龍眼 結果共207筆

愛吃披薩的民眾或許會發現，最近出現了越來越多的窯烤披薩，光是今年店家就比去年成長一倍，有業者特地砸了上百萬，從義大利進口傳統窯爐，外觀看起來就像個小型蒙古包，不過搭配上龍眼木、相思木柴燒，反倒多增添了另一股香味，加上特殊的櫻桃鴨、昂貴的芝麻葉口味，價錢可不便宜，一份300到600元，比市面上的披薩買大送大要貴上一倍。

店內沒特意裝潢擺設，如果沒招牌，還真看不出是間冰店，一進屋子，整面牆爬滿綠色管子，引人好奇，原來這是古早製冰機，它的主人也很有年紀，80歲阿伯李和生，他說這台製冰機，從阿公傳下來已經100多歲了。冰店老闆李和生：「我們一樣老了，它也老了，它老了，你也老了。」 但堅守崗位態度，不因歲月而變質，百年多來，這台機器打出來的棉花冰，口感始終如一。李和生：「我們的冰很細，不會粗粗，人家的一咬較粗，粗粗。」 取名棉花冰，因為它像棉花糖一樣棉細，入口即化，還有淡淡鳳梨味，甚至吃得到鳳梨果肉，阿伯先把新鮮鳳梨切成一小口，加入糖水熬煮，再倒進這個冰桶�，桶子外圍零下30度，軸心高速轉動，冷卻鳳梨水，另外還有支攪拌刀，輔助推動正在凝結的冰，同時將冰削薄，讓口感更細緻，一直到冰膨脹為止，就大功告成了。 李和生：「現在鳳梨加上去會膨脹，以前沒有加鳳梨不會膨脹，不會膨脹，一般的人沒有放(鳳梨)。」記者：「一般的人它也會膨脹嗎？」李和生：「不會，不一樣，好多人來，去別家買的不一樣，不會膨脹，不好吃，別家的不會。」記者：「那為什麼加鳳梨會膨脹？」李和生：「我不曉得，鳳梨買罐頭鳳梨又不好，罐頭的不行，要新鮮的罐頭做起來。」 同樣做法，鳳梨換成芋頭就成了芋仔冰，和印象中的芋冰不太一樣，口感更綿細，吃起來有點像冰淇淋，風味也不同，因為芋頭品種特地挑選過。冰店老闆娘李阿美妹：「芋頭好多種，有一種芋仔大大，沒有香氣，跟蕃薯一樣，要種打開來，紅紅的比較好，比較香。」 為了確保品質，李家乾脆自己種芋頭，李阿美妹從嫁給李和生，就看著阿公為了做冰，種芋頭，一直延續到先生第三代，夫妻倆都80歲了，還是自己下田種芋頭。」 李阿美妹：「我們山上有種，阿公的時候就有了，一直留到現在，對。」 李阿美妹：「芋仔冰？」客人：「對，芋仔冰，這個一包，一個就好了，買一個，多少？」李阿美妹：「5元。」 紮紮實實一球芋冰，用2個古早餅乾包覆著，只賣5元，便宜不再話下，但也有例外。李阿美妹：「有客人還說，那麼貴，便宜一點好不好？你10個賣50元，他說加一個好不好，還有這樣，我跟他講，不行。」 憨厚老夫妻信心有些受挫，不過也有人送上溫暖，一家餐廳相中冰店，百年不變的古早味，把阿伯芋冰拿來油炸當甜品。 李阿美妹：「那個油好多，滾了，沒有蓋子，拿了丟下去，一下子，下鍋後一下子撈起來，通通拿起來，吃起來就酥酥的，皮酥酥很好吃。」 古早製冰機除了做芋冰棉花冰，也可以做冰棒，這一切歸功於綠色管子�，最主要成分阿摩尼亞，經由機器轉換成了冷卻劑，並在水中加入鹽巴，顏色呈現深褐色，此時，溫度低於攝氏30度，冰棒原料放進特製鐵盒�，隔著冰水冷凍，不一會兒，冰棒就完成了，阿婆這天做的是糯米桂圓冰，口味也是延續三代沒變過，糯米、龍眼干、奶粉，再加2瓶米酒。

現在正是龍眼的季節，台中縣有一對「龍眼正妹」，16歲年紀輕輕，連續幾天頂著大太陽，在后里一條產業道路上叫賣龍眼，她們是台中二中音樂班學生，因為其中1人家裡種龍眼，吃不完拿出來賣，妹妹找同學幫忙，當作暑假打工，3、4百斤龍眼，6斤100元，全部賣完，賺到將近7千元。

中元節還沒到，拜拜用的豬肉卻先漲價，目前每台斤批發價漲到75元，平均貴了10到15元，主要是因為最近毛豬數量少，以農委會統計價格來看，從7月初到現在，一個月漲了快300元；不過，最讓婆婆媽媽擔心的是，中元節還沒到，豬肉就先漲，等到中元節時，如果常用來當祭品的海鮮和龍眼也跟著漲，真的讓人吃不消。

用酵素做的麵，你吃過嗎？南投埔里一家民宿老闆，7年前以水果、蔬菜，像是荔枝、龍眼、百香果等，泡在米酒內4、5年後，變成醋，再經由生技方式，萃取成粉末酵素，以千分之三的比例混合麵粉，做成麵條，吃起來麵很Q，還帶有蔬果甜味，老闆說酵素麵條完全不加「發粉」製作，就算多吃也不怕脹氣。

夏天到了，來碗冰冰涼涼的冰品立刻暑氣全消，嘉義新港地區就有業者，利用養生的食材賣起養生剉冰，由於裡頭有龍眼乾跟白木耳，還結合當地媽祖廟的意象，取名為千里順風湯，而冰品標榜養生，雖然中醫師認為裡頭的食材的確有潤肺養心的功用，不過當成冰品食用，效果可是會大打折扣。

愛美女性常吃水果來減肥，但是到底哪種水果最健康、又不容易發胖？答案是聖女番茄！國內就有一份研究，拿台灣最常見的18種水果來調查，聖女番茄高纖維、低糖、而且低GI值，也就是吃完飯後，血糖上升速度比較慢，因此比較不容易發胖，至於葡萄跟龍眼最好淺嚐則止。不過營養師也提醒別過量，相對於煮菜的大番茄，聖女番茄的熱量不低，一份就有60卡，因此一天最好不要超過60顆。

高雄一家開在騎樓下的披薩店，老闆是位來自美國的台灣女婿，熱愛傳統披薩風味，曾經當過窯烤披薩廚師的他，在店面徒手打造了一個磚窯，使用龍眼木柴，烤出來的餅皮特別酥脆，還帶有果香，讓許多在台灣的外國人天天上門光顧，一解鄉愁。

台中一名53歲鍾先生，原本是貨車司機，2年前摔傷後行動不便，沒辦法再工作，到台中縣一塊水利地上的龍眼樹搭樹屋居住，平時就靠拾荒渡日，三餐就燒柴煮稀飯，上廁所就在水溝就地解決，過著像原始人一樣的生活，警方勸他搬離，但他唯一的親人是他妹妹，早就已經嫁人，無依無靠，也不知道該去那，才會住在樹屋上生活。

台中縣一座龍眼園接連有工人被虎頭蜂螫傷，消防隊到場摘蜂窩，三名警義消也被叮。這個蜂窩實在太大，面積將近一個32吋電視，距地高度有10多公尺，捕蜂員先鋸掉樹枝，再爬到樹上摘蜂窩，從晚上忙到凌晨，前後花了8個小時。

我們常說「招財貓」，但台中有家美髮店，鎮店寵物卻是「招財豬」。牠是一隻1百多公斤的麝香豬，會握手、開門，吃龍眼會吐籽，又肥又可愛，客人找不到美髮店，老闆就說，找有豬的那家就對了。

南部風災受創嚴重，捐款賑災，全民動起來！台中太平有種龍眼的年邁果農，摘龍眼運送下山義賣，所有收入捐給南部災民；烏日的婆婆媽媽、家庭主婦，合力製作芋粿義賣，略盡微薄之力；而苗栗則是有不少小朋友，把家裡的撲滿都捐出去，響應捐款。

颱風莫拉克逼近，各地農民搶收作物。台中的龍眼和苗栗的紅棗雖然都還不算全熟，但果農擔心颱風掃過，果實全掉光，就算只有七、八分熟，還是先採收下來保存。受到預期心理影響，彰化的香菜1斤價格上漲20元，宜蘭三星蔥1斤也多了將近20元。

高雄縣岡山鎮傳出蜜蜂螫人的意外！一對正在採收龍眼的果農父子，同時被蜂群攻擊，兩人都被螫到，結果，爸爸安然無恙，29歲的兒子，可能是對蜜蜂過敏，竟然一度意識不清，被緊急送醫救治。

今年的氣候異常真的很嚴重，也讓農作物大亂！台南的芒果結果率極差，龍眼花無法分泌花蜜，蜂蜜收成只剩1/4，宜蘭上將梨不像過去結實累累，果實明顯變小，就連棲息在深山溪流的苦花魚，也受到暖化影響，往高處游。

彰化出現蜂農養殖的蜜蜂，大量猝死，數量高達1400萬隻，前所未見，蜂農懷疑，附近農民種植龍眼樹最近正在開花，農民卻噴灑農藥，造成蜜蜂死亡，損失慘重。

清明節前後半個月，應該是蜂蜜採收的高峰期，不過今年氣溫偏低，龍眼花蜜少，讓蜜蜂性情變得特別凶猛，嘉義就有一名男子因此被螫傷，差點喪命，而蜂蜜產量比去年少了7、8成，蜂農說是史上最慘的一次，蜂蜜已經開始漲價了。

清明節前後半個月，應該是蜂蜜採收的高峰期，不過今年氣溫偏低，龍眼花蜜少，再加上蜜蜂大量死亡，採收狀況不佳，蜂蜜產量比去年少了6、7成，蜂農形容是史上最慘，市面上原本一斤蜂蜜賣200元，現在恐怕要250元才能買到。

台灣有個擅長將石頭變身成為美味料理的達人！他蒐集石頭，利用對於美食料理的觀察，將冰冷硬梆梆的石頭，組合成為逼真令人垂涎的名菜美味，從最平凡的滷肉、龍眼乾，到複雜的脆皮烤鴨、紅燒金梭魚，靠著他的巧思，至少拼湊出388道料理。

另外，好蜜即使靜置不動還是會有些細小泡沫，而底部出現像細沙或油脂的結晶，是蜂蜜的正常現象，略為搓揉就可以化開，同時還可以嗅一嗅，隨著手搓揉發熱散發出的應該是自然植物的香氣，或者還有這個終極絕招，用透明水瓶泡蜂蜜水用力搖。李麗玉：「(真的)裡面含有很多的酵素、花粉粒啦，而且它葡萄糖含量的關係，所以感覺泡沫會比較多，感覺比較濁，是這個因素，所以都不懂的時候，其實你就這樣子來搖，搖過了感覺就很清楚，欸這有泡沫，這是真的。」 假的、真的，是不是就很清楚地告訴你，越好的蜜還有越濃厚細密的泡沫。李麗玉：「現在大概已經過3分鐘了，還是繼續在。」李麗玉努力讓大家知道怎麼去買到好蜜，她說這樣才能讓目前台灣僅剩的7百戶左右蜂農，在各種所謂不純砍頭的誇口當中，獲得應有的尊重與收入。 這2年她還開闢出另外一片新天地，即使是常常要花蓮、台北兩地奔波。李麗玉：「你說這瓶是誰的？是那個陳欽和阿公，在那個后里採的，它味道很濃，有白千層的味道。」 這家老招牌蜂蜜蛋糕公司請李麗玉來當顧問，評鑑原料。李麗玉：「我們今天品評，如果蜜質可以，接下來就會送去檢驗，因為蜂農真的辛苦，因為我們要求得很高，蜂農辛苦，如果可以的話，一定要跟他們拿。」 蛋糕公司小老闆黃仕杰不只拿這些蜜來做蛋糕，大概很多消費者也不知道，蜜不是只有龍眼的而已。蛋糕公司第二代黃仕杰：「就在店裡就遇到顧客，進來問我們有關蜂蜜的問題，我們大家，店裡大家愣在那邊，不曉得怎麼回答，所以之後剛好有去國外觀摩的機會，發現了一家蜂蜜專門店，然後應該說那個經驗非常的震驚，因為以往雖然說對蜂蜜有運用，可是不知道原來蜂蜜有這麼多面貌。」 於是黃仕杰開始思考尋找台灣特種蜜，而透過李麗玉幫忙，西瓜、紅棗、柳丁，來自屏東、雲林、苗栗等地的特殊蜂蜜已經10多種了。李麗玉：「我們現在價格拉高一點跟他們(蜂農)買，他們就會去採收，等於創造多贏，那些採收來讓消費者嚐到欸，不同植物的蜂蜜，有它的特色。」

即使在冬天，只要暖活一點，蜜蜂就一群群出門工作，而要當蜜蜂的老闆得比蜜蜂更勤勞，李麗玉跟先生李福涼也是一早到蜂場巡視。 蜜蜂專家李麗玉：「老公，欸你幫我忙，要不然我會得內傷。」因為蜂巢很重，一片就有5、6公斤，掀開表面封著的蠟裡面飽飽地是混合了蜜、蜂膠跟花粉的蜂糧。李麗玉：「含量比較多還是小花蔓澤蘭，對。」記者：「小花蔓澤蘭是甚麼味道？」李麗玉：「它有一種香草的味道。」 原來森林殺手，不起眼的小花也有蜜，還讓蜜蜂汲取出了濃濃的甜蜜，另一種小花也有豐富內涵。李麗玉：「像上面都是咸豐草的味道，這個不一樣。」記者：「不一樣？」李麗玉：「咸豐草的略帶酸味，香味的話，花的香味很濃郁、比較濃郁，比小花蔓澤蘭還濃，小花蔓澤蘭是有點香草的味道。」 開花時間也不同，大花咸豐草盛開得要早些，就這樣一片片蜂巢裡，收藏了季節、環境變化的痕跡，不過密碼要專家才能解讀，出身養蜂世家的李麗玉就是這樣的人物，她曾被選入十大農業專家，多次被聘為蜂蜜評鑑委員，還有個挺犀利的綽號「女王蜂」！ 李麗玉：「我在高中的時候，我記得在高中大學我有一個外號，那時候我同學都叫我女王蜂，那時候我就很愛蜜蜂，因為那時候同學們看到蜜蜂就跑，我也跑，她跑是因為她嚇到了，我跑是我喜歡去追牠們，所以那段時間對我來講，已經結下很深很深的緣。」 所以即使密密麻麻的小黑點在身邊繞著，李麗玉還是一臉自在，能跟她相比的就是她的先生李福涼了。李麗玉：「他管得比我們馬英九人還多欸，幾億，那天算過了幾億。」李麗玉先生李福涼：「沒有啦幾千萬，千萬而已啊。」 這數量夠多了，也聽得出來李麗玉這位女王蜂，生活裡還有個王，李福涼家裡也是世代養蜂，對於蜂場的管理有獨到見解，像這一個個蜂箱裡雖然豐收的蜜跟蜂蠟幾乎滿溢出來，他並沒打算急著採收，李福涼說讓蜜蜂可以保留一些牠們自己的自然食物，如此則不必餵糖、更不必餵藥。李福涼：「春節的時候，那時候剛好要遇到繁殖期，那是我們最重要的季節，因為接下來就是3月份要採文旦蜜，還有荔枝蜜、龍眼蜜，就讓這些小夥計好好養精蓄銳吧。」

一早做好全副準備，闕師母要出門了，時速30公里以下，這是一趟40分鐘的路程；路上風光漸漸從市區變鄉下，這裡是闕師母班上幾個小朋友的家；大老遠地來接路途中的時間，也要好好掌握。 闕師母：「哪一個叫T，哪一個叫V，他拿起來用丟的，這樣不禮貌是不可以的。」 叮囑著生活禮儀，還要隨時注意安全。闕師母：「騎直直的，路還大條，快點，快過快過。」 闕師母名叫闕戴淑媺，是位牧師娘，所以大家叫她師母，不過她也確實是位老師的媽媽，在這個為地方上弱勢家庭孩子開立的安親班裡，今天早上的音樂課，就由闕師母的女兒指揮大局。 闕老師：「就這樣而已啊，中間還有人吹錯，這樣不行啦，再吹一遍，綠色的部分。」 平常時的教堂，現在是教室，闕師母的女兒，其實也不真是音樂老師，她負責的是督促練習。闕師母闕戴淑媺：「我們就想說，像他們需要學這些樂器，音樂又很貴，我們去找真的專業又會教的老師，老師又是能更屬於他們小朋友的，所以我們就去找老師，找那個老師，她也就是教會的人。」 音樂課、英文課都要靠教友情誼，因為這裡請來的老師真的是「幫忙」價，比起市場行情，少了一半以上；闕師母因此不太好意思，還要老師常來上課，還好在這裡，自動自發是基本訓練。 陸陸續續又幾個小朋友來了，小小妹沒其他地方可去，就跟著哥哥姊姊一起來，小哥哥、小姊姊則一轉眼不見蹤影，原來自己去了旁邊的自習教室寫功課。 闕師母：「柬埔寨的孩子，這一個，媽媽很打拚，她不努力也不行，因為她婆婆中風，先生工作也時有時無。」 在台灣，像這樣很努力，可是賺的錢也只能勉強維持溫飽的家庭不少，而不希望這些孩子，學習的養分因此匱乏，闕師母8年前在教會，設起了這間不收費的安親班；有甚麼花費，就由師母來頭痛。 闕師母闕戴淑媺：「當初要去跟人開口，因為我們要請老師來教這個，需要經費，像我這種個性，要去說那個錢，這個字，好像我就是很難開口。」 臉皮薄，只好先自己撐，撐過頭幾個月，社區漸漸知道這裡在做甚麼了。闕師母闕戴淑媺：「他們就說，我們不是只有看在成績，我們看在他的品行，我們看在他們的禮貌上。」 說到品行這一項，闕師母強調這也是她們「安親班」另一大特色吧；原來這裡的孩子，許多或是家裡沒時間管，或是沒辦法管，過去大部分的時間，都在廟埕、網咖打混闕師母是騎著機車，大街小巷地一個個去撿，去勸回來。 孩子過去在不良環境中，沾染到的習氣，師母則以持續的提醒，加上生活上隨時的以身作則，「喬」回到正途上來。 本來只是用來遮蔭的龍眼樹，30多年了，果子結得又密又甜，闕師母說，這是根基好，自然而然就長成的，而孩子們就像樹小的時候，也要修剪除蟲，長大自然正直挺拔。 闕師母：「不要說小孩不會，就不做，小孩子不會，也是一樣要做，做久，他就會做。」 教小孩還包含了跟家長的溝通，希望家庭教育這一環，也一起補起來，而今天大家在院子裡，忙了比較長時間，因為小朋友們，暑假一開始，就盼著的日子，就是今天了。 闕師母闕戴淑媺：「我們跟他們約定，你們如果都很乖，在暑假沒有趴趴走，到處亂跑去玩，就要給你們烤肉。」 孩子們流著口水，看升火，看一片片烤肉，炭火上漸漸冒出香味，可以看到闕師母真的教得好，肉烤好了，大孩子想的是先照顧小的吃。安親班小朋友：「好啦，快點，妹妹，吃，妹妹，吃這個，幫你妹妹弄小塊一點。」 這些也都是教友，家長捐的，雖然鄉下地方，大家只能1百、1百小額地捐；闕師母說，該有的開心還是要有的。闕師母闕戴淑媺：「我們在這裡，我們也就是全家，就是這樣投入，像我女兒是教會的傳道人員，我們也沒有領薪水，我們這樣做也沒有拿薪水呀，我們就是這樣，很高興地這樣做。」 不過，就像甜味，有時是鹹苦襯托出來的，闕師母一家的高興，種植在曾經極度的「苦」上。

四川大地震過後第4天，各地愛心捐款湧入，在大陸設有兩家工廠的高雄義聯集團，捐出2千萬人民幣，協助這次倒塌最嚴重的聚源中學重建，另外雲林一家食品公司，也捐出1萬包營養口糧。

受到全球氣候異常的影響，蜂蜜產量銳減，再加上連續3年欠收，價格已經漲了3成，不過台南地區的原生種龍眼樹，開花的數量反而比往年還要多，雖然蜜蜂數量減少，但蜜蜂採來的花蜜卻提煉出品質精純的黑蜂蜜，讓許多廠商捧著現金來收購。

台南市有一家滷味，招牌產品滷豬蹄花，一個月賣到上萬包，店家說他的滷味跟別人不一樣，沒用醬油，用的是青草醬加龍眼蜜，口感滑順回甘，獲得網路票選第一名，成了網友最愛的滷味。