全球正吹起環保蔬食風，世界各國的素食餐廳如雨後春筍般林立，越來越多的科學家、營養學家甚至醫院，都漸漸加入素食行列，充分顯示全球素食人口正在迅速增加，吃素已發展出環保、簡單生活風格與時尚流行的飲食趨勢。
台灣素食人口越來越年輕化。現在，素食者出國旅行，只要事先提醒旅行社，基本上吃素不會遇到太大的問題。然而，目前能夠全程都提供素食餐點的旅遊行程，卻多以宗教特質強烈的國家旅遊行程為主，加上每一個國家對於素食飲食也有文化習慣的差異，領隊與導遊必須對於素食者飲食習慣具備相當程度的熟悉與瞭解，才可以避免讓素食者開心出門，敗興而歸的窘境。
圖片：以蔬食為主題的團體旅遊，吸引許多素食者與非素食者一同來體驗不同國家文化。
阿玩旅遊創辦人洪俊源說，自己從小吃素，加上多年從事旅遊經理人的經驗，更能體會素食者總是滿懷期待的快樂出門旅遊，卻看著別人津津有味地吃著豐富又美味的當地風味餐，自己三餐只能以炒青菜、豆腐等食材料理為主，無法品嘗道地的異國蔬食風味，心中總是遺憾。因此，他創立了【阿玩旅遊】品牌，針對素食者的飲食需求，也規劃了韓國賞櫻、日本櫻花季、山西華夏古文明等世界各地的蔬食主題旅遊，既可以飽覽美景，又可以飽享美食。
「安排一趟讓素食團員盡興的旅遊，所要付出的努力與投入的精神比一般旅行團所要面臨的挑戰更大，但看到素食者朋友玩得開心，味蕾也能得到滿足的同時，自己也獲得更大的快樂！」洪俊源說。
旅行，是一件輕鬆快樂的事！經由專業人員的細心安排，素食者出國旅行也一樣能享受旅途上精彩的異國料理，讓大家在旅行中除了飽覽異國風光，也能品嚐當地蔬食美味，得到難得的人生體驗。
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