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全聯1款肉包讓她「吃出古早味」 饕客狂讚：不輸外面賣的
全聯可說是許多婆婆媽媽的最愛，不僅便宜又方便，有時還能意外發現「隱藏美食」。一名網友就分享，近期發現全聯一款肉包令她相當驚艷，不僅大顆不死鹹、內餡多汁，而且還是她記憶中懷念的味道。貼文曝光後，立刻引起網友們的熱議，還有人稱：「吃過一次就會愛上」。2024/04/13 12:18 -
薑母鴨登瑞士報紙！少了米酒、麻油 沒靈魂變四不像
台灣人秋冬常吃的薑母鴨，登上瑞士媒體，外媒因應耶誕節，推薦異國料理，台灣菜薑母鴨上榜，但外媒分享的做法很奇怪，食材也和傳統薑母鴨不同，竟然有蔥蒜還有豆瓣醬，倒是最重要的米酒和麻油，竟然少了這兩味，瑞士版的煮起來像蔥爆鴨肉，吃起來死鹹，倒是台灣薑母鴨，外籍朋友光喝湯就讚不絕口。2022/12/08 19:03 -
好市多熱狗「鹹到狂灌水」 老饕揭祕密：這時間買最剛好
美式賣場好市多（Costco）商品種類多樣，是許多人採購食材和生活用品的熱門選擇，而不少人購物結束後，會順便到賣場內的熟食區用餐。近日有民眾吃到明星商品「熱狗堡」，卻覺得味道太重鹹，吃完得狂灌水，對此就有資深會員分享「這時間」去買的熱狗，味道剛剛好不會死鹹。2022/03/06 08:03 -
60元台鐵便當嘸對手？ 饕客讚「這配菜」：鬆軟不死鹹
不少搭乘火車移動的通勤族或旅客，為節省時間，往往會購買台鐵便當填飽肚子，根據台鐵統計，一年可以賣出上千萬個便當，營業額突破8億新台幣，台鐵被戲稱為「被鐵路耽誤的便當店」，運輸只是副業，便當才是本業。一名網友指出，台鐵便當雖然菜色20年如一日，但價錢也始終保持銅板價，好奇詢問「60元的台鐵便當在台北有對手嗎 ？」2021/12/09 05:55 -
轉涼暖胃！ 濃郁雞湯吃完煮粥、麻辣湯不死鹹
周一開始東北風增強，會轉涼變天，馬上也要迎來秋冬，創新鍋物也紛紛推出，有業者主打個人麻辣鍋，更標榜可以喝的麻辣湯頭，以中藥和辛香料下鍋熬，還有加入昆布高湯，讓湯頭香而不死鹹，另外，還有從日本引進的水炊鍋，選用雞骨和雞爪下鍋熬八小時，湯頭富含膠質又香醇，最後雞湯還能煮成粥，更加暖胃。2020/10/04 20:24 -
雷到狗都討厭？好市多1肉乾被噓爆 內行曝正確吃法
美式賣場好市多(Costco)販售商品繁多且便宜，又時常有獨家美食，讓許多人前往朝聖購買。不過近日有網友抱怨好市多買的「肉乾」超難吃，口感硬又死鹹，引來許多網友紛紛表贊同，還有人曾拿該肉乾給狗，結果「連狗都不吃」，但也有網友提醒原PO吃的方式錯了！曝光正確的美味吃法。2020/05/14 13:21 -
蛋黃酥靠這味能吃「全素的」 保有鹹香不怕蛋腥味
為了做蛋黃酥，鹹蛋黃這項食材在中秋節檔期搶得兇，但品質好壞關係著蛋黃酥的口感，市面上常見的是紅土製作和鹽水製作2種鹹蛋黃，紅土製的鹹鴨蛋比較不死鹹、但費工耗時，和鹽水醃製的鹹蛋黃價差可多達5到6元！不過市面上還有一種全素蛋黃酥，用乳酪代替鹹蛋黃！2018/09/13 20:20 -
天然尚好！融入文創、生技 古老鹽田現生機
位於台南有處300多年歷史的瓦盤鹽田，經過復育之後，現在已重新生產天然日曬鹽，負責營運的業者把日曬鹽的價值發揮到淋漓盡致，不只拿來做成文創紀念品，還開發出鹽花冰淇淋、牙膏、鹽鹵水等上百種商品，由於天然日曬鹽富含微量元素，吃起來不死鹹，因此業者也努力拚外銷，要讓更多外國饕客吃到台灣在地好滋味。2017/07/10 23:06 -
微鹹！飯糰包鹹鴨蛋 高雄人這樣吃最對味
熱騰騰的糯米鋪平，加上酸菜菜埔和肉鬆，最後敲開鹹鴨蛋，整顆鋪上去包起來，又大又紮實，一口咬下去帶點鹹鹹口感，又不會死鹹，這可是高雄人吃飯糰，最愛的一味，也是整顆飯糰的精隨所在。2016/07/18 14:39 -
宮崎推國產魚子醬 口感輕爽更勝舶來品
說到「魚子醬」，一般都來自歐美，不過日本宮崎花了30多年時間，從鱘魚卵開始培養，終於成功產出完全人工的養殖魚子醬，這種國產魚子醬有一個好處，就是醃漬時鹽巴加的少，不像進口的吃起來比較死鹹，能嚐到魚子醬的鮮美2015/01/04 08:49 -
【好吃一點訣】秘製醬汁三「甜」入味 豬肉軟嫩多汁
吃燒肉要注重肉的品質之外，最重要的就是配角醬料，台北有店家研發獨門醬料，而它的製作過程很費功夫，一共加了15種原物料，再慢火熬煮整整8個小時，有別於其他店家的秘訣，就是裡頭加了冰糖、黑糖和甘蔗，這些甜味的來源分別起了不同作用，讓醬汁吃起來不死鹹，反而有甜甜的甘味。2014/05/14 11:28 -
【好吃一點訣】 牛三寶紅燒手法 多了「酒釀」成功夫菜，業者？
顛覆一般紅燒牛肉、滷牛肉的作法，總給人醬油死鹹的口感，好吃一點訣，要介紹的是別的地方吃不到的「酒釀牛三寶」，同樣是紅燒作法，但國宴主廚出身的老闆，秘訣就在燉煮前，加入自己用糯米、紫米和高粱，發酵一星期製作而成的酒釀，酒釀裏頭的酵素，幫助牛肉軟化、吃起來更嫩，酒麴轉化後的醣分，則會讓牛肉吃起來更鮮甜。2014/03/13 16:28 -
【好吃一點訣】 牛三寶紅燒手法 多了「酒釀」成功夫菜
顛覆一般紅燒牛肉、滷牛肉的作法，總給人醬油死鹹的口感，今天好吃一點訣，要介紹的是別的地方吃不到的「酒釀牛三寶」，同樣是紅燒作法，但國宴主廚出身的老闆，秘訣就在燉煮前，加入自己用糯米、紫米和高粱，發酵一星期製作而成的酒釀，酒釀裏頭的酵素，幫助牛肉軟化、吃起來更嫩，酒麴轉化後的醣分，則會讓牛肉吃起來更鮮甜。2014/03/13 11:11 -
【好吃一點訣】天然尚好！柚子滷豬腳 鮮甜不死鹹，業者？
柚子除了當水果享用外，還能自製果醬或果茶，但有聽過柚子還能作成醬油滷豬腳嗎？新北市八里有業者腦筋動得快，把每年產量過盛的柚子，作成柚子醬油，再拿來滷豬腳，滷出來的豬腳不只帶有柚子淡淡香味，不用配飯吃，味道也不會死鹹。2014/01/14 16:29 -
【好吃一點訣】天然尚好！柚子滷豬腳 鮮甜不死鹹
柚子除了當水果享用外，還能自製果醬或果茶，但有聽過柚子還能作成醬油滷豬腳嗎？新北市八里有業者腦筋動得快，把每年產量過盛的柚子，作成柚子醬油，再拿來滷豬腳，滷出來的豬腳不只帶有柚子淡淡香味，不用配飯吃，味道也不會死鹹。2014/01/12 10:04 -
【好吃一點訣】豪華生魚丼 「珍珠」鮭魚卵甘甜襯美味，業者？
現在日本料理的新鮮海鮮丼很流行，大家都在比魚新鮮、豪邁，這家日本料理店，除了有大量鮮魚擺盤，看起來超豐盛豪華，他們還把鮭魚卵全部用獨家醬汁再醃過，讓味道偏鹹的鮭魚卵味道變得更甘甜，才不會死鹹，小地方用心，就讓自己的魚丼變得不一樣，炎炎夏日，不少消費者都喜歡吃冰涼生魚片，鋪在米飯上的生魚片丼飯，好吃一點訣，帶您來看台中這家日本料理店，他們的生魚片丼飯，除了用上大量的新鮮生魚片和海鮮，美味的祕訣，就是店家特製鮭魚卵，業者說，一般鮭魚卵味道都偏鹹，因此用醬油重新醃漬調味，做出來的鮭魚卵，色澤看起來就像珍珠粉圓，不但保留鮮味，吃起來甘甜不鹹，讓人胃口大開。2013/09/06 15:15 -
【好吃一點訣】豪華生魚丼 「珍珠」鮭魚卵甘甜襯美味
現在日本料理的新鮮海鮮丼很流行，大家都在比魚新鮮、豪邁，這家日本料理店，除了有大量鮮魚擺盤，看起來超豐盛豪華，他們還把鮭魚卵全部用獨家醬汁再醃過，讓味道偏鹹的鮭魚卵味道變得更甘甜，才不會死鹹，小地方用心，就讓自己的魚丼變得不一樣，炎炎夏日，不少消費者都喜歡吃冰涼生魚片，鋪在米飯上的生魚片丼飯，今天好吃一點訣，帶您來看台中這家日本料理店，他們的生魚片丼飯，除了用上大量的新鮮生魚片和海鮮，美味的祕訣，就是店家特製鮭魚卵，業者說，一般鮭魚卵味道都偏鹹，因此用醬油重新醃漬調味，做出來的鮭魚卵，色澤看起來就像珍珠粉圓，不但保留鮮味，吃起來甘甜不鹹，讓人胃口大開。2013/09/05 11:50 -
【好吃一點訣】黑豆醬醪醃製入味 雞腿肉軟嫩多汁，業者？
為了不讓顧客吃到死鹹的烤肉，台北有店家自製糖燻燒肉醬，裡頭加入了黑糖、甘蔗、日本清酒鹹中帶甜，搭配著炒洋蔥和鮮蔥，好吃的讓人一口接一口，特別是雞腿，吃起來更是鮮美多汁，不少老饕一週要來光顧好幾次。2013/07/08 11:40 -
【好吃一點訣】黑豆醬醪醃製入味 雞腿肉軟嫩多汁
為了不讓顧客吃到死鹹的烤肉，台北有店家自製糖燻燒肉醬，裡頭加入了黑糖、甘蔗、日本清酒鹹中帶甜，搭配著炒洋蔥和鮮蔥，好吃的讓人一口接一口，特別是雞腿，吃起來更是鮮美多汁，不少老饕一週要來光顧好幾次。2013/07/06 10:13 -
【好吃一點訣】10蔬果熬湯底 鮮甜壽喜燒吸客上門，業者？
日式風味的壽喜燒，鹹中帶甜的滋味，吸引不少民眾，今天的好吃一點訣，帶您來看這家位在桃園的壽喜燒店，老闆特地去日本學藝，然後針對台灣民眾喜愛的口味做改良，推出了湯底完全只使用蔬菜水果熬煮的壽喜燒，十幾種蔬果熬煮4到6小時，號稱低熱量又養生，有別於一般壽喜燒死鹹的調味，多了分甘甜，讓這家店每次到了用餐時間，幾乎都座無虛席。2013/04/08 15:45 -
【好吃一點訣】10蔬果熬湯底 鮮甜壽喜燒吸客上門
日式風味的壽喜燒，鹹中帶甜的滋味，吸引不少民眾，今天的好吃一點訣，帶您來看這家位在桃園的壽喜燒店，老闆特地去日本學藝，然後針對台灣民眾喜愛的口味做改良，推出了湯底完全只使用蔬菜水果熬煮的壽喜燒，十幾種蔬果熬煮4到6小時，號稱低熱量又養生，有別於一般壽喜燒死鹹的調味，多了分甘甜，讓這家店每次到了用餐時間，幾乎都座無虛席。2013/04/05 11:13 -
【好吃一點訣】蝦皮提味！日式醬油拉麵 飄海鮮清香，業者？
好吃一點訣，要帶大家去吃拉麵，好味道關鍵就在獨家湯底，不同於一般日式拉麵使用人工魚露，業者使用「蝦皮」爆香提味，選用3種濃淡不同的醬油，10多種調味料，特製的醬油湯頭，充滿海鮮自然鮮甜，不死鹹，客人一口接一口。2013/04/03 15:05 -
【好吃一點訣】蝦皮提味！日式醬油拉麵 飄海鮮清香
今天的好吃一點訣，要帶大家去吃拉麵，好味道關鍵就在獨家湯底，不同於一般日式拉麵使用人工魚露，業者使用「蝦皮」爆香提味，選用3種濃淡不同的醬油，10多種調味料，特製的醬油湯頭，充滿海鮮自然鮮甜，不死鹹，客人一口接一口。2013/04/02 10:55 -
〈獨家〉13蔬果熬湯底 改良版壽喜燒不死鹹
日式壽喜燒嚐起來儘管美味，但醬油湯汁卻容易愈煮愈鹹，彰化一家餐廳改良日式做法，以山藥、蘋果等13種蔬果長時間熬煮，卻完全不加味精，再調配日本進口醬油，吃起來有回甘口感，但不會太鹹，吃起來更健康。2012/02/29 13:00 -
鹹酥雞沾中藥醬 客人排隊要這味
鹹酥雞用中藥醃製，那是什麼滋味？台北市一家鹹酥雞業者，招牌美食就是中藥鹹酥雞和雞排，業者將陳皮、花椒等8種中藥磨成粉狀，將雞肉浸泡在特製中藥醬汁，使得鹹酥雞和雞排，吃起來不死鹹，有客人為了這一味，就算排隊1個小時也願意。2011/06/17 13:16
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