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滿足媽媽口腹之慾！母親節10大熱門中餐廳 「這家」外國人也愛吃
好吃的東西都想跟媽咪一起吃！ 大家規劃好母親節怎麼過了嗎？一年一度的重要時刻，用一頓美味的餐點好好感謝媽媽吧！《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，精選出母親節聚餐推薦的十大中餐廳，有包廂、適合團聚的氛圍，讓你請客不僅有面子，更保證怎麼點都不會踩雷！2024/05/06 08:44 -
魔獸霍華德也吃過！ 年味私廚雞湯PK富貴雙方
才剛來台灣沒多久的籃球明星，魔獸霍華德品嘗過不少大廚的手藝，像私廚餐廳的雞湯，霍華德整碗喝光光，還說可以把骨頭都吃下肚，另外老湘菜餐廳的富貴雙方、左宗棠雞等，也都被霍華德品嘗過。2023/01/22 19:51 -
網美聚餐口袋名單！純白玻璃屋嘗川菜 打卡機器人上餐秀
無辣不歡的人一定要踩點這間位於新竹的川湘菜館，由川湘菜大師蕭冠之師傅所成立的「阿本家Jin Ben A」，除了有道地四川菜以及純白色系的文青風店面可拍照外，一定要體驗新奇的機器人送餐上菜秀，網美們趕緊將這篇收藏起來。2022/03/19 13:16 -
柯文哲談「天然台」 向對岸喊話兩岸一家親要親善
民眾黨今天在「天然臺湘菜館」舉辦中央委員春酒。民眾黨主席、台北市長柯文哲受訪表示，他會用「台」字形容民眾黨，他不覺得「天然獨」這句話是對的，應該是叫天然台。2021/03/03 13:45 -
海底撈申請新商標 「池底撈、海底撿」
大陸知名火鍋品牌「海底撈」狀告湘菜餐廳「河底撈」商標侵權，但長沙法院認為，雙方銷售的菜品有明顯差異，駁回海底撈的訴訟，就在判決出爐後，海底撈公司，竟提出了包括池底撈、海底撿等上千個新商標申請。2020/11/05 11:00 -
「老鼠屍水」狂滴！情侶嗑完加料湘菜 崩潰衝廁所爆吐
大陸廣東省1名喻姓女子日前和男友赴湖南出差，中午到1間湘菜餐廳用餐，席間發現天花板不斷有液體滴落，一開始還以為是冷氣機漏水，不料找來服務生查看後，竟發現天花板上夾藏1隻死老鼠，2人這才驚覺自己將「老鼠屍水」吃下肚，當場一陣反胃，立即衝到廁所嘔吐，事後更氣得向媒體投訴。2018/05/15 21:42 -
8小時烹調1道豆腐 「祖庵菜」展極致精雕
說到湘菜，又稱為湖南菜，不少人會聯想到鮮辣料理，是中國八大菜系之一，然而湘菜不盡然只有辣，屬於湘菜流派的祖庵菜，是由國民政府主席、湖南省長譚延闓所創立，選料精、刀工細、調味準，是祖庵菜的特點，對於食材要求高，重點在突顯本味，帶大家來品嘗。2017/11/25 18:55 -
噁！直播廚房全都錄 掃把刷地又刷鍋
在餐廳和外賣接連爆出廚房髒亂的狀況後，中國大陸不少餐廳都加入了直播廚房的行列，也就是在廚房裡安裝攝影機，讓菜餚的製作過程全都攤在陽光下，無所遁形。這是為了讓消費者安心，而實施的新招，沒想到，在大陸廣東的一家湘菜館，還真的被拍到廚房員工用掃地的掃把，清潔炒菜鍋的不當行為。2017/11/19 17:37 -
失敗上百顆蛋後 他傳授溫泉蛋完勝秘訣
臻愛婚宴會館董事長林志成，國中畢業就投入餐飲業，至今已33年，他以湘菜、粵菜起家，卻也不斷精進日式、法式等菜色，在廚藝上有深厚的硬底子，鏡週刊這次特別幫讀者爭取，請他私房傳授「只有廚師才知道」的溫泉蛋作法。2017/03/07 14:32 -
〈獨家〉行程只有吃！ 日本美食教父首度組團品台菜
不少人對日本紀錄片《壽司之神》印象深刻，講述有位日本米其林三星的壽司主廚，他的壽司值得一輩子等待，而將這壽司精神推向國際的，就是日本教父級美食家山本益博，他首度組團到台灣來吃台菜，四天三夜七餐，從高檔台菜到火鍋吃到湘菜，除了吃好料，還要和主廚認識交流，餐廳也特地推出隱藏版美食招待，團員吃完紀錄下來再回國跟朋友介紹，不少餐廳拿出看家本領，也希望透過山本益博在日本舉足輕重的地位，將台菜介紹到日本2014/11/26 21:07 -
憂傳統菜流失！老店網路突圍 吸引新面孔
傳統的美食老店，像是湘菜、川菜、潮州菜館，每道菜都是廚師精細工夫，搭配長年經驗所做出來的美味料理，但隨著時代轉變，這些工夫技巧，越來越少年輕人來學習，廚師不諱言，再這樣下去，這些經典名菜，恐怕都可能要失傳。另外年輕人，也比較不會上這些老店餐廳用餐，除了不熟悉傳統菜色之外，偏高的價錢，也是讓他們卻步，現在業者透過網路行銷和部落客介紹，搭配優惠促銷，方法奏效，上門的新面孔增加了2成2014/11/26 19:41 -
「世界最辣」米粉 想吃？簽生死狀！
湘菜以辣聞名，北京一家由湖南老闆經營的餐館，就推出了號稱「世界最辣」的米粉，用朝天椒當中，最辣的「七星椒」來調味，向愛吃辣的老饕下帖，結果到現在300人嘗試，只有15個人成功，就連美國華爾街日報，都專程前往一探究竟。2014/08/23 17:26 -
台式料理翻紅 手路菜PK川味台菜
大部分的人想到台灣美食，都會跟小吃或夜市來做連結，現在精緻的宴客菜餚，也要來搶攻台菜市場，有生技業者跨足餐飲，推出「手路菜」料理，傳承台灣味手藝，另外還有餐廳業者，把台式菜餚結合川菜和湘菜的料理手法，將台菜吃法翻新，要來挑戰大家的味蕾。2014/04/17 22:31 -
【好吃一點訣】蝦鬆換剁椒牛 川菜重口味搭生菜恰好
傳統湘菜蝦鬆，以新鮮蝦仁搭配芹菜等配料拌炒，再包上生菜一起吃，相當爽口，是不少老饕心目中的美味料理，有川菜師傅創意發想，把蝦鬆的蝦仁改成油花分布均勻的「翼板牛肉」，加入辣椒、酸豇豆等配菜，增加風味。並模仿生菜包蝦鬆的吃法，改用水份較多的羅蔓萵苣，平衡重口味的牛肉，吃起來不油膩，又保留川味的勁辣口感，變成創意料理。2014/02/19 10:22 -
【好吃一點訣】湘菜桌邊秀 「魚生湯」薄到透光
湘菜也能玩桌邊秀？主廚把鯛魚切成薄到能透光，端上桌淋入高湯，恰到好處的熟度讓柔嫩細緻的魚肉入口即化，重口味的剁椒魚頭用了7種辣椒，來自張家界的朝天椒讓人直呼過癮。2013/11/24 11:48 -
【好吃一點訣】夏季綠色野山椒 淋上魚頭酸辣鮮美
辣椒魚頭是湖南湘菜的道地料理，辣椒醬料可是關鍵，在台灣有業者只選用夏季生長水分含量較少的辣椒，自製浸泡長達1年後，採用綠色野山椒及紅色剁辣椒做調味，均勻鋪在魚頭上，口感吃起來紮實飽滿，富有酸辣的層次感，相當特別又美味。2013/05/25 09:53 -
京廣高鐵供全聚德烤鴨、湘菜、粵菜
大陸的京廣高鐵今天正式通車，由於貫穿6個省分，為了車上來自大江南北的旅客，不但提供有北京的全聚德烤鴨，還有湖南重口味的剁椒魚餐等35種快餐，其中最便宜的套餐要價15元人民幣，相當於70元台幣。2012/12/26 11:29 -
圓桌改方「可拆可併」吸散客 老店求生
即使當年創下輝煌成績，老字號餐廳碰上時代轉變，還是不得不面對「招牌保衛戰」，但衝擊也可能化為轉機，像是50年歷史的港式飲茶餐廳，面對連鎖品牌包夾，決心下修價格，也開發年輕族群市場，拓展新客層成為存活與否重要題，這也使得20年老字號湘菜餐廳，乾脆大變身，淘汰傳統圓桌，改成可併可拆的方桌，另外再把大份量桌菜，設計成單人套餐。2012/06/03 19:09 -
經典湘菜 紅燒肉、百年滷汁醃黑臭豆腐
湖南經典湘菜，包括黑色臭豆腐，毛澤東最愛的紅燒肉和紅通通的剁椒魚頭，另外辣椒則是湖南人每餐必吃的佐料，湖南6500萬人就有5000萬人吃辣，一間餐廳一天用掉的辣椒量2000斤，而且當地生產的辣椒根本供不應求，還得靠進口。2012/03/09 22:18 -
川菜之魂 大紅袍花椒、陴縣豆辦醬
大陸八大菜系排名第一的川菜，和排名第三的菜，都以「辣」聞名，今天就要帶您到湖南以及四川，去看正統的川菜和湘菜，是怎麼做出來的。2011/06/17 22:29 -
〈獨家〉耶誕不吃西餐！ 串燒、左宗棠雞應景
您今年有吃耶誕大餐嗎？許多人第一個反應，都是西式套餐才應景，讓西餐廳幾乎訂位全滿，這可讓中、日式餐廳急得跳腳，因為只要耶誕節的生意一好，跨年也會跟著開出紅盤，所以這回不只專賣川湘菜的中餐廳，在耶誕節這個周末，特別用左宗棠雞設計5人套餐，硬要說是耶誕餐，日式居酒屋也推出「耶誕」串燒組合，希望吸引顧客上門。2010/12/25 18:41 -
【中國進行式】高檔餐廳的中國 臭豆腐轉變61年
中國大陸的八大菜系裡，很多人可能對粵菜、湘菜、浙菜很熟悉，不過應該很多人對於「徽菜」比較陌生，安徽人對自己的徽菜，有4個字的形容詞，叫做「鹽重腐敗」，別誤會，這裡「鹽重」的鹽是食鹽的鹽，也就是說徽菜其實是很重口味，而「腐敗」2個字就是今天的重點。過去徽商因為要長途跋涉，於是開始發展出很多醃製的小吃，像是臭豆腐、臭乾子，甚至是臭魚，經濟的快速發展，也帶動了安徽的餐飲改革，過去這些搬不上檯面的小吃，現在經過徽菜大廚的精心研究，都成了高檔飯店的佳餚，中產階級的消費力，從一塊臭豆腐乾也能看的出來。2010/09/28 15:46 -
陸內需吃最大 安徽「怪味」聞名
中國大陸的8大菜系裡，很多人可能對粵菜、湘菜、浙菜很熟悉，不過，應該很多人對於「徽菜」比較陌生，過去徽商因為要長途跋涉，於是開始發展出很多醃製的小吃，像是臭豆腐、臭乾子，甚至是臭魚；經濟的快速發展，也帶動了安徽的餐飲改革，過去這些搬不上檯面的小吃，現在經過徽菜大廚的精心研究，都成了高檔飯店的佳餚。2010/09/25 18:43 -
【中國進行式】非變不可！ 湖南「小推車」推新天地
提到湖南，最著名的就是湖南湘菜，一般民眾對湘菜的印象，就是油多辣多，口味較重，但近年來湘菜業者也隨著現代人的飲食習慣改良，基本上維持「辣」的本質，但不再過度油膩，改良後的傳統湘菜迅速發展，2009年全大陸湘菜館多達1萬8家家，創造出3250億台幣；在湖南，一家有著400年歷史的湘菜館，光是靠著400多種傳統湘菜小吃，每年營業額就能賣超過1億人民幣。2010/08/18 21:05 -
湘式紅燒肉飄香 毛澤東壽宴菜登台
你可能聽說過，在大陸北京的「毛家菜」菜館，是大陸前國家主席毛澤東的侄女開的，專賣毛澤東愛吃的家常菜，但事實上在大陸還有另一種「毛家宴」，也是毛澤東最愛的口味，但指的是毛澤東的「宴客料理」，現在有台灣業者，將「毛家宴」大師請來台灣，復刻出整套1963年毛澤東壽宴上的菜餚，這種重口味的湘菜很有特色，而整桌「毛澤東的口味」吃下來，只要台幣不到2000元。2010/03/19 19:55
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