佛跳牆貴近百！　「年菜」鮑魚、海參、豬肉都漲

記者張允曦 / 攝影周育鋒台北報導
發佈時間：2014/12/24 14:14
最後更新時間：2016/07/04 19:51

油價跌卻沒有帶動其他物價向下修正，年底到，不少通路跟老字號陸續推出圍爐年菜，馬上就被發現又有東西變貴了，今年因為豬價居高不下，11、12月跟去年同期相較還是貴了1成以上，像賣場賣的豬肋排就貴了15%。而佛跳牆也漲價，業者透露像鮑魚、海參價格都提高，整體漲幅10%，部份反映在售價上，一盅要貴將近100元。

打開紙箱，真空的鮑魚海參干貝，豪華食材塞滿一盅，佛跳牆是很多人過年必買的年菜，但今年價格又變貴了。

民眾：「前一個月買跟這個月買，(價格)又不一樣，有變貴呀，(香菇)貴了大概5%有吧，什麼都有差，油價下跌，東西都不跌。」

經常到迪化街找食材的婆婆媽媽最知道，油價跌，價格卻不動如山，這盅去年賣3999的佛跳牆，今年變4080貴2%，業者透露，鮑魚因為等級提高成本多5%，海參則貴了5到10%，還有佛跳牆的要角，豬腳、排骨也因為豬價高變貴，整體成本增加10%。

業者丁懿娸：「我們花了比較多時間，去做一些食材溯源，像是油品也好，還有各項食材，我們都用得比以前更頂級、更謹慎。」

而連兩年食安風暴，業者花更多時間找食材，生產延誤1個月，今年恐怕是有錢也不好買。賣場店員：「歡迎試吃喔。」

賣場年菜，豬肋排也被發現漲了15%，主因同樣是豬價，今年受豬下痢疫情影響，豬價最高點7月每公斤逼近83元。