無辣不歡的人一定要踩點這間位於新竹的川湘菜館,由川湘菜大師蕭冠之師傅所成立的「阿本家Jin Ben A」,除了有道地四川菜以及純白色系的文青風店面可拍照外,一定要體驗新奇的機器人送餐上菜秀,網美們趕緊將這篇收藏起來。
新竹最美川湘菜館
阿本家位於竹北的文和街靠近文福街上,白色外表非常吸睛,說是新竹最美的川湘菜館真的不為過,光門口就很好拍了。阿本家不只有文青白色系的網美店風格,鮮香美味的菜色一樣也很吸引人。店裡有4人桌,還可以合併成8~12人的位置,所以人多人少來聚餐都不是問題,不過提醒晚上及假日用餐時段先行訂位比較保險!2樓還有更大的用餐區,搭上綠意的植物超好拍的,來個部門聚餐也不是問題。
打卡機器人送菜秀
道地的川湘菜色在阿本家都可以吃得到,還有老闆新創意的手路菜,包含川味特色涼菜、豬肉、雞肉、牛肉及海鮮料理,符合不同人的口味。特別還有不辣口味的菜色,很適合全家大小或情侶好友一起來聚餐。店家內還有阿本家機器人將熱騰騰的菜色送到餐桌旁,再由店員端給客人享用。
鱈魚蛋白功夫菜吃得到蟹黃口感
這道菜色名為賽螃蟹(420元),雖然叫賽螃蟹,不過並不是蟹肉,而是用鱈魚肉跟蛋白打成漿再炒熟,還附上生蛋黃。吃之前記得攪拌均勻,滑滑嫩嫩的口感還真的有像蟹黃的蛋白。最下面還有老油條的碎粒,硬脆油香跟滑嫩的鱈魚蛋白有2種不同的口感融合,此外還有附上蘿蔓萵苣搭配食用,配菜配飯都很適合,是一道必點手路菜!花椒流星蛋(280元),半熟流心的蛋液跟嫩嫩的蛋白又是一道犯規的菜色!鹹香帶甜的醬汁跟流星蛋淋在白飯上又可以吃上半碗飯了!
嗆鍋魚辣椒口感像餅乾
梅子遇見蝦(380元)是一道不辣的菜色。1份有5隻,梅子醬的酸甜也引出蝦肉的甜味,光吸著蝦殼的梅子醬汁,就感覺超級滿足。最後1道是他們3月中以後推出的新菜色──阿本嗆鍋魚(720元),將黃花魚用特製的辣油及糖去炒辣椒,讓辣椒有點像是乾巴的風味。黃花魚肉嫩多汁又鮮甜,配上的炒辣椒不會超級辣,嗆辣帶甜的辣油跟魚肉也非常搭,此外辣椒像鍋巴餅乾一樣可以吃看看唷!
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