 10:10 -
巧克力有蟲！義美又出包 包裝盒藏蟲蛹
義美食品近來狀況不斷，從端午節粽葉，被驗出二氧化硫超標，蛋餅皮發霉，甚至葡萄乾巧克力，也被民眾發現，裡面竟然有蟲蛹跟小蟲，僅管這些都是個案，但義美總經理高志明，沒有先自我檢討，而是反怪媒體報導有問題，甚至產品不能輸出大陸，還反怪是衛福部，通報稽查結果，寬以律己，嚴以待人，讓消費者對義美的信心打折扣。2015/07/18 15:02 -
不是蔥花是黴菌... 客買到問題義美蛋餅皮
民眾投訴，說買到發霉的義美蛋餅皮，氣得發文說，良心企業也有不良處，真的是吃什麼都要當心。而對於蛋餅皮出問題，販售的超市表示，消費者可以退換或退錢，但為何會發霉，義美公司懷疑該是冷凍儲藏的蛋餅皮，下游超市只有冷藏，會盡快與投訴民眾聯絡，拿到問題商品，查明是製作、配送、保存過程，哪裡出包。2015/07/04 16:53 -
劣油風暴／「今口香」沾問題油！ 拉亞、華航、鼎泰豐自清
號稱蛋餅皮大王，供貨全台5萬家早餐店的，今口香食品調理公司，躲過強冠油品風暴，卻沒閃過正義的問題油品，被點名下游廠商紛紛跳出來自清，拉亞漢堡表示，有進貨蛋餅皮及白醬，不過今口香簽下切結保證，是使用自製豬油，並非正義油品，另外，華航調理包以及鼎泰豐也出面澄清，沒有跟今口香進貨。2014/10/10 15:11 -
蔥蛋捲也「餿」 聖瑪莉、聖娜多堡下架
衛福部最新一波搜查名單出爐，發現其中一款餅乾「蔥蛋捲」，也使用問題油。涉及的店家包括知名的麵包連鎖店聖娜多堡、聖瑪莉、家樂福都有銷售相關產品，大多是代工寄賣的蛋捲有問題。聖瑪莉說，已經將問題商品即刻下架。意外被扯進事件的，還有連鎖早餐店阿根早餐使用的蛋餅皮，也有使用問題豬油。2014/09/12 23:58 -
蛋餅皮急換油！ 美芝城嘆業績掉4成
連鎖早餐店美芝城爆發使用強冠香豬油製作蛋餅皮後，總公司第一時間回收各分店的蛋餅皮，並更換油品製作新的產品，員工三天連假幾乎都得輪班趕工，而連假後第一個上班、上課日，雖然有不少學生前往消費，但業者坦承，業績明顯掉了3、4成。2014/09/09 11:32 -
「食」不安心！ 早餐起即憂餿水油產品
黑心油事件持續延燒，民眾從早餐開始就不安心，早安美芝城有疑慮的蛋餅皮雖然已經全回收，將再供應新餅皮，但一早很多店家都還沒到貨，店內吃不到，而餿水油事件越演越烈，不少民眾擔心以後不知道吃什麼才安心；其他像是85度C的蔥花系列5款麵包，架上已經看不到，全家便利商店賣的奇美2款包子，也預防性下架。2014/09/06 13:01 -
美芝城蛋餅皮也中！ 全台加盟店回收
除了食品加工大廠，知名早餐品牌早安美芝城，也被查出曾向強冠進了600桶全統香豬油，是用在蛋餅皮製作當中，早安美芝城公司強調，今年8月下旬因為發現油品質不穩定，已經停止使用，目前也向全台700多間加盟店回收蛋餅皮，並加緊趕工製作新一批蛋餅皮，要搶在六日早上營業時間前，送到加盟店業者手中。2014/09/05 21:50 -
【金食尚美食榜】早餐美食吃透透 牛肉湯、爌肉飯不奇怪
今天的金食尚美食系列專題報導，要帶您吃遍北中南各地早餐，像是台南，當地最有名的早餐不是漢堡也不是三明治，竟然是喝牛肉湯，還是屠宰場新鮮直送的溫體牛，另外彰化人一大早就吃起爌肉飯，據說是因為早期農業社會為了要吃飽，才因此流行，另外台北也有創新的早餐千層蛋餅，現擀的餅皮酥酥脆脆有豐富口感，而屏東人則流行把饅頭拿來炭烤，據說吃起來不像是用烤箱烤得乾乾扁扁，外酥內軟又富有水分。2014/03/31 17:13 -
不只現做賣！ 冷凍蔥餅皮月銷30萬片
坊間早餐店除了三明治、蛋餅以外，越來越多賣蔥油餅和蔥抓餅，因為製作快速，香味四溢，容易吸引消費者點購，讓冷凍餅皮相當熱銷，有冷凍蔥抓餅業者，光出貨給早餐店，單月就能賣出30萬片，創造480萬營業額，其實蔥油餅和蔥抓餅是源自大陸北方，台灣加以改良，像是加蛋、加九層塔，口味相當多元。2013/03/01 18:25 -
酸菜去油膩 滷肉汁蛋餅超飽足
你吃過滷肉口味的蛋餅嗎？高雄這家早餐店，老闆用高湯自製麵糊煎餅皮，還用滷肉汁代替醬油膏，加上酸菜去油膩，滷肉蛋餅吃起來很有飽足感，民眾還能自由加價添加雞肉、油條等配料，創意口味，客人吃得為之驚艷。2012/09/03 11:41 -
蛋餅PK！麵糊製軟嫩 餅皮煎有嚼勁
早餐常見的蛋餅，其實餅皮不同，口味也有差異，像是南部傳統的蛋餅，是用麵粉拌水製成麵糊，再倒在鐵板上煎成「麵粉煎」，口感軟嫩入味，而北部則多用整塊餅皮，煎出來的蛋餅就比較有嚼勁，儘管餅皮成本較高，但煎熟的速度快，因此比傳統麵糊更普遍。2012/07/30 19:30
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