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牛王爭霸!跳脫傳統 「夜店」牛麵奪冠

記者 翁士杰 台北 報導
發佈時間:2011/11/20 19:06
最後更新時間:2016/05/16 15:06

連續舉辦6年的台北牛肉麵節,今年競爭激烈,參賽者使出看家本領,角逐牛王寶座,經過激烈競爭比賽後,冠軍終於出爐,紅燒組第一名,恐怕跌破不少人眼鏡,是知名夜店ROOM 18的招牌牛肉麵,功夫蘭州的清燉牛肉拉麵,則是拿到清燉組第一名,另外創意組得獎麵店,用煙燻烏龍麵,獲得評審肯定,美味讓人驚豔。

鮮嫩牛肉,慢火熬煮,使勁甩麵團,拉出Q度,彈牙麵條、多汁牛肉,還有濃郁湯頭,牛肉麵飄香,各各有備而來,要角逐牛王寶座。

大會:「我們的冠軍是,蘭州拉麵。」

幾家歡喜幾家愁,冠軍揭曉,拿下清燉組牛王寶座的蘭州拉麵,麵Q、湯頭到位,師傅獨特的料理手法,也拿下創意米食組獎盃。

清燉組冠軍劉宜敏:「傳統米粉壓製的方法,讓大家能夠明瞭,米食這種傳統的技藝。」

同樣也是冠軍,知名夜店ROOM 18師傅,靠著招牌牛肉麵,層次豐富的湯頭,獲得評審青睞。紅燒組冠軍:「用心去做不一樣的,跳脫一些傳統的思維。」

無限創意組第一名的煙燻麵條,讓評審們一致稱讚,拿下獎盃這一刻,冠軍得主在台上求婚。無限創意組冠軍:「如果妳願意的話,請接受這個獎盃,嫁給我吧。」

就連求婚,都要有創意,牛肉麵大戰,不只參賽店家一分高下,也讓饕客有了更多新選擇。



#牛肉麵

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