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快炒、涼拌用油大不同！選錯恐讓身體發炎 營養師曝選油關鍵
到底該如何挑選廚房用油？營養師高敏敏指出，很多人買油只看發煙點，認為溫度夠高就沒問題，但其實真正影響健康的關鍵在於「脂肪酸比例」。油品中的單元不飽和脂肪酸（Omega-9）穩定度高適合高溫，多元不飽和脂肪酸則包含抗發炎的 Omega-3 與攝取過多易導致發炎的 Omega-6。高敏敏建議，高溫料理應選 Omega-9 含量高的油品，涼拌則可補充 Omega-3，並應嚴格控制 Omega-6 的攝取比例，且油品切記不要反覆加熱。8小時前 -
降膽固醇怎麼吃？專家推「10大護血管食物」：香蕉、燕麥都上榜
想控制膽固醇，吃對食物是關鍵。營養師陳詩婷指出，日常飲食多攝取高纖食物有助降低壞膽固醇（LDL），適量攝取好脂肪則可提升好膽固醇（HDL），以下10種食物被視為「血管清道夫」，值得每天納入飲食計畫。1天前 -
吃對油才健康！網推「5大好油脂食物」 抗發炎護心血管
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月「好油脂食物」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的五大好油脂食物有哪些。2026/05/09 14:41 -
沙丁魚斷食法爆紅！醫揭精神變好 這些魚也能替代
近期「沙丁魚罐頭斷食法」在國外流行一陣子，家醫科醫師李思賢分享，有一名YouTuber執行1週後，出現精神變好、對加工食品渴望下降等變化。李思賢分析，這可能與沙丁魚富含Omega-3，有助降低慢性發炎、促進細胞修復有關。不過他也提醒，一般人其實不用採取這麼極端的方式，只要把沙丁魚、秋刀魚或鯖魚納入日常飲食，就有機會幫助改善代謝健康。2026/05/08 10:00 -
術後要等排氣才能吃？醫推「蛋白質公式」：越早進食恢復快
許多病患術後體力恢復慢、傷口癒合不佳，卻不知道如何精準補強建築材料。西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸指出，術後修復不能只靠時間，吃進去的營養才是關鍵建材。掌握越早進食、多下床走動等原則，並補足每公斤體重1.2公克蛋白質與微量元素，才能讓身體加速重回最佳狀態。2026/05/06 16:07 -
身體很累卻睡不著！專家示警：身體慢性發炎了 5類食物快避開
現代人因家庭與工作壓力大，經常感到疲倦、痠痛及失眠，營養師高敏敏表示，這些現象其實是身體在發出求救訊號，當壓力過大、睡眠不足或飲食失衡時，身體會進入慢性發炎狀態，削弱免疫力，增加生病風險。高敏敏指出，飲食應避免甜飲、酒精、精緻碳水、油炸與加工食品，並建議多攝取Omega-3脂肪酸、維生素D、多色蔬果、全穀根莖類與好油脂，以維持免疫平衡與健康。2026/05/05 17:22 -
話剛講完轉頭就忘！醫示警：恐是大腦在求救 多吃4食物能救腦
長期慢性壓力、睡眠不足、營養不均衡、慢性發炎及腸道問題，可能導致大腦功能下滑並出現「腦霧」現象，營養醫學專家劉博仁表示，腦霧並非疾病，而是大腦發出的求救訊號，常見症狀包括注意力不集中與記憶力下降，劉博仁建議，改善腦霧可從飲食著手，多攝取Omega-3脂肪酸、維生素B群、抗氧化食物及維生素D，並搭配規律有氧運動與正念冥想，有助提升大腦表現。2026/04/28 18:49 -
71歲林青霞被讚爆！親揭養顏食譜 不吃保健品、不敷臉一樣美
71歲金馬影后「東方不敗」林青霞，近日淡妝出席香港公益活動，大方露出「歲月痕跡」，不遮掩白髮及細紋，被網友狂讚「完美示範優雅老去」！她如何做到從容面對老化？影后有什麼獨特的養生祕訣？2026/04/27 09:45 -
乾眼症補橄欖油沒用！醫揭「3大油脂」才護眼 Omega-6是關鍵
乾眼症是3C產品幾乎全時覆蓋下的常見病症。很多人一聽到乾眼症要「補好油」，馬上狂吃橄欖油、苦茶油、亞麻仁油等等，以為這些油對眼睛也好。眼科醫師卻要告訴你，其實，補油沒有想像中這麼簡單，不是受到好評的「好油」就對眼睛有用。吃錯油更麻煩！2026/04/26 01:00 -
鰻魚超營養！專家揭「4大功效」護眼又補腦：吃一小片抵2顆魚油
鰻魚在台灣料理中一直是備受喜愛的食材，無論是鰻魚飯或是鰻魚壽司，都讓人食指大動。然而，除了美味之外，鰻魚其實蘊含豐富的營養價值，對人體健康有著多方面的益處。營養師楊斯涵特別分析鰻魚4大功效，從增肌防老到保護心血管，為民眾揭開鰻魚健康密碼。2026/04/12 09:17 -
腎友快看！2026新研究：補充「1營養品」心血管風險大減43%
心血管疾病一直是透析（洗腎）患者主要健康威脅，由於這類族群體質患病風險極高，臨床上有效療法相對有限。不過知名腎臟科醫師江守山在臉書分享《新英格蘭醫學雜誌》一則令人振奮的消息，今年發表的一項最新研究證實，Omega-3魚油補充劑，能大幅降低腎友心血管疾病風險。2026/04/07 21:55 -
養出台大醫科兒！譚敦慈曝家中「補腦料理」：提升學習與記憶力
鯖魚被譽為營養價值極高的魚類，富含Omega-3脂肪酸，具有抗發炎、護心及提升記憶力等多重功效。由於價格親民、營養豐富，長期以來深受許多家庭喜愛，「無毒教母」譚敦慈分享，若鯖魚能搭配特定食材一同烹調食用，更能大幅提升其抗氧化與抗發炎的效果，為日常飲食增添更多健康益處。2026/03/24 09:05 -
錯怪大豆油！專家揭「2食物」才是發炎元凶：適量吃還能護心
有些人聽到「大豆油」和「Omega-6」，就覺得是慢性發炎的元凶，避之唯恐不及，這個觀念可能大錯特錯！營養師曾建銘表示，從實證醫學和生化代謝來看，其實都錯怪Omega-6了！與其盲目恐懼，不如學會正確的飲食策略，不僅能降低心血管疾病風險，還能讓身體的修復機制正常運作。2026/03/16 01:00 -
股市震盪看盤壓力大「身體恐慢性發炎」！3紓壓營養素必吃
近期中東情勢緊張，導致國際油價跟著起伏，就連全球股市波動也相當劇烈。不少人這陣子天天盯盤，心情也跟著上上下下，有些人甚至看盤壓力大，間接影響睡眠。營養師侯沂錚提醒，其實人長時間處在壓力狀態，身體很容易出現慢性發炎反應，這時候可以試著透過飲食，多補充幾種關鍵營養素，讓身體放鬆、穩定情緒。2026/03/15 10:50 -
Omega-3最怕高溫！醫授「3大補油雷區」：1吃法恐加速發炎
現代人養生風氣盛行，許多人透過攝取植物油補充Omega-3以對抗慢性發炎，並將其視為人體的「滅火器」。然而，醫師示警，若攝取觀念錯誤，例如將亞麻仁籽整顆吞食或對油脂進行高溫烹調，不僅無法吸收營養，更可能讓身體越補越發炎。只有掌握正確的食用原則，才能真正為健康打底。2026/03/06 01:00 -
連假追劇別傷眼！醫親授「4營養素」必補 推薦食物一次看
228連假就要來，又有空檔可以追劇。但專家提醒，「四大護眼營養素」你吃夠了嗎？吃了再追，避免視力一再被疲勞拖磨，得不償失。2026/02/26 13:24 -
別吞70%雜油！買魚油看1處 補進8成Omega-3
你吃的魚油有幾%？營養師曾建銘指出，買魚油的重點在於其中的Omega-3濃度是否在80%以上，對此，他分享，可按照背面的營養標示，以「（EPA毫克數 + DHA 毫克數）÷ 每一顆魚油的總重量 」算出魚油純度；若只有30%，就代表是低純度的魚油，等於強迫身體吞進一堆「雜油」。2026/02/24 14:40 -
過年吃胖年後「校正回歸」 營養師提醒別節食小心復胖超快
農曆春節大魚大肉，體重直線往上飆，過完年，體重想要「校正回歸」時，很多人只喝水、吃生菜沙拉，用最極端的手法減重，但這會使得復胖機率增加。營養師建議把握一大重點，吃對食物！遠比少吃重要，可吃青花椰苗啟動體內Nrf2基因開關，加速代謝掉年節飲食中累積的酒精、重金屬與環境荷爾蒙（如塑化劑）等髒污。多攝取幫助排水的「高鉀食物」，迅速找回失蹤的下顎線，再攝取富含omega-3脂肪酸的高品質魚油、深海魚類、奇亞籽等，能熄滅體內的慢性發炎之火。2026/02/19 14:58 -
堅果太硬改吃雜糧飯！煮飯前「這步驟」是關鍵 口感濕潤更好咀嚼
醫學研究發現地中海飲食可降低罹癌風險，其中建議每天應該吃堅果，但營養師發現，牙口不好、吞嚥較慢的人常無法吃足量，因此設計了「雜糧核果飯」，對於癌症患者和牙口不好的人，可以提供足夠的熱量和所需攝取的堅果量。2026/02/19 02:00 -
想抗發炎卻吃錯！醫揭平衡關鍵：吃對「4堅果」死亡率降2成
堅果是過年的「明星年貨」之一，許多人每天吃堅果，以為這樣就能抗發炎、維持健康，但健檢報告上的紅字卻始終居高不下。減重醫師蕭捷健指出，問題可能出在堅果的種類選擇上，若不了解Omega比例，吃下肚的堅果不僅對慢性發炎毫無幫助，還可能造成負擔。2026/02/10 05:00 -
鮭魚助增肌又抗發炎！譚敦慈教黃金去皮法：減40%重金屬
隨著健康意識抬頭，許多民眾都會食用富含Omega-3脂肪酸的鮭魚，不僅能減少身體發炎反應，更是優質蛋白質來源；無毒教母譚敦慈指出，料理鮭魚前先去除魚皮，可大幅減少重金屬含量，而鮭魚菲力或尾段則是兼顧營養與健康的最佳選擇。2026/01/30 13:31 -
過年眼睛也要進補！醫推「6大護眼年菜」 1飲食法最營養
過年團圓吃大魚大肉的機會多，若能挑對護眼好食材，剛好可以給全家人來個「眼睛進補」！眼科醫師粘靖旻推薦6大護眼食材，讓年夜飯不僅澎湃，更能吃出清晰好視力。2026/01/30 10:20 -
魚油過量恐「心律不整」！最佳攝取量曝光 醫提醒3類人慎吃
許多人都有吃魚油當保健的習慣，除了護心血管、調整血脂外，也有著抗發炎的功效，不過究竟多少攝取量才是最合適的？對此，蔡明劼醫師給出了解答。2026/01/28 13:01 -
魚油怎麼選才有效？營養師教你挑對種類：「吸收型態」是關鍵
許多人會吃魚油降血脂、降膽固醇，魚油成分是什麼？為什麼對健康有幫助？綜合魚油、單方魚油，哪種魚油更有效呢？2026/01/22 04:00 -
年前瘦身穿新衣！好市多11大高CP減肥好物一次看
春節期間拜訪親友，除了工作與婚姻，體態與健康也是大家關心的話題。隨著新的一年到來，不少人將減重列為首要目標，盼能調整好狀態，穿上美美的新衣。外媒指出，Costco提供豐富新鮮的肉類、農產品，及各式包裝食品和飲料，不但能提供能量，也能達成減肥目標。2026/01/19 10:54
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