燻茶鵝 結果共8筆

嘉義縣布袋鎮一名里長候選人張姓男子涉嫌送選民燻茶鵝，盼獲支持，嘉檢昨天傳喚張男及選民到案，複訊後，依賄選嫌疑重大，惟無羈押必要，諭令6萬元交保，選民均請回。

原物料漲價，業者大喊吃不消！台南市聞名的下營鵝肉，有店家從元旦起悄悄漲價了，鹽水鵝及燻茶鵝，只要買的不是一整隻，每台斤漲價40元；另外還有店家表示，鵝肉漲了，燻製中藥材，還有蜂蜜價格也都調漲，再不漲價實在撐不下去，因此決定從下禮拜起，也要調整價格，1台斤要漲30到40元。

喜歡吃燻茶鴨、鵝及滷味的民眾要特別留意了，高雄鳳山地區有一間無照的家禽加工屠宰場，被檢舉環境污穢不堪，血水流滿地，員工直接把雞鴨鵝丟在地上，甚至叨著菸工作，任由菸蒂掉落，更可怕的是，加工廠還兼賣滷好的燻茶鴨鵝及滷味，生、熟食全放在同一個冷凍櫃當中，而這些衛生堪虞的食品，賣到傳統市場甚至網拍，衛生局前往稽查後，已限期業者改善，否則將開罰！

瘦肉精風暴不只牛豬中鏢，連桃園的鵝、鴨場都被揪出違法使用瘦肉精，讓人不解的是，不管是煙燻茶鵝還是掛爐烤鴨，必須要帶點油脂才好吃，為什麼要使用瘦肉精？業者透露，不肖同業想讓鵝、鴨「少吃飼料，多長肉」，降低成本，但這麼一來，肉質變得不甜又乾澀，缺點多過優點，比對不合格率，連1%都不到，質疑農委會想拿「去年的」抽驗結果解救美牛。

許多人常吃的煙燻鵝肉，大多是汆燙後，用紅糖煙燻上色，不過高雄市有一間餐廳賣的煙燻鵝，卻是用20種中藥材先將整隻鵝滷過，然後再用紅糖煙燻上色，吃起來不但有淡淡的焦糖甜味，而且咀嚼時，還會有濃郁的中藥味在嘴巴散發，十分特別。

煙燻茶鵝很多人都吃過，但是「咖啡鵝肉」可能很罕見！雲林古坑有業者，把咖啡原汁的香醇和鵝肉的鮮美，成功結合在一起，成為2010年，古坑咖啡餐的第一道新菜色。

2009台北市傳統市場節，超過1百個攤位，今天全部集合台北市政府廣場前！人多又熱，現場也HIGH，4500顆水餃免費品嚐，不過人氣最旺的，就是前總統李登輝的夫人曾文惠也常光顧的，士東市場有一攤專賣高貴水餃，一顆鮑魚水餃40元，吃一粒快可以吃一頓飯了．現場還有老外第一次吃到煙燻茶鵝，好吃到撂中文。

主持人陳雅琳：「好！這些高級車沒有防彈功能，不過呢這一個禮拜在台北市區，恐怕可以看到非常多這個類似的車子在你面前呼嘯而過，這都是來自全世界各地我們的友邦國家，總共15個的元首這個來參加520的就職大典，維銘！像他們這個就職大典，只有半天嘛！那結束了之後，其實他們最想去哪裡玩？」 記者張維銘：「其實照一般的慣例，在這個外交部會安排他們的元首還有其他的特使，假如是男性的話，他們比較希望去參觀台灣的傳統產業跟高科技產業，一方面也希望說吸取經驗，二方面也希望能夠招商，那要是官夫人的話滿多就安排他們到類似像這個鶯歌的陶瓷博物館啦！像去參觀一下台灣比較傳統的一些手工藝製品，那這方面一方面也是看看我們這邊的一個傳統的一個技藝，二方面也可以招商，我覺得都有這樣的一個功能，所以都有一些台灣特色啦！」 主持人陳雅琳：「對！所以提到這個台灣特色，好像這一次的國宴也很有台灣特色對不對？」記者張維銘：「對！這一次主要是因為兼顧到有些國家他們宗教上面的考量，所以都不使用牛跟豬這樣的一個食材，也是都用台灣的一個道地小吃，像我舉例這個南北一家親，這道題材它是一個，第一道菜喔！南北一家親它是一個冷盤，對！它使用的就是宜蘭的鴨賞、高雄的烏魚子、屏東東港的櫻花蝦和台南的燻茶鵝，等於是台灣南北的一個小吃，特產都融合在裡面，所以就叫南北一家親，象徵族群融合啦！」 主持人陳雅琳：「好！那提到其實這個菜色，我們應該要仔細來看一下這個色香味俱全。」