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生雞肉洗錯恐吞沙門氏菌！營養師曝「正確步驟」：這4事更重要
生雞肉買回家別沖水？營養師廖欣儀指出，歐美等多國的食品安全單位都曾表示，不建議清洗生雞肉，因為沖洗時產生的水花，可能將細菌噴濺到水槽、砧板及周邊的食物，恐增加交叉污染的風險，但她也提到，若有沖洗的習慣，建議遵守「4大原則」以做好預防措施。10小時前 -
隱形毒素悄下肚！「1廚房用品」藏塑膠微粒 營養師急喊快換
每次在塑膠砧板上切菜，可能釋放上百萬顆塑膠微粒，這些微小顆粒進入人體後，恐引發發炎、肥胖、中風甚至神經退化等健康問題。營養師許恬維指出，現代生活雖難以完全避開塑膠製品，但仍可透過日常習慣調整，有效減少塑膠微粒暴露風險，環保又健康。2026/06/15 03:00 -
1廚具快換掉！營養師示警：每用一次恐釋「百萬顆塑膠微粒」
塑膠砧板方便購買且便宜，許多人下廚時都會使用，不過營養師許恬維提醒，每在塑膠砧板上切一次菜，就可能釋放上百萬顆的塑膠微粒，導致身體發炎、肥胖、中風或神經退化，因此建議避免使用。2026/06/12 21:11 -
泡一小杯茶竟吞116億顆微塑膠？醫揭日常6大吸塑行為
微塑膠污染不僅存在於環境，更已進入人體。家醫科醫師李思賢指出，微塑膠透過飲食與生活習慣悄悄進入身體。他整理出6種日常暴露途徑，數據顯示使用塑膠茶包泡茶會釋放116億顆微塑膠，塑膠便當盒微波3分鐘則會釋出數十億奈米塑料。醫師提醒，微塑膠無法完全避開，但可以透過改變習慣降低暴露風險。2026/04/22 10:27 -
紙餐盒比塑膠袋毒！譚敦慈揭「塑膠微粒溶出量」：1習慣最危險
塑膠微粒無所不在，從日常飲食容器到廚房用具，都可能成為健康的隱形威脅。許多人習慣將熱騰騰的湯品、粥品直接裝入塑膠袋或紙餐盒帶回家享用，認為方便又省事，殊不知這樣的習慣可能讓身體長期暴露在有害物質中。2026/04/20 15:06 -
家中細菌潛伏中！「菜瓜布用太久」釀健康危機 專家揭最後期限
家用物品定期更換是維護健康的重要一環，但許多人卻忽略了這一點。專家指出，從廚房的「菜瓜布」、「砧板」、「保鮮盒」，到浴室的「沐浴球」、「牙刷」，甚至是臥室的「枕頭」，這些日常用品都有其使用壽命。過期不換的物品會成為細菌溫床，尤其對免疫力較弱的族群可能造成健康風險！新光醫院家醫科醫師「柳朋馳」表示，免疫力低下的人、老人家、癌症治療中的患者或有免疫系統問題的人，若長期處於通風不良的環境，吸入黴菌孢子或接觸細菌，可能導致皮膚或呼吸道的慢性發炎甚至感染風險。2026/02/06 15:36 -
從不吃生食！32歲女竟拉出「3公尺寄生蟲」 砧板成元兇
中國廣東省深圳一名 32 歲張姓女子日前如廁時，意外發現有細細長長的白色物體，經醫師檢查竟是一條長達 3 公尺的寄生蟲。張女驚訝表示自己從不吃生食，不過檢視生活習慣後，發現廚房「砧板」就是兇手，因為生食、熟食混用導致交互感染。2026/02/04 10:25 -
舊鍋子、碗盤怎麼丟？「回收或垃圾」一文懂 做錯6千元沒了
2月中旬農曆新年將至，家家戶戶開啟廚房大掃除模式。然而，光是鍋子就有好幾種，還有菜刀、鍋蓋、砧板等各類物品，複雜的材質常讓民眾分類查了老半天，最後因不知所措而全部放回原位。為此，環保團體 RE-THINK 特別推出「回收大百科」，將常見廚具一次分類好，讓民眾清廚房不再清到懷疑人生。2026/01/09 14:35 -
砧板翻面用「交叉污染風險超大」 譚敦慈授不易長黴清潔2步驟
砧板幾乎每個家庭每天使用的物品，卻也是廚房裡最容易被忽略的「衛生死角」！「無毒教母」譚敦慈提醒，砧板若使用與清潔方式不正確，細菌、黴菌可能悄悄累積，甚至增加交叉污染風險，另外，清洗步驟和水溫，也很重要。2026/01/06 11:31 -
不只能洗碗！家事達人曝洗碗精「2大隱藏用途」：太實用
每戶家裡廚房都少不了洗碗精，而家事達人陳映如透露，近期她仔細看洗碗精上的包裝說明，才意外發現除了用來清潔餐具外，還有2大隱藏用途，那就是替海綿、砧板除菌，不禁直呼：「不得不說，太實用了」。2025/12/05 17:15 -
小磨坊黑胡椒粒出包！越南進口2萬公斤檢出「違規農藥」
衛福部食藥署今（2）日公布最新一批邊境查驗不合格名單，其中知名香料品牌「小磨坊」也出包，自越南進口的黑胡椒粒被檢出殘留不得檢出之農藥，多達2萬公斤全數退運或銷毀。另外，還有四批來自大陸的砧板，同樣發現溶出試劑不合格。2025/12/02 12:08 -
米奇當大廚？新竹麵館爆「老鼠開趴」 趴飯桶吃香喝辣恐挨罰
新竹一家位於中正路的麵食館因老鼠嚴重入侵廚房而引發公眾關注。根據目擊民眾提供的影片顯示，該店廚房環境髒亂不堪，多隻老鼠在廚房內自由活動，其中一隻肥鼠甚至趴在飯桶中大啖白飯，另一隻則跳上砧板啃食香菜。此事件已引起衛生單位介入調查，若確認違規，店家將面臨食品安全衛生管理法的裁罰，金額可達6萬元以上。2025/11/08 17:07 -
羊肉名店出包！ 生肉、砧板放地板「分切」 業者認錯道歉
台南知名羊肉店員工被拍到將砧板放地上分切生肉，引發網友撻伐！業者2日出面致歉，坦承70歲員工因身體不適才做出此舉，強調「非常態」。台南衛生局已立即稽查，若發現缺失最高可罰2億元。2025/11/02 12:44 -
台南羊肉名店食安疑慮！剁肉噴地還撿回 業者認了：非常態
台南一間知名羊肉店近日被民眾直擊，店內人員竟直接在地上處理生羊肉，剁碎的過程中有羊肉被噴到地面，數度被業者直接撿起放回砧板，全程都被網友拍下來，貼文曝光後引發討論，有網友直呼「超噁心」，也有人認為業者有鋪塑膠袋，應無需多慮。而業者也隨即在底下留言，表示因員工手受傷，無法將肉品搬至桌上，強調「並非常態」，承諾會加強改進。台南市衛生局獲報也前往稽查，並未在現場發現衛生疏失。2025/11/02 12:29 -
日用品藏危機！哈佛醫生警告：立即丟棄家中3種「有毒」物品
看起來乾淨整潔的家，可能對人體有害？有些我們以為「再普通不過」的物品，其實正在悄悄影響健康。全印度醫學科學院、曾在哈佛醫學院受訓的胃腸病醫師塞西（Saurabh Sethi）近日在社群媒體發文，指出三種看似無害、其實可立即丟棄的日常用品，並提出更健康的替代方案。2025/10/07 13:16 -
夏天小心！切好水果恐藏危機 常溫一小時細菌指數型增長
不少民眾夏天會在攤商買切好的水果，雖然方便，但醫師指出，可能藏著健康風險。因為許多業者為節省成本，會大量購買價格便宜腐爛的水果「去壞留好」，同時，刀具砧板也可能沒消毒，讓細菌趁虛而入。2025/08/06 10:14 -
日本水果狂出包！「鮮蜜瓜、葡萄」農藥超標最高33倍
衛福部食藥署今（4）日公布最新邊境查驗不合格名單，其中來自日本的多樣水果，都被查出農藥超標！包含來自靜岡的鮮蜜瓜及鮮葡萄，農藥殘留量均不符規定，另外，不少人愛吃的泰國芒果乾，也被驗出漂白劑含量過高，均退運或銷毀。2025/08/05 13:20 -
廚房也藏致癌物？醫點名家中「4大高風險」來源：毒素無法代謝
黃麴毒素作為一級致癌物，長期攝入可能導致嚴重的健康問題，尤其是肝癌。秀傳醫療體系總院長黃士維醫師近日發文提醒民眾，這種毒素不僅存在於我們熟知的花生中，還廣泛存在於日常生活的多個方面。黃醫師特別指出家中四大潛在的黃麴毒素來源，呼籲大眾提高警惕。2025/07/30 06:00 -
廚房4處暗藏一級致癌物！木質砧板恐成溫床 醫：有刀痕就要換
近年來食品安全議題備受關注，其中黃麴毒素被世界衛生組織列為一級致癌物，除了廣為人知的花生外，許多日常食材與用品都可能成為黃麴毒素的溫床，專家指出，從穀物、堅果到廚房用具，都需要特別留意防範，以避免這種致癌物質對健康造成威脅。2025/07/22 15:53 -
砧板用太久恐成「隱形殺手」！病菌全下肚 醫示警：3情況快換
家中的砧板大家用了多久？1年、2年……還是10年？胸腔暨重症專科醫師黃軒提醒，若超過2年卻還繼續使用，小心它早已成為廚房裡最危險的「隱形殺手」。即使砧板外觀看似無異，但實則其表面的刀痕與裂縫皆是細菌與黴菌的繁殖天堂，即便清洗乾淨也可能藏有致病菌，對兒童與長輩來說，更是一大健康威脅。2025/07/04 17:16 -
被川普加碼投資金額 國台辦：台積電成砧板上任人宰割肥肉
台積電將對美國投資至少1000億美元（約新台幣3.3兆元），用於興建3座晶圓廠、2座先進封裝廠及研發中心等。不過美國總統川普日前受訪時，指台積電帶著2000億美元到美國投資，把台積電董事長魏哲家宣布的1000億美元直接翻倍。對此，中國大陸國台辦發言人陳斌華稱，「台積電已成為砧板上任人宰割的肥肉。」2025/03/26 11:32 -
砧板別用熱水沖！專家教潔白去腥味妙招 底部放1物避免發霉
砧板是廚房中不可或缺的用品，砧板用久了常會變黃，或殘留魚腥味，不少人會用熱水沖洗，但專家指出，高溫會使海鮮的蛋白質凝固，味道反而更難去除。正確方式是利用醋能有效去除腥味，過碳酸鈉和漂白水則能讓砧板恢復潔白。2025/01/03 17:47 -
好噁！《黑白大廚》無菜單阿姨爆3食安危機 砧板切熟肉又切生魚
Netflix實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》捧紅許多參賽者，許多人經營的餐廳因此一位難求，「拿坡里美味黑手黨」（權聖晙）的餐廳甚至還有11萬人上線搶預約。不過爆紅的同時也會被放大檢視，其中「阿姨無菜單料理一號」（金美玲，音譯）就被抓包她在做菜時戴著手鐲、戒指，切生食跟熟食都用同一塊砧板，讓韓網驚呼「太辣薩」！2024/10/10 18:27 -
邊境檢驗揪「陸製餐具不合格、北海道大蔥也違規」 全退運銷毀
食藥署公布一週邊境查驗不合格名單，共計有11件商品揪出不合格，其中4批次為香港商達樂星股份有限公司台灣分公司引進中國產的塑膠砧板和塑膠杯組，聚丙烯塑膠檢驗不合格，共計81.9公斤、1008件需退運、銷毀；另外還有從北海道引進的大蔥，檢出不得檢出的農藥；薩摩亞島引進的諾麗果汁，檢出重金屬鉛0.04 ppm超標，需退運、銷毀。2024/10/08 10:46 -
北市覺旅咖啡沙拉有「活蟑螂」跑出來 衛生局發現3缺失
知名餐廳「覺旅咖啡」北市西湖店，近期屢爆出食安問題，有名女網友發現外送的沙拉有活的蟑螂爬出來，讓她直呼「真的很反胃想吐」，對此，北市衛生局今（1）日前往現場稽查，發現未見病媒出沒，但有查出有「未能出示健康檢查報告、油煙機不潔、砧板不潔」等衛生缺失。2024/07/01 19:30
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