除夕夜圍爐，很多人都是買現成年菜，這也使得外燴業者忙翻了，4天下來，總共要準備600桌年菜，儘管幫忙洗菜、煮菜的人手增加到100人左右，但還是不夠用，因為除了烹煮還要採購食材，外燴業者每天平均睡不到3小時。
馬路邊，4-50個人排成長長的隊伍，每個人手上都拿著1張號碼牌，這不是等著領紅包，而是要領圍爐年菜。工讀生：「4號、5號。」
工讀生一一叫號，再把手上的保麗龍箱交到顧客手中，裡頭裝的就是一整桌的菜色，包括紅蟳米糕、清蒸紅蝦、洋蔥干貝、佛跳牆等等10道菜，由於訂單比去年暴增1倍，高達600多桌，旁邊比人還高的保麗龍箱堆成好幾疊，外燴業者更是從4天前就開始忙碌。外燴業者：「之前就要開始備料。記者：「4天睡幾個小時？」外燴業者：「不到12個小時。」
上百位工作人員分工合作，這頭有人負責烹煮、包裝；另一頭則要趕緊裝箱，應付上門領取的客人。顧客：「不用那麼忙碌啊，(買現成的)方便啊，家裡的人太多，如果是自己煮的話，會忙不過來。」
除夕夜圍爐，許多人都想省去煮湯湯水水的困擾，乾脆花點錢買現成年菜，甚至連接下來8天連假也都由外食包辦，這也使得外燴業者一刻不得閒，忙著賺過年財。
