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吃火鍋愛配「2飲料」小心！譚敦慈示警：容易變食道癌高風險群
天氣冷就愛吃鍋！不過要小心了，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈提醒，吃太燙的食物再配可樂汽水、酸梅湯等酸性飲料，恐怕會增加食道癌風險，在世界衛生組織國際癌症中心也認定高於65°C的飲品、湯是2A致癌物，因此建議民眾吃鍋時，最好等湯的溫度涼一點再入口。2024/10/11 10:14 -
小米粽疑點增！托福松濃度高出數百倍 專家曝2種案情走向
台東縣金峰鄉賓茂部落爆發嚴重食物中毒案，12人吃下自製蝸牛小米粽後造成3人死亡，「蝸牛小米粽」中檢出有機磷托福松，衛福部今(20)日公布檢體托福松的定量結果，小米、內葉、豬肉、蝸牛、竹筍檢出濃度分別為高達32至405ppm，比相較以往市場稽查到超標0.01-0.51ppm高出許多；對此，毒物科專家向《TVBS新聞網》表示，這就可以合理解釋為什麼會如此急性中毒死亡，這樣的劑量不太可能是種植時添加殘留的，目前比較可能的原因是「誤加」或「蓄意添加」，但這都需要後續檢調釐清調查，不便多揣測。2024/09/20 18:03 -
快訊／蝸牛小米粽中毒釀3死！食餘驗出劇毒農藥「有機磷托福松」
台東金峰鄉爆發疑似集體食物中毒事件，造成12人送醫搶救，其中3人死亡，4人一度命危。食藥署北區管理中心也會同疾管署、北榮毒物科醫師前往台東了解狀況，衛福部次長林靜儀表示，廣篩檢驗後，在食物殘餘中發現不尋常的訊號，後續檢查卻認為有機磷托福松，也就是農藥之一。蝸牛跟血桐上沒檢出，確認食物檢體有農藥。2024/09/19 11:38 -
奪命生蝸牛粽釀3死！食藥署、疾管署帶隊下台東 鎖定5種可能中毒物
台東今(18)日凌晨陸續傳出疑似多人集體食物中毒案件，目前已12人送醫，3人死亡、4命危，初步了解都是吃了自己包的小米粽後出狀況，內餡包含蝸牛、豬肉及竹筍；對此，今日一早，食藥署和疾管署已由科長層級帶隊下台東，進行調查，食藥署根據之前案件，初步列出可能的中毒物質包含蝸牛、血桐、曼陀羅、聚以醛、有機磷農藥等，將等到現場再來蒐集查證；疾管署則由防疫醫師以及北榮毒物科醫師負責，會先到院了解患者狀況，再到事發金峰鄉調查。2024/09/18 11:03 -
台東生蝸牛小米粽疑釀3死！毒物醫揭背後疑點 「來得太快太急」
台東南迴線賓茂及壢坵部落今（18）日凌晨陸續傳出疑似集體食物中毒案件，已造成12人送醫，其中3人死亡、4命危搶救中。目前初步了解，是死者83歲曾姓阿嬤包了小米粽，內餡有蝸牛、豬肉，自己吃完後送醫不治，不少親友來治喪也吃了這小米粽，陸續爆發食物中毒。對此毒物科醫師直言「這非常奇怪」，因為如果是吃蝸牛或是吃到農藥引起的食物中毒，通常不會在兩小時內就發生致死。2024/09/18 09:30 -
25歲工程師「灌酒8分鐘」猝死！毒物醫解奪命喝法：太可怕
一名25歲張姓竹科工程師昨（8日）上午被發現陳屍在北市信義區ATT 4 FUN百貨的廁所，經檢警釐清才發現，張男7日晚間曾狂喝700c.c伏特加混合調酒，相驗初判死因為急性酒精中毒或嘔吐物堵塞氣管。醫師則說，工程師的喝會讓血液中的乙醇濃度飆高至400mg/dl以上，可能會致命，相當可怕。2024/09/09 19:33 -
外食族注意！防毒教母「都選白飯」 親揪2關鍵：不會吃糙米
糙米、白米哪個較好？林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈日前分享，自己外出吃飯皆會選擇白飯，在家才會煮糙米飯來吃。她解釋，因在家下廚才有辦法掌控產地與保存方式，且曾有在外業者虛報糙米等級，更可能有農藥、重金屬殘留疑慮。同時，她也分享了挑米的3原則，民眾不妨加以參考。2024/08/21 08:07 -
颱風天必吃！譚敦慈曝「防颱食物指南」 泡麵1煮法：減鈉油砍半
隨著凱米颱風逼近台灣，除了關心是否放假之外，民眾也開始搶購防颱物資，傳統市場和連鎖賣場早早湧入買菜人潮。據《聯合新聞網》報導，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，由於颱風不會滯留太久，民眾不必一次囤積太多生鮮蔬果，買足2至3天的份量即可，以免浪費或攝取過量。2024/07/24 17:26 -
「食物冰太久、鍋具材質不明」導致胰臟癌？醫打臉：錯誤解讀
近期毒物科醫師招名威在節目中提到母親死於胰臟癌，認為罹癌原因和日常習慣有關，包括食物放冰箱冰太久、食物發霉捨不得丟掉及使用材質不明的鍋具等3個行為導致，這也讓不少人轉傳分享訊息，也有不少相關報導出現；不過，台灣事實查核中心表示，提到的3個不良飲食習慣的確可能造成健康風險，但並非節目所稱，找到胰臟癌的致病原因，此為「錯誤」訊息。2024/06/23 10:58 -
痠痛貼布害腎衰竭！醫警「這貼法」超傷身 注意使用4要訣
腎臟科醫師江守山提醒：痠痛貼布亂貼比口服止痛藥更可怕，他有位病人本來是第2期腎病變，有天來看診竟變成最嚴重的第5期腎病，險急性腎衰竭。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海建議，痠痛貼布一個部位一次只能貼一片，全身一次最多只能貼兩片，否則可能傷腎、傷肝，還傷心！2024/06/19 09:32 -
糖癮恐致癌！「25克」是界線 毒物權威：一杯手搖就超標
糖的巨大危害逐漸為人所知，但糖癮如同酒精般難以戒除。毒物科權威醫師姜至剛指出，攝取糖會加劇血糖波動，使胰臟功能衰竭，導致糖尿病、肥胖等疾病，甚至引發多種癌症。姜至剛建議，戒糖可從生活飲食做起，減少糖量的攝取。當人減少糖的攝取，體內對糖感到愉悅的多巴胺受體也會減少，進而不再感覺如此愉悅。2024/06/15 08:55 -
汽車1內裝恐致癌！戴口罩沒用「醫示警兒童」上車前快做這事
外電報導，汽車座椅的泡棉中有阻燃劑，但其中的「有機磷酸酯」可能致癌，尤其因容易轉化為氣體，揮發進入車內空氣，夏季高溫更可能讓汙染量提高5倍。毒物科醫師表示，「有機磷酸酯」無法透過口罩過濾，建議開車前要開窗、冷氣打開外循環，才能降低有害物濃度。2024/05/17 13:49 -
一堆人做錯！「咖啡渣」放在家除臭 專家驚揭：會長黴菌
許多人有喝咖啡的習慣，而咖啡渣能否當作除臭劑，放置於家中呢？無毒教母、林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈表示，其實這是錯誤的作法，因為咖啡渣含有溼度，達到一定溫度後就會長黴。2024/05/10 08:03 -
誤認超商水餃「有黑松露」 男2顆吃下肚慘腹痛
有民眾在超商，買了兩盒冷藏鮮食水餃，發現上面布滿黑點，以為是加黑松露，直接吃2顆，才驚覺疑似發霉，掛急診檢查是急性腸胃炎。對此毒物科醫師說，像這種含水量高的食品，容易被環境中的微生物給汙染，建議微波食品買回後要立刻撕開封膜，避免降溫又有水蒸氣，導致變質。2024/04/27 18:46 -
收治2寶林重症！ 馬偕揪共通點「吃炒粿條」
寶林茶室食物中毒事件，造成2死、4重症，台北馬偕醫院收治2名個案，共通點是吃炒粿條，還在同家餐廳，加護病房負責照護的護理長，將狀況通報上去，毒物科主任從醫學期刊內鎖定，就是邦克列酸造成；另外四名重症患者，也傳出好消息，衛福部次長王必勝證實，4人全部恢復意識，1人將於下周換肝。2024/04/12 23:27 -
染髮會致癌？譚敦慈授安心7步驟：風險比喝熱湯還低
染髮會得膀胱癌嗎？很多人對染髮又愛又怕，擔心罹癌風險高，但是頭髮少年白、老化白，白頭髮讓人看了老10歲，怎麼辦？無毒教母、林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈說：「我也有染髮！」並強調，只要選擇安全的染髮劑，也可以安心染髮！並教大家安心染髮7步驟，染髮後多喝水、多吃蔬果，不必擔心傷健康！2024/04/11 12:53 -
寶林茶室廚師遭指「傷寒瑪麗」 毒物科醫師解析曝可能性
寶林茶室食品中毒案目前累計34例通報，而代班越籍廚師手部和糞便都有驗出邦克列酸，就有醫師推測可能是罕見共生體，甚至是傷寒瑪麗，不過，北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌表示，過去沒有過這種由人體帶原的狀況，廚師處理有毒素的食材，留在手部後沒有清洗乾淨而攝入體內，是比較合理的解釋，但整起案情仍待進一步釐清。2024/04/07 17:25 -
寶林廚師手部檢出「米酵菌酸陽性」 專家：幾乎確定食物遭污染
寶林茶室食物中毒案造成死亡和命危病例，引發人心惶惶，衛福部檢驗35樣食材，目前皆未檢出米酵菌酸，不過北市今（2）日公布，確定在3/24採集寶林的環境、生物跡證上檢出米酵菌酸陽性，目前在「廚師手部跡證驗出毒素」，對此毒物專家楊振昌認爲，如果是這樣很大的可能食材確實遭到污染，進而污染到工作人員手部、刀具、砧板。毒物科醫師顏宗海直言「這是一個重大發現」，這也幾乎確定「寶林茶室的確有污染源」。2024/04/02 11:08 -
冰箱塞越滿人越窮！曝4招收納術 譚敦慈：保鮮膜勿直接接觸食物
寶林茶室食物中毒事件引發國人重視食物保存議題。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《健康2.0》頻道中分享「4招冰箱收納術」，提醒民眾善用收納盒分類醬料、以保鮮盒分裝熟食、謹記食物保存期限、保鮮膜別直接接觸食物，以免溶出塑化劑。2024/04/02 10:25 -
隔夜菜安全嗎？避免食物中毒「10要點」 譚敦慈一次說清楚
寶林茶室食物中毒案件造成人心惶惶，不少人擔心隔夜飯菜可能有毒，林口長庚醫院臨床毒物科護理師、無毒教母譚敦慈表示，不要太恐慌，隔夜菜可以帶便當，只要避開危險溫度7℃～60℃，盡快放冰箱減少長菌機會，就能避開食物中毒。2024/03/29 14:45 -
怕喝到塑膠微粒傷身 做「這步驟」可去除？！
我們的生活中幾乎處處可見塑膠微粒，像是海洋、日常飲食等等，而根據國外研究顯示，只要把水煮沸，再過濾，就能減少水中90%的塑膠微粒，研究團隊還發現，在硬水中去除微塑膠的效果最好，不過毒物科醫生認為，這樣的研究結果，不適合放在臨床上來看，像是奈米等級的微塑膠，它是小於1微米，非常小，很難過濾掉。2024/03/27 22:36 -
寶林茶室董座喊「素食很安全」！毒物專家搖頭：中毒型態不同
北市信義區遠百信義A13的素食餐廳「寶林茶室」疑因食物中毒造成2死一案，案情持續擴大，寶林茶室董事長黎仿軒認為，素粿條配料都是蔬菜，強調「都是素食很安全」，不過毒物科醫師表示，素食也可能有大腸桿菌、仙人掌桿菌等，不認同素食就安全的說法。2024/03/27 16:28 -
小林製藥紅麴出包2死！「一類病人」千萬別碰 肝腎恐病變
日本小林製藥的紅麴酒、紅麴保健食品傳出「吃死人」的新聞，目前已知有2人死亡、多人腎衰竭，很多人都在問「是只有小林的紅麴有問題？台灣的紅麴沒有問題嗎？」吃紅麴做的食物像是紅槽肉、紅槽魚等等，會不會出事？林口長庚醫院毒物科主任顏宗海說，食藥署日前公布抽驗台灣199件紅麴產品，都沒有檢出污染的橘黴素，台灣產品很安全，但要注意的是：慢性病患不要亂吃紅麴保健藥品，恐引發肝腎危機。2024/03/27 16:25 -
毒氣漫雙北！深坑鋰電池廠燃大火 專家警告「恐釀化骨水」
新北市深坑區一間存放大量鋰電池的工廠昨（20）日下午2時許突竄大火，經警消搶救雖火勢於6時遭撲滅，但大火燃燒引發的惡臭卻瀰漫至雙北多個地區，久久無法散去引發民怨。對此，有毒物科醫師指出，鋰電池燃燒後會產生「氟化氫」毒氣，嚴重恐引發肺炎，提醒民眾外出務必戴口罩。2024/02/21 10:08 -
台糖豬肉檢出瘦肉精！代謝時間比萊克多巴胺長 毒物醫曝風險
台中市爆台糖安心豚梅花肉片遭檢出禁用瘦肉精「西布特羅」，引起恐慌，而毒物科醫師解釋，吃到西布特羅和萊克多巴胺等瘦肉精，都只能靠身體代謝，不過，西布特羅的代謝時間約需要3天，會比萊克多巴胺長，這次國產豬含瘦肉精「西布特羅」0.002ppm，因濃度比較低，對人體還不至於造成危害。2024/02/04 14:05
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