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泡麵行銷玩「素還真」諧音梗！一週點閱數破7萬
台灣蔬食人口比率位居世界第三，這麼大的商機，讓很多餐飲業者投入開發，同時行銷方式還要抓住消費者眼球，近期有素食泡麵行銷大玩布袋戲主角諧音梗，「素還真遇上杏鮑鮮菇」，創意搞笑影片一推出，在YouTube7天吸引4.6萬人點閱，成功吸引年輕消費者。2024/01/26 20:34 -
年菜戰！ 奢華組1.4萬PK素食組「擬真肉口感」
迎接農曆新年年菜買好了嗎？有業者推出超澎拜奢華組合，八道菜市價將近1.4萬，能吃到龍蝦沙拉、黑蒜蟲草燉全雞等等，有店家則是瞄準小資商機，推出2088元年菜組，買回家加熱就能享用，大約半小時美味上桌，另外有業者觀察到，近四年來素食人口增加兩成，也推出素食年菜組合來應戰。2024/01/20 16:25 -
超商「這專區」越做越大！饕客全嗨了 店員洩熱銷排行榜
現代人較注重養身，不僅運動成為近年來的風氣，飲食方面也有不少人趨近於蔬食或是素食。有網友在Dcard上發文表示，公司的每週一有吃素活動，自己開始響應後都會到超商7-ELEVEN購買素食便當。發現7-ELEVEN專賣素食的區域越來越大，好奇「吃素的人有這麼多嗎？」，引起不少網友留言推薦自己該區域最愛吃的品項，也有人認為「素食」是一種飲食選項。2023/08/18 17:10 -
「無肉經濟」商業潛力正崛起 最大蔬食展受矚目
根據全球市調公司歐睿國際（Euromonitor International）2021年針對素食者，以及植物性食品前景所發布的報告，「彈性素食主義」人口在2020年已佔全球人口42%。而台灣素食人口高達330萬人，達13%，比率為全世界第2，而且台灣台北被囊括在CNN評選「十大素食友善城市」，「無肉經濟」的商業潛力，正在台灣崛起。2022/04/23 23:30 -
6百億商機！ 超商「素水餃」PK速食「蔬球堡」
隨著健康意識抬頭。吃素的人愈來愈多。全台的素食商機上看600億，就有超商業者看準素食人口，在全台300間門市設置蔬食專區，還有許多大型連鎖業者，也都推出素肉丸、素肉漢堡等等的新菜色。2020/10/28 13:55 -
超商「素食」潮吸客！ 薑黃炒飯PK素漢堡排
國內素食人口達到13%，是全球第二大速食市場！加上健康風氣盛，不少人喜歡吃素食，連超商也要搶這塊市場，包括推出進口的素食漢堡排，或素食炒飯，吸引消費者上門。2019/11/23 16:02 -
2019「純素之年」 創意菜色無痛戒葷
台灣的吃素人數，大約是250萬人左右，佔總人口約13.8%，而「純素」人口大約佔整體1.2%。雖然帳面數字看似不多，但專家發現，養生保育觀念興起，素食人口偏向年輕化，尤其是以上班女性比例偏高，不少純素餐廳應運而生。連英國「經濟學人」年刊都指出，2019是純素之年。2019/01/30 23:34 -
蔬食主題旅遊正夯！ 吃素也可能享受世界美食風味
全球正吹起環保蔬食風，世界各國的素食餐廳如雨後春筍般林立，越來越多的科學家、營養學家甚至醫院，都漸漸加入素食行列，充分顯示全球素食人口正在迅速增加，吃素已發展出環保、簡單生活風格與時尚流行的飲食趨勢。2017/05/04 11:34 -
素料「冷凍」能防腐 豆類品「上午」買最好！
台灣素食人口越來越多，去年已經達到280萬人，甚至台北還成為全球十大素食天堂之一，不過，市面上的素料都安全嗎？防腐劑、殺菌劑以及摻雜葷食是兩大問題。專家表示，民眾為了避免腐敗，其實只要把素料放入冷凍庫即可，如果是在傳統市場挑選豆類製品，把握「上午時段」購買比較好，因為此時的素料還不至於受溫度影響太大。2016/09/21 21:42 -
追逐甜食人生／台灣素食人口增加 全素甜點趁勢興起
台灣吃素的人口越來越多，根據亞太素食聯盟估計，台灣目前素食人口高達12%人數，達到280萬人，也讓烘焙業者，開始推出純素甜點來拉攏客人，業者表示，一般蛋糕大多使用蛋奶製作，但其實可以用南瓜或是水果取代蛋，依樣可以做成蛋糕也更養生，有的甜點師傅則是利用豆漿來代替奶油，做出來的蛋糕也很漂亮，業者估計全台灣速食商機，一年高達6百億，就看大家怎麼來搶這塊大餅。2016/06/24 21:11 -
FOCUS新聞／全球當紅素食餐廳 奧地利吸引老饕
全球素食人口越來越多，連在自古奉行肉食主義的奧地利維也納也是如此，當地有一家高檔素食餐廳短短4年，逐漸收服維也納人的胃，不只改變許多肉食者對於素食的想法，獲得米其林美食指南一顆星的加持。2015/06/03 21:43 -
【FOCUS新聞】無肉不歡、肉食族不曾絕跡 消耗量增
台灣素食人口眾多，市面上經常看到以豆類為原料的素肉，不過最近在美國超市出現一款「沒有雞肉的雞柳條」，它一樣取自植物蛋白質，但跟素雞素肉不同的是，它的口感吃起來，幾乎跟真的雞肉一模一樣，生產人造雞肉的這家新創公司，目前已經獲得微軟創辦人比爾蓋茲的資金挹注，接下來他們還要生產人造牛肉，帶動新一波食物革命。2014/10/13 20:52 -
〈獨家〉素食便當7菜39元 民眾爭相搶便宜
南台灣近來出現不少販售素食便當的攤子，業者在街頭擺上一張桌子，當街叫賣，不論6道菜還是7道菜，通通只要39元，吸引相當多的上班族及非素食人口搶便宜，今天的TVBS查價情蒐小組，就要帶你來看看素食便當為何可以這麼便宜。2013/01/09 19:04 -
「穿雨衣」速吃泡麵 素食展耍噱頭
台北素食展登場，為了搶攻百萬素食人口商機，推促銷以外，有業者搶搭花博話題，拿頂級花卉─紫羅蘭入菜，打造「花卉宮廷餐」，光用看的就很美味；不只如此，主辦單位辦活動還比噱頭，找來民眾「穿雨衣」比賽吃泡麵，說要幫南部災民祈福，動作最快的能抱走1萬元獎金。2010/09/25 13:44 -
素食沙茶醬上市 素食民眾有口福
近年來素食養生的觀念日漸風行，為了造福素食人口，一家以生產沙茶醬聞名的業者特別推出全新的素食沙茶醬，讓素食人口也能一嚐沙茶醬的美味。2003/08/27 16:05
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