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五度獲「全球最佳餐廳」 丹麥Noma明年底歇業
以野生的季節性食材製作料理，主打人與自然間真實連結的丹麥米其林三星餐廳「Noma」，過去曾5度榮獲「世界50大最佳餐廳之最」，也曾被國際旅遊網站TripAdvisor評為「全球最棒餐廳」，是不少饕客趨之若鶩的餐廳之一。不過，這間頗負盛名的頂尖北歐菜餐館，卻驚傳不敵疫情打擊，將於2024歇業，轉型成實驗性廚房「Noma 3.0」。2023/01/10 15:14 -
全台最難訂餐廳+澳洲名廚 聯手演繹最接地氣的風味
今年4月，「全球50大最佳餐廳」（World s 50 Best Restaurants）評選放榜，號稱全台最難訂位的餐廳「RAW」不僅獲選第24名，也是台灣最佳餐廳，致力讓台灣餐飲和世界接軌的主廚江振誠（André），趁著榜單公布沒多久，就力邀獲選第44名，澳洲餐廳「Brae」的主廚Dan Hunter，來台聯手演繹最接地氣的在地風味，雖然為期兩天的限定餐會已精彩落幕，但仍能在RAW的夏季菜單中，嘗到飽含台灣風土滋味的料理。2017/06/20 18:30 -
第一夫人訂位也遭拒！諾瑪餐廳2分鐘訂光90天位子
美味餐廳很多，但4度排名世界第一、位居哥本哈根的諾瑪餐廳，無疑是最頂尖、最具戲劇性故事的一家餐廳。諾瑪餐廳僅以7年的時間，便受封米其林雙星餐廳，榮登全球最佳餐廳之首，並創下短短2分鐘、售光未來三個月訂位而名噪一時，熱門程度連美國第一夫人都訂不到位子。2016/04/28 09:00 -
全球最佳餐廳 丹麥Noma再度奪冠
英國《餐廳》雜誌昨天公布，年度全球50大最佳餐廳，去年爆發集體食物中毒事件的丹麥餐廳Noma，重拾冠軍寶座，擠下去年奪冠的西班牙羅卡兄弟餐廳，不過西班牙強勢包辦前十名中的3個名次，亞洲地區有7家餐廳進榜，台灣主廚江振誠在新加坡開的餐廳Restaurant André，名列第37，比去年上升1名，而泰國曼谷的Nahm排名第13，是亞洲之冠。2014/04/30 13:05
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