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Audi第二度攜手米其林 台灣奧迪頒發「米其林年輕主廚大獎」
《臺北臺中米其林指南2021》閃耀登場，今年採用線上方式公布今年摘星名單，Audi 連續兩年成為官方汽車合作品牌，今年也受邀參與美食界盛事，頒發重點獎項「米其林年輕主廚大獎」，為美食領域創新努力不懈的所有團隊，獻上最高敬意。而最新「米其林綠星餐廳」獎項也首次於本屆《臺北臺中米其林指南2021》登場，兩大品牌不謀而合在「食」與「行」領域中，以創新原動力致力於環境友善，打造永續未來。2021/08/27 22:02 -
首摘米其林一星！ 澀Sur林佾華奪年輕主廚
2021米其林得獎名單出爐，台中一共4間餐廳摘下一星，其中一間是去年得米其林餐盤的，台式創意料理「澀Sur餐廳」，除了首度摘星，主廚同時也拿下「年輕主廚大獎」，相當備受肯定。2021/08/25 18:52 -
2021米其林年輕主廚大獎 林佾華脫穎而出
2021米其林指南今（25）日登場，今年獲頒年輕主廚大獎的，是畢業於台灣專業廚藝大專學院的林佾華，米其林官方表示，林所設計的菜單凸顯每個季節裡本地烹任習慣，同時他也融入兒時記憶在運用累積下的歷練，而林佾華所使用的食材全是本土採購，僅用簡單易得的食材來呈現台灣的飲食文化，塑造台灣日常生活中得精華版本。2021/08/25 14:01 -
涮涮燒 鍾佳憲燒肉店起因愛吃日本和牛
台中俺達的肉屋，同時獲得米其林一星和年輕主廚大獎，堪稱最大贏家，30歲的鍾佳憲，不是餐飲科班出身，小時候家中開便當店，自己打工賺錢，開始吃餐館，越吃越挑嘴，去日本旅遊時，吃到和牛，覺得是人間美味實在太好吃，後來開了和牛燒肉店，現點現切，保留牛肉的湯汁美味，加上桌邊燒烤服務，和特製沾醬，贏得肯定。2020/08/27 20:23 -
《米其林指南》和Audi有何關係？ 受邀頒發「年輕主廚大獎」
昨日(8/24)在臺中國家歌劇院舉辦的《臺北臺中米其林指南2020》記者會中，公布了台北與台中的入選名單，而眼尖的車迷朋友或許發現了台灣奧迪受邀頒發全新獎項「米其林年輕主廚大獎」。但看到這裡是否感到疑惑？台灣奧迪與《米其林指南》究竟有什麼關聯？2020/08/25 16:28 -
2020台北台中米其林指南揭曉 摘星名單一次看
被餐飲界譽為美食聖經的「米其林指南」(Le Guide Michelin)，台灣已邁入第3年，今（24）日公布台北、台中摘星名單，這也是台中首度納入米其林評鑑地區，而今年主辦單位還首度增加「米其林年輕主廚大獎」，由台中首次摘星的燒肉店「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲獲得。2020/08/24 13:48 -
韓劇「最佳的炸雞」 男女主角談情吃雞
韓國人愛吃炸雞，甚至推出以炸雞為主題的新韓劇。《最佳的炸雞》講述飾演夢想經營炸雞店的朴宣浩，和作家金素慧，以及最年輕主廚的朱宇宰，三人一起研發做出酥脆爽口的炸雞，當中置入「正規炸雞」品牌，不約而同最近韓劇《阿爾罕布拉宮的回憶》也大量置入subway潛艇堡。2019/01/03 12:26 -
【商周】海邊的大地餐桌
澎湖共有64個小島，鄰近海域沒有工業污染，海鮮不虞匱乏且品質極佳，故鮮度可說是首屈一指，種類繁多，除了熟知的土魠魚、鎖管外，還有在地特有的多款螺類，無論走進巷弄吃在地傳統口味，或是年輕主廚加進西式創意，都能展現獨一無二的美好。2018/10/26 05:10 -
新法版「米其林指南」 創新料理成主流
知名的「米其林指南」，向來都是許多人選擇美食餐廳的指標，只是在法國2014年新版指南中，卻嗅出不一樣的氛圍！以往獲選星級評價的餐廳，走的都是傳統法式菜餚路線，不過今年入選1星和2星級的餐廳，不只都是年輕主廚，他們在法式餐廳一級戰區巴黎，開店不過幾年，就都靠著創意料理，成功打響名號。2014/04/07 10:34 -
【FOCUS新聞】「NOMA」NO.1餐廳 主廚最出名丹麥人
說到丹麥，你會想到人魚公主還是哈姆雷特？這些都是古時候的丹麥了，現在丹麥最有名的人物是一名大廚，他叫「瑞哲匹」，今年才35歲，他創辦的餐廳「NOMA」就已經連續3年，獲選英國「餐廳雜誌」全球最佳餐廳的頭銜，名廚主持人「安東尼波登」前往丹麥，親自探究這位年輕主廚成功的秘訣。2013/10/11 21:11 -
法廚「奧林匹克」 24國爭廚神封號
被譽為法國料理界「奧林匹克」的廚藝大賽，在法國里昂登場，來自24個國家的頂尖廚師使出渾身解數，爭奪法國料理界的廚神封號，結果出爐，最後由法國32歲的年輕主廚奪冠；代表日本的濱田統之，則是脫穎而出拿銅，寫下日本廚師第一位，也是26年來，第2位非歐洲廚師進入前三名。2013/02/01 19:43 -
海拔2300公尺 歐洲最高米其林餐廳
在高山一樣可以品嘗到米其林美食，法國2300公尺高的阿爾卑斯山，山上的度假村裡，就有間米其林二星餐廳，是全歐洲海拔最高的米其林餐廳，33歲的年輕主廚手藝精湛，吸引不少饕客，即使不滑雪也要專程來品嘗美食。2012/01/17 13:38
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