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桃園足跡+6地點曝光 曾赴中壢SOGO、麥當勞
中央流行疫情指揮中心今（２）日公布，桃園市新增2例本土確診個案，同樣跟米迪幼兒園群聚案相關。桃園市政府稍早公布案20617、20618、20621、20682的確診者足跡，包含麥當勞中壢中華店、遠東SOGO中壢店B1美食街、小巷子清燉牛肉麵中壢店、觀音區來喀麵飯館、馨香早餐店，以及中壢區美斯樂泰式便當，請民眾多加注意。2022/03/02 15:20 -
阿婆站牛肉麵店門口「激動不敢說話」…背後原因逼哭萬網
近日一名牛肉麵店老闆分享，某天中午一名阿婆走進牛肉麵店，好像有話想說卻又說不出口，當他明白對方的意思後，隨後便送上一碗清燉牛肉麵，阿婆頓時感動到頻頻拭淚。2019/12/22 15:02 -
飯店牛肉麵夯到日本！ 攜手航空、書店賣餐
飯店牛肉麵賣上空中，業者跟日本航空合作，4月在機上賣清燉牛肉麵，只是把湯改成濃稠醬汁變乾麵，另外還跟東京知名書店合作，除了會有常溫禮盒，也有現煮的牛肉麵餐點，來台的日本人分享，牛肉麵的肉很軟嫩，而且在日本沒有這種口味。2019/02/28 19:06 -
初約會女網友「吃牛肉麵」 看到菜單價位他傻了
台灣有不少美食，許多外國人來到這裡，一定都會品嘗一番，其中一道就是牛肉麵，這也是不少台灣人平日不可或缺的食物。最近有男網友在網路上分享，他和首次見面的女網友約會吃飯，選了一間牛肉麵店，沒想到看到價目表後，他當場差點昏倒。2017/09/25 23:10 -
「牛骨+肉」連夜熬！ 清燉牛肉麵湯頭吸饕客
紅燒牛肉麵可以用重口味湯頭，壓過牛肉的腥味，但如果是清燉牛肉麵，湯頭清淡，可不是隨便熬煮就行！有業者用牛骨牛肉，連續熬煮四天，光喝湯，就能喝出牛骨的香甜，也有業者不計成本，用三大湯鍋熬煮72小時，煮到牛肉通通化開，才能賣給客人。2017/08/16 16:15 -
清燉不等於清淡！ 老山東、百年店真功夫飄香
清燉牛肉麵最困難的就是熬煮湯頭。想要煮的好吃又沒有牛的腥味，就是考驗老闆的功力。這次我們帶您來看兩家清燉牛肉麵店，一家是老山東口味，主打有嚼勁的寬麵。而另一家百年老店，則是主打甘甜湯頭，都是利用大骨熬煮高湯，加上簡單配料，才能熬出鮮甜又不油膩的湯頭。2017/08/08 16:07 -
【食尚】宵夜限定！4小時秒殺牛肉麵
每到晚上10點，嘉義文化路這攤牛肉麵就會聚集大批人潮，葉記牛肉麵是當地人推薦必吃宵夜，招牌的清燉牛肉湯的湯底除了使用甘蔗、洋蔥、牛骨熬製10個小時，還加入香蕉提味，喝起來非常清甜爽口。2016/12/05 17:10 -
味道繼承者／「溫體牛」熬湯！ 清燉牛肉麵繼承食材鮮味
美食能流傳，往往也是因為講究的饕客，今天介紹的這位是近80歲的張老闆，從事珠寶業卻為了美食70歲才開餐廳，尤其是清燉牛肉麵，用牛大腿骨熬湯頭，還選用台灣溫體黃牛「牛肋條」，這一碗入口的是道地的台灣味！2016/01/18 19:53 -
〈獨家〉現烹「翠玉白菜」 晶華廚馳援東京飄香
因為「國立」兩字喬不攏，國寶翠玉白菜會不會如期在日本開展還不知道，但故宮晶華跟東京東急飯店合作推出的「國寶宴」卻不受影響，會如期登場，就算看不到翠玉白菜，日本民眾依舊能吃到主廚料理的翠玉白菜，還有肉形石跟日本人最愛的清燉牛肉麵，因為是期間限定，只賣5天，每天還限量50份，現在已經預訂超過9成。2014/06/22 20:12 -
搶2兆商機！ 五星飯店「冷凍牛麵」進賣場
台灣的外食市場大，很多人懶得做菜，直接買冷凍食品回家微波或下鍋煮，商機上看2兆，而五星飯店現在也要來搶，把去年台北牛肉麵節奪冠的清燉牛肉麵，首度做成冷凍版在量販店跟超商販售，最重要的湯頭跟肉都由飯店準備好，民眾買回家只要下麵、加熱即可，要用方便性吸引婆婆媽媽買單。2013/10/05 19:11 -
熬煮72hrs！ 牛肉麵登美網百大餐廳
台灣牛肉麵再度名揚國際！台北1家清燉牛肉麵店，老闆堅持花3天3夜熬煮湯頭，呈現來自山東老家的原汁原味，也因為製作過程，耗時耗工，每天限量百碗，現在被美國網站選為亞洲最佳101家餐廳之一，讓老闆直呼不可思議。2013/07/10 13:30 -
燉4天！ 牛肉麵「清燉」熬成牛奶色澤，業者？
台北市有一家牛肉麵店，招牌的清燉牛肉麵口味很特別，光是外觀就和一般常見的清燉牛肉麵不一樣，是乳白色的湯汁，像日式拉麵，不過嚐起來卻非常清爽，老闆用牛骨熬煮4天，才有這像牛奶般的顏色；店裡另一招牌「紅燒牛肉麵」，則是熬煮24小時完全入味，一點也不油膩，顛覆傳統牛肉麵的口感。2012/11/29 13:28 -
燉4天！ 牛肉麵「清燉」熬成牛奶色澤
台北市有一家牛肉麵店，招牌的清燉牛肉麵口味很特別，光是外觀就和一般常見的清燉牛肉麵不一樣，是乳白色的湯汁，像日式拉麵，不過嚐起來卻非常清爽，老闆用牛骨熬煮4天，才有這像牛奶般的顏色；店裡另一招牌「紅燒牛肉麵」，則是熬煮24小時完全入味，一點也不油膩，顛覆傳統牛肉麵的口感。2012/11/29 11:38 -
牛王爭霸！跳脫傳統 「夜店」牛麵奪冠
連續舉辦6年的台北牛肉麵節，今年競爭激烈，參賽者使出看家本領，角逐牛王寶座，經過激烈競爭比賽後，冠軍終於出爐，紅燒組第一名，恐怕跌破不少人眼鏡，是知名夜店ROOM 18的招牌牛肉麵，功夫蘭州的清燉牛肉拉麵，則是拿到清燉組第一名，另外創意組得獎麵店，用煙燻烏龍麵，獲得評審肯定，美味讓人驚豔。2011/11/20 19:06 -
冠軍牛肉麵王 「老董」2分險勝
台北國際牛肉麵節最受關注的傳統組成績出爐，最後是由老董牛肉麵製作的「上品清燉牛肉麵」勝出，參賽者要在3個鐘頭內做出1百碗麵給百位評審品嚐，參賽者做到手酸，評審也吃得滿頭大汗，活像一場大胃王比賽。2006/11/04 18:19
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