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圍爐年菜超澎湃！長輩爽嗑「高鈉地雷」 尿結石恐爬上身
過年將至，圍爐時桌上所擺的美味年菜，恐有鈉含量爆表的風險。日前泌尿科醫師提醒，過年常吃的臘肉、火鍋或冷凍食品等等，都含有高鈉，尤其對於長輩的身體來說，更是一大負擔。若不慎吃了太多，恐有讓泌尿道結石的風險。2024/02/06 14:47 -
龍年「魚」價格飆！1台斤野生白鯧漲破2千 漲幅逾5成
農曆年節將至，圍爐年菜餐桌必有的「鯧魚」少不了，因為諧音鯧，有昌盛的意思。不過近期價格卻一路狂飆，平均一條魚600克，秤起來將近2000元，讓不少採買年菜的民眾是買不下手。2024/01/31 09:53 -
不想人擠人！線上年貨大街開賣 3大電商優惠下殺一次買足
農曆金龍年將至，家家戶戶忙著準備年菜、置辦年貨、採購春節禮盒，不過最近疫情升溫，不想到年貨大街人擠人的話，電商業者也推出「線上年貨」大街，讓消費者輕鬆採買。像是PChome精選豐富的圍爐年菜、龍年限定包裝伴手禮等，還有多樣優惠，消費滿1200元還可現折100元，年貨一站買齊；樂天市場也網羅超過千款的禮盒，包括經典暢銷款與新年限定推出的伴手禮等；momo將三大指標年貨商圈搬上線，打造全台規模最大的線上年貨大街。2024/01/18 10:50 -
口袋要深！ 米其林年菜「大盆菜、佛跳牆」破萬元
農曆過年重頭戲之一，就是吃圍爐年菜，很多人要方便會買外帶年菜，但米其林餐廳推出的年菜您吃過嗎，業者大多主打頂級精緻大菜，但價格也不斐，一道菜就要價萬元，相比一般餐廳一桌10份菜色萬元來說昂貴不少，但食材也相對更高級。2024/01/14 20:05 -
預購年菜Mia C’bon最澎拜，在家圍爐也能吃米其林得獎名菜
農曆新年將至，對於忙碌的上班族來說，準備年菜既費時又費力，好在現在有許多優質年菜選擇，讓我們可以輕輕鬆鬆就能享用圍爐年菜。頂級超市Mia C’bon「龍舞新春」年菜活動，與十得私廚、紅豆食府與陽明春天等多家知名餐廳合作，推出多道年菜套組，只要預購就可以於指定日期整套上桌，還有多款米其林得獎年菜，讓你在家圍爐也能品嚐到星級好料理。2024/01/11 15:12 -
百貨首推必比登年菜組合！一次爽吃5家 小家庭整桌2千5有找
年菜預購來了！百貨新光三越春節年菜、伴手禮預購今陸續登場，業者表示，今年包括圍爐年菜、人氣伴手禮、高分好酒及當令果物共推出150款春節禮品，其中有超過7成的初登場禮盒，今年的年菜有別以往只是餐廳整套組合，特別推出單點式的餐點，讓民眾自由選配，其中還特別蒐集了2022年5大米其林必比登推薦餐廳，推出年菜組合，一次就能5家菜餚，業者預估，今年年菜業績可望帶動2成成長。2022/11/29 18:29 -
回家吃卡安心！ 圍爐年菜改外帶「訂單飆4成」
春節不升三級，維持二級警戒，不過現在有很多餐廳透露，年菜外帶訂單明顯增加4至5成，也有餐廳說收到客人電話，要取消內用或是延後用餐時間，也有尾牙用餐一次取消總額100萬訂單量，顯見有不少民眾自主加強防疫。2022/01/24 19:55 -
拚跨界！連鎖書店、皮鞋業者 搶年菜市場
後天就是除夕夜了，大家要開始準備圍爐年菜，不過今年除了飯店跟餐廳之外，有不少非餐飲的品牌，像是連鎖書店、皮鞋業者，以及本土電子品牌等等，都搶進年菜商機。2019/02/02 17:36 -
除夕前2天就放假！ 圍爐年菜年貨掀提前預訂潮
今年的春節，搶在除夕前2天，就開始放假，不過這也讓許多民眾很頭痛，因為宅配送禮時間跟著往前挪，還年菜業者，去年就開放預購，要趕緊消化訂單，而豬腳店則推出真空禮盒，全台直送，不過配合宅配時間，不到1月底就會收單。2019/01/17 14:01 -
「呷菜」好食尚 素食年菜搶攻250萬人荷包
台灣吃素民眾已突破250萬人大關，也就是每10個人有1個人吃素，「呷菜」成了大商機，犬其邁向高齡化社會，素食餐飲業更將目標消費群眾指向銀髮一族，圍爐年菜除了走養生風，素食蔬菜也成為另一大特色，搶攻銀髮財。2016/01/09 14:39 -
佛跳牆貴近百！ 「年菜」鮑魚、海參、豬肉都漲
油價跌卻沒有帶動其他物價向下修正，年底到，不少通路跟老字號陸續推出圍爐年菜，馬上就被發現又有東西變貴了，今年因為豬價居高不下，11、12月跟去年同期相較還是貴了1成以上，像賣場賣的豬肋排就貴了15%。而佛跳牆也漲價，業者透露像鮑魚、海參價格都提高，整體漲幅10%，部份反映在售價上，一盅要貴將近100元2014/12/24 14:14 -
年菜搭配 烤箱、隔水煮挑戰30分上菜
今年的圍爐年夜飯，你打算自己煮，還是買現成的外帶年菜？餐廳或市場賣的「現煮年菜」越來越受歡迎，但有些人不想人擠人，提早買回家，但放冰箱保存，跨年夜要回溫復熱還是很麻煩，其實業者搭配年菜時，也會依據從回溫復熱方式分類。例如，挑選炸物類，到時候可以用烤箱回溫、湯湯水水直接隔水加熱、還有業者提供現場真空包裝，民眾只要煮一大鍋滾水，通通丟進去，加熱之後，就能剪開直接倒出來，也就是說，只要善用廚房內的工具，就能挑戰半小時內將5-6道菜同時熱熱的上桌。2014/01/02 19:08 -
4天600桌！外燴業準備圍爐年菜 忙翻
除夕夜圍爐，很多人都是買現成年菜，這也使得外燴業者忙翻了，4天下來，總共要準備600桌年菜，儘管幫忙洗菜、煮菜的人手增加到100人左右，但還是不夠用，因為除了烹煮還要採購食材，外燴業者每天平均睡不到3小時。2013/02/09 19:08 -
佛跳牆魚皮替魚翅 年菜六菜999元，業者？
你相信嗎，6道圍爐年菜只要999元就能享用！高雄有師父規劃，用佛跳牆、干貝芥菜及筍乾蹄膀等6道年菜，不到1000元就能搞定一桌菜，其實掌握小秘訣就能吃得很豐盛，像是高檔的佛跳牆，�頭的魚翅可以用魚皮取代，同樣富含膠質，價格卻便宜10幾倍，還有香菇也可以選用比較小巧的台灣香菇，一樣有香氣，價錢也省得多，還有干貝選用珠貝取代大干貝，也能省不少錢。2013/01/25 11:44 -
佛跳牆魚皮替魚翅 年菜六菜999元
你相信嗎，6道圍爐年菜只要999元就能享用！高雄有師父規劃，用佛跳牆、干貝芥菜及筍乾蹄膀等6道年菜，不到1000元就能搞定一桌菜，其實掌握小秘訣就能吃得很豐盛，像是高檔的佛跳牆，�頭的魚翅可以用魚皮取代，同樣富含膠質，價格卻便宜10幾倍，還有香菇也可以選用比較小巧的台灣香菇，一樣有香氣，價錢也省得多，還有干貝選用珠貝取代大干貝，也能省不少錢。2013/01/24 19:26 -
搶市！ 國軍英雄館、救國團推平價年菜
過年時的外帶年菜市場，一直是業者必搶的大餅，今年澎湖救國團首次推出平價年菜，食材全選用在地海鮮，例如炸小管配鹹蛋等特色料理，而台北的國軍英雄館，也推出道地的江浙口味外帶年菜，主打料多不漲價，也很搶手；而一桌8千元的圍爐年菜，除夕160桌也全被訂光。2013/01/14 19:30 -
除夕夜寒流報到 墾丁湧現避寒潮
今天是過年9天連假第一天，由於北部是濕濕冷冷的天氣，因此不少台北民眾提早南下墾丁度假，就連除夕也在外面圍爐，飯店業者看好這樣的商機，推出圍爐年菜，儘管一晚只有60桌，但每一桌賣9990加1成，除夕和初一都已經預定一空，而住房的業績更是搶搶滾。2012/01/21 20:00 -
異國風！酸高麗菜湯 波蘭圍爐年菜
年菜也可以走異國風，一名來自波蘭的老媽媽，跟著攻讀博士的兒子、媳婦，到桃園定居，也將波蘭料理原汁原味帶來台灣，她說波蘭人重要的節日是聖誕節，等同於農曆年過年，全家會聚在一起過節，而媽媽也會準備道地的波蘭年菜，現在她為了陪伴兒子、媳婦，來台灣開了波蘭餐廳，也要透過手藝把波蘭家鄉菜，介紹給台灣民眾。2012/01/21 11:33 -
割魚鰭太殘忍 台7飯店拒賣魚翅
魚翅料理向來是華人最愛的美食之一，為了響應保育動物，台灣有7大飯店，包含六福集團旗下飯店、故宮晶華等，從今年開始不再提供魚翅料理，也就是說今年飯店推出的圍爐年菜，將看不到魚翅入菜。2012/01/21 08:13 -
〈獨家〉逆向操作！開胃菜當年菜 清爽圍爐
春節圍爐的年菜您準備好了嗎？許多餐廳推出年菜搶商機，大魚大肉相當豐富，HOT到已經無法再接訂單，而也有業者逆向操作，推出店裡受歡迎的餐前小菜，成為圍爐年菜，像是泡菜、蘿蔔乾等開胃菜，月初才推出，就已經有上千張訂單。2012/01/11 19:31 -
眷村年菜集合 偉忠姊示範招牌菜
眷村一個個拆除，很多眷村子弟都很懷念每年除夕夜的圍爐年菜；電視節目製作人王偉忠的姊姊王蓉蓉，記憶最深的，就是在大年初一的凌晨要吃素水餃，象徵新的一年有慈悲心，不過，眷村小孩鍾情的是小肉丸，以及應景的臘肉。帶您走進王家廚房，享受眷村復古味。2010/02/15 18:30 -
忠於工作！ 打火兄弟圍爐菜靠自己
除夕夜闔家團圓，不過台北縣的消防隊員，將近有600人沒辦法回家過年，必須留在工作崗位上，消防隊員為了好好犒賞自己，從下午開始，趁著空檔準備年夜圍爐年菜，原本救災的消防人員，突然間都成了大廚師。2009/01/25 18:38
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