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吃重鹹讓你臉「拋拋」？紅豆水這樣喝就對了
麻辣燙、鹹水雞，不少女生愛吃重口味食物，但是卻飽受「呷重鹹」的後續困擾。 芳瑜：因為我們藝人常常要上妝要面對鏡頭，可是你有時候會發太早的通告，到現場你就會發現你的臉腫得跟麵包超人一樣。2017/09/26 12:46 -
快訊／MUJI「袋裝冷泡黑豆茶」農藥超標！ 邊境遭攔
食藥署公布邊境查驗結果，無印良品進口的「大袋冷泡黑豆茶」，驗出殘留農藥，超標0.02ppm，因不符規定，將產品依規定運退銷毀，並未進到台灣。2017/07/18 13:39 -
【雲林西螺東市場】黑豆醬油不黑心 新生代打造精品感
一瓶要價2千元的黑豆醬油不黑心，且有高人氣的詢問度，位在西螺的60年老店「御鼎興手工柴燒黑豆醬油」，第三代回家接手做醬油後，建置網路、改良包裝，更推出屬於自己的「精品」醬油。2017/05/31 06:00 -
複製老鷹紅豆 梅花鹿黑豆翻身年產值5千萬
聽過「梅花鹿小黑豆」嗎？屏東滿州種植的小黑豆，原本是廉價綠肥作物，農會看好養生市場，選在梅花鹿野放復育區，鼓勵農民種植並推動有機認證，還開出黑豆醬油、茶包、美妝保養品等13項產品，命名為「梅花鹿小黑豆」系列，果然讓原本每台斤5元收購的小黑豆，價格飛漲10幾倍，年產值高達5000萬元。2017/03/05 18:48 -
首款無添加「非基改」豆漿 5大通路開賣！
農委會宣布，今天起使用台灣在地生產的國產黃豆、黑豆所製無添加的常溫利樂包豆奶，開始在新北市農會真情食品館、漁夫鮮撈、台灣好農、買新鮮4大電商及義美門市銷售。2016/12/21 13:20 -
被消基會嫌貴 豆油伯參加美食展喊冤
2016海洋美食節今天登場，被消基會嫌太貴的「豆油伯醬油」也參展，業者強調，採用珍貴本土黑豆材料釀造，成本較高，因此較貴；現場也有消費者及廚師力挺豆油伯。2016/12/16 14:06 -
減肥新招！喝地瓜水 含「縮胺酸」抑制食慾
市面上有賣紅豆水、黑豆水、薏仁水，但你有聽過「地瓜水」嗎？日本研究發現，地瓜水含有「縮胺酸」，能抑制食慾，對減肥有幫助，國內減重醫師也認為，縮胺酸是介於胺基酸跟蛋白質中間的物質，確實能抑制食慾。2016/12/14 17:18 -
舌尖上的巴西！ 行家介紹在地經典美食
2016奧運在里約舉辦，而巴西有不少獨特美食不能錯過，有些可能是當地人才知道，像是一款用巴西甘蔗酒調製的雞尾酒，還有很受歡迎的起司麵包球和巧克力球，而黑豆飯則是當地相當普遍的國民料理。2016/08/22 10:44 -
暑假創意商機／「大稻埕」蔘藥行轉型 文創印花商機大
時代改變大稻埕歷史悠久的中藥行不斷地轉型，有蔘藥行憑著老經驗設計出便利藥膳包也就是「代客煎藥」，將木耳湯和黑豆水真空包裝，民眾不用買藥材回家煮，只要調理包加熱就能喝，其實在大稻埕還有年輕人創業，將餐墊印上蔡英文肖像LOGO打響知名度。2016/07/01 21:19 -
分辨純釀三招 泡沫、黏性、有無刺鼻味
要辨識天然純釀或化學速成醬油，可以從氣味、擴散程度以及搖晃後的消泡程度觀察，化學醬油有刺鼻味，因為黃豆成分相對少，黏稠度不佳也不易流動，搖晃後產生泡沫卻也很快消泡，台灣的醬油市場每年有超過40億的規模，知名以統一龜甲萬、金蘭、味全等5大廠，市占率高達8成，其他2成則由標榜手工純釀的小品牌瓜分，北部有黑豆桑、中部以丸莊跟瑞春聞名，而南部則有豆油伯！2015/08/19 20:03 -
陸黑心現榨花生油 毒素高過砒霜68倍
大陸媒體調查，不少小型黑心油行，儘管當場現榨花生油，但賣出油品卻經過掉包，不僅不純，裡頭的黃麴毒素含量更嚴重超標，專家指出毒性甚至是砒霜的68倍，媒體也踢爆，大陸特色的炸黑豆腐，其實也有不肖商人，用黑色化學染劑，將白豆腐「漂黑」2015/05/09 14:18 -
【一步一腳印】品油師推黑豆醬油
用專業面對每一口食物，在台灣有一個經過認證的品油師(品油師陳詩潔)，他向國際推廣台灣醬油2015/01/12 17:37 -
主打「養生」！手工杏鮑菇泡菜 香菇新吃
近來，很多香港或馬來西亞的自由行遊客，都會安排到新社去嚐鮮，吃特色的香菇料理，手工製作的「杏鮑菇泡菜」，1個月限量1千包，成了搶手貨，各地農產品，也搭上了「養生」的順風車，像是從日本流行回台灣的「黑豆茶」，還有現熬的「黑木耳汁」，冬天熱熱的喝，成了熱門養生新品2014/11/20 21:40 -
世界盃在巴西 烤肉、黑豆奴隸餐夯
世界盃足球賽在巴西開戰，也帶來了不少商機，包括在球場周邊的小吃店、餐飲業都大發利市，在台灣您應該聽過巴西窯烤，但您可能不知道，在當地最受歡迎的庶民小吃，是一種原本給奴隸吃的「黑豆餐」。2014/06/15 08:34 -
【一步一腳印】移民恆春新生活
民宿業者林惠利：「這個是韭菜花煎蛋，我比較喜歡用韭菜花，比較不需要用農藥的菜，這邊的黑豆加上這邊的海水，作的黑豆腐這是古法做的，我去找出來，吃起來比較不會影響健康太多。」2014/06/08 22:16 -
【好吃一點訣】三豆醬汁提味 豬腳大餐風味佳，業者？
好吃一點訣，要帶您來桃園吃豬腳大餐，豬腳的做法非常費工，老闆堅持選用鮮嫩的母豬前蹄來做菜，搭配上黃豆、黑豆、土豆，三豆一體調成的醬汁，將豬腳滷得入味，而且入口即化，一到用餐時間，店內就高朋滿座，大家都是衝著這道三豆豬腳而來。2014/05/23 16:09 -
【好吃一點訣】三豆醬汁提味 豬腳大餐風味佳
今天的好吃一點訣，要帶您來桃園吃豬腳大餐，豬腳的做法非常費工，老闆堅持選用鮮嫩的母豬前蹄來做菜，搭配上黃豆、黑豆、土豆，三豆一體調成的醬汁，將豬腳滷得入味，而且入口即化，一到用餐時間，店內就高朋滿座，大家都是衝著這道三豆豬腳而來。2014/05/09 11:13 -
當歸鴨藥包 劣熟地、紅棗竟染黑燻硫磺
冬天到了，不少人會到大賣場或便利商店，買一小包的藥材燉補成湯，但中醫師提醒，沒有經過認證的藥材包，有安全上的疑慮，像記者帶去檢驗的藥材，裡面的紅棗就疑似是經過硫磺燻過，吃了會造成肝腎受損，連補血的熟地也是假的，業者為了省成本，把土黑色的生地，直接用黑豆染成純黑色，而沒有經過酒蒸煮曬乾，少了這道手續，吃下肚恐造成腹瀉，民眾想吃補，反而害了身體健康。2013/12/09 18:54 -
「非基改」黑豆「攏系假」 冠名價差1倍
現代人注重養生，標榜有機或是非基改食品變的搶手，但有些標示非基改的食物，並非如此，黑豆為例，購物網站販售的非基改黑豆，價格比一般黑豆貴了近1倍，知名鍋貼店也有非基改黑豆漿，但衛福部說，市售基改食品只有黃豆和玉米，除了這2樣，其他東西並非基改食物，所以也就沒有所謂的非基改，業者違法亂標，可依食管法開罰4萬-20萬元罰緩。2013/11/29 18:35 -
天然的就是有色！ 花青素釋出黑紫青
銅葉綠素染色，引爆食安問題，蔬果食物有很多會掉顏色，像是紫色高麗菜，稍微一水洗，就滿盆都是紫色，另外像是茄子、枸杞、黑花生、乾香菇等，泡水也都會有顏色，這到底是不是人工染色呢，專家說，其實天然食材有很多函豐富花青素，洋蔥、黑豆、紫菜裡也都有，這些食物只要泡水就會溶出顏色，不需害怕。2013/11/19 18:29 -
食安爆原料荒 芝麻花生漲價進行式
食安風暴連帶影響到各原物料價格，TVBS記者實地走訪雜糧行，發現漲得最兇的是「黑芝麻」，從混油風暴發生後，漲價1成，才過短短不到一個禮拜，就已經漲到5成，另外，「花生」由於這季產量本來就不足，現在需求量又變大，成本漲兩成，至於醬油的原料「黑豆」，還有「青菜葉綠素」以及「苦茶籽」，目前市場觀察波動不大。2013/11/13 17:52 -
【好吃一點訣】黑豆醬醪醃製入味 雞腿肉軟嫩多汁，業者？
為了不讓顧客吃到死鹹的烤肉，台北有店家自製糖燻燒肉醬，裡頭加入了黑糖、甘蔗、日本清酒鹹中帶甜，搭配著炒洋蔥和鮮蔥，好吃的讓人一口接一口，特別是雞腿，吃起來更是鮮美多汁，不少老饕一週要來光顧好幾次。2013/07/08 11:40 -
【好吃一點訣】黑豆醬醪醃製入味 雞腿肉軟嫩多汁
為了不讓顧客吃到死鹹的烤肉，台北有店家自製糖燻燒肉醬，裡頭加入了黑糖、甘蔗、日本清酒鹹中帶甜，搭配著炒洋蔥和鮮蔥，好吃的讓人一口接一口，特別是雞腿，吃起來更是鮮美多汁，不少老饕一週要來光顧好幾次。2013/07/06 10:13 -
【MIT征戰錄】 價翻10倍！ 手工醬油「客製」銷全球，業者？
【MIT征戰錄】 特別報導告訴您，日常生活再尋常不過的醬油，也往精品化的方向發展，本土醬油百年老牌，雖然一直是小規模經營，但堅持保留黑豆醬油全手工釀造傳統，來對抗市面上大量生產的「日式」或「台式」黃豆醬油，為了做出區隔，他們轉向頂級禮品市場，不只讓醬油身價翻漲10倍，更成為美加、日本、大陸市場裡指定的MIT產品。2013/04/12 16:23 -
【MIT征戰錄】 價翻10倍！ 手工醬油「客製」銷全球
【MIT征戰錄】 特別報導，今天要告訴您，日常生活再尋常不過的醬油，也往精品化的方向發展，本土醬油百年老牌，雖然一直是小規模經營，但堅持保留黑豆醬油全手工釀造傳統，來對抗市面上大量生產的「日式」或「台式」黃豆醬油，為了做出區隔，他們轉向頂級禮品市場，不只讓醬油身價翻漲10倍，更成為美加、日本、大陸市場裡指定的MIT產品。2013/04/11 19:16
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