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白鯧每公斤2千元！ 金鯧1/3價取代
距離農曆春節剩下不到一個星期，許多應景年菜價格也跟著攀高，像是象徵年年有餘的白鯧魚，每公斤最高漲到2千元，是歷年來最高，不過漁民說，還是有應景又便宜的漁獲可以選擇，像是跟白鯧很像的金鯧魚，同樣有昌盛興隆的意思，還有高檔的龍膽石斑，以及今年豐收的土魠魚，價格甚至比往年還便宜。2014/01/26 17:28 -
〈獨家〉總鋪師出動！尾牙外燴夯 辦桌價嗅景氣
尾牙旺季，總鋪師大軍出動，光是在雲林就有200家外燴業者，有人在這2個禮拜接了9攤，等於不到2天就有一攤，一大早就得開始忙，從確認訂單、食材進貨到備料，有趣的是，各行各業景氣不同，預算也不同，像是傳產或小工廠，大多辦一桌3500元到5000元，而房產業或是電子業，就會辦到一桌7500元，當然價格高低，菜色等級不一，3500元吃的是蝴蝶魚，7500元可以吃到龍膽石斑。2014/01/16 19:33 -
年節魚貨漲！漁會逆向降價 秒殺
宜蘭縣頭城鎮石城海邊的定置漁網，日前意外捕獲一尾巨無霸龍膽石斑，體長158公分，重達107公斤，是一般石斑魚的7倍大，估計可以做成450份料理，也讓路過民眾感到好驚喜，而同樣是魚，過年過節必備的白鯧，價格不斷飆漲，一公斤衝破千元大關，讓忙著準備年菜的家庭主婦們都苦哈哈，漁會腦筋動得快，現在出年節魚貨禮盒，白鯧算一算，一條只要800多元，引起民眾搶購，一推出就秒殺。2014/01/08 14:19 -
22度冷水保Q度 龍膽石斑涮涮鍋夯
氣溫下降，火鍋受歡迎，高雄永安區的石斑涮涮鍋及砂鍋魚頭超夯，因為這裡的龍膽石斑及青斑都是用中油的冷卻水來養殖的，漁民將它喻為鑽石水，水溫20度左右又經過殺菌，說是養出來的石斑魚肉質鮮美，Q彈有嚼勁，每年可創造20億的產值！2013/11/26 17:57 -
石斑魚塭蓋工廠 養殖戶憂廢水影響魚
高雄的永安是石斑魚的故鄉，這裡有不少養殖戶是利用22度的低溫水來養殖，所以這裡的石斑魚活動力好，肉質特別軟嫩Q彈，而石斑魚今年量多，價格比前2年低2成，像是龍膽石斑現在1斤大約250元，消費者想要品嘗正是時候，不過現在永安區的石斑養殖戶卻面臨一個難題，就是有一間紙器工廠買下了當地25公頃的地，他們擔心工廠會排出工業廢水影響水質，今天上午聚集了3百多人到工廠預定地抗議。2013/11/24 13:38 -
【好吃一點訣】2步驟除黏膜去腥 魚肚酸菜Q彈入味
今天「好吃一點訣」要帶你品嚐總鋪師的私房料理，龍膽石斑魚肚炒酸菜，料理可不容易，魚肚白色黏膜帶有腥臭味，光是去除黏膜就要分2個步驟，生的魚肚先撕掉黏膜，魚肚汆燙後，還要再清洗一遍，配料酸菜也要先浸泡2小時去除鹹味，留住酸味與脆度，大火快炒，只加砂糖和醬油提調味就能上菜，食材還有季節限定，不事先預訂還吃不到。2013/09/26 11:30 -
鐵板燒煮「紙火鍋」 龍膽石斑溢膠質，業者？
冬天很多人喜歡吃火鍋，有鐵板燒業者發揮巧思，直接在鐵板上煮火鍋，而且煮的還是「紙火鍋」，不過這個紙有點類似錫箔紙，先摺成容器形狀，再把龍膽石斑等海鮮食材放進來，倒進蛤蠣高湯，師傅說，因為龍膽石斑用煎的太乾，放進紙火鍋內煮，客人反而能吃到滿滿膠質。2013/01/28 13:16 -
鐵板燒煮「紙火鍋」 龍膽石斑溢膠質
冬天很多人喜歡吃火鍋，有鐵板燒業者發揮巧思，直接在鐵板上煮火鍋，而且煮的還是「紙火鍋」，不過這個紙有點類似錫箔紙，先摺成容器形狀，再把龍膽石斑等海鮮食材放進來，倒進蛤蠣高湯，師傅說，因為龍膽石斑用煎的太乾，放進紙火鍋內煮，客人反而能吃到滿滿膠質。2013/01/27 11:54 -
運搬船挨罰船主怒 倒死魚抗議！
屏東鹽埔漁港傳出抗議事件，一名船主載著5萬斤的珍珠龍膽石斑，準備到香港販售，不料運載過程死了100多隻，他買來保麗龍及冰塊暫時存放，要一起運出港，卻被開出6萬元的勸導單，讓他氣憤難平，在安檢所門前丟死魚抗議。2012/01/25 18:42 -
搶生鮮福袋 婦人獲大獎1萬8蟳龍
各行各業拼福袋！高雄就有家具賣場從初一到初三，天天推出限量家具福袋，其中餐桌椅組合福袋，原價9999元下殺兩折只要1888元，每天限量6組，早早就被搶購一空，而生鮮市場也推出各式和龍有關的福袋，有價值1萬8千元的鱘龍魚，還有30台斤的龍膽石斑魚以及大龍蝦，吸引民眾爭相排隊。2012/01/23 12:58 -
〈獨家〉在家也吃得到！ 龍膽石斑真空包夯
台灣是石斑王國，尤其是屏東的龍膽石斑，一年就有20億的產值，在漁會及業者的推廣下，年終尾牙、結婚喜宴，不少人會選用高價的龍膽石斑當菜色，不過一隻龍膽石斑動輒7、80台斤，桌數不夠可是吃不到，現在有冷凍小包的真空包裝，讓一般小家庭也能品嚐到龍膽石斑的美味。2011/12/28 19:28 -
龍虎石斑！價高1倍 成外銷新利器
龍膽石斑以及老虎石斑，都是目前市面上常見的石斑魚品種，不過現在有業者取其2者的優勢，培育出新的龍虎石斑，不但有肉質細嫩、成長速率快，還有不容易生病的雜交優勢；更重要的是，這種由國人培育出的新品種，市價比傳統石斑高出一倍，一斤可以賣到近500元，成為今年養殖戶的秘密武器。2011/10/31 13:38 -
〈獨家〉蓮霧燈亮林邊夜 名產路燈超吸睛
黑珍珠蓮霧是屏東林邊鄉的特產，腦筋動得快的業者打造出各式蓮霧產品，鄉公所相中蓮霧路燈，掛上之後果然大受好評，不僅遊客印象深刻，居民也非常滿意。鄉公所索性把另一項名產，龍膽石斑魚也做成路燈，預計10月將會掛上，讓林邊鄉的夜空非常不一樣。2011/09/10 19:04 -
〈獨家〉魚骨高湯涮石斑 湯頭鮮甜魚肉Q彈
天冷的時候吃火鍋是很過癮的選擇，在高雄永安，最出名的是吃「海膽石斑鍋」，當地特產的龍膽石斑，切成2公分厚的石斑魚片，放進有著枸杞的魚骨高湯中，肉質ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ有彈性，加上富有膠質的魚皮，這樣一鍋，讓許多饕客吃了，回味無窮。2011/02/19 07:40 -
凡那比颱風／彌陀石斑重創 恐丟20億外銷訂單！
凡那比颱風讓高雄縣嚴重受創，彌陀許多魚塭淹在水中，魚苗不是流失就是暴斃，其中的龍膽石斑，一尾售價高達5、6萬元，除了成魚流走之外，還在飼育中的魚苗，也因為水質渾濁、鹹度不夠，死光光。一場颱風大淹水，最少6百多公頃魚塭受害，實際上，台灣石斑產地，以屏東和高縣為主，這一次彌陀永安兩地大淹水，光是外銷大陸的石斑，恐怕就會有超過20億元訂單受到衝擊。2010/09/24 13:27 -
石斑保養品！面膜粹取受精卵 沒腥味
龍膽石斑魚是餐桌上高貴的美食，不過你相信嗎？現在連石斑魚也能拿來做面膜，由於石斑魚富含蛋白質和維生素，對增強皮膚組織和促進膠原細胞合成很有幫助，就有業者利用龍膽石斑的受精卵，研發製成面膜等化妝品保養品，準備進軍市場！2010/08/01 19:01 -
鞋業大亨百桌婚宴 王金平證婚
台灣鞋業大亨主席陳英杰，在大陸市佔率第一，公司資產500億，去年5月在大陸註冊結婚，娶了小他13歲的大陸藝人韓雨芹，今天陳英杰回台中補辦傳統婚禮，迎娶韓雨芹，立法院長王金平福證，任賢齊當介紹人，並席開百桌宴客；婚禮現場裝飾大紅玫瑰，婚宴每桌2萬5，菜色除了活龍蝦、魚翅、鮑魚，還有比較罕見的深海龍膽石斑。2010/05/15 19:22 -
15ML要價5千！ 受精魚卵做乳液搶市
台灣的頂級保養品，又將多了一項產品，要搶貴婦荷包。有著高經濟價值的龍膽石斑，現在除了可以吃，成功大學研發出，用龍膽石斑的「受精卵」萃取出來的胚胎素，作成保養液，宣稱因為含有「初始幹細胞」，能活化肌膚，不過，價格也令人咋舌，小小15c.c.和坊間一般的魚子精華相比，價格就差了快要10倍。2010/03/31 19:11 -
超大石斑！ 150公分、95公斤賣3.5萬
您看過多大的石斑魚呢？苗栗漁民抓到一條長150公分，有95公斤的龍膽石斑，最可貴的是這條超大石斑魚，是野生的，魚肉相當好吃；餐廳老闆花了3萬5買下，回來算一算，這條魚可以做10桌100盤料理，每桌7000元可以賣70000元；早上買了，中午就下鍋，果然吸引一群饕客來共襄盛舉。2009/10/22 13:48 -
水災沖走8成 龍膽石斑身價飆漲
受到八八水災影響，石斑魚已經漲價了！由於屏東地區養殖的龍膽石斑，被大水流走近8成，讓石斑魚的價格，一台斤至少漲1百元，而嘉義地區的石斑魚苗，也出現供不應求的現象，一尾不到巴掌大的魚苗要200元以上，這讓餐廳業者大呼吃不消，紛紛改以老虎石斑或梅花石斑代替。2009/10/05 18:10 -
惡劣！謊稱災後消毒 竟毒死昂貴魚
台南縣北門鄉一處將近6公頃的養殖魚塭，日前有7名男子謊稱因為八八水災後要消毒，結果竟然在漁塭裡下毒，裡頭養的高經濟魚種，像是龍膽石斑、虱目魚和牡蠣，全部死光光，損失高達7、8百萬。漁民痛罵下毒的人真的太可惡了，因為魚池裡的劇毒實在太毒，清了3天還留有殘留物，到現在還無法放魚養殖，而且竊賊還偷走不少毒魚，萬一賣了，被民眾吃下肚，後果不堪設想。2009/09/01 12:52 -
「龍膽石斑」商機數億 百斤魚王亮相
台灣養殖的石斑魚每年為台灣帶進38億的產值，甚至年產量還佔了全世界的1/4，包括大陸、香港等饕客愛吃的石斑魚，都是從台灣產出，如此高經濟價值，8月才登場的台灣美食展，就主推有魚中之王稱呼的龍膽石斑料理。和一般的石斑魚最大的不同，就是龍膽石斑的肉質更嫩，更有營養價值，當然價格也不便宜，同樣都是1公斤的石斑魚料理，掛上「龍膽」兩個字，價格就是貴一倍。2009/06/23 19:32 -
可愛石斑魚 魚礁「伴游」4月失蹤
2月中旬，屏東小琉球的潛水客，發現外海一處軍艦構成的人工魚礁裡，有一隻重達60公斤龍膽石斑，牠很乖、不太怕人，因此為牠取名乖乖斑，並且幾乎天天去餵食，沒想到從這個月開始，連續十幾天來都沒見到乖乖斑的蹤跡，引起潛水網友擔憂，就怕乖乖斑被人抓走了。2009/06/16 13:12 -
百斤龍膽石斑美味 超市買的到
喜歡吃石斑魚料理的觀眾，有福了。2009/01/10 08:50 -
馬Long Stay養殖戶 石斑驗出禁藥
總統馬英九下鄉時曾Long Stay過的屏東龍膽石斑養殖業者，出產的石斑魚被推薦為國宴食材，卻因為被衛生署驗出含有微量致癌物質孔雀石綠，全數查封銷毀，結果國宴桌上用的，是其他業者的石斑魚，根本就不是馬總統Long Stay過的業者出產的。2008/07/16 11:54
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